베이컨 시장 규모, 공유, 유형별 (표준 및 요리/즉시 먹을 수있는), 유통 채널 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓 크기, 공유, 전문점, 온라인 소매점 등) 및 지역 예측, 2025-2032.

베이컨은 독특하고 연기가 자욱한 풍미와 더 긴 유효 기간으로 인해 전 세계적으로 인기있는 음식이었습니다. 육류 단백질에 대한 수요 증가와 육류 가공의 엄격한 발달은 전 세계 베이컨 시장을 더욱 발전시킵니다. 여러 국가에서 베이컨은 소비자들 사이의 식습관을 바꾸고 와플을 앓고 있기 때문에 아침 식사에 소비됩니다.팬케이크및 계란. 또한 소비자의 열렬한 라이프 스타일과 이동 중 아침 식사 옵션에 대한 수요는 시장에서 베이컨에 대한 수요를 급증시킵니다. 따라서 제조업체는 증가하는 수요를 충족시키기 위해 새로운 베이컨 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2021 년 11 월, Niman Ranch, The Beef, Lamb 및 Pork Producer는 새로운 훈제 베이컨 Uncured 아침 식사 소시지 링크에 2 개의 아침 식사 단백질 스테이플을 혼합하고 브랜드의 Applewood 훈제 베이컨과 함께 만들어졌습니다.

시장에서 베이컨에 대한 수요가 증가함에 따라 주요 플레이어는 합병 및 인수, 파트너십, 투자 및 기본 확장과 같은 여러 전략을 채택하여 글로벌 베이컨 산업에서 등장함으로써 기회를 활용하는 데 중점을 둡니다. 예를 들어, 2023 년 2 월, 미국 다국적 기업인 타이슨 푸드스 (Tyson Foods Inc.)는 소매 및 식품 서비스 고객에게 신선하고 완전히 조리 된 소시지, 베이컨 및 샌드위치를 ​​제공하는 Williams Sausage Company를 인수하기로 합의했습니다. Williams Sausage Company를 인수하면 Tyson Foods가 육류 용량을 확장하고 거대한 소비자 기반을 제공하는 데 도움이 될 것입니다.

다양한 건강 문제로 인해 비건 채식 인구가 증가하면 사람들이 식물성 대체물을 선택하고 육류 소비를 줄이면서 베이컨과 그 제품의 시장 성장을 방해 할 수 있습니다.

Covid-19의 영향

Covid-19 Pandemic은 전 세계 베이컨 시장 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 전염병은 비즈니스 및 노동 측에서 농업 식품 산업에 영향을 미쳤으며 육류 가공 부문에 크게 영향을 미쳤습니다. 이 발발은 1 차 생산 (가축 양육)에서 가공 및 소매에 이르기까지 전체 육류 공급망을 방해하여 필연적으로 비즈니스에 영향을 미쳤습니다. 바이러스의 확산으로 인해 다양한 가공 공장이 폐쇄 또는 제한된 운영 용량으로 이어져 베이컨을 포함한 가공 고기의 출력이 크게 감소했습니다. 예를 들어, 2020 년 4 월, 돼지 고기 생산자이자 식품 처리 회사 인 Smithfield Foods Inc.는 코로나 바이러스 발생으로 인해 미국 베이컨과 햄 식물을 폐쇄해야했습니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룰 것입니다.

• 주요 시장 플레이어가 출시 한 제품
• 베이컨 제품의 유형
• 글로벌 베이컨 시장의 개요
• 글로벌 베이컨 산업의 동인
• Covid-19가 글로벌 시장에 미치는 영향

유형별 분석

표준 부문은 다양한 베이컨의 선호도가 높아지고 소비 증가로 인해 베이컨 산업의 혁신 증가로 인해 상당한 베이컨 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 향이 나는 베이컨의 인기가 높아짐에 따라 제품에 대한 수요가 더욱 급증합니다. 따라서 시장의 저명한 플레이어는 혁신적이고 독특한 맛으로 베이컨 제품을 개발합니다. 예를 들어, 2020 년 10 월, 미국 식품 가공 회사 인 Hormel Foods Corporation은 2 개의 새로운 Hormel Black Label Bacon Flavors를 소개했습니다. 새로운 맛은 블랙 라벨 목장 두꺼운 컷 베이컨과 호르멜 블랙 라벨 클래식 컨트리 스타일 두꺼운 컷 베이컨입니다.

분배 채널 별 분석

슈퍼마켓/하이퍼 마켓 부문은 글로벌 베이컨 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓/하이퍼 마켓은 소비자에게 광범위한 제품 선택을 제공합니다. 사용 가능한 제품의 고품질, 여러 제품 품종의 가용성 및 치료 및 흡연 절차와 관련된 사양과 같은 요인은 모두 그러한 시장에서 제공합니다. 이러한 요소는 슈퍼마켓에서 베이컨 제품 판매에 중요한 역할을하며 제품에 대한 수요를 더욱 가속화합니다.

온라인 소매점 부문은 예측 기간 동안 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자 습관과 기술 발전의 변화는 온라인 채널의 길을 열었습니다. 재택 배송 서비스 및 특별 할인의 편의성은 또한 대규모 소비자 기반을 유치하는 데 도움이됩니다. 시장의 플레이어는 새로운 웹 사이트 및 포털을 출시하여 고객에게 브랜드 직접 소비자 경험을 제공합니다. 예를 들어, 2019 년 6 월, 잔디 먹이 쇠고기, 프리 레인지 유기농 치킨, 인간적으로 자란 돼지 고기 및 야생으로 잡힌 해산물을 제공하는 회사 인 Butcherbox는 Niman Ranch와 파트너십을 맺어 디지털 최전선을 출시했습니다. 파트너십을 통해 Butcherbox는 웹 사이트를 시작하여 새로운 디지털 스토어 프론트를 시작할 수있었습니다. 또한 파트너십을 통해 Niman Ranch 소비자는 Butcherbox가 구동하는 새로운 매장을 통해 온라인으로 제품을 구매할 수있었습니다.

지역별 분석

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북미는 주요 세계 베이컨 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다의 소비자는 주로 베이컨을 포함한 육류 기반 아침 식사 옵션을 선택합니다. 맥도날드, 버거 킹, 파파 존스와 같은 패스트 푸드 체인도 다양한 맛 프로파일에서 더 많은 베이컨 옵션을 도입했습니다. 예를 들어, 2021 년 10 월 미국 피자 레스토랑 체인은 트리플 베이컨 피자, 스모키 베이컨 파마산 크러스트 파파디아, 베이컨 jalapeño 포퍼 롤과 같은 3 개의 새로운 베이컨 기반 아이템을 소개했습니다. 지역 플레이어는 합병 및 인수, 투자, 파트너십 및 기본 확장과 같은 여러 전략에 중점을 두어 지역의 베이컨 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2022 년 2 월 Tyson Foods는 베이컨 생산 시설에 3 억 5 천 5 백만 달러를 투자했습니다. 이 투자는이 지역의 베이컨 제품에 대한 소매 및 식품 서비스 수요 증가를 충족시키는 데 도움이되었으며 소비자 동향에 맞는 장기 성장을 가속화했습니다.

주요 시장 플레이어

• BRF S.A
• Cargill, Inc.
• Farmland Foods, Inc.
• 니만 목장
• Tonnies Lebensmittel Gmbh & Co. Kg
• 오스카 메이어 회사
• Karro Food Group Limited
• Hormel Foods Corporation
• Tyson Foods Inc.
• Fresh Mark Inc.

베이컨 시장 세분화 분석

주요 산업 개발

• 2023 년 1 월, 가족 소유의 장인 훈제 육류 생산 업체 인 노스 컨트리 스모크 하우스 (North Country Smokehouse)는 유기농 사과 우드 연기되지 않은 캐나다 베이컨의 출시로 제품 포트폴리오를 확장했습니다.
• 2022 년 3 월, 훈제 고기와 고기 스낵을 제공하는 프리미엄 브랜드 인 버몬트 스모크 앤 케어 (Vermont Smoke and Cure)는 새로운 히코리 훈제되지 않은 베이컨 돼지 고기 미니 스틱을 발사했습니다. 신제품은 소매 및 온라인 상점에서 제공됩니다.