베이커리 프리믹스 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (완전한 믹스, 반죽베이스 믹스, 반죽 농축 물), 응용 프로그램 (빵 제품, 베이커리 제품) 및 지역 예측, 2025-2032

베이커리 프리믹스는 밀과 같은 기본 밀가루 및 혼합물 품질을 향상시키는 데 도움이되는 기타 기술 성분으로 구성된 즉시 사용 가능한 용액입니다. 식품을 굽는 데 프리믹스를 사용하면 완제품을 만드는 데 필요한 원료 수와 시간을 줄이는 데 도움이됩니다. Global Bakery Premixes 시장 규모는 준비된 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 확장 될 것으로 예상됩니다. 

베이커리 프리믹스는 세 가지 유형, 즉 완전한 믹스, 반죽 농축액 및 반죽베이스로 분류됩니다. 이러한 각 유형에는 장점이 있으며 제품의 풍미와 질감을 향상시키는 데 도움이됩니다. 완전한 믹스는 산업용 빵집을위한 비용 효율적인 솔루션 인 드라이 파우더 믹스입니다. 제품을 효과적으로 사용하는 데 필요한 유일한 성분은 물이므로 숙련 된 직원이 사용할 수 있습니다. 복잡한 믹스는 또한 구운 제품의 일관성을 향상시키는 데 도움이됩니다. 물을 제외하고 부분 믹스의 경우계란오일은 혼합물에 첨가되며 질감을 향상시키는 데 사용될 수 있습니다. 신선한 성분이 믹스에 추가되면 완제품의 품질도 좋습니다. 반죽 농축 물은 반죽 컨디셔너, 계면 활성제, 탈수 알 및 효모를 제외한 기타 제품입니다. 그들은 완전한 믹스와 비슷한 일관성과 편의를 제공합니다.

이러한 프리믹스 사용과 관련된 몇 가지 장점이 있습니다. 그들은 제한된 기술을 가진 베이커가 식품을 쉽게 만들 수있는 비용 효율적인 솔루션입니다. 제품이 이미 사전 혼합되어 있으므로 짧은 기간 동안 쉽게 준비 할 수 있습니다. 또한, 신선한 염기 가루가 제품에 첨가되므로 제품의 품질이 양호합니다. 

의 질감케이크완전한 믹스를 사용하여 생산 된 S는 전통적인 믹스보다 훨씬 거칠다. 부분 케이크 믹스를 포함하는 제품의 제형은 식품 기술자에게 복잡 할 수 있습니다. 신선한 제품과 건조 분말이 균일 한 혼합물을 개발할 수 있도록 올바른 제제를 결정하기 위해주의를 기울여야합니다. 또한, 반죽 농축액은 산업용 베이킹에 사용하기에 이상적이므로 소비자에게 판매되지 않습니다.  

커버 된 주요 선수 :

• Oy Karl Fazer AB (핀란드)
• Archer Daniels Midland Company (미국)
• 푸라 토스 (벨기에)
• 코르비온 (네덜란드)
• Bakels Group (스위스)
• 네슬레 (스위스)
• 카길 (미국)
• Nisshin Seifun Group Inc. (일본)
• KCG Corporation
• 스위스 빵 성분 Pvt. Ltd. (스위스)
• Lesaffre (프랑스)
• GK 성분 (말레이시아)
• 프리미아 음식 첨가제 Pvt. Ltd. (인도)
• 수상자 그룹 (태국)
• 미다스 푸드 (미국)
• SYNOVA (태국)

분할

식품에 대한 고객 선호도의 변화로 인해 회사는 증가하는 수요에 맞게 새로운 프리믹 포뮬레이션을 혁신하고 개발하고 있습니다. 그러나 전년도에 Covid-19 Pandemic이 전 세계적으로 인기를 얻었을 때, 후속 경제 폐쇄는 원자재 공급이 부족했습니다. 따라서, 유행성 발병 후 폐쇄는 시장에서 신제품 출시에 영향을 미쳤으며 약 19%감소했습니다.

케토 다이어트와 같은 새로운 건강 트렌드가 인기를 얻음에 따라 회사는 특정 시장을 대상으로 한 케토 구운 프리믹스를 시작하고 있습니다. 예를 들어, 미국에 본사를 둔 King Arthur Baking Company는 Keto Wheat Flour Blend라는 Keto Bakery Premix를 출시하여 서빙 당 4G의 순 탄수화물 만 제공했습니다. 마찬가지로 캘리포니아에 본사를 둔 Miss Jones Baking Company와 같은 다른 회사들도 시장을 위해 유기농 Keto Chocolate Cake Mix를 출시했습니다. "머그 케이크"와 같은 다른 프리믹스 개념도 최근 몇 년 동안 인기를 얻었습니다.

지역 분석 :

베이커리 제품, 특히 아시아 태평양 지역의 젊은 인구들 사이에는 수요가 증가하고 있습니다. 빵집 제품에 대한 수요가 증가하면이 지역의 베이커리 프리믹스의 성장이 향상됩니다. 더 많은 고객이 케이크, 빵 덩어리 및 기타 베이커리 제품과 같은 서양식 식품을 채택함에 따라 베이커리 프리믹스에 대한 수요가 더 큰 인기를 얻고 있습니다. 회사는 계란이없는 케이크 및 초콜릿, 바나나 등과 같은 다양한 버전의 케이크 제품을이 지역의 증가하는 수요에 맞게 출시하고 있습니다. 또한, 젊은 인구의 최근 요리에 대한 최근의 급증은 시장의 성장을 촉진합니다.

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베이커리 프리믹스 시장 세분화 분석

주요 산업 개발

• 2021 년 8 월, Bako Group A 영국에 기반을 둔 회사는 빵, 롤 및 기타 베이커리 제품을 만드는 데 사용되는 비타민 D 프리믹스를 출시했습니다. 이 제품은 면역 체계를 향상시키는 데 도움이되는 제품을 선호하는 소비자를 대상으로합니다.
• 2021 년 호주 기반 회사 인 Holista Colltech Limited와 Costanzo 's Bakery, Inc.는 미국에 본사를 둔 회사 인 Costanzo's Bakery, Inc.는 Holista의 GI LITETM 기술을 사용하여 혈당 지수 (GI) 클린 라벨 화이트 빵을 제조하기로 계약을 체결했습니다.