北米インスタントラーメン市場規模、シェア及び業界分析、種類別（鶏肉、野菜、魚介類、牛肉、豚肉）、原材料別（小麦、米、その他）、包装形態別 （袋/パウチとカップ）、流通チャネル別（アジア系、ヒスパニック系、従来型［スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなど］、オンライン小売）、および国別予測、2024-2032年

北米のインスタントラーメン市場規模は、2023年に12億459万米ドルと評価された。市場は2024年の12億4334万米ドルから2032年までに19億7794万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.97%を示すと予測されている。

インスタントラーメン（一般にインスタントヌードルと呼ばれる）は、事前に調理された麺を乾燥させ、調味油や風味粉末と共に販売される製品である。1958年に日清食品株式会社の創業者によって日本で初めて発明され、小麦粉、かん水、塩といった基本原料を用いて製造される。さらに、調味料と熱湯で簡単に調理できるため、手軽な食事として広く普及し、外出先での軽食に最適な選択肢となっている。さらに、インスタントラーメンは料理の実験の場を提供し、チリクリスプや野菜などの他の食材で手軽にアレンジできる。北米におけるインスタントラーメンの主要メーカーには、日清食品ホールディングス株式会社、東洋水産株式会社、農心ホールディングス、三養食品株式会社などが挙げられる。

利便性の高まりと、カップ麺や袋麺など様々な形態のラーメンの入手可能性の拡大が、市場シェアを牽引する顕著な要因となっている。

市場動向

市場推進要因

エスニック風味の人気の高まりが市場成長に大きく影響

北米におけるエスニックフレーバーへの消費者関心の高まりは、北米インスタントラーメン市場成長に大きく影響しています。この傾向は主に人口動態の変化、特にアジア諸国からの移民流入によって牽引されており、本場の多様な食体験への需要拡大につながっています。特にアジア諸国からの移民増加は、北米の文化的多様性を豊かにしている. 移民政策研究所によれば、2019年時点で約270万人のインド系移民が米国に居住している この人口動態の変化は、彼らの文化的遺産を反映した伝統的な味への需要を育み、メーカーがこうした嗜好に応えるよう促している。さらに、ソーシャルメディアプラットフォームや旅行体験は消費者の嗜好形成に重要な役割を果たしている。多くの人が旅行先で体験する国際的な料理や、オンラインで共有される料理コンテンツに触発される。こうした接触が家庭でそれらの味を再現したいという欲求を刺激し、エスニック風味製品の需要をさらに押し上げている。

市場成長に影響を与える便利食品への需要増加

多くの消費者、特に若手社会人や学生は、厳しい労働時間と多忙なスケジュールに直面しています。学業と職業の両面で成果を求められるプレッシャーが高まる中、最小限の準備で済む食事を好む人が増えています。インスタントラーメンは高度な調理技術や長い準備時間を必要とせず、手間をかけずに温かい食事を楽しめる。一般的に低価格であるため、予算を重視する学生や若手社会人に魅力的な選択肢となっている。低コストと利便性の組み合わせにより、特に経済状況が悪化し手頃な価格がより重要となる時期には、消費者は財政を圧迫せずに手軽な食事を得られる。さらに、都市生活者の増加と単身世帯の拡大がインスタントラーメンの人気上昇に寄与している。こうした層は食の選択において利便性を優先し、最小限の準備で済む製品を好む傾向がある。

市場の制約要因

インスタントラーメンに関連する健康問題への認識の高まりが市場成長を抑制する見込み

インスタントラーメンに関連する健康問題への認識の高まりが、消費者行動と市場動向にますます影響を与えています。これらの麺類の定期的な摂取に関連する潜在的な健康リスクを指摘する研究が増えるにつれ、市場成長は大きな制約に直面する可能性があります。インスタントラーメンは通常、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素が不足しています。1食分には主に精製炭水化物と不健康な脂肪由来の高カロリーが含まれており、日常的に摂取すると栄養不足を招く恐れがある。インスタントラーメンで最も懸念される点の一つはナトリウム含有量である。米国国立医学図書館によれば、インスタントラーメンの塩分含有量は非常に高く、世界保健機関（WHO）が定める1日塩分摂取量の約90％を超えている。 高ナトリウム摂取は高血圧、心臓病、脳卒中のリスク増加と関連している。日常的に摂取する消費者は知らず知らずのうちに1日のナトリウム摂取量を超過し、これらの健康問題を悪化させる可能性がある。さらにハーバード大学の研究によれば、週に2回以上インスタントラーメンを摂取する女性は、全体的な食事の質や身体活動レベルに関わらず、代謝症候群を発症するリスクが68%高い。

市場機会

市場における消費者行動に影響を与える包装イノベーションの重要性

インスタントラーメン市場において、包装技術の革新は消費者行動を形作る上でますます重要になっている。メーカーが変化する消費者の嗜好や環境問題への対応に注力する中、いくつかの主要なトレンドと革新が生まれている。米国やカナダなどの国々の現代の消費者は、食品包装に使用される材料とその潜在的な健康影響について認識を深めています。有害な化学物質を含まない環境に優しい包装は、消費者に安全性を保証し、健康と幸福を促進する製品への嗜好と合致します。例えば2023年10月、日清食品アメリカはカップヌードルの包装において画期的な革新を発表し、2024年初頭の導入を予定している。この取り組みにより、長年使用されてきたポリスチレン製カップが、持続可能性と利便性を高める新設計の紙製カップに置き換えられる。新紙カップは40%再生繊維で製造され、100%再生紙製のスリーブを採用。この移行は、製品ラインからポリスチレンを排除する形で、同社が持続可能な素材へ転換する重要な一歩となる。

北米インスタントラーメン市場動向

グルテンフリー製品需要の拡大が現在の市場トレンド

米国におけるグルテンフリー製品への需要は、消費者の健康意識の高まりを背景に増加傾向にある。この傾向は、インスタントラーメン市場における最近の動向にも反映されている。例えば、2023年6月には、パルメット・グルメ・フーズ社が、サウスカロライナ州サルーダにおける事業拡大に1億米ドルを投じると発表した。これには、グルテンフリー専用ラーメン施設の建設も含まれている。この拡張の目的は、栄養価が高く高タンパクな食事、特にグルテンフリーの選択肢に対する需要の高まりに応えることである。

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COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは北米全域で甚大な人的被害をもたらし、食料システムと公衆衛生に前例のない課題をもたらした。このパンデミックが複数の産業、特に食品加工セクターに深刻な影響を与えたことは疑いない。ウイルスの拡散を抑制するため、全国的なロックダウンが実施され、原材料調達から貿易活動に至るサプライチェーンに悪影響を及ぼしました。COVID-19パンデミックの有害な結果にもかかわらず、2020年から2021年にかけてインスタントラーメンの消費量は増加しました。パンデミック期間中、消費者は社交の場としての外食を懐かしみ、家庭で同様の雰囲気を再現しようと試みました。人々が自宅に閉じこもる中、家庭料理の傾向が強まり、家庭料理製品の売上が著しく増加した。こうした状況が、インスタントラーメンを含む包装食品の利用を促進した。

セグメント分析

種類別

タンパク質需要の増加により鶏肉ベースの麺が最も好まれる

種類別では、市場は鶏肉、野菜、魚介類、牛肉、豚肉に分類される。

鶏肉セグメントが市場をリードしており、今後も同様のペースで成長すると予測されています。タンパク質やその他の必須栄養素の摂取量を増やすため、鶏肉ベースの麺はアメリカ人にとって好まれる選択肢として認識されています。また、ほとんどのアメリカ人は鶏肉の味に慣れ親しんでおり、家庭料理においても同じ風味を求めています。

野菜セグメントは今後最も高いCAGRを記録すると予想される。現代では、アメリカ人におけるヴィーガニズムの増加傾向により、人口の大半が植物中心の製品へと移行している。さらに、 必須栄養素の摂取量を増やすため、消費者は野菜ベースのインスタントラーメンの摂取量増加に注力しています。野菜は多様なミネラル、タンパク質、ビタミンを提供することが知られているためです。したがって、これらの利点は北米全域における野菜ベースのインスタントラーメンの需要に貢献するでしょう。

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原材料別

小麦カテゴリーは入手可能性の高まりにより市場を支配

原材料に基づき、市場は小麦、米、その他に区分される。

2023年には小麦カテゴリーが市場を支配しました。小麦粉のデンプンとタンパク質含有量が麺の食感と構造を支えるため、小麦は麺製造に最も広く利用される原料の一つです。小麦粉に水を混ぜるとタンパク質がグルテンに変化し、麺の強度を高めるネットワークを形成します。

米セグメントは市場で最も高いCAGRを記録すると予測される。米の輸入増加と地域におけるセリアック病発症率の上昇が採用率を向上させる。米麺は、適度なカロリーと低脂肪製品を求める個人にとって健康的な選択肢として台頭した。

包装形態別

手頃な価格から袋/パウチ包装が市場を牽引

包装形態に基づき、市場は袋/パウチ包装とカップ包装に区分される。

2023年には袋/パウチ包装セグメントが最大のシェアを獲得し市場をリードした。従来より袋入り麺は利便性と消費生活様式の変化により市場での地位を確立してきた。北米では、多忙な生活様式に対応するため、大多数の消費者が手軽な食事オプションを求めている。また、カップタイプのインスタントラーメンと比較して、袋入り麺は低コストで入手容易なため非常に手頃な価格である。さらに、シングルパック、ダブルパック、トリプルパックなど様々なサイズでの販売や、袋入り麺の食感とパリパリ感の向上も、袋タイプセグメントの成長をさらに促進するだろう。

カップ包装セグメントは市場で最も成長が速いセグメントとして浮上し、6.47%という最高のCAGRを記録しました。この製品は、安価で手軽な食事を求める労働者階級や学生層の間で高い支持を得ています。通常、カップ麺は事前に調理・乾燥され、調味料/風味付けのパックと共に包装されており、熱湯で簡単に復水できます。さらに、電子レンジ調理が可能で、輸送時の安全性も高いという利点があります。

流通チャネル別

従来型チャネルが容易なアクセス性により首位を維持

流通チャネルに基づき、市場はアジア系、ヒスパニック系、従来型、オンライン小売に分類される。

従来型セグメント（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）が市場を支配しており、この成長は予測期間中も持続すると見込まれる。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは「日常の買い物場」として認知され、 」として認知されており、パーソナルケア用品、家庭用品から食料品に至るまで幅広い必需品を提供しています。消費者を惹きつけるため、スーパーマーケットではまとめ買いの選択肢を提供し、消費者が低価格で商品を購入できるようにしています。また、これらの小売店は割引やプロモーションを提供しており、これがさらに消費者の関心を引き付けています。さらに、セルフサービスと商品選択の自由は、従来型セクターを通じたインスタントラーメンの販売を支えるでしょう。

オンライン小売セグメントは北米市場で最も急成長している分野であり、今後数年間で著しいペースで拡大すると予測されています。自宅や職場にいながら手軽に購入できる利便性と迅速な購買プロセスが、オンライン小売プラットフォーム利用を促進する主な要因です。さらに、多様な決済手段の自由な利用や、競争力のある価格で入手可能な国内外のブランド品の豊富さが、オンライン小売店の普及率をさらに押し上げるでしょう。

北米インスタントラーメン市場：地域別展望

国別では、市場は米国、カナダ、メキシコに区分される。

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米国は北米市場を支配し、2023年には北米インスタントラーメン市場で最大のシェアを占めました。2000年代以降、米国ではラーメン産業が飛躍的に発展し、インスタントラーメンはアメリカの食文化において重要な位置を占めるようになりました。日清食品やマルちゃんといったブランドの人気上昇により、ラーメンが日常食として定着。学生寮の必需品や常備食品として認知されるようになった。現代の消費者は、特に朝食において調理時間の不足から手軽な食事を求め、こうした忙しい生活様式が家庭での朝食よりもインスタントラーメンを選択する要因となっている。ラーメン消費の急増を受け、主要メーカーは朝食専用ラーメンの新商品展開を進めている。さらに、成人層と若年層におけるインスタント麺の浸透率上昇も、国内の即席ラーメン需要を牽引する重要な要因となっている。

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メキシコは最も成長著しい国として認知され、今後も同ペースでの成長が予測されている。即席ラーメンは、マルチャンや日清食品といった即席麺ブランドの参入によりメキシコ市場に進出した。当初、袋入り麺のコンセプトはメキシコ人に受け入れられなかったが、カップ麺の発売で市場は急激な成功を収めた。調理時間の短さと輸送・保管時の高い安全性が、メキシコ在住者にとって魅力的な選択肢となっている。

競争環境

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主要市場プレイヤーはポートフォリオ多様化のため新製品投入に注力

市場は、少数の確立された国際的・地域的プレイヤーの存在により中程度に統合されている。主要プレイヤーには日清食品ホールディングス株式会社、農心株式会社、三養食品、味の素株式会社、東洋水産が含まれ、これらで市場シェアの53～55%を占める。現代のアメリカ人は日常生活における利便性を求め、調理が簡単な製品を好む傾向にある。このため、主要プレイヤーは競争優位性を維持し製品ラインを多様化するため、市場への新製品投入に注力している。

主要企業プロファイル一覧：

• 日清食品ホールディングス株式会社 (日本)
• 農心ホールディングス (韓国)
• プリマテイスト（シンガポール）
• サムヤンフーズ株式会社（韓国）
• サンヨーフーズコーポレーションオブアメリカ（米国）
• サンヌードル社（ハワイ）
• 東洋水産株式会社（日本）
• 統一企業（台湾）
• Vite Ramen（米国）
• 味の素株式会社（日本）

業界の主な動向:

• 2024年8月: 日本のインスタントラーメンメーカー、東洋水産株式会社の人気ブランド「マルちゃん」は、人気の焼きそばシリーズを拡大し、オレンジチキンとチリチーズの2つの新フレーバーを発表しました。オレンジチキン味焼きそばは、伝統的なラーメン風麺に野菜とソースの粉末が同梱されている。
• 2024年7月：日本のラーメンメーカー、日清食品ホールディングス株式会社の子会社であるカップヌードルは、夏のキャンプの懐かしい体験を呼び起こすことを目指した新限定フレーバー「キャンプファイヤー・スモア」インスタントラーメンを発表した。このユニークな商品は、スモアの伝統的な要素——チョコレート、マシュマロ、グラハムクラッカーの風味——にほのかなスモーキーさを組み合わせ、日清食品が「とろけるような甘い麺体験」と表現する味わいを創出しています。
• 2023年11月：日本のラーメンメーカー、日清食品は米国市場での基盤強化に向け2億2800万ドルを投資すると発表した。同社はサウスカロライナ州に640,640平方フィートの建物を購入し、2025年までに操業を開始する予定である。
• 2023年10月：韓国のラーメンメーカー、サムヤン食品は米国で「トムヤムブルダックラーメン」を発売し、人気のブルダック製品ラインをさらに拡大した。この新フレーバーは、サムヤン・ブルダック麺の特徴的な辛さに、タイのスープとして知られるトムヤムの酸味と香りを融合させている。
• 2023年7月：オンタリオ州に拠点を置く食品飲料会社Crafty Ramenは、カナダ向けに最新冷凍レストラン風インスタントラーメン「Heat & Eat Ramen」を発売。電子レンジで簡単に調理でき、豆腐味噌ラーメンと豚骨味噌ラーメンの2種類が用意されている。

レポートのカバー範囲

本レポートは市場に関する定量的・定性的インサイトを含みます。また、全てのセグメントにおける詳細な市場シェア、市場規模、成長率を提供します。市場調査レポートで提示される様々な主要インサイトには、関連市場の概観、競争環境、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、市場トレンドなどが含まれます。

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