쇠고기 및 송아지 고기 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(쇠고기, 송아지 고기), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 예측(2024~2032년)

세계 육류 생산량은 지난 20년 동안 58% 증가했으며 인구 증가와 육류 소비 증가로 인해 앞으로도 증가할 것으로 예상됩니다. 쇠고기와 송아지 고기는 전 세계에서 가장 많이 소비되는 고기 중 하나입니다. 쇠고기는 다 자란 소에서 얻고, 송아지 고기는 송아지에서 얻습니다. 북미 육류 연구소(North American Meat Institute)에 따르면 2017년 미국에서는 263억 파운드의 쇠고기와 8,020만 파운드의 송아지 고기가 소비되었습니다. 소비자의 간편 식품에 대한 수요 증가는 쇠고기 및 송아지 고기 시장의 소비 증가에 도움이 되었습니다.

소고기와 송아지는 고기 생산량이 더 높기 때문에 양고기나 돼지고기 같은 다른 고기보다 선호됩니다. 염소고기에 비해 쇠고기 가격이 저렴해 소비자들이 쇠고기로 눈을 돌리게 되면서 소비도 늘었다. 쇠고기와 송아지 고기는 할랄 및 코셔 라벨 표시로 판매되며, 이는 중동 소비자들 사이에서 폭넓은 수용성을 가져 시장 확장으로 이어졌습니다.

주요 시장 동인 -

Increased Demand for High Protein Meat

주요 시장 제약 -

Rising Trend of Veganism

소고기와 송아지 고기는 다른 고기보다 풍미가 풍부하고 버거, 피자 등 여러 식품에 다양하게 첨가되어 소비자들 사이에서 인기와 수요가 급증하고 있습니다. 가공식품과 바로 조리 가능한 식품을 선호하는 소비자의 성향 또한 전 세계 쇠고기 및 송아지 고기 시장을 긍정적으로 이끌었습니다.

전 세계 소비자들 사이에서 채식주의가 증가하는 추세로 인해 식물성 고기 대체품으로 전환하게 되었고, 이는 쇠고기 및 송아지 고기 시장의 주요 제약이 되었습니다. 시장에 가금류 고기가 존재하면 시장 성장이 방해받고 있습니다. 이러한 추세보다 가금류와 염소고기를 선호하는 인도와 같은 개발도상국에서는 이 지역의 쇠고기 및 송아지 고기 제품 판매에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

대상 주요 플레이어:

소고기 및 송아지 고기 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Tyson Foods, Inc., Danish Crown AmbA, Cargill, Incorporated, Marfrig Global Foods S.A., St Helen's Meat Packers Ltd., National Beef Packing Company, LLC., Hormel Foods가 있습니다. Corporation, JBS USA Food Company, Vion Food Group, OSI Group LLC., Australian Agricultural Company Ltd.

쇠고기는 type 부문에서 시장을 선도하고 있습니다. 송아지 고기는 가격이 비싸고 생산량이 적기 때문에 쇠고기에 비해 소비량이 적습니다. 쇠고기 및 송아지 고기 제품을 위한 전용 선반이 있기 때문에 소비자는 슈퍼마켓/대형마트를 더 선호합니다. 즉, 구매하기 쉽도록 별도의 육류 섹션과 결합된 대량 구매에 대한 수량 계획입니다. 온라인 소매점은 디지털화의 증가, 온라인 소매업체가 제공하는 매력적인 disc수량 및 문앞 배송 편의성으로 인해 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

지역 분석:

북미는 쇠고기 및 송아지 고기 제품에 대한 상당한 소비자 기반으로 인해 주요 시장 중 하나입니다. 미국은 중국, 일본과 함께 2018년 전 세계 쇠고기 소비의 41%를 차지했습니다. 소시지 및 파스트라미와 같은 가공육에 대한 소비자 수요 증가도 상당한 시장 성장에 도움이 되었습니다. 쇠고기와 송아지 고기의 개선된 공급망도 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

아시아 태평양 지역은 쇠고기와 송아지 고기의 주요 생산국 중 하나인 인도와 중국 등의 국가로 인해 앞으로 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자의 가처분 소득 수준의 상당한 증가와 소비자의 취향 선호도 변화가 이 지역 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2019년 9월 북미 육류 생산 회사인 Délimax-Montpak은 우수한 품질의 쇠고기와 송아지 고기를 제공할 새로운 소비자 브랜드 Fontaine Family를 출시했습니다. 이 고기는 GMO가 없는 우유와 곡물을 먹인 고기로 제조된 다른 고기보다 품질이 더 좋습니다.


• 2019년 6월 Délimax-Montpak은 북미 전역으로 제품 판매를 확대하기 위해 Terrebonne에 본사를 둔 Viandes Forget을 인수한다고 발표했습니다.