치즈 분말 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(체다, 모짜렐라, 파마산, 블루 치즈, 기타), 용도별(즉석 요리/즉석 식사, 소스, 드레싱 및 딥, 베이커리 스낵 및 디저트, 수프) 및 지역 예측(2025-2032년)

2024년 전 세계 치즈 분말 시장 규모는 49억 6천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 61억 달러에서 2032년까지 261억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 6.72%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 치즈는 현대 소비 패턴에서 중요한 성분이 되었습니다. 소비자 수요는 신선한 치즈 원료에서 가공 치즈 제품으로 진화했습니다. 세계 시장은 편의성을 중시하므로 치즈 파우더가 가공식품의 중요한 성분이 됩니다. 치즈 분말은 제품에 풍미를 더하는 경제적이고 보다 편리한 선택입니다. 스낵과 간편식품의 소비 증가는 세계 치즈분말 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

치즈 파우더는 수프, 소스, 드레싱, 즉석 식사 등 다양한 제품의 풍미 강화제 및 충전재로 폭넓게 응용됩니다. 치즈로 치즈 분말을 제조하는 과정에서 일부 휘발성 향미 성분이 손실되어 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 손실된 맛을 대체하기 위해 나중에 치즈 가루에 다양한 맛을 첨가할 수 있습니다. 클린 라벨, 유기농 및 비건 치즈 분말의 개발과 같은 제품 혁신의 증가는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Quick Meals & On-the-go Snacks

주요 시장 제한 요소 -

Health Conditions Associated with Excessive Consumption of Cheese

라이프 스타일의 진화로 인해 구매 패턴이 빠르게 변화하면서 전 세계적으로 빠른 식사의 소비가 증가했습니다. 바로 먹을 수 있는(RTE) 식품과 바로 조리할 수 있는(RTC) 식품에 대한 수요 증가가 주로 치즈 분말 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 치즈 파우더는 편리한 취급, 보관 및 보관 안정성으로 인해 경질 치즈를 완벽하게 대체할 수 있습니다.

과도한 섭취로 인한 건강영향에 대한 인식이 높아지고 있습니다.치즈시장 성장을 억제할 것으로 예상된다. 높은 콜레스테롤 수치, 비만, 심장 질환은 치즈의 과도한 섭취와 관련이 있습니다. 마찬가지로, FDA는 치즈 파우더에 플라스틱과 고무를 만드는 데 사용되는 화학 물질인 프탈레이트가 포함되어 있을 수 있으며, 이는 시장 성장을 저해할 것으로 예상된다고 경고했습니다.

다루는 주요 플레이어:

• 폰테라 협동조합 그룹
• 첫 번째 선택 성분
• 크래프트 하인즈 컴퍼니
• 락토산 A/S
• 랜드오레이크스, Inc.
• 케리 그룹
• 카네그레이드 주식회사
• 아카이 식품 회사(Aarkay Food Products Ltd.)
• 올 아메리칸 푸드, Inc.

분할

전 세계 치즈 분말 산업은 유형, 응용 프로그램 및 지역별로 분류됩니다. 체다 치즈 분말은 맛에 대한 강한 수요로 인해 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 체다치즈는 소비자의 수요가 크기 때문에 다양한 가공식품에 광범위하게 사용됩니다. 소비 패턴의 변화는 주요 기업이 소비자 요구를 충족하는 제품을 개발하도록 이끌어야 합니다. 예를 들어, 락토산(Lactosan)은 2016년 증가하는 클린 라벨 수요를 충족시키기 위해 유화염이 없는 체다 치즈 분말을 포함한 다양한 치즈 분말을 출시했습니다.

RTC 및 RTE 카테고리는 다른 응용 분야 중에서 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 치즈분말은 생치즈보다 유통기한이 길고, 장기간 보존이 가능합니다. 품질이 균일하고 복용량을 조절하여 추가할 수 있으며 냉장 보관이 필요하지 않기 때문에 포장된 RTC 식사에 광범위하게 적용됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 간편식품에 대한 높은 수요로 인해 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 바쁜 생활 방식으로 인해 소비자들은 RTE 및 RTC 식사에 대한 선호도가 바뀌고 있습니다. 이 지역에서 클린 라벨 제품의 인기가 높아지면서 제조업체는 혁신적인 제품을 개발하게 되었습니다. 예를 들어, 2017년 7월 Land O' Lakes Ingredients는 식용 색소와 염료가 없는 천연 유제품 성분에 대한 소비자 요구에 부응하기 위해 청정 라벨 유기농 치즈 분말을 출시했습니다.

유럽은 빠른 식사에 대한 수요 증가로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 카페와 레스토랑에서 가공 치즈 제품을 활용하는 것이 이 지역 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 소비자는 신선하고 정통적인 맛, 천연 성분을 요구하며 고품질 제품에 대한 지출을 선호합니다.수프, 소스 및 드레싱을 사용하여 더 나은 맛, 질감 및 외관을 얻을 수 있습니다. 주요 회사는 고품질 제품 요구 사항을 충족하는 제품 개발에 중점을 두고 있습니다. 예를 들어, 2017년 5월 락토산은 락토산에서 생산된 4가지 치즈 분말을 출시했습니다.모짜렐라, 체다 치즈, 블루 치즈, 엑스트라 하드 치즈. 4가지 치즈의 조합으로 조화롭고 풍부한 맛의 치즈가루가 완성됩니다.

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아시아 태평양 지역에서는 서양 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 가처분 소득 증가와 식품 서비스 부문의 호황은 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 치즈 파우더의 향미 이점은 서양의 입맛에 대한 수요가 높기 때문에 이 지역에서 특히 유리합니다. 아시아 태평양 지역에서는 피자헛, 도미노, 맥도날드, 버거킹 등 빠른 서비스를 제공하는 레스토랑의 수가 증가함에 따라 시장의 강력한 성장이 예상됩니다.

치즈 분말 시장 세분화 분석

주요 산업 발전

• 2019년 11월,First Choice Ingredients, Germantown은 구운 체다치즈와 구운 파마산 농축액을 분말 형태로 포함하는 구운 치즈 라인을 출시했습니다.
• 2017년 4월,Fonterra가 소유한 New Zealand Milk Products(NZMP)는 천연 치즈와 우유 고형분으로 만든 Tasty Cheese Powder를 출시했습니다. 이 분말은 다양한 간편 식품 응용 분야에 사용할 수 있습니다.