코코아 및 초콜릿 시장 - 초콜릿 제과업체는 다른 누구보다 더 많은 코코아를 요구합니다.

Barry Callebaut AG는 전 세계 코코아 및 초콜릿 산업에서 가장 활동적인 기업 중 하나입니다. 2017년 9월 Barry는 네 번째 유형의 초콜릿 i를 출시했습니다. 이자형. 루비는 루비 코코아 콩의 강렬한 가공 과정에서 파생됩니다. 초콜릿 제과 부문이 선두를 달리고 있습니다.세계의 코코아와 초콜릿 시장.인도와 중국과 같은 국가에서는 초콜릿 제과 제품에 대한 수요가 높습니다. 프리미엄 초콜릿은 높은 수요를 보이는 또 다른 부문입니다. 사람들의 프리미엄 초콜릿 소비가 증가했습니다. 스위스, 벨기에 등 프리미엄 초콜릿 생산국에서는 프리미엄 품질의 코코아에 대한 수요가 높습니다. Fortune Business Insights에 따르면 2025년 세계 시장 가치는 미화 558억 7천만 달러였으며 CAGR 4.98%로 확장되어 2034년 말까지 미화 865억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

최근 베이커리 제품이 큰 인기를 끌며 높은 수요를 보이고 있습니다. 베이커리 제품의 코코아 소비는 매우 높기 때문에 코코아 및 초콜릿 시장은 베이커리 부문에서 높은 코코아 수요를 받을 수 있습니다.

코코아 생산 게임을 변화시키는 코코아 및 초콜릿 시장 참여자

인터넷 덕분에 오늘날 사람들은 제품 품질에 대해 인식하고 있으며 안전한 유기농 제품 사용을 선호합니다. 사람들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 고품질의 코코아, 초콜릿 및 기타 제품에 대한 수요가 높아졌습니다. 글로벌 시장에서 활동하는 조직들은 풍부한 코코아를 재배하고 더 높은 시장 점유율을 확보하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 조직의 노력은 다양한 발전과 새로운 프로젝트의 도입으로 이어졌습니다.

• 선도적인 글로벌 초콜릿 생산업체 중 하나(이름은 공개되지 않음)가 스페인 정부에 프로젝트를 제안했습니다. 이 조직은 코코아 식물에 대한 과학적 연구를 수행하고 코코아 생산을 위한 유전적 균주를 개발하기를 원합니다. 전 세계 코코아 및 초콜릿 시장의 거의 모든 회사는 최고의 공급원이 아닐 수도 있는 아프리카 국가로부터 코코아를 얻습니다. 또한 가나와 같은 소수의 아프리카 국가에서는 유정 발견이 이루어지고 있으며 유정이 모든 주목을 받고 있으며 그 결과 해당 국가의 코코아 생산량이 감소하고 있습니다. 이 문제를 극복하기 위해 프로젝트가 시작되었습니다. 조직은 최고 품질의 코코아 식물에서 일반 균주를 얻고 이를 코코아와 초콜릿의 상업적 생산에 사용할 계획입니다. 트리니타리오 코코아는 최고 품질의 코코아로 간주됩니다. 이 프로젝트는 University of West Indies, St Augustine과 협력하여 대학 자원을 활용하고 프로젝트에 특정 학생들을 참여시키고 고용을 제공합니다.

• Barry Callebaut는 코트디부아르 아비장에 있는 Zone 4C Societe Africaine de Cacao(SACO) 공장에 새로운 최첨단 처리 장치를 설치했습니다. 이번 투자로 향후 3년 안에 해당 장치의 제조 능력이 40% 증가할 것으로 예상됩니다. 

배리의 투자는 국가 경제에 큰 영향을 미칠 것으로 예상된다. 일단 완료되면 해당 단위는 여러 사람에게 일자리를 제공할 수 있습니다. 생산률, 판매율, 이익률이 더 높아질 것입니다. 또한, 서인도 제도대학교와 관련된 프로젝트는 국민과 국가에 다양한 방식으로 영향을 미칠 것입니다. 관련 학생들에게는 매우 중요한 일이 될 것이며 많은 것을 배울 것입니다. 이 프로젝트는 세계 코코아 및 초콜릿 시장의 미래를 바꿀 수 있습니다. 프로젝트가 성공하면 어디에서나 고품질 코코아를 생산할 수 있게 될 것입니다.