조류 단백질 시장 규모, 소스별 점유율 및 산업 분석(해초[갈조류, 녹조류 및 홍조류] 및 미세조류[스피루리나, 클로렐라 및 기타]), 제품 형태별 분석(캡슐, 분말, 액체 및 기타), 용도별 분석(식이 보조제, 식품 및 음료, 동물 사료, 화장품 및 기타) 및 지역 예측, 2026년부터 2034년까지

2025년 전 세계 조류 단백질 시장 규모는 10억 5천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 11억 1천만 달러에서 2034년까지 16억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.87%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

지속 가능하고 건강한 단백질 공급원에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 전 세계 조류 단백질 시장이 빠르게 확장되고 있습니다. 동물성 및 유제품과 같은 전통적인 단백질 공급원이 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 소비자는 식물 기반 대안을 선택하게 되었습니다. 환경에 미치는 영향이 적고 영양 함량이 높은 조류 단백질이 유망한 선택으로 떠오르고 있습니다. 제조업체들은 새로운 식물성 단백질 트렌드를 충족시키기 위해 신제품을 출시해 왔습니다. 예를 들어, 2021년 9월, 인기 있는 육류 대체 회사인 Tofurky는 샌디에이고의 식물성 단백질 생산업체인 Triton Algae Innovations와 제휴하여 조류 기반 육류 유사 제품을 시장에 출시했습니다.

전 세계 정부는 지속 가능한 식량 공급원의 개발을 점점 더 지원하고 조류 단백질을 포함하여 인구에게 필요한 영양소를 제공하도록 돕고 있습니다. 예를 들어, 2023년 8월 인도 하리아나 정부는 스피루리나 기반 제품을 출시했습니다. 어린이 영양실조를 해결하기 위해 신제품이 출시됐다. 신제품은 Nuh 지역에서 계획된 6개월간의 파일럿 프로젝트를 통해 출시되었습니다.

전 세계 조류 단백질 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 큰 영향을 받았습니다. 여러 조류 제조 및 가공 시설이 일시적으로 폐쇄되거나 축소된 용량으로 운영되었습니다. 그러나 팬데믹으로 인해 건강과 웰니스에 대한 소비자의 관심이 급증했으며, 많은 사람들이 조류 단백질과 같은 영양이 풍부하고 면역 강화 보충제를 찾고 있습니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 관련시장/모시장 시장개요
• 공급망 및 규제 분석
• 최근 업계 발전 – 파트너십, 인수합병, 신제품 출시
• SWOT 분석
• 코로나19 영향

분할

소스별 분석

미세조류 부문은 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미세조류는 귀중한 단백질 공급원으로 간주되며 식품의 영양가를 향상시키는 데 도움이 됩니다. 미세조류는 비타민, 단백질, 오메가-3 지방산 등과 같은 고부가가치 성분의 공급원으로 간주됩니다. 생명공학의 지속적인 발전으로 인해 식품, 사료, 양식업 등 다양한 분야에서 미세조류 생산의 상업적 이용이 더욱 활발해졌습니다.

미세조류 부문에서 스피루리나는 세계 시장의 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 스피루리나는 다른 식물 공급원에 비해 풍부한 단백질 공급원으로 간주되며 건조 중량 기준으로 50%~70%의 단백질을 함유하고 있습니다. 스피루리나를 기능성 식품으로 사용하는 것은 유럽식품안전청(EFSA), 식품의약청(FDA) 및 기타 식품 규제 기관의 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS) 분류로 인해 급속히 증가하고 있습니다.

해조류 부문은 예측 기간 동안 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 대형조류라고도 알려진 해조류는 해안 지역에서 쉽게 구할 수 있어 접근이 더 쉽고 지역 및 지역 사회 중심 생산이 가능합니다.

제품형태별 분석

분말 부문은 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 분말 형태는 다양한 요리 응용 분야에서 놀라운 다양성을 제공합니다. 또한 다양한 식품이나 보충제에 쉽게 첨가할 수 있습니다. 캡슐 형태에 비해 분말 형태는 더 저렴한 경향이 있어 광범위한 소비자가 접근할 수 있고 잠재적으로 대량 채택을 촉진할 수 있습니다. 제조업체들은 증가하는 수요를 충족시키기 위해 혁신적인 제품을 내놓고 있습니다. 예를 들어, 2021년 3월 포르투갈 회사인 Allmicroalgae는 두 가지 클로렐라 불가리스 분말을 출시했습니다. 신제품은 유럽식품안전청(European Food Safety Authority)으로부터 식품 성분 및 식품 보충제로 승인을 받았습니다.

액체 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 액체 형태는 단백질 보충제로 가금류 및 가축 사료에 첨가될 수 있으며, 잠재적으로 동물 성장을 개선하고 콩 및 기타 토지 집약적 사료 공급원을 줄일 수 있습니다. 액상 형태는 쉽게 섭취할 수 있으며 다양한 식품 보충제에 쉽게 첨가할 수 있습니다.

애플리케이션별 분석

식이보충제 부문은 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 자연적이고 지속 가능한 식물 기반 보충제에 대한 수요가 증가함에 따라 조류 단백질 기반 식이 보충제의 제조가 가속화되고 있습니다. 조류 단백질에는 아미노산, 오메가-3 지방산, 기타 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 보충제로 매력적인 선택이 됩니다. 또한, 식이보충제는 특정 영양 결핍을 해결하거나 개인의 건강 목표를 지원하는 편리하고 목표화된 방법을 제공합니다. 시장의 저명한 플레이어들은 증가하는 수요를 충족시키기 위한 전략을 수립해 왔습니다. 예를 들어, 2022년 9월 덴마크 식품 기술 회사인 Aliga Microalgae는 네덜란드에 있는 Duplaco의 미세조류 생산 시설을 인수했습니다. 이 전략은 식이 보조제 및 식품 성분 시장을 위한 클로렐라 조류 제품의 생산 능력을 높이는 데 도움이 되었습니다.

식품 및 음료 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 조류 단백질은 중성적인 맛을 가지며 다양한 식품 성분과 원활하게 혼합되는 능력을 갖고 있어 창의적인 식품 및 음료 응용 분야에 엄청난 잠재력을 제공합니다. 가공 및 제형 기술의 발전으로 조류 단백질 공급원과 관련된 흙냄새 또는 불쾌한 맛이 극복되었습니다. 예를 들어, 2022년 3월 유럽 자금 지원 연구 프로젝트인 ProFuture는 고단백질 미세조류 균주를 개발했습니다. 이번 신제품은 맛이 향상된 클로렐라 균주로 비건 수프, 스낵, 스포츠 음료 등의 제품에 활용된다. 새로운 균주는 향상된 관능 특성과 높은 기능성 식품 가치를 제공합니다.

지역분석

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아시아 태평양 지역은 세계 시장의 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 아시아 문화는 전통적으로 단백질 섭취를 매우 강조하여 단백질 공급원에 대한 수요가 높습니다. 중국, 인도, 인도네시아 등 국가의 가처분 소득 증가와 급속한 도시화로 인해 식습관이 저하되고 구매력이 증가하고 있습니다. 이는 조류 단백질과 같이 건강에 좋고 단백질이 풍부한 프리미엄 식품을 위한 주요 시장을 창출합니다. 몇몇 아시아 정부는 조류 단백질 시장의 연구 개발 활동에 대한 투자를 통해 지속 가능한 식량 생산 및 소비 관행을 적극적으로 장려하고 있습니다. 이러한 전략과 접근 방식은 시장 성장을 더욱 촉진하는 데 도움이 됩니다.

북미는 예측 기간 동안 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 조류 단백질 시장은 건강 및 피트니스에 대한 소비자의 관심 증가로 인해 식이 보충제 및 식품에 대한 적용이 증가함에 따라 이 지역에서 주로 주도되고 있습니다. 또한, 조류 단백질 시장은 동물 사료 제제의 영양 공급원으로 주목을 받고 있으며 시장 성장에 기여하고 있습니다.

주요 시장 참여자

시장의 주요 업체로는 Corbion, Cyanotech Corporation, Earthrise Nutritional, Far East Bio-Tec Co. Ltd., AllMicroalgae, E.I.D-Parry Limited, FUQING KING DNARMSA SPIRULINA CO., LTD., Aliga Microalgae 및 Vimergy LLC가 있습니다.

주요 개발

• 2023년 4월, 생명공학 회사인 MiAlgae는 오메가-3 제품인 NaturAlgae를 출시했습니다. 신제품은 양식사료와 애완동물 사료 제제에 첨가할 수 있는 건조 분말입니다.
• 2022년 11월, 세계적인 착색 식품 공급업체 중 하나인 GNT Group B.V.는 스피루리나와 강황으로 만든 새로운 분말로 녹색 Exberry 착색 식품을 확장했습니다. 신제품은 베이커리 믹스와 조미료에 사용할 수 있습니다.