業務用冷凍冷蔵機器市場規模、シェア及び業界分析：タイプ別（冷蔵庫・冷凍庫、輸送用冷凍装置、冷蔵ショーケース、製氷機、その他）、用途別（食品・飲料、小売店、ホテル・レストラン、化学・医薬品、その他）、地域別予測（2025-2032年）

世界の業務用冷凍冷蔵機器市場規模は、2024年に493億2,000万米ドルと評価された。市場規模は2025年の516億6000万米ドルから2032年までに739億8000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.26%を示すと予測される。アジア太平洋地域は2024年に26.14%のシェアで世界市場を支配した。米国の商業用冷凍機器市場は大幅に成長し、 米国全土で冷凍食品や加工食品の需要が増えていることが背景にある。

業務用冷凍冷蔵機器は、冷凍・冷蔵の多様な用途に用いられる。冷凍庫、冷蔵庫、製氷機などの装置が含まれる。その用途は、食品・飲料、小売、ホテル・レストラン、化学、医薬品など様々な産業に及ぶ。 別のカテゴリーには、商業飲食施設、ホテル、スーパーマーケット、マクドナルドやKFCなどのファストフード店などで利用される自動販売機が含まれます。

日本の業務用冷凍・冷蔵設備市場インサイト

日本の業務用冷凍・冷蔵設備市場は、食品流通の高度化、衛生基準の強化、外食・中食産業の拡大により、安定した成長を続けています。食品の鮮度保持や品質管理が重視される中、省エネ性能、温度精度、静音性、コンパクト設計といった日本市場特有の要求に応える高度な設備へのニーズが増加。さらに、CO₂冷媒など環境負荷の低い技術の普及が進み、脱炭素化に向けた設備更新も加速しています。IoTを活用した遠隔監視や予兆保全機能の導入により、運用効率と食の安全性がさらに向上。信頼性と品質を重視する日本の商業・物流インフラにおいて、業務用冷凍・冷蔵設備は今後も重要な役割を担いながら市場拡大が期待されています。

世界の商業用冷凍冷蔵機器市場概要

市場規模：

• 2024年価値：493億2,000万米ドル
• 2025年価値：516億6,000万米ドル（推定ベース）
• 2032年予測値：739億8,000万米ドル
• CAGR：2025年から2032年まで年平均成長率5.3%

市場シェア：

• 地域別リーダー: アジア太平洋地域は、冷凍食品・加工食品の需要増加、スーパーマーケットチェーンの拡大、食品投資の増加を背景に、26.14%のシェアで市場をリードすると予想される
• 製品タイプ別リーダー: 輸送用冷凍セグメントが最大のシェアを占め、予測期間を通じて引き続き主導的立場を維持すると見込まれる
• 用途別リーダー: 飲食店、ホテル、スーパーマーケット、食品加工産業での広範な利用により、食品・飲料セグメントが収益シェアを支配しています。

業界動向:

• 進化する食品小売ニーズに対応するため、モジュール式でカスタマイズ可能な冷凍ソリューションが注目されています。
• 環境規制への対応として、省エネシステムと自然冷媒の統合が進んでいる
• リアルタイム温度監視と予知保全を実現するスマートIoT対応冷凍技術の普及拡大

推進要因:

• 小売網・ファストフード店ネットワークの拡大を含む食品飲料業界への投資増加
• インフラ成長とライフスタイルの変化により持続する、新鮮で衛生的な食品への消費者需要
• 低GWP冷媒技術と省エネ機器の導入を促す規制義務
• 冷蔵技術の広範な採用を支える都市化とスーパーマーケット/ハイパーマーケットインフラの拡大

パンデミック後の小売業再開と世界的な炭酸飲料需要の増加により、業務用冷凍冷蔵機器市場は着実に成長しています。さらに、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食品小売業者では、調理済み食品、加工食品、冷凍食品を保管するための業務用冷蔵庫・冷凍庫の需要が高まっています。

この成長に寄与する重要な要因は、世界中の消費者の可処分所得の増加であり、これが冷凍食品や即席食品への支出増加につながり、これが冷蔵機器市場全体を牽引しています。加えて、旅行需要の拡大傾向が即席食品の需要を高めており、予測期間を通じて業務用冷蔵機器の販売を促進すると見込まれています。

• 例えば、世界観光機関（UNWTO）によると、2022年1月から7月までの国際観光客到着数は、2019年と比較して約172％増加した。    

COVID-19パンデミックの発生は、2020年第1四半期および第2四半期に世界中の業務用冷蔵機器の需要に重大な影響を与えました。この状況は業界内の小売チェーンインフラを崩壊させ、エンドユーザーへの製品配送に複雑な課題をもたらした。結果として、多様な用途向けの業務用冷蔵庫および冷凍庫を製造するメーカーの利益率は低下した。

一方、医薬品や薬剤の劣化を防ぐ必要性から、業務用冷蔵庫・冷凍庫の需要が急増した。さらにパンデミック後の冷凍食品需要の増加が、発展途上国・先進国を問わず業務用冷蔵需要をさらに押し上げた。これにより、医薬品企業や医療分野の供給ネットワークにおいて、医薬品保管用の本設備が主要な必要物資となった。

技術が市場に与える影響

環境持続可能性の重要性高まりが市場成長を牽引

業務用冷凍冷蔵機器の技術革新は外食産業を変革している。省エネルギーシステム、インテリジェント監視、環境に優しい冷媒、カスタマイズソリューションなどの革新技術は、運用効率の向上、経費削減、食品安全性の確保といった実質的な利点をもたらしています。

エネルギー使用量の最小化は、食品サービス業界にとって重要な焦点です。環境問題への意識の高まりとエネルギーコストの上昇に伴い、冷凍効率の向上は主要な優先事項となっています。最新の冷凍システムは、最先端の断熱技術、最適化された気流設計、インテリジェントなエネルギー管理機能を備え、電力消費を削減します。

さらに、IoT（モノのインターネット）技術は業務用冷凍システムの監視・管理に革命をもたらしています。先進的な冷凍ユニットにはセンサーと遠隔監視機能が搭載され、オペレーターが温度・湿度・エネルギー消費をリアルタイムで監視可能にしています。

市場動向

市場動向

モジュール式・カスタマイズ可能な冷蔵ソリューションが市場成長を牽引

外食産業の拡大に伴い、冷蔵ニーズは急速に変化しています。モジュール式冷蔵システムは、必要に応じて設備の調整や拡張を可能にし、 従来のユニットでは得られない柔軟性を提供します。カスタマイズ可能なモジュラー構成により、レストラン、ケータリング会社、その他の食品企業は、特定のニーズに合わせて冷蔵システムをカスタマイズできます。冷蔵スペースの拡大であれ、様々な食品タイプ向けの専用ユニットの導入であれ、モジュラーシステムは拡張性と効率性を実現します。

さらに、タッチスクリーン制御とユーザーフレンドリーなインターフェースは、現代の冷蔵システムでは一般的です。これらの直感的な操作により、温度調整、性能追跡、メンテナンスアラートの設定が簡素化されます。強化されたインターフェースは複雑な冷蔵システムの操作をより直感的にし、スタッフが温度制御やその他の重要な機能を効果的に扱えるようにします。これにより新入社員の学習期間が短縮され、ユーザーのミスが最小限に抑えられ、食品保存状態が最適に保たれます。

市場推進要因

食品飲料業界への投資増加が市場成長を牽引

金利上昇、高インフレ、貿易制裁、市場の不確実性といった課題があるにもかかわらず、食品・飲料品への需要は比較的安定しています。食品・飲料冷蔵産業は世界的に最も重要な産業の一つに数えられ、世界のGDPに大きく貢献しています。例えば、インドの の食品・飲料セクターは最大規模かつ急成長産業の一つであり、様々なセグメントとサブセグメントで構成されています。複数の予測によれば、国内食品加工セグメントは2021年度の2,630億米ドルから2025年度までに4,700億米ドルへ成長すると見込まれています。こうした食品・飲料セクターへの投資が、世界規模での市場成長を牽引しています。

市場の制約要因

高水準の設備投資と維持管理コストが業界横断的な導入を阻害する要因となる

業務用冷凍システムは負荷の大きい用途で利用され、その広範な使用により、より厳しい規制を遵守する必要があります。これらのシステムは、炭素排出量と温室効果ガスの影響を削減することを目的とした政府ガイドラインに従って開発された業務用グレードの冷媒で稼働します。この設備は商業環境向けに設計されているため、価格はサイズと用途によって異なります。業務用冷蔵庫・冷凍庫は広いスペースを占めるように設計されている。その結果、高価な冷凍システムへの投資には多額の初期費用が必要であり、このような大型設備の維持管理が、様々な業界でのシステム導入の障壁となっている。

• 例えば、ウォークインクーラーの設置総費用は約3,000～9,000米ドルです。さらに、冷蔵庫や冷凍庫などの業務用冷凍設備には、100～325米ドルの追加メンテナンス費用がかかります。

市場機会

クイックサービスレストラン（QSR）とスーパーマーケットの成長が豊富な成長機会を提供

クイックサービスレストランは、世界中の人々の時間・金銭・カロリー消費の在り方を大きく変えました。この分野は急速な拡大を経験しており、業界予測によれば、利便性がますます重要視されるにつれ、QSR業界の成長は継続すると見込まれています。米国は世界最大級のQSR市場を有している。現在国内には201,865店舗のクイックサービスレストランが存在し、 2023年第1四半期には約1％増加し、アメリカ人の37％が毎日ファストフードを摂取しています。消費者のQSR依存度が高まるにつれ、信頼性の高い冷蔵システムへの需要も増加しています。

さらに、技術進歩と経済構造の変化により、スーパーマーケットは地域の小さな商店よりも好まれる買い物先となっています。2018年以降、米国のスーパーマーケットおよび食料品店の売上高は 年間約3％増加を続けています。拡大するスーパーマーケットは高性能かつ省エネ型の冷蔵設備を必要としており、メーカーが需要に応じて製品をカスタマイズする機会を生み出しています。

セグメント分析

タイプ別

輸送用冷凍セグメントが主導的役割を果たす見込み：発展途上地域における都市化が要因

タイプ別では、市場は冷蔵庫・冷凍庫、輸送用冷凍装置、冷蔵ショーケース、製氷機、その他に分類される。

輸送用冷凍装置は、予測期間中に2024年には商業用冷凍機器市場シェアの29%を占める見込みである。これは、生鮮食品配送用の冷蔵車両需要を増加させたオンライン食料品購入の急増によるものである。さらに国連貿易開発会議（UNCTAD）の報告によれば、アジア太平洋・オセアニア地域を中心に、発展途上国における都市化が急速に進展している。これらの地域の都市化率は2012年の44%から2022年には50.6%に上昇した。発展途上経済圏で都市化が進むにつれ、 温度管理車両の需要拡大が見込まれ、その結果として業務用冷蔵設備の需要増加につながると予測される。

予測期間中、冷蔵庫・冷凍庫が最も高いCAGRで成長する見込み。冷凍肉、スナック、野菜など多様な冷凍食品が、即席食品分野で最も急速に拡大するカテゴリーの一つとなりつつある。最近では、 忙しいライフスタイルが手軽な食事オプションへの需要を生み出し、冷凍食品に対する消費者の関心が顕著に高まっています。この傾向は、長期にわたって鮮度を維持するための重要な保存ソリューションを提供する冷蔵庫・冷凍庫の需要を増加させています。

用途別

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即席食品需要の増加により食品・飲料分野が市場を主導

用途別では、市場は食品・飲料、小売店、ホテル・レストラン、化学・医薬品、その他に区分される。

2025年には食品・飲料分野が32%という最大の市場シェアを占めており、これは世界的に健康的で便利な即席食品への消費者関心の高まりが牽引しています。即席食品は、現代の忙しい生活の中で利便性を求める個人に人気の選択肢です。多様な選択肢が存在するこれらの食事は、キッチンに時間を割けない人々の好まれる選択肢となっています。即席食品は味と品質を維持するために適切な冷蔵保存が必要です。

化学・医薬品分野は、化学薬品・病理検体・医薬品の保管需要増加により商業用冷蔵機器の用途が拡大し、予測期間（2025-2032年）に年平均成長率（CAGR）5.50%で成長すると見込まれる。

さらに、先進国の小売店舗では冷凍食品や加工食品を提供しており、これが市場の漸進的な拡大に寄与すると予想される。

ホテル・レストラン部門は、消費者がフルサービスとクイックサービスの両方、および関連する食品提供をますます好む傾向にあることから、着実な成長軌道を示しています。

商業用冷凍機器市場の地域別展望

本市場は主に北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカの5大地域をカバーしています。

アジア太平洋地域

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アジア太平洋市場は2025年に134億7000万米ドルの規模で最大シェアを占め、予測期間（2025-2032年）において6.05%という最高CAGRで拡大すると見込まれています。これはインド、中国、韓国、日本などの国々における冷凍食品需要の高まりによるものです。インドは2025年に27億2000万米ドルの市場規模に達すると予測される一方、日本は1億7000万米ドル規模と見込まれる。地域全体の食品メーカーは、地元の特産品に代わる冷凍食品の開発に注力しており、これが市場成長を後押ししている。オーガニック貿易協会（OTA）によれば、食品業界において最も顕著な成長が見込まれるのは オーガニック食品分野である。消費者はより健康的で栄養価の高い有機食品製品を好む傾向が強まっており、これによりコールドチェーンプロセスと関連冷蔵設備への依存度が高まっている。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットの増加がアジア市場をさらに牽引する可能性が高い。

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都市化と中産階級人口の増加により中国が市場を支配する見込み

様々な推計によれば、2027年までに中国では約12億人が中産階級に属すると予測されており、これは世界総人口の約4分の1を占める。中国の都市人口増加と可処分所得の上昇は、買い物需要の拡大と新鮮な有機農産物へのアクセス向上をもたらした。高品質食品への需要は、様々な分野における業務用冷凍システムの必要性を促進している。中国の市場規模は2025年に41億米ドルに達すると予測されている。さらに、商業用冷凍アプリケーション向けの多数の国内メーカーの存在が、中国が商業用冷凍機器を世界中に輸出する大きな市場機会を生み出している。

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北米

地域市場の成長を促進するために、北米の食品および飲料部門への投資の増加。企業は、市場の進歩の重要な推進力である戦略的パートナーシップ、買収、コラボレーション、および合弁事業に従事しながら、研究開発（R＆D）に多額の投資を行っています。さらに、消費者のペースの速いライフスタイルと使い捨ての収入が高くなると、すぐに食べられる食事や冷凍食品への支出が増加し、それにより商業冷凍機器の需要を高め、北米の市場の成長を促進します。

• たとえば、米国農務省によると、2021年には、アメリカ人の72％が忙しいライフスタイルのためにすぐに食べられる製品と冷凍食品を購入しました。

欧州

欧州は第3位の市場規模を有し、主要な食品・飲料メーカーの存在により、2025年には7億7000万米ドル規模へと大幅な成長が見込まれています。英国市場は成長を続け、2025年には16億2000万米ドルの市場規模に達すると推定されています。クイックサービスレストラン、ファストフード店舗、コールドチェーン施設の増加が、欧州市場成長の主要な推進要因となっている。食品・飲料企業は、食品の鮮度と安全性を確保するため、最先端の冷蔵システムへの投資を進めています。さらに、欧州各国政府による厳格な食品安全規制の施行が、危害のない食品を保証するこれらの技術に対する大きな需要を生み出しています。ドイツは2024年に18億2000万米ドルの市場規模に達すると予測され、フランスは同年13億4000万米ドルの規模になると見込まれています。

• 例えば、アイルランド食品庁によれば、2021年時点で英国にはサブウェイ2,380店舗、KFC900店舗、マクドナルド1,247店舗が存在した。こうした店舗数の増加が業務用冷蔵設備の需要を牽引している。

中東・アフリカ地域

中東・アフリカ地域は2025年に23億1,000万米ドル規模と予測される第4位の市場であり、この成長は主に拡大する旅行・観光産業によって牽引されています。さらに、UAE、サウジアラビアなどの国々における大規模なインフラ投資と生活水準の向上が市場発展を支えています。これらの発展途上経済国では、冷凍食品、肉類、アイスクリームの保存・保管に最先端の業務用冷凍ソリューションが求められており、これが同地域の市場拡大に寄与する。加えて、南アフリカ政府による食品廃棄物削減に向けた取り組みの強化が、予測期間を通じて地域市場の成長を牽引すると見込まれる。GCC（湾岸協力理事会）諸国は2025年に7億9,000万米ドルの市場シェアを占める見通しである。

• 例えばSTR Inc.の報告によれば、中東・アフリカ地域では2021年9月から2022年9月にかけてホテル数が2%増加し、総数243,613軒に達した。

ラテンアメリカ

ブラジルとメキシコにおける都市部の増加により、ラテンアメリカ市場は着実な成長が見込まれています。ベーカリー製品などの高品質食品への投資増加が、市場の拡大をさらに後押ししています。

競争環境

主要業界プレイヤー

継続的な開発により市場での地位強化に注力する主要プレイヤー

世界の業務用冷凍冷蔵機器市場は、キャリア・グローバル・コーポレーション、ダンフォス、GEAグループ・アクチエンゲゼルシャフト、ダイキン工業株式会社、ジョンソン・コントロールズ、ノーレイク社、ミドルビー・コーポレーション、インベラ、ABエレクトロラックスなどの主要企業によって統合されています。これらの市場参入企業は、合併・買収、製品発売、協業、パートナーシップなどの戦略を採用することで事業拡大を図っています。

• 例えば、2022年8月には、キャリア社が省エネ型スーパフリーザーユニットを発表しました。このユニットは、温度に敏感な生鮮食品に対して精密な温度制御を提供すると同時に、高効率、低燃料消費、および炭素排出量の削減を実現します。

主要調査企業一覧

• Carrier Global Corporation (米国)
• Danfoss (デンマーク)
• GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ)
• ダイキン工業株式会社 (日本)
• Johnson Controls (アイルランド)
• Nor-Lake, Inc. (米国)
• The Middleby Corporation (米国)
• インベラ（メキシコ）
• ABエレクトロラックス（スウェーデン）
• ウェルビルト（米国）
• アリ・グループS.r.l.（イタリア）
• AHT Cooling Systems GmbH（オーストリア）
• Hillphoenix, A Dover Company（米国）
• Excellence Industries（米国）
• Illinois Tool Works Inc.（米国）
• Lennox International Inc.（米国）
• Minus Forty Technologies Corp. (カナダ)
• Panasonic Corporation (日本)
• Whirlpool Corporation (米国)
• Standex International Corporation (米国)

業界の主な動向:

• 2024年10月：スマート空調・エネルギーソリューションのリーダーであるキャリア・グローバル・コーポレーションは、商業用冷凍部門を長年の合弁パートナーであるハイアールに7億7500万米ドルで売却すると発表した。この売却には約2億米ドルの純年金債務が含まれる。
• 2024年3月： インドの多国籍コングロマリット、タタ・グループ傘下のボルタス・リミテッドは、最新シリーズの5つ星グラストップモデル、コンバーチブルモデル、ハードトップディープフリーザーに加え、新フロアスタンド型ウォーターディスペンサーモデルを「スプリングシリーズ」として発売した。
• 2023年2月：主要輸送用冷凍装置メーカーでありサーモキングのブランドであるフリゴブロックは、エネルギー効率に優れ業界全体で優先的に採用が進む電気式マルチ温度車両の試験運用と納入を開始した。
• 2022年9月： フリゴブロックは新型「EKウィスパー」を発表。コンパクト設計により低騒音・高性能・優れた保守性を実現したアンダーマウント型スプリット冷凍システムです。            
• 2022年2月：  ハネウェル・インターナショナル社は、不燃性で中温商業用冷凍用途に適した新冷媒を発表。地球温暖化係数（GWP）は150未満。  

レポート対象範囲

本商業用冷凍機器市場分析レポートは、業界の動向と競争環境に関する詳細な分析を提供します。また、タイプ別、用途別、地域別の市場規模推定値と予測を提示。さらに、合併・買収、マクロ・ミクロ経済要因、SWOT分析、企業プロファイルなど、最近の業界動向に関する様々な重要な知見を提供します。

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レポート範囲とセグメンテーション