메밀 시장 규모, Share & Covid-19 영향 분석, 형태 (그로트, 밀가루, 플레이크 및 기타), 자연별 분석 (유기 및 기존), 최종 사용 별 분석 (음식 및 음료, 베이커리 제품 및 기타), 동물 사료, 화장품 및 개인 관리 및 기타 지역 예측, 2025-2032, 2025-2032

글로벌 메밀 시장은 다양한 식품의 메밀 및 응용 분야의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 향후 몇 년 동안 저명한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 메밀은 글루텐이없고 영양소가 높기 때문에 건강한 대안을 찾는 소비자를 유치합니다. 밀레 니얼 세대들 사이에서 깨끗한 라벨과 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 시장에서 메밀 기반 제품에 대한 수요가 더욱 높아집니다.

메밀 가루는 다른 곡물과 잘 어울리는 것으로 알려져있어 요새와 같은 기능성 식품에 이상적인 성분이됩니다.파스타또는 구운 제품. 제조업체는 메밀 시장에서 이러한 트렌드와 혁신 제품에 대응하고 있습니다. 예를 들어, 2022 년 7 월, 지속 가능한 원료의 유럽 자연 고품질 제품 제조업체 인 Kröner-Stärke는 새로운 메밀 가루 제품을 출시했습니다. 이 신제품은 영양가가 높고 감각적 특성이 높으며, 이는 깨끗한 라벨과 지속 가능하게 공급되는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

비건 채식 및 채식 다이어트의 상승뿐만 아니라 곡물이없는 곡물과 같은 추세는 이러한 추세와 일치함에 따라 메밀에 대한 수요를 더욱 충족시킵니다. 또한, 메밀은 근육 복구 및 성장에 필수적인 아미노산을 제공하므로 글루텐 감도를 가진 운동 선수에게 적합하고 시장의 수요가 증가합니다. 예를 들어, 2020 년 10 월, Foodnerd, a비건 음식제조 회사는 밤새 새싹 메밀을 시작했습니다. 신제품은 운동 선수와 피트니스 애호가에게 이상적인 자연스럽고 비건 채식 및 원시 아침 식사입니다.

COVID-19가 Global Moilleweat Market에 미치는 영향

Covid-19 Pandemic은 세계 메밀 산업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 잠금 및 여행 제한은 글로벌 공급망을 방해하여 메밀의 운송 및 분포에 영향을 미쳐 부족 및 가격 변동을 초래합니다. 메밀의 주요 소비자 인 러시아는 가격 고정 및 공황 구매 행위의 징후를 발견하여 메밀 공급과 수요를 방해합니다. Conferences Journal의 웹에 따르면, 러시아의 메밀 그라우트의 소매 가격은 2019 년 11 월과 2020 년 10 월 사이에 46.2% 상승했으며, 또한 유행성 유발 경제 침체는 소비자 지출에 영향을 미쳤으며, 메밀과 같은 특수 곡물의 구매에 영향을 미쳤습니다.

메밀 시장 세분화 분석

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 메밀 시장의 개요
• 식품 부문의 메밀 수요
• 운전자, 제약 및 기회
• COVID-19가 Global Moilleweat Market에 미치는 영향

양식 별 분석

그라우트 부문은 글로벌 메밀 시장의 상당한 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 메밀 그라우트는 일반적으로 서부 아시아와 동유럽에서 소비됩니다. 그들은 여러 요리의 주요 성분을 형성하여 일관된 수요에 기여합니다. 그라우트는 전체, 밀가루로 땅을 요리하거나 구운 것으로 요리 할 수 ​​있으며, 죽, 팬케이크 및 빵과 같은 다양한 요리 용도를위한 옵션을 제공 할 수 있습니다.

밀가루 세그먼트는 예측 기간 동안 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 메밀 가루에 대한 수요는 글루텐 프리, 식물 기반 및 건강에 민감한 식습관의 상승으로 인해 자라고 있습니다.

본질적으로 분석

기존 부문은 유기농 옵션에 비해 가격이 저렴하기 때문에 글로벌 메밀 시장의 주요 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 다재다능 함과 전 세계 수요에 의해 수요가 증가하고 있습니다.

유기농 부문은 유기농 식품의 잠재적 인 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 소비자의 환경 문제가 증가함에 따라 예측 기간 동안 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 따라서 제조업체는 혁신적인 출시로 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 예를 들어, 2023 년 12 월, 고품질 및 저렴한 건강 및 웰니스 제품을 제공하는 최고의 Big Bold Health는 100% 유기농 히말라야 타르타르 메밀 (HTB) 새싹 파우더를 출시했습니다. 신제품은 유기농 글루텐 프리 제품입니다.

마지막으로 분석

식음료 부문은 글로벌 메밀 산업의 상당 부분을 차지할 것으로 예상됩니다. 음식 및 음료의 주요 응용 프로그램에는 간식, 베이커리 제품 및 음료가 포함됩니다. 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가, 높은 영양소의 존재, 다양성 및 요리 매력과 같은 다양한 요인은 식품 및 음료의 메밀 수요 증가를 주도합니다. 또한, 메밀의 견고한 맛과 부서지기 쉬운 질감은 다양한 요리에 독특한 차원을 추가하여 전 세계 입맛을 끌어들입니다. 밀레니엄 세대의 건강한 간식 문화가 점점 커지는 것은 메밀로 만든 제품을 개발하도록 제조업체를 추진하고 있습니다. 예를 들어, 2023 년 7 월, 글루텐 프리 스낵 회사 인 Maine Crisp는 올리브와 Za'atar가 맛이 좋은 바삭 바삭했습니다. 신제품은 메밀 가루로 만들어졌으며 유제품이 없으며 GMO 프로젝트 보급 성분을 사용하여 만들어집니다.

동물 사료 세그먼트는 예측 기간 동안 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 메밀 밀기울과 미드 링은 가축을 공급하는 데 사용됩니다. 메밀은 마그네슘, 인, 라이신, 탄수화물 및 섬유와 같은 필수 미네랄을 제공하여 가금류, 돼지 및 소의식이에 귀중한 추가가됩니다.

지역별 분석

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아시아 태평양은 글로벌 메밀 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 바쁜 도시 생활 방식과 도시화는 편리하고 건강한 식품에 대한 수요를 불러 일으 킵니다. 메밀 요리의 빠른 요리 및 식물 기반 특성은 이러한 추세를 수용합니다. 중국, 일본 및 인도 가이 지역의 주요 소비자입니다. 가장 큰 메밀 생산 업체 중 하나 인 중국은 수출과 함께 국내 소비가 증가하고 있습니다. 무역지도에 따르면 국제 무역 통계에 관한 온라인 데이터베이스에 따르면 중국의 수출은 2021 년 2021 년 7,977 톤에서 2022 년 8,935 톤으로 12% 증가했으며,이 지역의 경제가 증가함에 따라 소비자들은 벅스 웨이트와 같은 프리미엄 및 틈새 식품에 소비합니다.

유럽은 인구, 다양한 요리 환경 및 비건 채식 트렌드 증가로 인해 예측 기간 동안 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 플레이어

• 궁수 다니엘스 미들랜드 회사
• 바이오 오즈. 메밀 기업 Pty Ltd
• 밥의 레드 밀 자연 식품
• Doves Farm Foods Ltd.
• Homestead Organics Ltd
• Birkett Mills
• Montana Milling Inc.
• Windmill Organics Ltd.
• Wilmar International Ltd.
• Hodgson Mill Inc.

주요 개발

• 2022 년 7 월, 미국에 본사를 둔 식품 회사 인 Simple Mills는 메밀 가루와 유기농 코코넛 설탕으로 만든 샌드위치 쿠키를 출시했습니다.
• 2022 년 2 월, 식물 기반 아기, 유아 및 어린이 영양 회사 인 Else Nutrition은 오리건에 영아 공식을 위해 탈퇴 된 메밀을 준비하기 위해 전문화 된 제조 시설을 열었습니다.