米国チーズ市場規模、シェアおよびCOVID-19影響分析：種類別（ナチュラルチーズとプロセスチーズ）、形態別（ブロック、スプレッドタイプ、その他）、製品タイプ別（チェダー、モッツァレラ、ロックフォール、スティルトン、パルメザン/パルミジャーノ・レッジャーノ、リコッタ、ミュンスター、フェタ、その他）、2022-2029年

2021年の米国チーズ市場規模は389億8,000万米ドルであった。市場は2022年の407億3,000万米ドルから2029年までに559億5,000万米ドルへ成長し、2022年から2029年の期間において年平均成長率（CAGR）4.64％を示すと予測されている。世界的なCOVID-19パンデミックは前例のない衝撃的な事態であり、米国ではパンデミック前の水準と比較してチーズの需要が予想を下回る状況が続いています。当社の分析によると、米国チーズ市場シェアは2020年に2019年比で8.88%の減少を示しました。

米国の市場の成長は、サンドイッチ、スナック、その他の同様の食品などのすぐに食べられる食品の需要の増加に起因しています。さらに、この国は、豊富な原材料で生産施設のアップグレードと拡大に多額の投資を行っています。したがって、の採用の増加チーズ食品業界では、市場の成長にプラスの影響を与えました。 

米国チーズ市場の概要とキーメトリック

市場規模と予測：

• 2021年市場規模：389億8,000万米ドル
• 2022年市場規模：407億3,000万米ドル
• 2029年予測市場規模：559億5,000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2022年～2029年 4.64%

市場占有率：

• 天然チーズは、健康上の利点と防腐剤のないタンパク質が豊富な食品に対する需要の増加により、米国市場を支配しています。ブロックチーズフォームは、輸送の容易さとフードサービス業界からの高い需要のために最大のシェアを保持しています。
• Parmesan/Parmigiano-Reggianoチーズは、そのユニークな味と高品質の生産基準のために強力な成長を示すと予測されています。

重要な国のハイライト（米国固有）：

• コビッド後の回復：市場では、封鎖とサプライチェーンの混乱により2020年に8.88％減少しましたが、2021年には在宅料理とチーズの小売購入が増加しました。
• 消費者の傾向：自然や最小限の加工食品に対する食事の好みを変えることは、Kraft Foodsなどの主要なプレーヤーによる製品の革新と発売を促進しています。
• 利便性とファーストフードの影響：ピザやサンドイッチなどのチーズベースの製品の消費量が需要をサポートしており、米国はグローバルでピザ消費を獲得しています。
• 輸出強度：インドや中国を含む国際市場における米国チーズの需要の増加は、2020年に輸出された356,000メートルトンを超える輸出量を増やしています。
• 成長の制約：加工チーズと高い生産/ストレージコストに対する健康上の懸念は、特に健康に敏感な消費者と価格に敏感なセグメントの間で、市場の成長を抑制しています。

Covid-19の衝撃

Covid-19のパンデミックによって引き起こされるサプライチェーンの混乱は、米国のチーズ市場の成長に悪影響を及ぼしました

Covid-19の危機は、分析期間中にチーズ製品の販売が減少しました。製品の小売販売は、ウイルスの拡散を防ぐために公共スペースに課された封鎖のために大きな影響を受けました。

パンデミック期間中、人々はウイルスのspread延を防ぐために屋内にとどまることを余儀なくされたため、ホームクーキングは大幅に増加しました。これにより、クリーム、コテージ、その他の特殊チーズなどのチーズ製品がさまざまな料理を準備するための需要が生じました。在宅の調理により、製品の小売販売がさらに向上し、パンデミック中の市場の成長が向上しました。主に牛乳の原材料の調達は、ロックダウンの初期段階で大きな影響を受けました。原材料の不足は、生産にさらに影響を与えました。

レストランや店舗が閉鎖されたため、乳製品メーカーは大量の牛乳が処理されるのを待っていました。サプライチェーンの課題には、送料の増加と人件費の増加が含まれ、チーズメーカーの乳製品不足が生じました。さらに、米国からのチーズの輸出は、輸送の制約と高コストのために、封鎖の初期段階で被害を受けました。これにより、2020年の8.88％から2021年の4.44％にチーズ製品の販売が減少しました。  

米国のチーズ市場の動向

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

米国の消費者の間での食事の好みを変えるために市場の成長を推進する

防腐剤のない天然チーズ製品は、消費者の間で非常に人気があります。栄養士はまた、消費者が栄養体制の一部として天然食品を組み込むことを推奨しています。最終消費者からのそのような製品に対する需要の増加により、Kraft Foodsなどの米国チーズメーカーは、医療消費者向けの自然で化学物質のない製品を発売しました。

さらに、チーズ製品は、追加の調理なしに食事に簡単に含めることができるため、消費者にアピールします。天然チーズ製品は、トーストとクラッカーに広がる形で簡単に追加できます。したがって、これらの製品は若い消費者にとって非常に魅力的です。

米国チーズ市場の成長要因

市場の成長を促進するための消費者の間で利便性と栄養価の高い食品の需要の増加

チーズは、サンドイッチ、ピザ、同様の製品などの食品に使用される主要な成分の1つです。米国では、このような食品の人気により、チーズ製品の販売が増加しました。食品XPが提供するデータによると、米国は世界的に最もピザを消費する国の中で2番目にランクされています。さらに、さまざまなレストランやフードチェーンは、チーズ愛好家のための市場にチーズベースのスナックと食品の幅広いセレクションを導入しました。

一部のチーズメーカーは、プロモーションキャンペーン、無料の試用機会、割引など、顧客が製品を購入し、市場でのチーズ製品の販売を増やすなどのイニシアチブを実施しています。お祝いの機会のために特別なチーズ製品を立ち上げることは、チーズ製品の販売を高め、市場の成長につながります。  

他の国の米国チーズ製品に対する強い需要が成長を促進する

発展途上国の食事パターンは急速に変化しています。急速な工業化と都市化により、人口の可処分所得は大幅に増加しています。したがって、消費者の大部分は、便利で容易に入手できる食品に費やしています。これにより、サンドイッチ、サラダ、その他の同様の準備が整った食品を準備するためのチーズスライスの販売が増加しています。中国とインドでの西洋の食習慣の採用の増加により、この地域のピザの成長が生まれました。ファーストフードレストラン市場。これらの製品はチーズで作られているため、米国を拠点とするチーズ製品の輸出は、これらの地域で大幅に増加しました。米国乳製品輸出評議会が提供するデータによると、2020年に米国の他の国に約356,185メートルのチーズが輸出されました。

抑制要因

処理されたチーズ製品の過剰摂取による健康への悪影響は、市場の成長に悪影響を与えるため

加工および超高加工チーズ製品の消費に関連するいくつかのネガティブな健康への影響があります。これらの製品には高い塩とカロリーの含有量が含まれているため、チーズの過剰消費はアテローム性動脈硬化、コレステロールの増加、心血管疾患のリスクを引き起こします。したがって、慢性的な病気に苦しんでいる消費者は、食事の一部としてチーズベースの製品を消費することを好みます。さらに、健康志向の食事を採用した若い世代は、処理されたチーズ製品の販売の減少につながる天然のチーズ製品も好みます。

さらに、チーズ製品の生産コストも非常に高いです。小規模メーカーは、主要な市場プレーヤーと比較してブランドイメージが低く、利益率の低下に苦しんでいます。チーズ製品の保管は困難であるため、高価な包装材料を使用すると、生産コストが追加されました。したがって、消費者の特定のセグメントは、これらの製品のプレミアム価格を支払うことを嫌がります。   

米国のチーズ市場セグメンテーション分析

タイプ分析による

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

健康な性質のために米国のチーズ市場を支配する天然チーズセグメント

チーズの種類に基づいて、市場は天然のチーズと加工チーズにセグメント化されています。

消費者、特に若い世代の間のタンパク質が豊富な製品の需要は急速に増加します。チーズ製品は、タンパク質とカロリーの豊富な供給源であり、それらを好ましいものにします。これらのチーズ製品の中で、防腐剤を追加せずに作曲された天然物は健康であると認識されています。したがって、近年、天然チーズ製品の消費量が大幅に増加しています。 

保管オプションの容易さと貯蔵寿命の増加により、加工チーズの販売は近年減少していますが、これらの製品はスナックを準備するよりも好まれています。これにより、シングルスライスチーズ製品の販売が増加します。 

フォーム分析による

ブロックチーズは、簡単に保管して輸送できるため、有望な成長を目撃しています

フォームに基づいて、市場は拡散可能なブロックなどにセグメント化されています。チーズ製品の形状は、使用される牛乳の種類、製造プロセス、水分吸収、生産コストに大きく依存します。

これらの形状の中で、ブロックチーズセグメントは、分析期間中に最大のシェアを占めています。ブロックでチーズを製造することで、製品を長距離にわたって積み重ねて輸送しやすくなります。これにより、ブロックチーズが好ましい選択になりますフードサービス業界。このような産業は、さまざまな食品の準備に使用される製品を10億ポンドの製品です。 

ブロックとは別に、便利な食品の需要は、広がり可能なチーズなど、他のチーズ形式の売り上げを増やしています。さまざまなチーズの形状を使用して、外出中のスナック製品を準備できるため、若いコホートの間では、広がりやすいチーズ、スライス、細断、クランブルの需要が着実に上昇しています。したがって、これらの製品は、Onineチャネルとオフラインチャネルの両方を含むさまざまな流通チャネルを通じて、消費者が利用できるようになります。

製品タイプ分析による

パルメザン/パルミジアーノ - レギャーノセグメントそのユニークな味のために強力な成長を示す

製品タイプに基づいて、市場はモッツァレラチーズ、チェダー、パルメザン、フェタなどにセグメント化されています。

これらの製品の中で、パルメザン/パルミジャーノ - レギャーノチーズ製品は、予測期間中に大幅に成長すると予測されています。これらのチーズ製品は、製品の品質と一貫性を維持するのに役立つ厳格な生産プロセスを使用して製造されています。さらに、これらの製品の味は、土壌と気候に応じて地域によって異なる地域ごとに異なり、それらをユニークにします。これにより、製品はチーズ愛好家の間で非常に有利になります。

フードサービス業界の成長に伴い、Stilton、Roquefortなどの他のチーズ品種の需要モッツァレラ、そしてチェダーは、米国チーズ市場の成長に貢献している消費者の間でも急速に上昇しています。

主要業界のプレーヤー

キープレーヤーは、製品ラインの拡大に投資してチーズ製品ポートフォリオを拡大しています

この市場は適度に断片化されており、いくつかの主要なチーズ会社で構成されています。著名なプレーヤーには、Dairy Farmers of America、Inc。、Kraft Heinz Company、Saputo、Inc。、Land O 'Lakes、Royal Frieslandcampina N.V.が含まれます。これらの企業は、チーズ市場で広大な流通ネットワークに大きな存在感を持ち、消費者の間で強力なブランドの忠誠心を享受しています。市場で高品質のチーズ製品の需要が高まっているため、企業は市場の存在を拡大するためのユニークなチーズフレーバーとフォームを立ち上げています。激しい競争により、近年ではコラボレーションと中小企業の買収が大幅に増加しています。さらに、フードサービス業界でのチーズの使用の増加は、市場のプレーヤーが製品ラインの拡大と市場での売り上げを増やすことに多大な投資をする機会を生み出しました。たとえば、2019年2月、Dairy Farmers of America（DFA）は、ニューヨーク地域の8つの農場家族と協力して、新しいチーズブランドCraigs Creameryを立ち上げました。ラインは、チェダー、モッツァレラチーズ、ミューンスターなどのチーズで構成されており、シュレッド、スライス、チャンク、スナックバーで利用できます。

米国のトップチーズ会社のリスト：

• Lactalis International（フランス）
• クラフトハインツカンパニー（米国）
• グランビアPLC（アイルランド）
• Arla Foods Amba（デンマーク）
• Dairy Farmers of America、Inc。（私たち。）
• Saputo、Inc。（カナダ）
• 湖の土地（私たち。）
• Hilmar Cheese Company、Inc。（米国）
• Royal Frieslandcampina N.V.（オランダ）
• Fonterra協同組合グループリミテッド（ニュージーランド）

主要な業界開発：

• 2021年8月：Dairy Farmers of America、Inc。は、市場に新しいCheddar Cheese Curd Flavor、すなわちグリーンオニオンを導入しました。この製品は、会社が市場のきしむようなチーズ愛好家をターゲットにするのに役立ちます。
• 2020年10月：Fonterraは、アメリカの大手の1つであるLand O'Lakes、Inc。と販売およびマーケティング契約に署名しました乳製品米国のフードサービス事業を拡大するための協同組合。この契約により、FonterraのFoodService製品を追加の米国のフードサービスアウトレットに配布することができます。

報告報告

An Infographic Representation of 米国チーズ市場

View Full Infographic

さまざまなセグメントについての情報を取得するには、 お問い合わせをお寄せください

市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、競争力のある状況、種類、フォーム、製品タイプなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界開発を強調しています。上記の要因に加えて、このレポートには、近年市場の成長に貢献するいくつかの要因が含まれています。

レポートの範囲とセグメンテーション