中国ハラール食品・飲料製品市場規模、シェア及び業界分析、種類別（乳製品、果物・野菜、穀物製品、飲料、肉・肉製品、菓子、食品添加物、その他）、 流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売、バルクサプライヤー、その他）、エンドユーザー別（外食産業、家庭）、地域別予測、2025-2034年

中国のハラール食品・飲料製品の市場規模は、2024年に777億1,000万米ドルと評価された。市場は2025年の859億5,000万米ドルから2034年までに2,171億米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）10.84％で拡大すると見込まれている。

ハラール食品・飲料とは、中国イスラム教協会、臨夏ハラール食品認証センター、ARAハラール認証サービスセンターなどの各種団体からハラール認証を取得し、イスラム法の下で消費が許可または認められた食品・飲料製品を指す。国内で増加するイスラム教徒人口が市場成長に大きく寄与している。

さらに、食品品質認証取得への企業関心の高まりと、ハラール認証製品の普及拡大が、今後数年間の市場成長を牽引する見込みです。新製品の投入増加や、中国市場参入を目指す国際企業の関心も、ハラール食品産業の成長をさらに後押ししています。市場における主要企業としては、伊利集団、中国蒙牛乳業有限公司、山東草家ハラル食品有限公司、河北康源ハラル食品有限公司、青島アライアンス食品公司などが挙げられる。

市場動向

市場推進要因

イスラム教徒人口の増加と製品供給の拡大が市場成長を促進 

全国的なイスラム教徒人口の増加と、個人レベルでのハラール基準への認識向上は市場を牽引しています。ウイグル族と回族は中国全土で主要なイスラム教徒民族グループです。さらに、新疆、 甘粛省、寧夏回族自治区、北京市、青海省は、イスラム教徒人口の大半が居住する主要省である。例えば、中国政府による「2020年中国人口センサス」によれば、2020年時点で中国におけるイスラム教徒人口上位10民族の総数は2,595万人を超えた。さらに政府発表によれば、2020年時点でウイグル族と回族が主要民族グループを占め、ウイグル族1,117万人、回族1,137万人が中国に居住していた。 

ハラール製品の人気上昇と認証取得、越境貿易の拡大が市場成長を牽引

肉、乳製品、野菜、ヨーグルト、レディ・トゥ・ドリンク飲料、冷凍食品などの消費拡大は、イスラム教徒人口の増加と可処分所得の上昇に加え、ハラール食品がより健康的かつ安全な選択肢であるという認識から非イスラム教徒消費者間での人気上昇が要因である。中国におけるハラール観光の拡大は、イスラム教徒旅行者の可処分所得増加とハラール認証済み旅行オプションの普及によるものである。さらに、全国的にムスリム向けハラル認証ホテル・カフェ・レストランが増加していることが、ハラル食品・飲料製品の需要を後押ししている。食品・飲料原料メーカーにおけるハラール認証の増加が業界成長を牽引している。複数の原料メーカーが、ハラール製品メーカーからの需要増に対応するため、ハラール認証取得に注力している。例えば、2023年8月には、中国を拠点とするプロバイオティクス・酵素企業である青島GBWグループ株式会社が、同社のプロバイオティクス食品工場に対し、HALAL食品管理センター（HFC）からハラール認証を取得しました。このハラール認証により、同社は全国のイスラム教徒消費者層へのサービス提供が可能となります。

市場制約要因

偽造製品の増加が市場成長を抑制

国内外の事業者による偽ハラール認証付き偽造製品の流通増加が市場成長を阻害している。中国には中央集権的で広く認知されたハラール認証制度が存在しない。各省・地域で異なる認証基準が採用されているため、製品認証に一貫性が欠如している。統一管理機関の不在により、消費者は認証の信頼性に混乱を来し、これが中国ハラール食品・飲料市場の成長を制限している。さらに、偽のハラール認証食品は食品の真正性と安全性に懸念を生じさせる。製品が真にハラールでない場合、豚由来ゼラチンやアルコール系添加物などハラーム（禁忌）成分を含む可能性があり、イスラム教の食規律に違反する。不正なハラール製品には有害な保存料、有害化学物質、規格外肉源が含まれる可能性もあり、重大な健康リスクをもたらす。

市場機会

増加する製品需要に対応した生産能力の強化

増加する製品需要に対応するため、中国全土に新たな製造施設を開設し生産能力の増強に注力することは、大きな成長機会をもたらすでしょう。新たな生産施設の設立により、輸入食品・飲料製品に対する関税や輸送コストが削減されます。さらに、「中国製」「現地製造」「地元調達」などの表示は、強力なブランドイメージの構築につながります。中国の消費者は通常、現地生産を高い品質基準、より優れた鮮度、本物の原材料と結びつけています。さらに、現地生産は高額な輸入税の回避にも寄与します。物流コストを削減し、製造経費の低減につながるため、利益率の向上と現地市場プレイヤーに対する競争力のある価格設定が可能となります。

市場の課題

原材料価格の変動が業界成長を阻害する

原材料価格の変動は市場成長を制限する。業界は小麦、米、トウモロコシ、大麦、果物、コーヒー、ココア、茶、ナッツ、野菜、 乳製品、肉類、砂糖などの様々な原材料に大きく依存しています。さらに、インフレ、輸出入関税・規制、収穫量の減少、地政学的緊張、気候変動、労働力・肥料コストの上昇によるこれらの原材料価格の変動は、製品コストに重大な影響を与えます。こうした価格変動は生産コストを押し上げ、市場成長を制限する可能性があります。加えて、原材料価格の変動は製造業者の製品価格に影響し、利益率や競争力のある価格設定にも波及します。

中国ハラール食品・飲料製品の市場動向

植物由来製品の需要加速が市場成長を牽引

個人の健康意識の高まりと有害成分への懸念の増加が、植物由来食品・飲料の需要を後押ししている。さらに、ビーガンやフレキシタリアン食の普及拡大に加え、肥満・心臓病・2型糖尿病のリスク低減、腸内環境と消化機能の改善といった健康効果の認知拡大が市場成長を促進している。さらに、大豆、アーモンド、オート麦、ココナッツミルクなどの代替原料を使用した植物性飲料は、低カロリー、コレステロールフリー、乳糖フリー、必須栄養素、抗酸化物質など様々な利点から、ヴィーガンや乳糖不耐症の消費者に人気がある。

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COVID-19の影響

COVID-19パンデミック初期段階において、地域の消費者は不確実性から食品・飲料の買い占めや備蓄を大幅に増加させました。中国の主要メーカーは、労働力不足、工場閉鎖、全国的な輸送制限により生産遅延に直面しました。国際輸送の制限により品不足と価格変動が発生。さらに原材料価格の変動、運営コストの上昇、マーケティング・広告費の増加が製品価格の高騰を招き、市場関係者の利益率に影響を与えた。利益減少の要因としては、流通チャネルの在庫削減や通常販売再開の加速に向けた追加的なマーケティング・販売費などが挙げられる。例えば、中国を拠点とする乳製品企業である中国蒙牛乳業有限公司は、2020年に前年比14.1%の利益減少を記録しました。同社によれば、生産量の減少と運営経費の増加が利益減少の主な要因です。

セグメント分析

種類別

栄養価と伝統的な食習慣が、業界における肉・肉製品セグメントの優位性を支えている

種類別では、市場は乳製品、果物・野菜、穀物製品、飲料、肉・肉製品、菓子類、食品添加物、その他に分類される。

全カテゴリーの中で、2024年には肉・肉製品セグメントが市場を支配し、予測期間を通じて市場をリードすると予測されています。肉料理はイスラム文化の主食であり、彼らの日常的な食事の一部となっています。さらに、タンパク質、ビタミンB12、鉄、亜鉛などの多様な栄養価により、肉・肉製品の消費が増加していることが、このセグメントの成長を牽引している。イスラム教徒は宗教上の義務からハラール認証を受けた肉・肉製品のみを好む。また、肉・肉製品における偽装や汚染などの食品安全への懸念が高まっていることも、ハラール認証肉・肉製品の需要を押し上げている。

乳製品セクターの主要企業はハラール認証取得に積極的に取り組んでいる。過去数年間で、中国蒙牛乳業株式会社、君楽宝、三元、伊利集団などの主要乳製品メーカーは、消費者層に対応するため自社乳製品にハラール認証を取得した。したがって、牛乳・乳製品セグメントは予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれる。

流通チャネル別

広範なアクセス性と製品提供がスーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントの成長を促進

流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売、卸売業者、その他に分類される。

カテゴリー別では、スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントが2024年に市場を支配し、今後数年間も市場をリードすると予想される。主要な国際的・地域的プレーヤーによる、公認機関のハラール認証を取得したハラール製品の広範な入手可能性が、このセグメントの成長を推進している。スーパーマーケット＆ハイパーマーケットは通常、ハラル認証食品・飲料の幅広い品揃えを提供するワンストップショッピング場所として認知されており、イスラム教徒消費者の利便性を確保している。さらに、ラマダンなどのイスラム教の祝祭日にはハラル製品を対象とした「買一送一（BOGO）」などの特別プロモーションや割引を実施し、イスラム教徒消費者を惹きつけている。

オンライン販売セグメントは予測期間中最も高いCAGRで成長し、今後著しいペースで急伸すると予測される。オンライン小売チャネルは、実店舗への来店を不要とし、いつでもどこでも食品・飲料を購入できる利便性を提供するため、働く人々や多忙なライフスタイルを持つ個人に強く訴求する。さらに、デジタル決済（アリペイやWeChat Payなど）の統合と、翌日配送や翌日配達オプションの増加が、このセグメントの成長を促進しています。

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エンドユーザー別

利便性と包装済みハラール食品への需要増加が家庭用セグメントの成長を牽引 

エンドユーザー別では、市場は外食産業セクターと家庭用セグメントに二分される。カテゴリー別では、家庭用セグメントが2024年に市場を支配し、今後数年間も市場をリードすると予想される。加工スナックやコンビニエンスフード製品は、複数の小売店で広く入手可能です。消費者が家庭で包装済みスナック製品を好む傾向から、国内の家庭消費を牽引すると見込まれます。さらに、家庭における日常消費向けの果物、野菜、牛乳、肉類への需要増加が、このセグメントの成長を促進しています。

外食産業セクターは予測期間を通じて大幅な成長が見込まれる。国内外のイスラム教徒観光客の増加とハラール観光の普及が相まって、ハラール製品への需要を押し上げ、セグメント成長を牽引している。さらに、主に新疆、寧夏、甘粛地域を中心に全国のホテル、レストラン、カフェにおけるハラール認証ホテル、レストラン、カフェの増加が、主に新疆、寧夏、甘粛地域で、外食産業からの需要を促進しています。

競争環境

主要業界プレイヤー

業界競争力を維持するための新製品投入が市場地位強化につながる

中国のハラール食品・飲料市場は、国際企業と地域企業が混在する高度に分散した構造を示している。市場をリードする主要企業である伊利集団（Yili Group）、中国蒙牛乳業有限公司（China Mengniu Dairy Company Limited）、山東草家ハラール食品有限公司（Shandong Grasshome Halal Food Co., Ltd.）、河北康源ハラール食品有限公司（Hebei Kangyuan Halal Food Co., Ltd.）、 青島アライアンス食品株式会社などの主要企業は、業界での存在感を高めるため、新製品発売や提携など様々な浸透活動を積極的に展開している。これらの主要企業は、各セクターで市場シェアの約22.74%を占めている。中国ハラール食品・飲料業界の主要プレイヤーは、中国全土での製品普及と市場地位の確立に向け、ハラール認証を取得した新たな乳製品、肉製品、野菜製品の開発・発売に継続的に注力している。  

中国ハラール食品・飲料市場における主要プレイヤー

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主要中国ハラール食品・飲料企業一覧（プロファイル対象）：

• 伊利集団 (中国)
• 中国蒙牛乳業有限公司 (中国)
• 山東草家ハラール食品有限公司（中国）
• 河北康源ハラール食品有限公司（中国）
• 青島アライアンス食品株式会社 (中国)
• 広東商一食品有限公司 (中国)
• 好悦グループ （中国）
• ELISHA MINERAL WATER CO., LTD.（中国）
• 河北省新楽市ムスリム食肉有限公司（中国）
• IVY(HK)INDUSTRY CO., LIMITED & 趙安華芝潔食品有限公司 (中国)

主要業界動向

• 2025年2月：中国飲料メーカーELISHA MINERAL WATER CO., Ltd.が、爽やかなリンゴ風味の炭酸飲料を市場に投入。新製品はFDA、ハラール、ISO認証を取得済み。
• 2024年10月：中国企業Protoga Biotechは、中国国内向け新製品「商業用微細藻類植物性ミルク」の発売を発表。同社によれば、製造製品はハラール認証およびコーシャー認証を取得済み。
• 2022年9月：中国食品企業GUANGDONG SHANGYI FOOD CO., LTD.は、中国で新たにハラール認証を取得した65gの海苔ごまライスビスケットクラッカー（黄金色のビスケット）を発売した。
• 2021年3月：マレーシアの冷凍食品企業サウディー・グループは、トップスタンダード社と提携し、中国向けハラル冷凍肉製品およびレトルト食品の新ラインを開発した。
• 2020年9月：中国食品・飲料用澱粉メーカーの紫茂企業有限公司は、台湾ハラル認証機構より30種類以上の澱粉系食品添加物に対しハラル認証を取得。同社によれば、この認証は原材料・製造工程の無汚染と包装の清潔さを保証するものだという。

投資分析と機会

国内でハラール食品・飲料の人気が高まる中、政府機関や主要メーカーは生産活動拡大に投資を進めている。全国的な製品需要の増加を受け、食品・飲料を含むハラール製品の中国向け輸出拡大に向けた政府の支援政策が実施されている。複数の政府機関が中国向けハラール製品輸出促進のため、連携とパートナーシップ構築に注力している。例えば、 2022年9月には、連邦機関であるハラール開発公社（HDC）と政府機関のマレーシア貿易開発公社（MATRADE）が、マレーシアの越境ECプラットフォーム企業HYT Cross Border Sdn Bhdと覚書（MoU）を締結し、マレーシア産ハラール製品の中国輸出促進を図った。同社によれば、この提携により中国系ECプラットフォーム「JD.com」のマーケットプレイスを通じて中国市場へのアクセスが可能となる。企業間の連携と政府支援政策が、国内におけるハラール製品需要の拡大に大きく寄与している。

レポート概要

中国ハラル食品・飲料製品市場レポートは、様々な調査手法を用いた定量的・定性的市場分析を提供します。本レポートでは、市場成長予測、詳細な地域別分析、市場分析、市場動向、市場ダイナミクス、地域別市場予測、および全ての市場セグメントにおける市場価格を提供します。この市場分析レポートは、市場に関する様々な重要な洞察、ハラール市場の概要、競争環境、予測期間、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、主要な業界トレンドなどを提供します。

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