微細藻類ベース食品市場規模、シェア及び業界分析、種別（スピルリナ、クロレラ、ナノクロロプシス、 イソクリシス、その他）、用途別（栄養補助食品、包装食品、飲料、その他）、および地域別予測、2024-2032年

微細藻類ベースの食品市場規模は2023年に6億1396万米ドルと評価され、2024年の6億7045万米ドルから2032年までに12億9825万米ドルへ成長し、 予測期間中のCAGRは8.61%となる見込み。北米は2023年に37.17%の市場シェアで微細藻類ベース食品市場を支配した。さらに、 米国における微細藻類ベース食品市場規模は、大規模な食品産業コングロマリットの存在と、微細藻類ベース食品製品の革新に向けた研究開発施設への多額投資の可能性に後押しされ、2032年までに推定3億5987万米ドルに達すると予測される。

微細藻類は、炭水化物、タンパク質、脂質、色素を豊富に含む資源であり、数多くの健康・栄養上の利点があります。ここ数年、微細藻類は食品、飼料、化粧品、農業資材の原料としてますます利用されています。微細藻類の大きな利点の一つは、廃水やその他の水路で生育できる能力であり、環境から栄養素を改善し汚染物質を除去する持続可能な方法となっています。

人口の増加に伴い、2050年までに食料需要は倍増すると予測される。農業は食料生産の基幹産業であるが、従来の食料システムから排出される温室効果ガスは年間総排出量の30％以上を占める。天然資源の枯渇、気候変動、人口増加、急速な都市化といった課題から、従来の食品に代わる持続可能な代替手段が喫緊の課題となっている。

技術革新、生産段階における新手法の導入、高品質食品など、数多くの要因が食品飲料産業の世界的成長と密接に関連している。従来、食品生産は農産物に大きく依存してきた。しかし、世界的な食品需要の増加は、既存の農産物では満たせない。このため、微細藻類食品製造企業は、主に植物由来の代替食品資源に焦点を当て、持続可能な形でこれらの需要に対応しようとしている。

COVID-19パンデミックは世界経済に深刻な影響を与え、食品・飲料業界にも重大な波及効果をもたらしました。多くの国が非必須セクターの製造活動禁止措置を実施したため、食品・飲料メーカーは生産維持、微細藻類の安定供給確保、そして増大する市場ニーズへの対応という困難なジレンマに直面しました。

日本のマイクロアルジェ食品市場の洞察

日本では、健康志向と持続可能な食のニーズの高まりを背景に、マイクロアルジェを活用した食品の導入が加速しています。微細藻類ベースの食品は、栄養価が高く、環境負荷の低減にも貢献することから、企業にとって差別化と新しい成長機会を生み出す戦略的な選択肢となっています。日本市場におけるイノベーションと持続可能性の追求が、マイクロアルジェ食品市場の拡大を後押ししています。

微細藻類ベース食品市場の概況とハイライト

市場規模と予測：

• 2023年市場規模：6億1396万米ドル
• 2024年市場規模：6億7045万米ドル
• 2032年予測市場規模：12億9825万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2024年～2032年 8.61%

市場シェア：

• 北米は、研究開発への強力な投資、食品用途における革新、主要食品業界プレイヤーの存在を背景に、2023年に37.17%のシェアで微細藻類ベース食品市場を支配しました。
• 種別では、スピルリナが2025年も最大の市場シェアを維持すると予測される。その理由は、卓越したタンパク質含有量、高い栄養価、そして栄養補助食品や健康食品における幅広い応用性にある。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国：主要食品コングロマリットによる大規模な研究開発投資と、持続可能な植物性栄養源への需要に支えられ、2032年までに3億5987万米ドル規模に成長すると予測。
• 中国、日本、韓国：高い食品消費率と健康効果への意識向上により、微細藻類由来食品原料への強い需要が支えられている。
• ドイツ、フランス、イタリア、英国：健康志向の消費者が多く、栄養補助食品への需要が欧州市場の成長を牽引。
• ブラジル＆チリ：健康的な食事への関心の高まりと栄養価の高い食品の価格上昇が、微細藻類ベースの製品需要を支える。
• サウジアラビア＆UAE：地域の食品製造セクターの急速な拡大に伴い、食品生産用の海藻・藻類の輸入が増加しています。

微細藻類ベース食品市場の動向

微細藻類食品生産における新技術の導入が市場トレンドに

技術進歩は新たな微細藻類食品分野における主要トレンドである。光バイオリアクターや閉鎖系システムなどの革新的な生産技術が、微細藻類栽培の効率性と持続可能性を高めています。これらの進歩は、微細藻類由来製品の栄養価と総合的な品質向上に重要な役割を果たしています。

国際的なテックスタートアップであるVaxaは、微細藻類生産のための先進技術を先導しています。同社の革新的なプラットフォームは、オメガ3脂肪酸を豊富に含む微細藻類の培養に焦点を当てています。EIT Foodプロジェクトでは、Vaxaの独自培養技術を活用し、微細藻類生産プロセスの構築と最適化を実施。この生産ユニットは、ヘリスヘイディ地熱発電所近隣の生物学的安全性を確保した最新鋭施設に設置された。微細藻類の成長は、人工照明・海水・再生可能エネルギーといった発電所の自然産出物によって支えられ、生産プロセスには二酸化炭素利用技術も組み込まれた。

微細藻類食品市場における透明性を高める技術の導入は、特に持続可能で環境に優しい製品を好む環境意識の高い消費者層を中心に、需要を促進する可能性があります。 

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微細藻類ベース食品市場の成長要因

持続可能な食品への需要拡大が市場成長を加速

過去数十年にわたり、政府が炭素排出量抑制と持続可能な食品の促進に注力する中、植物由来・持続可能な食品への需要は急増している。微細藻類由来製品は食料安全保障に貢献し、動物性タンパク質に関連する温室効果ガス排出などの生態学的課題を回避するのに役立ちます。微細藻類は理想的な環境条件下で従来作物より速く成長するため、潜在的に生態学的な食品原料源となり得ます。高い成長速度と収量により、微細藻類は従来の食品原料源よりも優位性を持っています。

微細藻類は、タンパク質、脂質、炭水化物に加え、様々な活性酵素、ステロール、色素、ビタミンなどの多様な活性物質を豊富に含有している。総アミノ酸組成において、微細藻類タンパク質は卵タンパク質などの従来型タンパク源と類似していると見なされている。さらに、微細藻類由来の生物活性化合物は、抗炎症・抗癌・抗酸化・抗菌・抗肥満作用に加え、抗低コレステロール血症効果といった特性を有する。このため微細藻類は、ニュートラシューティカルズ及び健康製品産業において健康増進成分として活用されている。微細藻類は、従来の食品原料に代わる最も有望な持続可能な代替品の一つと見なされている。微細藻類は従来の作物と比較して優れた生育効率を示し、耕作地を必要としないため、CO2排出量の最小化に貢献する。今後数十年は持続可能な食品の消費拡大が持続すると予想される中、微細藻類ベースの食品市場は予測期間中に成長が加速すると見込まれる。

栄養補助食品・健康製品への需要増加が市場成長を牽引

微細藻類は、健康食品や栄養補助食品、 クッキー、脂肪酸、食品着色料、色素などに添加できます。植物由来の微細藻類は、豊富な微量栄養素、食物繊維、天然抗酸化物質を含む健康的な食事の必須成分です。これらの有益な成分に加え、微細藻類はタンパク質、細胞壁ポリマー、多糖類など数多くの構造的バイオポリマーも含有しており、健康志向製品への最適な選択肢となっています。

過去数十年で、多くの国において栄養補助食品の利用が急速に拡大しています。さらに、COVID-19パンデミックの拡大によって引き起こされた健康危機への対応として、疾病予防や炎症リスクの低減による免疫力強化を目的とした健康食品・微細藻類サプリメントの採用が顕著に増加しています。栄養補助食品産業が拡大し魅力が増すにつれ、製品品質の確保の重要性が高まると同時に、微細藻類ベースの食品製品に関連する課題も深刻化しています。したがって、健康・栄養補助食品産業における微細藻類の採用は継続的に増加しており、世界市場規模を押し上げています。

抑制要因

微細藻類生産の規模拡大に伴う高コストと制約が市場成長を阻害する可能性

微細藻類は多くの利点を提供する一方で、食品原料としての利用には課題も伴います。微細藻類の成長を制限する主な要因には、高コストと微細藻類培養のスケールアップに関連する制約が含まれます。

微細藻類の培養は、主に小規模な活動です。これは、実験室レベルで観察される生産性と高い成長率を維持しながら、工業規模の生産に移行する際の課題によるものです。屋外生産環境では、実験室環境に比べ微細藻類の生産性向上の所要時間が短縮される。温度や光強度の変動により、屋外システムでは通常、微細藻類の生産量は低くなる。予測不可能な屋外環境下では、特に商業規模生産において、微細藻類が予期せぬ気象変動に耐え続けることは極めて困難となる。さらに、 池システムなどの屋外環境での生産では、池の管理が不十分な場合、ウイルス、原生動物、細菌、真菌、ワムシ、その他の藻類による環境汚染を引き起こす可能性があります。こうした予期せぬ屋外環境変動に対処するには、必要コストが大幅に高くなり、事業の拡張性を阻害します。

微細藻類ベース食品市場のセグメント分析

種別分析

食品産業におけるスピルリナとクロレラの需要増加がスピルリナセグメントの成長を促進

種別では、クロレラ、ナノクロロプシス、イソクリシス、スピルリナ、その他に市場が分類される。

スピルリナセグメントは、入手可能性が高く生産量が豊富なため、世界の微細藻類ベース食品市場で大きなシェアを占めています。アミノ酸、ビタミン、脂肪酸を豊富に含むスピルリナは、栄養補助食品やその他の健康志向製品を含む幅広い食品に適しています。

スピルリナは、約70%のタンパク質含有量に加え、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、重要な脂肪酸を含む卓越した栄養価を有しています。さらに、スピルリナタンパク質の質は卵タンパク質と比較しても非常に優れており、人間の発育に有用な必須アミノ酸の大部分を含んでいます。これらの利点に加え、スピルリナは抗酸化・抗炎症化合物、カロテノイド類（フィコシアニボリン、フィコシアニン、β-カロテン）を豊富に含有するため、多くの健康製品において優先的に選択される素材となっています。

直径2～5マイクロメートルの球形または長楕円形を特徴とする単細胞藻類であるナノクロロプシス（Nannochloropsis）は、光合成色素、タンパク質、およびオメガ3脂肪酸を含む。標準的な培養条件下では急速な成長を示し、栄養補助食品への配合に広く好まれる選択肢であると同時に、食品原料としての有望な候補である。

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用途別分析 

ミレニアル世代の消費動向に牽引され、ニュートラシューティカルズ分野が世界市場で大きなシェアを占める

用途別では、市場はニュートラシューティカルズ、加工食品、飲料、その他に分類される。

ミレニアル世代における栄養補助食品の消費率の高さから、同セグメントは世界市場で大きなシェアを占めています。消費者による微細藻類への需要増加は、世界的に栄養補助食品、健康補助食品、成人向け栄養食品、スポーツ栄養食品産業の成長を促進し、これらの産業からの植物由来原料への需要急増をもたらしています。

卓越した特性と高品質なタンパク質、ビタミン、ミネラルを特徴とする微細藻類は、最良のサプリメントの一つとして推奨され、様々な栄養食品や機能性食品の製造に利用されています。世界保健機関（WHO）も、微細藻類を副作用のない鉄分とタンパク質が豊富な食品として推奨しています。

地域別インサイト

地理的に、微細藻類ベースの食品市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ地域で調査されています。

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予測期間中、北米地域が最大の市場シェアを占める見込みです。同地域には大規模な食品産業コングロマリットが存在し、微細藻類ベースの食品市場製品を革新するための研究開発施設へ多額の投資を行う潜在能力を有しているためです。しかしながら、同地域では食品生産用の加工原料として海藻や藻類を大量に輸入している。さらに、米国、カナダ、メキシコにおけるAlltech Inc.、Archer Daniels Midland Co.などの原料メーカーの顕著な存在も、同地域における藻類輸入を後押ししている。

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アジア太平洋地域は、微細藻類ベースの食品市場において最も急速に成長する地域と見込まれています。中国、韓国、日本など食品消費量の多い国々では、食品製品への需要が高まっています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）によれば、アジア太平洋地域における食品・飲料製品の需要は急速に拡大しています。この急増は、インド、中国、バングラデシュなどの国々における人口増加によって推進されています。増え続ける人口と可処分所得の増加により、アジア太平洋地域は市場成長にとって最も魅力的な地域となっています。

欧州にはドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、デンマーク、英国などの主要食品生産国が存在する。欧州では健康食品を含む食品の生産・消費量が高いが、各食品の消費パターンは大きく異なる。例えば、2022年のFAOデータによると、欧州連合（EU）28カ国における乳バター消費量は合計190万トン、チーズ消費量は約910万トンに達した。同年のライ麦消費量は780万トン、小麦消費量は1億800万トンと記録されている。消費パターンの差異により、微細藻類への需要は国や製品タイプによって大きく異なる。したがって、予測期間において同地域では全食品カテゴリーで著しい成長率が示され、これが市場全体の成長を牽引すると見込まれる。

南米はアルゼンチン、チリ、ブラジルなどの国々で構成され、食品消費量はアジア、欧州、その他の地域に比べ少ない。同地域は欧州や北米と比較して健康的な食品消費を好む傾向を示している。例えば、FAO（国連食糧農業機関）によれば、2021年のブラジルにおける健康的な食事コスト（1人1日当たりPPPドル）は3.35米ドルであったのに対し、チリでは3.87米ドルであった。同指標では北米地域の健康的な食事コストは3.32米ドルと示されている。一方、南米では3.8米ドルと記録された。このデータは、栄養補助食品企業が同地域で事業拡大し地位を強化する顕著な成長機会を示している。

中東・アフリカ地域では、加工・原料生産向け海藻・藻類の輸入が大幅に増加している。この上昇傾向は、同地域で拡大する食品製造セクターに起因する。これらの物質は食品生産において重要な役割を果たしている。これにより輸出業者は、食品製品をこれらの国々に輸出することで新たな地域での存在感を拡大する機会を得ています。

微細藻類ベース食品市場の主要企業一覧

主要プレイヤーは市場競争で優位に立つため新技術の導入に注力

微細藻類ベース製品の世界市場は急速に普及が進み、この分野では数社の有力企業が台頭している。微細藻類ベースの食品・飲料産業のダイナミックな成長と、主流食品における植物由来代替品の需要増加が相まって、微細藻類ベース食品市場には大きな機会が生まれている。持続可能な微細藻類の応用範囲拡大が、市場の潜在的可能性をさらに高めている。

世界的なイノベーションの急速な進展を受け、近年では特注の微細藻類海水タンクに対する需要が顕著に増加している。業界の主要プレイヤーは、提携、合併・買収、認証取得といった戦略的アプローチを通じてこの状況に対応し、製品ポートフォリオの拡充と微細藻類分野における地位の強化を図っている。これらの企業は戦略的M&Aを積極的に推進しており、2019年5月にソラビア・グループが主要な微細藻類イノベーターであるアルガテック社を買収した事例が代表的である。この戦略的動きはソラビアの製品ポートフォリオ拡大を促進し、様々な産業にまたがる新規藻類ベース製品の開発において極めて重要な役割を果たした。

主要企業プロファイル一覧：

• BASF SE（ドイツ）
• Cyanotech Corporation（米国）
• コービオン N.V. (オランダ)
• DIC株式会社 (日本)
• アースライズ・ニュートリショナルズ, LLC (米国)
• テラノバ・シナジスティック・ニュートリション (英国)
• アスタリアル株式会社 (日本)
• Koninklijke DSM N.V. (オランダ)
• Solabia Group (フランス)
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）

業界の主な動向：

• 2023年12月：UAEの企業社会責任基金「Majra」は、COP28のサイドイベントにおいて、農業企業「HyveGeo」と覚書を締結。持続可能な食糧供給と清浄な空気のため、砂漠の砂を耕作可能な土壌へ再生させることを目的とする。
• 2023年7月： スピルリナを主原料とする人気フードテック企業「SimpliiGood」が、スピルリナを主成分とするパン粉付けチキンカツを発表。植物由来のこの製品は、本物の鶏胸肉の風味・外観・食感を再現し、栄養価においても本物の鶏肉を上回る可能性を秘めている。
• 2023年4月：ProVegインキュベータープログラムは、代替タンパク質製品の市場投入を加速させるため、業界関係者との広範なネットワークへのアクセス、マンツーマンのメンタリング、最大33万米ドルの資金提供を受ける12のスタートアップを世界中から選抜した。
• 2022年6月： 微細藻類産業で活動する先駆的スタートアップ企業Brevelは、840万米ドルのシード資金調達ラウンドを発表しました。目的は、同社の技術を拡大し研究開発能力を強化するための商業パイロット工場を建設することです。本ラウンドの主要投資家には、Tet Ventures、Good Startup VC、FoodHack、Nevateam Venturesが含まれます。
• 2021年7月：スペイン企業「AlgaEnergy」は、微細藻類分野での地位強化を目的として、Caixa Capital RiscおよびCDTIと投資契約を締結した。本契約で調達した資金は、新たな栄養補助食品および機能性原料の開発資金に充てられる。

レポートのカバー範囲

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