大麦フレーク市場規模、シェアおよび業界分析、性質別（従来型およびオーガニック）、形態別（ロールドフレーク、クイッククック/インスタントフレーク、およびトースト/ドライ）、加工技術別（ベーシックスチームロール、赤外線微粉化、および強化/ブレンドフレーク）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売など）、地域別予測、2025 ～ 2032 年

世界の大麦フレーク市場規模は、2024年に99億米ドルと評価されています。市場は2025年の103億2000万米ドルから2032年までに139億4000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に4.39%のCAGRを示します。

大麦フレークは大麦粒を乾燥させ、平らにして蒸したもので、栄養価が高く多用途な食品として役立ちます。これらのフレークはわずかにモルトとナッツのような風味があり、調理したり浸したりするとすぐに柔らかくなります。他の穀物と同様、大麦フレークにはタンパク質、複合炭水化物、必須ミネラルが豊富に含まれています。マグネシウム、鉄、リン。さらに、消化器官の健康をサポートし、血糖値を調節し、血糖指数を下げるベータグルカンが豊富に含まれています。利用に関しては、これらのフレークは朝食用シリアル、スープとシチュー、エナジードリンク、スムージー、スナックミックスなどに広く使用されています。フレークの種類の例としては、インスタントフレークやロールドフレークなどがあります。ヨーロッパと北アメリカは、大麦フレークの主要な消費者として知られています。

高繊維食品への需要の高まりと植物ベースの食事への依存の高まりが、世界の大麦フレーク市場の成長を推進しています。主要な市場プレーヤーには、Bob’s Red Mill、The King Arthur Baking Company、Urban Platter などが含まれます。

日本の大麦フレーク市場インサイト

日本では、健康志向の高まりや食生活の多様化により、大麦フレークが持つ食物繊維や栄養価への関心が高まっています。多くの食品メーカーが、朝食シリアルからベーカリー製品まで幅広い用途に向けて、高品質で安全性の高い大麦加工品の開発を進めています。世界的にヘルシーフード市場が拡大する中、日本にとっては、機能性食品としての価値提案を強化し、国内外の市場で競争力を高める絶好の機会となっています。

市場ダイナミクス

市場の推進力

働く女性専門職率の増加が市場の潜在力を牽引

働く女性プロフェッショナルの数の急増が、市場の勢いを促進する主な要因です。働く女性の割合が世界的に上昇するにつれて、多忙なスケジュールを支える食の好みにも劇的な変化が起きています。働く女性のほとんどは、会席料理や伝統的な朝食を準備する時間がほとんどありません。このシナリオでは、数分で簡単に調理できる大麦から構成されるフレークなどの、すぐに食べられるシリアル (スムージーやポリッジ) の必要性が高まります。さらに、慢性的な健康障害の負担が増大する中、働く女性は健康的な食事の利点をますます認識しています。この認識により、栄養価が高く便利な製品の需要が高まります。さらに、可処分所得の増加により、働く女性は大麦フレークなどの高級シリアルを購入できるようになります。これらの要因は、世界の大麦フレーク市場の成長に貢献しています。

市場の制約

代替品との激しい競争と消費者の意識の低さが市場の成長を制限

世界の産業における主要な課題の 1 つは、代替穀物との厳しい競争です。大麦フレークは、個人にとってより馴染みがあり、低コストで同様の栄養上の利点を提供する可能性がある、米、キヌア、トウモロコシ、オーツ麦などのよく知られた穀物との厳しい競争に直面しています。一部の中流所得国では、これらのフレークは高品質の健康用品として位置づけられており、消費者が安価な代替品を選ぶようになっています。その結果、これらの要因は大麦フレーク市場の成長を妨げる可能性があります。

消費者の意識の低さも市場におけるもう一つのハードルです。世界的に見て、ほとんどの消費者はこの製品の料理用途や栄養上の利点を知らず、毎日の食事での採用が制限されています。

市場機会

いくつかの成長機会を生み出す技術の進歩

最新のテクノロジーを活用することで、世界の産業にさまざまな成長の可能性が開かれます。品質を高めるために大麦フレークの場合、メーカーは赤外線/微粉化などの技術を利用して、栄養品質、おいしさ、食感の改善に役立ちます。インライン センサーは、生産者がフレークの質感とサイズを均一にするために使用できるもう 1 つの方法であり、それによって消費者の受け入れを高めます。さらに、これらのシステムは微生物汚染や異物の検出に役立ち、費用のかかるリコールのリスクを最小限に抑えることができます。さらに、最適化されたスチームローリング方法を採用して、保存期間、安全性、栄養素の保存性を向上させることができます。このテクニックを使用すると、クイッククックフレーク、ブレンド/強化アイテム、および従来のロールドフレーク用にフレークを簡単にカスタマイズできます。

大麦フレーク市場動向

外出先で消費する製品への志向が高まる顕著な傾向

世界の業界では、携帯用/コンビニエンス食品への注目すべき成長傾向が見られます。今日のペースの速い世界では、消費者は同様の栄養上の利点を提供する、携帯可能で調理が簡単な食品をますます求めています。この傾向により、大麦フレークは次のような便利な形式で簡単に組み込むことができるため、需要が高まっています。朝食用シリアル、スナックバー、グラノーラ。他のシリアルと同様に、これらのフレークにはミネラル、ビタミン、繊維も豊富に含まれており、消費者が健康的なライフスタイルを送るのに役立ちます。さらに、進化する消費者の需要を満たすために、メーカーは大麦を使用した繊維豊富なマフィンやパンの導入を目指しています。

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セグメンテーション分析

自然によって

従来型セグメントが手頃な価格で市場を独占

自然に基づいて、市場は従来型とオーガニックに分けられます。従来型カテゴリーは、2024 年に世界市場をリードしました。有機フレークと比較して、従来型フレークは合成農薬と合成肥料を使用して製造されており、経済的です。さらに、従来の製品は広く入手可能であり、生産者は従来のフレークの分離と調達において限られた制約に直面しています。さらに、従来の品目は、有機農産物よりも低コストで競争力を持って輸出できます。

オーガニック部門は世界業界で第 2 位の地位を確保しました。  

フォーム別

ロールドフレークセグメントは料理分野での幅広い用途により市場をリード準備

形状に応じて、市場はロールドフレーク、クイッククック/インスタントフレーク、トースト/ドライフレークに分類されます。ロールドフレークは 2024 年に世界の業界を席巻しました。これらのフレークは加工が最小限に抑えられており、クリーンラベル商品を求める消費者に非常に好まれています。クイッククックフレークと比較して、ロールフレークは穀物の構造の大部分を保持しており、風味豊かな料理、スープ、グラノーラ、ベーカリーミックスなどのさまざまな料理の準備に利用できます。さらに、ロールドフレークは保存期間が長く、人工保存料や添加物は含まれていません。さらに、満腹感を促進し、このセグメントの成長をさらにサポートします。

クイッククックセグメントは、調査期間中に最高の CAGR 5.96% で成長すると予想されます。

加工技術別

ベーシックスチームロールセグメントが生産者に採用され市場をリード

加工技術に基づいて、市場は基本的な蒸気圧延、赤外線微粉化、強化/ブレンドされたフレークに分類されます。基本的なスチームロール加工カテゴリーは、2024 年の大麦フレーク市場で圧倒的なシェアを保持しました。他の技術と比較して、スチームロール加工技術は生産者に広く採用されており、大量の大麦の加工が可能です。さらに、この技術は特に大量市場での生産に経済的であり、消費者はこれらのフレークが最小限の加工で伝統的なものであると認識しています。さらに、この装置は従来の工場や中小企業でも簡単に導入でき、この分野の成長をさらにサポートします。

赤外/微粉化セグメントは、研究期間中に最高の CAGR 3.74% で成長すると予想されます。

流通チャネル別

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スーパーマーケット/ハイパーマーケットが手頃な価格で市場をリード

流通チャネルに応じて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売などに分類されます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、より幅広い品揃えとより手頃な価格により、2024 年に市場をリードしました。これらのチャネルは半都市部と都市部の両方に広く流通しており、高品質の商品を提供しているため、消費者は非常に好んでいます。さらに、買い物客は完成品の物理的な品質を簡単に検査できるため、このセグメントの勢いがさらに高まります。   

オンラインセグメントは、調査期間中に最高の CAGR 5.73% で成長すると予想されます。

大麦フレーク市場の地域展望

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割されています。 

ヨーロッパ

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ヨーロッパが市場を独占し、2024 年には最高のシェアを保持しました。この地域では、ヴィーガニズムを採用する地域が増えており、健康と幸福をサポートする製品を求めています。この傾向により、大麦フレークはさまざまな健康上の利点を提供することが知られているため、毎日の食事に大麦フレークが採用されることが増えています。穀物には特に豊富に含まれています ベータグルカン、高コレステロール値を下げるのに役立ちます。さらに、心血管疾患や肥満のリスクを軽減するのにも役立ち、その人気がさらに高まっています。これに加えて、クリーンラベルダイエットの傾向が高まり、グラノーラ、スナックバー、食事代替品の製造における大麦フレークの使用が増加していることも、市場の可能性を押し上げています。

北米やアジア太平洋などの他の地域では、将来的に大幅な成長が見込まれると予測されています。予測期間中、北米は 4.28% の成長率を記録し、全地域中 2 位にランクされると予測されています。この成長は、朝食用シリアルの需要の増加と健康志向の消費者の急増によってさらに加速されています。 2024 年には、北米に次いでアジア太平洋地域が世界業界で第 3 位にランクされました。電子商取引ネットワークの拡大と有機大麦フレークの生産量の増加が市場の成長を推進しています。

予測期間中、南米、中東、アフリカは短期的には緩やかな成長を遂げると予測されています。大麦の栄養上の利点に対する意識の高まりと、健康増進製品に対する消費者の嗜好の高まりが、この地域の潜在力を支えています。

競争環境

業界の大手企業

主要企業は顧客の多様なニーズに応える新製品の投入に注力

市場の主要企業には、Bob’s Red Mill、The King Arthur Baking Company、Urban Platter などが含まれます。世界市場で活動するすべての企業は、増大する消費者の需要に応えることができる新製品の発売に注力しています。このような立ち上げを通じて、企業は高い利益を生み出し、市場拡大を強化することができます。  

プロファイルされた主要な大麦フレーク企業のリスト

• ボブズ・レッド・ミル（アメリカ）
• キング・アーサー・ベーキング・カンパニー（私たち。）
• ニュートリウィッシュ（インド）
• アーバンプラッター（インド）
• ハニービル株式会社（私たち。）
• ヘルシンキ ミルズ（フィンランド）
• シャイロ・ファームズ（アメリカ）
• シリアル食品製造会社（インド）
• ルード・ヘルス（イギリス）
• アローヘッドミルズ社（米国）

主要な産業の発展

• 2022 年 11 月:韓国の食品企業であるドンソフーズは、丸ごと大麦の豊かな栄養とナッツのような味わいを楽しめる新しいグラノーラ「ポストトンボリグラノーラ」を発売した。この製品は大麦フレーク、全粒大麦、マンゴー風味のクランベリーで構成されており、韓国市場全体で入手可能です。
• 2022 年 10 月:英国の食品原料会社ABマウリは、オーストラリアの全粒穀物専門会社ヘルシー・グレインとアイルランドと英国全土でバーリーマックス製品を販売する契約を結んだと発表した。この成分は、焼き菓子や麺類のフレーク、小麦粉、キブルとして利用されます。
• 2020年1月:オーストラリアの穀物企業である The Healthy Grain は、BARLEYMAX (フレーク、小麦粉) を北米全土に販売する米国の農業会社である The Scoular Company と提携を結びました。 

レポートの対象範囲

市場レポートには、市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。また、考えられるすべての市場セグメントの規模と成長率に関する詳細な世界の大麦フレーク市場分析も提供します。市場調査レポートで提示されるさまざまな重要な洞察は、関連市場、競争環境、合併・買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、世界市場の動向の概要です。

[気象ゾーン]

レポートの範囲とセグメント化