化合物チョコレート市場の規模、シェア＆業界分析、タイプ（ミルク、ダーク、ホワイト）、製品タイプ（チップ、スラブ、コーティング、およびその他の種類）、アプリケーション（菓子、ベーカリー、乳製品、乳製品および冷凍デザート、飲み物など）、および地域予測、2025-2032

グローバルコンパウンドチョコレート市場の規模は2024年に436億米ドルと評価されていました。市場は2025年の45億8,000万米ドルから2032年までに716億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は6.58％のCAGRを示しています。

チョコレートコンパウンドまたはコンパウンドチョコレートは、ココアバター、パウダー、砂糖、野菜脂肪で作られたココア風味の脂肪ベースのコーティングと充填物です。この化合物は、ビスケットまたはシリアルの詰め物として、キャンディーバーのコーティングとして、またはアイスクリームコーンの内側として使用されます。このチョコレート形式の利用の増加は、チョコレート菓子業界。地域的には、西ヨーロッパとアジアの一人当たりのチョコレート消費量は、今後数年間でかなり上昇し、それによって市場を推進すると予想されています。

Barry Callebaut、Cargill、Inc.、Fuji Oil Group、Puratos Group、およびCemoi Groupは、市場で営業している著名なプレーヤーです。

日本のコンパウンドチョコレート市場の洞察

日本では菓子業界の高品質・多様化ニーズに伴い、コンパウンドチョコレート市場への関心が高まっています。国内メーカーは、風味や加工性を両立させた製品開発に注力しています。菓子製造工程での作業効率と品質向上が、市場成長を後押ししています。企業間の協力により、新しいレシピや加工技術の導入が進められています。日本の精密製造技術が、安定した品質と信頼性確保を支えています。研究開発投資により、より健康志向や機能性に対応した製品革新が進められています。市場関係者は、消費者ニーズに応じた製品開発の可能性を模索しています。生産効率と製品差別化が、競争力強化の鍵となっています。国内市場でのブランド価値向上が、成長の重要要素となっています。こうした取り組みが、日本のコンパウンドチョコレート市場の成長を促進しています。

市場のダイナミクス

マーケットドライバー

市場の成長を促進するための菓子の需要の高まり

中国、インド、その他などの新興経済におけるチョコレート菓子の需要は、近年、贅沢な菓子製品、特にチョコレート菓子に対する消費者支出の増加に起因する前向きな傾向を目の当たりにしています。カナダ政府によると、インドの菓子製品の小売販売は、2017年の26億米ドルから2021年の33億米ドルに増加し、チョコレート菓子は最大のサブカテゴリであり、小売売上高は18億米ドルでした。今後数年間で、UAEの菓子の販売は大幅に増加すると予想されており、チョコレート菓子のサブセグメントは、楽しいサイズ、家族サイズ、go、その他の新しいエキゾチックなチョコレート菓子の人気が高まっているため、最大のシェアを保持すると予想されています。パッケージングフォーマット。 UAEでの菓子の浸透の拡大により、チョコレート菓子の販売が増加し、市場の成長がさらに促進されます。

市場の抑制

市場の成長を制限するための原材料の利用可能性と価格の変動

ココア貿易、在庫/グラインド比、天気パターン、労働要件、政治的要因、作物の収量の病気などの少数の主要なプレーヤーの支配により、生産と需要の支配により、ココアの価格は大きく変動します。国際ココア組織（ICCO）によると、ココア作物はいくつかの害虫や病気の影響を受け、世界生産の30％から40％の損失を引き起こしています。より低い備蓄、港へのココア輸送の遅延（およびしたがって、異なる地域）、干ばつや大雨などの好ましくない気象条件、および政治的変動は、ココア価格とココア成分の上昇に寄与する可能性があります。適切な気象条件、より高い備蓄、プロセッサからの需要の低下、および農家への補助金の栽培投入の分布は、ココアとココア成分の価格の低下につながり、市場の拡大を妨げる可能性があります。

市場機会

持続的に調達されたチョコレート製品に焦点を当てて、マーケットプレーヤーに成長の機会を提供する

の主要な巨人ココアとチョコレートOlam International、Barry Callebaut、Cargill Inc.などの世界中は、ココア生産の持続可能性を改善し、森林伐採の削減、水管理の改善、良好な農業慣行の採用などの環境目標を達成するための努力を増やしました。認定された追跡可能なココア製品とチョコレートに対する消費者の需要の増加は、業界の市場プレーヤーがココアの持続可能性プログラムを選択することを奨励しています。

• UTZ認定、Rainforest Alliance認証、およびFair Trade USA認定は、Cocoaの最も顕著な認定であり、近年、彼らの採用は非常に増加しています。
• 発展途上国（CBI）からの輸入促進センターによると、2021年のRainforest Alliance認定ココア豆の世界的な推定生産は140万トンになりました。

複合チョコレート市場の動向

植物ベースとビーガンフードの燃料市場の拡大の増加傾向

消費者は、倫理的、環境的、動物の懸念の高まりにより、乳製品を含まない乳製品やビーガンフードを好み、市場の成長を促進します。この傾向は複合チョコレート産業にも反映されており、ビーガンの選択肢への強い動きを示しています。 2020年に非政府組織であるProveg Internationalによると、ドイツの消費者の62％が植物ベースのチョコレートと焼き菓子を購入しました。したがって、メーカーは、倫理的および健康志向の消費者にアピールするためにビーガンに優しいオプションの開発にますます注力しており、市場の可能性をさらに拡大しています。

セグメンテーション分析

タイプごとに

ミルクチョコレートセグメントの成長を促進するための甘くてクリーミーなテクスチャー

タイプに基づいて、市場は牛乳、暗い、白に分類されます。

牛乳セグメントは、グローバル市場を支配することが期待されています。ミルクチョコレート甘くてクリーミーなテクスチャーがあることが知られています。これは、快適さや従来のフレーバーを好む人や子供がほとんど好むことが知られています。軽度の味により、パン屋、菓子、アイスクリームなどのさまざまな用途に適しています。

暗いセグメントは、その大胆で強烈な風味のために、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。ダークチョコレートには抗酸化物質が含まれており、ゼロまたは低糖の含有量があり、健康志向の人々が好むことがよくあります。彼らは多くの消費者に魅力的であり、深い風味と高品質のチョコレートに感謝しています。

製品タイプ別

コーティングセグメントは、使いやすさと適応性のために市場を支配しています

製品タイプに基づいて、市場はチップ、スラブ、コーティングなどに分けられます。

コーティングセグメントは、使いやすさと適応性のために、グローバル市場を支配しています。化合物コーティングは焼き戻しを必要としないため、広い温度範囲に最適です。また、多様な脂肪を組み込むことができ、複合チョコレートがクリーミーからサクサクまで、菓子、ベーカリー、および菓子で使用できる複数のテクスチャーを実現できるようにします。アイスクリームenrobing。

チップは、クッキー、アイスクリーム、マフィン、パンケーキなどのさまざまな食品の主食になっているため、今後数年間で大幅に成長します。これらは主にトッピングとトレイルミックスとして使用され、暗い、白などを含む最も人気のあるチョコレートチップ品種を備えています。また、市場のプレーヤーは、需要の高まりを満たすために革新的な打ち上げを考え出しています。たとえば、2023年3月、英国の大手フードサービスベーキングブランドの1つであるオエトカー博士は、オエトカー博士のプロのチョコレートチップの立ち上げによりベーキングコレクションを拡張しました。新製品は、デザートやケーキで使用するために特別に処方されています。

アプリケーションによって

菓子セグメントの拡張を強化するための低コストと経済的安定

アプリケーションに基づいて、市場は菓子、ベーカリー、乳製品に細分化されています冷凍デザート、飲み物、その他。

菓子セグメントは、最大の市場シェアを保持しています。コンパウンドチョコレートは、菓子の製造に使用される最も一般的に使用されるチョコレートの1つです。これらのチョコレートは、暖かい状態でも安定しており、より回復力があり、融点が35°Cから37°Cであるため、さらに菓子を作るための理想的なオプションになります。さらに、チョコレートはクーバーチュアチョコレートの低コストの代替品であり、さらに需要を促進します。

ベーカリーセグメントは、今後数年間でかなりの速度で成長します。コンパウンドチョコレートは、主に料理とベーキングに使用され、コストが低く使いやすいためです。さらに、製品が溶けて硬化する能力は、滑らかで光沢のあるコーティングを作成するのに最適になります。気性がないため、大規模な生産により便利になります。

コンパウンドチョコレート市場の地域の見通し

地理により、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカに分類されます。

ヨーロッパ

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ヨーロッパは世界市場を支配し、2024年に32.56％のシェアを獲得しました。ヨーロッパは、多くの主要なグローバル産業チョコレート生産者がベルギー、オランダ、ドイツ、スイスに拠点を置くため、産業チョコレート生産のハブと考えられています。この地域は、ココアペースト、ココア豆の最大の輸入業者でもあることが知られています。ココアパウダー世界で。 2023年に発展途上国からの輸入促進センターによると、ヨーロッパは生産国から180万トンのココア豆を輸入しました。近年、欧州連合のココア供給の森林伐採のない製品（EUDR）に関する欧州規制など、規制に重点が置かれています。世界の主要なココア輸入業者の一部でもある多くのEU諸国は、持続可能なココアのための戦いで集まっており、ココア生産によって引き起こされた森林破壊に抗議しています。このステップは、地域産業に前向きな変化をもたらすと予想されています。

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北米

北米の市場は、大手メーカーの存在と高消費率のために大幅に増加すると予想されています。この地域の消費者は、持続可能性と健康志向の製品カテゴリの傾向によって駆動される、ますます職人、高品質、倫理的に調達されたチョコレートを求めています。 

米国は、ハイエンドチョコレートの需要の高まりにより、北米市場でかなりのシェアを保持することが知られています。菓子。コンパウンドチョコレートは、製造業者、ベーカリー、アイスクリーム、デザートなどのさまざまな業界でメーカーが使用する理想的なオプションであり、市場の成長をさらに高めます。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は2番目に大きい市場であることが知られており、都市化の急速な割合とその結果としての中流階級の人口からの裁量的支出の増加により、チョコレート菓子産業のグローバルなホットスポットとして浮上しています。中国とインドは、一人当たりの収入の増加と西洋化の傾向の増加により、地域のチョコレート菓子産業の有望な成長を担当する2つの主要な成長エンジンです。複合チョコレートの需要はアジア太平洋地域で高く、いくつかの理由がこの地域の市場の成長を促進しています。製品の低価格、幅広いアプリケーションへの適合性、およびこの地域の膨大な数の生産者の存在は、アジア太平洋地域の市場拡大に貢献している主要な要因の一部です。

南アメリカ

ほとんどの南アメリカの国では、消費者のすべての収入クラスの存在が一般的であり、これは成長を促進する要因です本物と複合チョコレート製品。ブラジルは南アメリカで最大の市場であることが知られており、予測期間を通じて大きなシェアを保持すると予測されています。 2022年に全米ココア処理産業協会（AIPC）によると、ブラジルは33,521トンのチョコレートと54,756トンのココア製品を輸出し、2億2,600万米ドルの収益を生み出しました。さらに、南アメリカのベーカリー産業は、消費者が甘い贅沢な製品に対する好みを考えると、有利です。ココア酒とココアパウダーは、チョコレートビスケット、ケーキ、ペストリーなどの焼き商品の製造に広く利用されています。この地域の職人ベーカリーのトレンドは、ココアベースの材料に大きな牽引力を提供するように設定されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカ市場は、中程度の成長を示すと予測されています。コートジボワールとガーナは、の加速生産に貢献する2つの地域のホットスポットとして浮上しましたココア豆そして、過去6年間で最大の余剰。しかし、これの欠点は急な価格侵食です。オリジンの粉砕は徐々に牽引力を獲得していますが、アフリカの市場はチョコレート加工などの最終製品の堅牢な製造インフラストラクチャを求めています。これは、地域市場でのココア成分のより大きな利用を必要とすると予想されています。地域市場は、急速に達成可能な規模の経済です。製造業者と小売業者は、地域の発展途上国のほとんどの大部分で、低価格のココアとチョコレート製品の需要が高く、拡大しているように、地域市場で利益を得ています。中東およびアフリカ市場の主要な国際チョコレートプロセッサとメーカーによる投資の増加は、さらに地域の複合チョコレート市場の成長を促進することが期待されています。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

マーケットプレーヤーは、販売を増やすためのイノベーションと持続可能性戦略を強調しています

業界は適度に統合されており、Barry Callebaut、Cargill、Inc.、Fuji Oil Group、Puratos Group、CEMOIグループなどの企業が、重要なグローバルな複合チョコレート市場シェアを占めています。市場の著名なプレーヤーは、2つの戦略に広く焦点を当てています。新製品の開発と持続可能性に集中して、オーガニック、トレーサブル、フェアトレードのココアを調達することです。グローバル産業は少数のプレーヤーに集中しており、過去10年間で堅調な成長を目撃してきました。 Barry Callebaut Companyは、グローバルなココア加工業界のマーケットリーダーとして登場し、CargillとFujiの石油グループがそれに続きました。

キーのリスト 複合チョコレート会社が紹介しました

• バリー・カレボー（スイス）
• Cargill、Inc。（私たち。）
• 富士オイルグループ （日本）
• Puratosグループ（ベルギー）
• Cemoi Group（フランス）
• Clasen Qualityチョコレート（米国）
• Schokinag（ドイツ）
• IRCAグループイタリア（イタリア）
• ケリーグループ（アイルランド）
• Guittard Chocolate Company（米国）

主要な業界の開発

• 2024年3月：American Multingal Food CorporationのCargill、Incorporatedは、インド最大の国際食品とホスピタリティのための第38版のAaharで、Naturefresh Professional Brandでブロックチョコレート、ココアパウダー、チョコレートチップ製品を発売しました。
• 2023年4月：高品質のチョコレートとココア製品の世界有数のメーカーの1つであるバリーカレバウツは、新しいコンパウンドチョコレートであるルビーチョコレートチップを発売しました。新製品にはパン屋とスナックにアプリケーションがあり、バリーカレボーの包括的な激しいdulソリューションソリューションポートフォリオの下にあります。
• 2022年11月：バリー・カレボーは、インドに3番目のチョコレートと複合施設の施設を開設しました。
• 2022年10月：Puratos Groupは、脂肪ベースの充填カラットスーパークレムとハードコンパウンドチョコレート - カラットカバークラシックを含む、2つのバリアントの色とフレーバーの化合物と複合充填を発売しました。
• 2021年6月：バリーは、ベルギーの主要な個人所有のB2Bチョコレートスペシャリティと装飾プロデューサーのヨーロッパチョコレートカンパニー（ECC）の買収に関する契約に署名しました。このステップは、カスタマイズされた産業チョコレートの急速に増殖する市場で製造能力を強化するために会社によって取られました。

報告報告

グローバル市場レポートは、すべてのセグメントの市場規模と予測を提供します。これには、予測期間にわたって世界市場を推進すると予想される市場のダイナミクスとトレンドの詳細が含まれています。主要地域/国、主要な業界の開発、新製品の発売、主要国のパートナーシップ、合併、買収に関する詳細に関する情報を提供します。グローバル市場分析は、市場シェアと主要なプレーヤーのプロファイルに関する情報を含む詳細な競争状況をカバーしています。

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