박테리아 아밀라제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석 유형 (알파-아밀라아제 및 베타-아밀라아제) 별, 적용 (식품 및 음료, 섬유, 동물 사료, 종이 및 기타), 등급 (식품, 제약 및 산업) 및 지역 예측은 2032 년까지

식품 및 음료, 의약품, 섬유 및 동물 사료와 같은 산업에서의 사용이 증가함에 따라 최근 세균성 아밀라제 시장은 최근 몇 년 동안 크게 성장했습니다. 박테리아 아밀라제는 전분을 더 간단한 설탕으로 분해하는 효소입니다. 요즘에는 기술 효율성이 높고 저렴한 비용으로 인해 다양한 산업 공정에서 중요한 구성 요소로 부상했습니다. 발효 과정을 향상시키고 생산 비용을 줄여 제품의 품질을 향상시키는 데 도움이됩니다. 박테리아 아밀라제의 기능적 인자는 가공 식품의 질감, ​​유적 수명 및 맛을 향상시킵니다.

가공 및 즉시 먹을 수있는 식품의 인기가 높아짐에 따라 시장 성장에 크게 영향을 미칩니다. 제품의 효소 함량은 소의 영양소 흡수 및 소화의 능력을 증가시킵니다. 따라서 동물 사료 응용 분야에서 널리 소비됩니다.

박테리아 아밀라제시장 드라이버

시장을 주도하기 위해 가공 식품 및 바이오 기반 제품에 대한 수요 증가

자연, 화학적 및 지속 가능한 RTE 식품 제품에 대한 고객 선호도가 높아짐에 따라 식품 산업 플레이어는 천연 공급원에서 파생 된 새로운 성분을 채택하도록합니다. 박테리아 아밀라제는 구운 식품, 소스 및 음료를 포함한 준비된 제품의 질감, ​​풍미 및 저장 수명을 향상시킵니다. 이 효소는 전분을 더 간단한 설탕으로 분해하여 식품의 소화성과 단맛을 높이고 음식 및 음료 부문에서 중요한 성분으로 만드는 데 필수적입니다. 또한, 박테리아 알파-아밀라제는 우수한 열 안정성을 갖는다. 고온 베이킹 과정에서 안정적 일 수 있습니다.

또한, 항진균 특성은 베이커리 제품 선반 수명을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다. 북미, 유럽 및 아시아 태평양 지역의 신흥 베이커리 산업은 박테리아 아밀라제에 대한 수요를 크게 주도하고 있습니다. 미국 농무부에 따르면, 미국 구운 제품 수출량은 2023 년에 145 만 톤에 이르렀으며, 서구 국가에서 베이커리 제품의 생산 증가는 박테리아 아밀라제와 같은 천연 성분에 대한 수요를 주도 할 것으로 보인다. 

박테리아 아밀라제시장 구속

높은 기술적 복잡성과 규제 제한이 시장 성장을 방해 할 수 있습니다.

다양한 부문에서 박테리아 아밀라아제에 대한 수요가 증가 함에도 불구하고 업계는 잠재력을 최대한 발휘하는 중요한 제약에 직면합니다. 기술적 복잡성은 시장 성장의 주요 제한 요소입니다. 생산 공정에는 정확한 조건, 최신 장비 및 R & D에 대한 상당한 투자가 필요한 정교한 발효 절차가 수반됩니다. 이러한 비용은 중소 기업이 업계에 진입하는 것을 제한 할 수 있습니다. 규제 측면은 또한 새로운 참가자에게 도전적인 요소 중 하나이며, 식품의 약국 (FDA) 및 EFSA (European Food Safety Authority)를 포함한 여러 규제 기관이 설정 한 높은 안전성 및 품질 기준을 충족해야하므로 필요한 요소 중 하나입니다.

박테리아 아밀라제시장 기회

신흥 바이오 연료 생산을 위해 충분한 성장 기회를 창출합니다

전분을 설탕으로 전환시키는 효소 인 박테리아 아밀라제는 양조, 베이킹 및 섬유 가공을 포함한 활동에 필요합니다. 또한, 기능적 특성은 생산 수율과 바이오 연료의 양을 촉진합니다. 따라서 바이오 연료 생산에 주로 사용됩니다. 국제 에너지기구에 따르면, 바이오 연료 수요는 2028 년까지 23%에서 2 천억 리터 증가 할 것으로 예상됩니다. 바이오 연료 생산 증가는 가까운 시일 내에 산업 성장을 크게 이끌어 낼 것입니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 모기 시장 개요
• 공급망 분석
• 규제 분석
• 산업 SWOT 분석
• 주요 산업 개발
• Covid-19와 관련된 질적 분석

응용 프로그램 별 분석

적용에 기초하여, 시장은 알파-아밀라제 및 베타-아밀라제로 나뉩니다.

음식 및 음료 부문은 효소의 베이킹, 양조 및 가공 식품 및 과자의 생성에 대한 광범위한 사용으로 인해 시장을 이끌고 있습니다. 박테리아 아밀라제는 전분 소화율을 높이고, 구운 음식의 질감을 개선하며, 양조 작업에서 발효를 최적화하는 데 필수적입니다. 또한, 비 알코올 음료 및 과일 주스의 제조에서 박테리아 아밀라제의 사용이 증가함에 따라 출력 및 선명도를 향상 시키면 시장 확장에 기여합니다.

섬유 세그먼트는 특히 설계 및 기타 응용 과정에서 박테리아 아밀라아제의 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 섬유를 해치지 않고 전분을 효율적으로 추출 할 수있는 효소의 능력은 섬유 제조업체들 사이에서 인기있는 선택이되었습니다. 또한 지속 가능하고 환경 친화적 인 섬유 가공 재료 트렌드에 대한 요구가 증가함에 따라 업계의 제품 응용 프로그램에 영향을 미칩니다. 섬유 제조의 화학적 사용 및 물 소비 감소에 중요한 박테리아 아밀라아제를 포함한 효소는 또한 관심을 받고 있으며, 산업에서의 수용이 증가하고 있습니다.

유형별 분석

유형에 따라 시장은 음식 및 음료, 섬유, 동물 사료, 종이 등으로 조각됩니다.

알파-아밀라아제는 식품 및 음료, 산업 및 동물 사료 부문에서 광범위한 사용으로 인해 시장 점유율이 가장 커집니다. 이 제품은 전통적으로 세제, 빵, 맥주, 직물, 종이, 펄프 및 의약품을 포함한 많은 산업에서 사용됩니다. 기술적 이점과 쉬운 가용성은 다가오는 해에 걸쳐 제품 수요를 주도 할 것입니다.

베타-아밀라제 세그먼트는 세계 박테리아 아밀라제 시장 성장에 유망한 점유율을 제공합니다. 베타-아밀라제는 종자 발아 및 과일 숙성에 널리 사용됩니다. 전 세계적으로 자연적인 숙성 및 종자 발아 성분 수요를 증가 시키면 세그먼트 성장을 주도 할 것입니다. 따라서이 세그먼트는 다가오는 몇 년 동안 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

학년 별 분석

등급에 따라 시장은 식품 등급 및 산업 등급으로 나뉩니다.

식품 등급 부문은 세계 시장에 가장 큰 비중을 기여합니다. 식품 등급 박테리아 아밀라아제는 구운 제품의 품질을 높이고 가공 한 식사의 전분 소화를 개선하며 맥주 및 와인과 같은 알코올 음료의 발효를 최적화하는 데 필수적입니다. 가공 식품, 감미료 (예 : 고 과당 옥수수 시럽) 및 식품 질감에 대한 전 세계적으로 전 세계적으로 수요가 증가함에 따라 식품 등급 박테리아 아밀라아제의 필요성을 높이고 있습니다.

산업 등급 부문은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 등장 할 것으로 예상됩니다. 바이오 연료, 직물 및 종이를 포함한 산업에서 제품에 대한 수요가 증가하면 성장에 크게 기여할 것입니다. 기업들이보다 지속 가능하고 친환경적인 제조 방법으로 전환함에 따라 산업 등급 박테리아 아밀라아제, 특히 산업 부문이 증가하는 신흥 국가에서는 지속적인 확장을 목격 할 가능성이 높습니다.

지역 분석

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지역을 기반으로 한 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

북미 지역은 식품 및 음료 산업의 강력한 수요로 인해 세계 시장을 이끌고 있습니다. 특히 미국은 가공 식품, 음료 및 바이오 연료 제조에 박테리아 아밀라제를 사용하는 데 주요 참가자입니다. 이 지역의 잘 확립 된 제약 및 바이오 에너지 부문은 산업 및 소화 효소 적용에 사용되는 박테리아 아밀라제에 대한 수요를 높이는 데 도움이됩니다. 미국과 캐나다의 생명 공학 및 효소 기반 기술에 대한 지속적인 투자는이 분야를 주도 할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역에서 박테리아 아밀라아제 시장은 빠르게 성장하고 있으며 중국과 인도는 주요 소비자로 등장하고 있습니다. 이 확장은 산업화 확장, 가공 식품 및 음료 생산 증가, 효소 기반 동물 사료에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 이 지역의 식품 및 음료 산업은 인구 증가와 가처분 소득 증가로 인해 생산 효율과 제품 품질을 향상시키기 위해 박테리아 아밀라아제를 점차적으로 사용하고 있습니다. 섬유 부문, 특히 인도 및 방글라데시와 같은 국가의 세균성 아밀라아제의 필요성에 상당히 기여합니다.

주요 플레이어는 다루었습니다

• Novozymes A/S (덴마크)
• Dupont de Nemours, Inc. (IFF) (미국)
• BASF SE (독일)
• DSM 영양 제품 (네덜란드)
• chr. Hansen Holding A/S (덴마크)
• 특수 효소 및 프로바이오틱스 (미국)
• Amano Enzyme Inc. (일본)
• Advanced Enzyme Technologies Ltd. (인도)
• 효소 개발 회사 (미국)
• AB 효소 GMBH (독일)
• Hayashibara Co., Ltd. (일본)
• Biocatalysts Ltd. (영국)

주요 산업 개발

• ~ 안에2023 년 4 월,,,DSM인수를 발표했습니다아미스, 합성 생물학 리더. 이 획득은 DSM의 효소 및 발효 능력을 강화하여 박테리아 아밀라제 생성, 특히 아밀라아제가 중요한 역할을하는 바이오 연료, 음식 및 사료와 같은 부문에서 강화합니다.
• ~ 안에2022 년 12 월, Novozymes그리고chr. 한센,,,박테리아 아밀라제를 포함한 효소 기술에서의 능력을 확장하는 것을 목표로 합병 된 2 개의 주요 효소 생산자. 이 합병은 결합 된 R & D 이니셔티브의 상당한 향상으로, 식품, 음료 및 기타 산업을위한 미생물 및 효소 기반 솔루션의 혁신을 목표로합니다.