食品 3D プリンティング市場規模、シェアおよび業界分析、成分別 (乳製品、果物と野菜、生地、タンパク質、炭水化物、その他)、最終用途分野別 (商業、家庭用) および地域予測、2026 ～ 2034 年

世界の食品 3D プリンティング市場規模は、2025 年に 5 億 3,097 万米ドルと評価され、2026 年の 7 億 1,585 万米ドルから 2034 年までに 7 億 1,320 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 34.82% の CAGR を示します。

世界の食品 3D プリンティング市場は、3D プリンターを通じてさまざまな加工食品の栄養管理が可能になることと、この技術によって約束される高品質の保証により、予測数年間に大幅なペースで拡大すると予想されています。高品質の食品を製造するための最先端の 3D プリンターの開発に対する投資家や研究者の関心が高まっており、3D 食品プリンターの市場成長が促進されると予想されます。

3D 食品印刷技術は、食品メーカーに機会を提供するだけでなく、他のさまざまな用途でも大きな関心を集めています。たとえば、米陸軍は、兵士のエネルギーと栄養の要件に応じた食品のカスタマイズ、戦場（危険な状況）での食事の製造、食品の保存期間の延長など、さまざまな理由から、軍用食品の準備における 3D フード プリントに大きな関心を示しています。

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世界の食品 3D プリンティング市場で事業を展開している主要企業は、世界市場での卓越性を維持するために、3D 食品プリンティング技術の向上とともに、パートナーシップとコラボレーションに注力しています。 Systems & Materials Research Corporation (米国)、Barilla G. e R. F.lli S.p.A. (イタリア)、ByFlow (オランダ) は、世界の食品 3D プリンティング業界で活動する主要企業の一部です。

食品 3D プリンティングは、三次元の食品を製造できる食品の製造および加工技術です。  3D フード プリンターは、アクチュエーター、ソフトウェア、センサー、保管カプセル (通常はステンレス鋼または食品グレードのプラスチック製) のアセンブリであり、連携して動作するように配置されています。

世界中、特にアジアやその他の発展途上地域における急速な都市化は、さまざまな食感や形状の加工食品の需要を促進すると予想されており、それが予測数年間に市場の成長を促進すると予想されます。高度な 3D プリンタがスタンドアロン デバイスのように機能し、生またはベースの食品材料に対して複数のアクションを実行することで、プログラムされた食品を準備および製造できる機能により、食品メーカーの間でこれらのプリンタの需要が高まることが予想されます。さらに、食品の高度なカスタマイズを実現するための住宅および家庭の間での3Dプリンターの需要の増加が予想されており、予見可能な数年間で市場の成長を促進する可能性があります。  

この技術は開発の初期段階にあるため、価格が高く、これが予測期間中に世界の3Dフードプリンティング市場の大きな抑制要因となる可能性があります。一部の発展途上国における 3D フード プリンティング技術の普及率の低下は、3D フード プリンティング業界の成長を妨げる要因としてさらに作用すると予測されています。

主要なプレーヤーをカバー

• Barilla G. e R. F.lli S.p.A. (Italy)
• Natural Machines (Spain)
• Electrolux AB (Sweden)
• Systems & Materials Research Corporation (U.S.)
• Print2taste GmbH (Germany)
• Beehex (U.S.)
• Choc Edge (U.K.)
• Biozoon Food Innovations GmbH (Germany)
• TNO (Netherlands)
• ByFlow (Netherlands) 

食品3Dプリンティング市場セグメンテーション分析

世界の食品 3D プリンティング市場は、原材料に基づいて、乳製品、果物と野菜、生地、タンパク質、炭水化物などに分割されています。炭水化物部門は、便利で栄養価の高い食品の生産に多く使用されるため、予測数年間にかなりのペースで成長すると予測されています。さまざまなエネルギー食品の製造における原料としての炭水化物の使用量が多いこと、および炭水化物含有食品のカスタマイズが容易であることは、予測数年間でこの部門の成長に貢献すると予想されます。

最終用途分野に基づいて、世界の食品 3D プリンティング市場は商業用と住宅用に分類されています。業務用セグメントは、ベーカリー、レストラン、菓子等とさらに多角化しています。可能な限り短時間で製品を準備するとともに、食品製造の多様性と精度を達成するために、外食産業や製菓業界などで 3D フードプリンターの導入が進んでいることから、商用セグメントが予測数年間市場を支配すると予想されています。ただし、家庭で調理するのが難しい食品のデザインや一貫性を模倣するための 3D フード プリンターの需要が高まっているため、家庭用セグメントは今後数年間で大幅な成長を遂げると予想されています。

地域分析

ヨーロッパは、食品3Dプリンティングの高い認識と採用により、予測数年間に世界の食品3Dプリンティング市場で主要な市場シェアを保持すると予測されています。3Dプリント食品におけるテクノロジー。欧州地域における主要な市場プレーヤーの存在は、ヨーロッパのプレーヤーによるイノベーションの増加と相まって、予測年中にヨーロッパの食品3Dプリンティング市場の成長を促進すると予想されます。北米とアジア太平洋地域の市場は、地域全体で高度にカスタマイズ可能で手頃な価格の商品化食品に対する需要が急増しているため、今後数年間で大幅な成長が見込まれると予測されています。北米全土で食品メーカーと食品技術企業との連携が高まり、北米の食品 3D プリンティング市場の成長がさらに促進されることが期待されています。

主要な業界の発展

• 2019 年 1 月、BluRhapsody (Barilla S.p.A が支援する企業) は、今年の数か月以内に 3D パスタ印刷の e コマース サービスを開始すると発表しました。この電子商取引プラットフォームは、顧客が 3D パスタ プリンター (Barilla が開発) で印刷されたカスタマイズされたパスタを注文するのに役立ちます。
• 2018年4月、ヤン・スミンクというシェフが大手3D食品印刷会社であるbyFlowと協力し、オランダ初の専門的な3D印刷食品を提供する常設レストランを立ち上げました。