아시아 치즈 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 출처별(동물성 및 식물성), 제품 유형별(천연 치즈[체다 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 크림 치즈 등], 가공 치즈, 식물성 치즈), 형식별(블록, 슬라이스, 잘게 썬 것/강판으로 만든 것, 큐브/깍둑썰기한 것 등)별, 유통 채널별(B2C[슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 편의점 및 온라인 소매] 및 B2B[식품 서비스 및 식품 가공]) 및 지역 예측(2026~2034년)

2025년 아시아 치즈 시장 규모는 75억5221만 달러로 평가됐다. 시장은 2026년 79억1363만 달러에서 2034년까지 125억4939만 달러로 성장해 예측 기간 동안 CAGR 5.93%를 기록할 것으로 예상된다.

아시아의 치즈 소비는 도시화, 가처분 소득 증가, 서구식 식단, 식품 서비스, 베이커리, 퀵 서비스 레스토랑(QSR) 체인의 급속한 확장으로 인해 틈새 시장인 수입 유제품에서 주류 성분으로 전환되고 있습니다. 1인당 치즈 소비량은 유럽이나 북미에 비해 상당히 낮지만, 인구 규모와 식습관 다양화에 힘입어 구조적으로 생산량 증가가 강력합니다. 성장은 특히 중국, 인도, 일본, 한국, 동남아시아 및 싱가포르에 집중되어 있으며, 이들 지역에서는 치즈가 기능성 성분으로 점점 더 많이 사용되고 있습니다.피자, 버거, 샌드위치, 베이커리 품목, 스낵, 즉석 식사가 아닌 독립형 테이블 치즈로 사용됩니다. 시장은 또한 아시아 피자용 저융점 모짜렐라, 순한 체다치즈 블렌드, 현지 취향에 맞는 가공 치즈 형식 등 현지화된 제품 혁신의 혜택을 누리고 있습니다.

아시아 치즈 시장은 Yili Group, Mengniu Dairy, Meiji Holdings, Amul(인도) 및 Fonterra Co-operative Group Limited를 포함한 주요 업체가 지배하고 있습니다. 전략적으로 이들 기업은 현지 제조, 식품 서비스 파트너십, 부가가치 가공 치즈, 저렴한 포장 크기에 중점을 두고 치즈를 고급 수입품이 아닌 일상 식품으로 포지셔닝합니다.

아시아 치즈 시장 동향

산업 발전을 형성하기 위한 도시 아시아의 식물성 치즈 성장

아시아 도시 전역의 식물성 식품 소비 급증은 더 넓은 아시아 태평양 치즈 시장, 특히 젊은 층, 건강에 관심이 있는 유연주의 소비자 사이에서 주요 성장 동력으로 떠오르고 있습니다. Good Food Institute(GFI)에 따르면 아시아 태평양 지역은 대체 단백질 채택이 가장 빠르게 성장하는 지역 중 하나로 확인되었습니다. 간장,아몬드캐슈넛 치즈는 유연한 식단과 유당 불내증으로 인해 일본, 한국, 싱가포르, 중국에서 인기를 얻고 있습니다. 여전히 규모는 작지만 식물성 치즈는 특히 고급 소매 및 식품 서비스 분야에서 두 자릿수 성장을 보이고 있습니다. 이 지역의 플레이어들은 증가하는 제품 수요를 충족하기 위해 혁신적인 출시를 준비하고 있습니다.

• 예를 들어, 2023년 5월 중국 Youkuai Group International의 식물성 육류 브랜드인 Zrou는 베이징에 본사를 둔 유통업체 Usource와 제휴하여 베이징과 텐진을 포함한 중국 북부 지역으로 유통을 확대했습니다. 제품에는 잘게 썬 모짜렐라 치즈, 얇게 썬 체다 치즈, 쉐브르 치즈, 둘세 드 레체 치즈 등 다양한 치즈가 포함됩니다.

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시장 역학

시장 동인

식생활의 서구화와 도시 식량 소비로 시장 확대 지원

급속한 도시화와 가처분 소득 증가로 가속화된 아시아 전역의 식습관 서구화는 아시아 치즈 시장의 장기적인 성장을 뒷받침하는 핵심 동인입니다. 도시 소비자, 특히 밀레니얼 세대와 Z세대는 치즈가 기본 성분인 피자, 버거, 샌드위치, 파스타, 제빵류, 카페 스타일 음식 등 서구식 식습관을 점점 더 많이 채택하고 있습니다.

• UN DESA와 국가 통계청에 따르면 아시아의 도시 인구는 2015년 50%에서 2024년 56% 이상으로 증가하여 현대적인 소매점, QSR 및 냉장 유통이 가능한 식품 유통을 이용할 수 있는 수억 명의 새로운 도시 소비자가 탄생했습니다. 이러한 변화로 인해 중국, 인도, 한국, 인도네시아 및 베트남 전역의 대도시 지역에서 아시아 치즈 시장 수요가 증가했습니다.

시장 제약

높은 생산 비용과 제한된 규모의 경제시장 발전을 억제하기 위해

높은 생산 비용과 제한된 규모의 경제는 특히 유럽 및 북미와 같은 성숙한 치즈 생산 지역과 비교할 때 아시아 치즈 시장의 주요 제약으로 남아 있습니다. 치즈 제조에는 자본 집약적이며 대량의 표준화된 우유, 전문 가공 장비, 냉장 보관, 숙성 시설 및 숙련된 기술 전문 지식이 필요합니다. 아시아에서는 많은 국가에서 치즈 생산이 여전히 발전하고 있어 단위당 비용이 높아지고 가격 유연성이 낮아지고 있습니다.

• 예를 들어, 천연 치즈 1kg을 생산하려면 일반적으로 9~10리터의 우유가 필요하므로 원유가 지배적인 투입 요소가 됩니다. 가격에 민감한 아시아 시장에서는 우유 조달 가격의 변동이 종종 사료 비용 인플레이션, 기후 변동성 및 단편화로 인해 발생합니다.낙농농사를 짓게 되면 치즈 생산 비용이 직접적으로 부풀려지고 마진이 줄어들게 됩니다.

시장 기회

제과점, 스낵, 가공식품에 치즈 사용 증가로 새로운 성장 기회 창출

베이커리 제품, 짭짤한 스낵 및 가공 식품에서 기능성 및 향미 강화 성분으로 치즈의 사용이 확대되면서 아시아 치즈 시장에 중요한 새로운 성장 기회가 열리고 있습니다. 치즈는 녹는 특성, 식감 향상, 감칠맛 기여 및 단백질 함량으로 인해 식품 제조업체에서 점점 더 높은 평가를 받고 있으며, 치즈를 채운 빵, 크루아상, 번, 크래커, 압출 스낵, 소스, 냉동 식품 및 즉석 식품과 같은 제품에서 선호되는 성분이 되었습니다. 이러한 추세는 라이프 스타일과 도시 소비 패턴의 변화로 인해 더욱 강화됩니다. 노동인구의 증가와 간편식품에 대한 수요로 인해 치즈는 가공식품의 맛과 영양적 인식을 향상시키는 부가가치 소재로 활용되고 있습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 2023년 중국의 식품 가공 부문은 꾸준한 성장을 보이며 생산액이 전년 대비 2.9% 증가했다.

세분화 분석

소스별

잘 확립된 낙농 시스템을 통해 주도되는 동물 기반 부문

소스를 기준으로 아시아 치즈 시장은 동물성 치즈와 식물성 치즈로 구분됩니다.

동물성 치즈 부문은 잘 확립된 낙농 시스템, 성숙한 가공 인프라, 식품 서비스 및 산업 응용 분야와의 긴밀한 통합을 통해 2025년 전체 시장 가치의 약 95.63%를 차지하며 아시아 치즈 시장을 계속 지배하고 있습니다. 젖소 기반 치즈는 QSR, 제과점 및 기타 산업에서 사용되는 가공 치즈와 천연 치즈 형식에 대한 일관된 공급, 비용 효율성 및 기능적 적합성으로 인해 주요 공급원으로 남아 있습니다.포장식품.

식물성 치즈 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 11.27%로 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

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유형별

최소한으로 가공된 유제품에 대한 소비자 선호도 상승으로 인해 천연 치즈 부문이 지배적

유형에 따라 시장은 천연 치즈, 가공 치즈, 식물성 치즈로 분류됩니다.

자연치즈 부문은 2025년 58억 6,447만 달러로 아시아 치즈 시장 점유율의 77.65%를 차지하며 지배적인 점유율을 차지했습니다. 천연 치즈는 특히 아시아 선진국에서 베이커리, 식품 서비스, 고급 소매 분야에 폭넓게 사용되면서 아시아 치즈 시장을 장악하고 있습니다. 일본, 한국, 중국 도시 등의 국가에서는 홈베이킹 트렌드, 카페 문화, 최소 가공 유제품에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 모짜렐라, 크림 치즈, 체다, 특수 치즈 등 천연 치즈 품종에 대한 수요가 높습니다.

식물성 치즈는 현재 전체 시장에서 상대적으로 작은 점유율을 차지하고 있지만, 도시 지역의 플렉시테리언(flexitarian), 비건(vegan), 무유당 식단 채택 증가에 힘입어 예측 기간 동안 11.27%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

형식별

취급 용이성에 힘입어 파쇄/강판 치즈 부문이 시장을 주도할 것

형식을 기준으로 시장은 블록, 슬라이스, 파쇄/강판, 큐브/다이스 등으로 분류됩니다.

잘게 썬/강판 치즈 부문은 아시아 치즈 시장을 지배하며 총 소비의 39.80%를 차지합니다. 이는 주로 피자, 구운 제품, 즉석 식사 및 식품 서비스 응용 분야에서의 광범위한 사용으로 인해 발생합니다. 잘게 썬 치즈는 분량 조절과 취급 용이성을 제공하므로 QSR 체인점, 산업용 빵집, 가공 식품 제조업체가 선호하는 형식입니다. 중국, 인도, 동남아시아 및 한국 전역에서 피자 매장과 베이커리 체인이 급속히 확장되면서 슈레드 모짜렐라와 블렌드 치즈에 대한 수요가 크게 증가하여 해당 부문의 선두 위치가 강화되었습니다.

슬라이스 부문은 아시아 도시 전역에서 버거, 샌드위치, 아침 식사 메뉴 및 간편 식품의 소비 증가에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.16%로 상당한 비율로 성장할 것으로 예상됩니다.

유통채널별

B2B 부문은 QSR의 대규모 조달을 통해 시장을 선도합니다.

유통채널을 기준으로 시장은 B2C와 B2B로 구분됩니다.

B2B 유통채널은 QSR, 산업용 베이커리, 스낵 제조업체, 즉석식품 제조업체의 대규모 조달을 지원하며 전체 수요의 56.69%를 차지하며 아시아 치즈 시장을 장악하고 있습니다. 치즈는 많은 아시아 시장에서 독립형 소매 제품이 아닌 주로 재료로 소비되어 B2B 채널 리더십을 강화합니다.

B2C 부문은 슈퍼마켓 확장, 냉장 유통 물류 개선, 도시 지역 가구 채택 증가에 힘입어 CAGR 6.23%라는 상당한 비율로 성장하고 있습니다.

치즈 시장 지역 전망

지역적으로 아시아 치즈 시장은 중국, 인도, 일본, 한국, 필리핀, 말레이시아, 인도네시아, 싱가포르, 태국, 베트남 및 기타 아시아 지역에서 분석됩니다.

중국 치즈 시장

중국은 아시아에서 가장 큰 치즈 시장 점유율을 나타내며, 2025년 26억 3447만 달러에서 2034년 47억 4868만 달러로 CAGR 6.89%(2026~2034) 성장합니다. 성장은 피자, 스낵, 서양식 식품 제공을 위한 치즈 형식의 국내 생산 규모 확대와 현지화에 힘입어 베이커리, QSR 및 즉석 식품에서의 치즈 사용 증가에 의해 주도됩니다.

인도 치즈 시장

인도는 이 지역에서 가장 빠르게 성장하는 치즈 시장 중 하나입니다. 시장 규모는 2021년 6억 6,531만 달러에서 2034년 18억 8,189만 달러로 증가하여 8.37%의 강력한 CAGR을 기록합니다. 확장은 피자 체인점, 카페, 도시 식품 서비스의 급속한 성장과 함께 1선 및 2선 도시에서 가공 치즈와 모짜렐라의 가구 채택이 증가함으로써 뒷받침됩니다.

일본 치즈 시장

일본은 성숙하면서도 안정적인 치즈 시장으로 남아 있으며, 2021년 13억 8,638만 달러에서 2034년 21억 1,165만 달러로 연평균 성장률(CAGR) 3.34%로 성장하고 있습니다. 수요는 주로 베이커리, 제과, 프리미엄 식품 서비스 애플리케이션에 의해 주도되며, 볼륨 성장으로 인한 상승 여력은 제한적이지만 프리미엄 및 스페셜티 분야의 꾸준한 가치 성장이 있습니다.치즈세그먼트.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

주요 업체들은 가격에 민감한 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 처리 능력을 높이는 데 중점을 두고 있습니다.

아시아 치즈 시장은 운영 규모, 현지화된 제품 포트폴리오, 식품 서비스 및 베이커리 채널과의 긴밀한 통합을 중심으로 경쟁이 치열하게 이루어지고 있습니다. 선도적인 업체들은 국내 우유 조달, 대규모 가공, 최적화된 포장을 통해 비용 효율성을 활용하여 가격에 민감한 시장에서 경쟁력을 유지합니다. 가공 치즈 형식에 대한 전략적 강조를 통해 제조업체는 QSR, 산업용 제과점 및 포장 식품 회사에 일관된 응용 분야별 솔루션을 제공할 수 있습니다. 이와 동시에 지역 기업들은 광범위한 유통 네트워크, 자체 상표 제조, 국제 식품 서비스 체인과의 파트너십을 통해 시장 입지를 강화하는 동시에 선진 도시 시장에서 프리미엄 및 천연 치즈 부문으로 선택적으로 확장합니다.

치즈 시장의 주요 플레이어

프로파일링된 주요 치즈 회사 목록

• 일리 그룹(중국)
• 중국 Mengniu Dairy Company(중국)
• 메이지 홀딩스 주식회사. (일본)
• 모리나가유업(일본)
• 아물(GCMMF) (인도)
• Mother Dairy(NDDB 그룹)(인도)
• PT 프리지아 국기 인도네시아(인도네시아)
• 비나밀크(베트남)
• Fonterra 협동조합 그룹 제한(뉴질랜드)
• Parag Milk Foods Ltd(인도)

주요 산업 발전

• 2025년 8월:Paras Dairy는 국가 입지를 확대하기 위해 뭄바이, 아메다바드, 벵갈루루, 첸나이, 하이데라바드와 같은 주요 도시를 대상으로 갈라시아 치즈 브랜드를 서부 및 남부 인도로 확장했습니다. 이번 움직임으로 HORECA(호텔, 레스토랑 및 케이터링) 입지가 강화되어 500개가 넘는 매장에서 확장되고 있습니다.
• 2025년 4월:Britannia The Laughing Cow는 합작 투자 회사인 Britannia Bel Foods를 통해 인도에서 현지 제조된 개선된 치즈 제품군을 출시했습니다. 업데이트된 제품은 더 크리미한 맛, 더 부드러운 질감, 프랑스식 전문 지식과 인도식 선호도를 혼합한 레시피를 특징으로 하며 마하라슈트라주 란장가온에 있는 새로운 시설에서 생산됩니다.
• 2025년 3월: VRS Foods Limited 산하의 파라스 데어리(Paras Dairy)는 뉴델리에서 열린 AAHAR 2025 전시회에서 프리미엄 치즈 브랜드 갈라시아(Galacia)를 출시했습니다. 이 항목은 엄선된 농장에서 공급되고 마하라슈트라 주 아흐메드나가르의 뉴사에 있는 최첨단 공장에서 생산된 고품질 우유로 만든 치즈로 가정 및 식품 서비스 시장을 모두 대상으로 합니다.
• 2025년 3월: Fonterra는 최근 두 가지 신제품을 출시했습니다.치즈 재료, 체다산 및 저염 모짜렐라 커드가 중국 스낵 시장의 증가하는 수요를 겨냥한 상하이 음식 행사에 등장했습니다. 이러한 제품은 서양 영향과 퓨전 요리로 인한 치즈 소비 증가에 맞춰 치즈 슬라이스, 소시지, 스트링 치즈와 같은 현지 응용 프로그램을 지원합니다.
• 2023년 7월: 한국의 푸드테크 기업 아머드 프레시(Armored Fresh)가 기존 유제품 치즈의 맛과 질감을 모방한 귀리우유 기반 치즈 슬라이스를 출시했습니다. 이 식물 기반 혁신은 처음에는 식품 서비스를 대상으로 하며 더 넓은 소매 확장 계획을 가지고 있습니다. 이 제품은 식품 부문에서 유제품을 사용하지 않는 대안에 대한 수요 증가에 부응합니다.

보고서 범위

아시아 치즈 시장 산업 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 아시아 치즈 시장 동향, 시장 역학, 저명한 회사, 시장 조사 및 개발에 대한 투자, 최종 용도와 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 보고서는 시장 분석에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다.

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보고서 범위 및 세분화