베이커리 성분 시장 규모, 점유율, 유형별 (전분, 감미료, 유화제, 색상 및 풍미, 지방, 도구 에이전트 등), 애플리케이션 (케이크 및 페이스트리, 빵, 쿠키 및 비스킷, 롤스 & 파이 등) 및 지역 예측, 2025-2032.

베이커리 성분은 여러 가지를 준비하는 데 사용됩니다베이커리 제품. 이 성분들은 반죽이나 반죽을 준비하기 위해 혼합되어 시트 또는 팬에 더 두드려가 가열됩니다. 색상, 질감 및 맛을 추가하는 등 다양한 기능을 수행하거나 설정 에이전트 또는 두꺼비와 같은 특정 목적을 제공합니다. 구운 제품 준비에 사용되는 각 베이커리 성분은 다른 성분과 반응하여 새로운 조합을 생성하고 맛, 질감 및 구조를 만듭니다. 

베이커리 재료를 공급하는 베이커리 재료 시장의 주요 업체는 합병 및 인수에 중점을두고 있으며, 파트너십을 시작하여 베이커리 재료 사업을위한 디지털 플랫폼을 향상시킬 수있는 잠재적 인 기회를 창출합니다. 예를 들어, 2022 년 6 월, 공급 업체 인 Puratos음식 성분빵집 및 제과의 경우, 개인화 된 전자 상거래 솔루션 제공 업체 인 Rapidle을 인수했습니다. 이번 인수는 프랑스에서 Puratos 비즈니스의 디지털 혁신을 허용하고 이직률을 높이기 위해 가시성과 디지털화를 증가시켰다.    

패스트 푸드 레스토랑, 프랜차이즈 및 카페와 같은 광범위한 최종 사용 응용 분야에서 베이커리 성분에 대한 수요는 베이커리 재료 산업의 성장을 주도하는 중요한 요소입니다. 매장 내 빵집 증가와 신선한 베이커리 제품에 대한 급증 수요는 시장의 성장을 더욱 지원합니다. 트랜스 지방산의 과도한 소비와 구운 제품을 귀리와 같은 영양가있는 시리얼로 대체하는 경향이 증가함에 따라 건강 문제 증가는 베이커리 성분 시장 성장을 제한하고 있습니다.

Covid-19가 베이커리 성분 시장에 미치는 영향

Covid-19는 베이커리 성분 시장에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. Covid-19 Pandemic 기간 동안 밀가루, 케이크 성분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 코코아 가루와 같은 베이커리 성분의 판매가 증가하여 소비자가 집에서 좌초되어 재택 베이킹이 증가했습니다. 또한 사무실과 학교의 폐쇄로 인해 소비자는 재택식 아침 식사, 점심 및 저녁 식사를 선택하게 만들었으며, 창고, 베이커리 제품 및 더 긴 선반 생활을 가진 편의 식품에 대한 수요가 증가했습니다.

Covid-19의 두 번째 단계에서, 베이커리 성분의 필요성은 전염병의 시작에 비해 증가했습니다. 베이커리 성분의 공급망은 폐쇄로 인해 부정적인 영향을 받았다. 그러나, 혐의 후 시나리오는 베이커리 성분 시장 성장을 향상시키는 베이커리 성분에 대한 수요가 엄청나게 증가했습니다.

주요 통찰력 

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룰 것입니다.

• 부모/관련 시장의 개요
• 주요 플레이어의 파트너십, 합병 및 인수
• 주요 트렌드와 혁신
• 규제 분석
• Covid-19가 베이커리 성분 시장에 미치는 영향

응용 프로그램 별 분석

응용 프로그램을 기반으로 시장은 케이크 및 패스트리, 빵, 쿠키 및 비스킷, 롤 및 파이 등으로 분리됩니다. 빵 세그먼트는 아침 식사를 위해 전 세계적으로 빵 소비가 증가하고 전체 곡물, 글루텐 프리 및 강화 된 빵과 같은 건강한 주장 된 빵 변형에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 주요 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다.

지역별 분석

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지역을 기반으로 아시아 태평양은 중요한 베이커리 재료 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양의 베이커리 산업은 베이커리 제품 및 편의 식품의 소비, 중산층 인구 증가, 소비자의 구매력 증가로 인해 더 빠르게 발전하고 있습니다. 또한 인도 소비자들 사이의 퐁당 케이크, 치즈 케이크, 장인 케이크 및 기타 여러 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 증가 된 케이크 상점, 베이커리 아울렛, 푸드 코트 및 베이커리 제품의 쉬운 가용성과 결합되어 베이커리 닝이 산업 성장을 선호하고 있습니다.

주요 시장 플레이어

이 보고서에는 다음과 같은 주요 플레이어의 프로필이 포함됩니다.

• 궁수 다니엘스 미들랜드 회사 (미국)
• 관련 British Foods Plc (영국)
• 카길 (미국)
• Kerry Group Plc (아일랜드)
• AAK AB (스웨덴)
• 새벽 식품 제품 (미국)
• Royal DSM (네덜란드)
• 잉글리온 (미국)
• 타우라 천연 성분 (뉴질랜드)
• 테이트 & 라일 (영국)

베이커리 성분 시장 세분화 분석

주요 산업 개발

• 2019 년 5 월,Ingredion은 Novation Lumina라는 3 개의 새로운 전분을 발사했습니다. 이 기능적 천연 전분은 베이커리 크림 충전제에 이상적이며 구운 제품의 최적의 질감, ​​색상 및 맛을 제공합니다.
• 2020 년 1 월,British Bakels는 오렌지, 카라멜, 초콜릿 및 레몬과 같은 4 개의 새로운 비건 채식 충전재로 비건 채식 베이킹 재료를 소개했습니다. 비건 채우기는 도넛과 머핀에 주입하여 구운 제품에 우수한 맛으로 부드러운 질감을 전달할 수 있습니다.