유형 (쇠고기, 닭고기, 돼지 고기, 염소, 기타 (터키, 양고기)), 유통 채널 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매, 기타) 및 지역 예측, 2025-2032에 의한 냉장 고기 시장 규모, 공유 및 산업 분석

최근 몇 년 동안 소비자의 즉시 요리 할 수있는 식품에 대한 강력한 수요로 인해 프로세서는 모든 영양 특성으로 더 오랜 기간 동안 신선한 고기를 제공하는 육류 보존 솔루션을 개발하도록 장려했습니다. 냉장 고기는 질감을 유지하고 미생물 오염 및 부패를 방지하기 위해 방부제를 추가하지 않고 0 ~ 4도 셀카우스로 저장되어 선 저장 수명을 증가시킵니다. 소비자가 냉장 고기를 선호하는 가장 중요한 이유는 신선함과 독창적 인 맛 때문입니다. 빠르게 진행되는 바쁜 생활 방식은 즉시 식품 요리에 대한 수요를 증가시켜 시장의 성장에 기여하고 있습니다.

제품의 더 나은 보존을 가능하게하는 냉각 기술의 지속적인 발전은 시장 성장을 더욱 주도합니다. 진공 포장과 같은 기술은 원래 풍미 쇠고기를 잠그고 박테리아 성장을 방지하는 데 도움이됩니다. 수화 된 빙상과 식품 등급 젤 팩의 활용이 증가함에 따라 냉장 고기의 운송이 향상되었습니다. 선진 시장에 걸친 잘 확립 된 공급망 네트워크는 냉장 고기 시장의 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

방부제가없는 신선한 음식에 대한 수요가 증가하면 주로 냉장 고기 시장의 성장이 이루어집니다. 냉장 고기 제품은 갓 요리 한 고기로 품질을 유지하기 위해 최소한으로 가공됩니다. 화학 물질과 방부제가없는 식품은 방부제가 추가 된 음식에 비해 더 건강하고 건강하다고 인식됩니다. 자연을 먹는 경향은 시장의 성장을 더욱 이끌어냅니다. 제조업체는 특정 기간 이후에도 신선한 고기를 공급할 수있는 보존 기술 개발에 중점을두고 있으며, 이는 시장의 성장을 지원합니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Fresh Meat without added Preservatives

주요 시장 제한 요소 -

Higher Risk of Microbial Spoilage Resulting in Shorter Shelf Life

냉장 고기를 보존하는 데 사용되는 과정은 자연스럽고 안전합니다. 그러나, 냉각 된 고기 제품은 제대로 포장 된 냉각 된 고기 제품으로 병원성 박테리아에 의해 오염되어 제품의 품질을 저하시킬 수 있습니다. 냉장 고기 제품의 짧은 유통 기한은 시장의 성장을 방해합니다. 냉장 고기의 낭비 속도는 더 많고 낭비 비용은 종종 제품의 최종 가격에 추가됩니다. 냉장 고기와 비교할 때 더 오랜 기간 동안 건강한 영양소를 유지하는 것으로 입증 된 냉동 고기와 같은 대안의 가용성은 또한 시장의 성장에 대한 구속 역할을합니다.

커버 된 주요 선수 :

ICREST International LLC, Allanasons Pvt. Ltd., Zandbergen World 's Finest Meat B.V., Arjuna Naturals LLC, JBS USA Food Company, Tyson Foods, Inc. FN Global Meat B.V., GPS Food Group 및 Smithfield Foods, Inc.  

냉장 쇠고기는 전 세계의 쇠고기 소비가 증가함에 따라 유망한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 쇠고기는 서부 지역의 요리의 필수 부분입니다. 냉장 쇠고기에 대한 수요가 증가함에 따라 수프 및 파스타 소스와 같은 새로운 쇠고기 기반 가공 식품의 개발에 기인합니다. 전반적인 건강과 복지를 유지하기 위해 인간식이 요법에서 동물성 단백질에 대한 수요 증가는 시장 성장을 지원합니다. 제품의 독창성을 유지하는 냉담한 프로세스를 향상시키기 위해 혁신과 기술 개발을 증가시키는 것은 예측 가능한 몇 년 안에 이러한 부문의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

슈퍼마켓과 하이퍼 마켓 세그먼트는 이러한 유형의 판매 채널에서 더 나은 보존 및 구매 편의성으로 인해 강력한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 이러한 매장에서 다양한 육류 제품 옵션을 제공하는 시각적으로 매력적인 선반은 더 많은 소비자 기반을 유치합니다. 전자 상거래는 구매가 쉬운 구매 및 택배 옵션으로 인해 예측 가능한 몇 년 동안 유망한 성장을 보일 것으로 예상되는 신흥 부문입니다.

지역 분석 :

북미는 유통 채널 네트워크의 확장으로 인해 강한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 미국 및 캐나다와 같은 선진국에서 근로 인구가 증가하는 것은 더 오랜 시간 동안 저장하고 즉시 준비 할 수있는 식품 옵션에 대한 수요를 주도합니다. 화학 물질 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 냉장 고기의 기관 분해 특성을 변화시키지 않는 자연 방부제를 사용해야했습니다. 유럽은 냉장 고기의 보존을위한 새로운 기술을 개발하기위한 연구 활동이 증가함에 따라 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 깨끗한 라벨 식품 추세는 인공적인 방부제없이 신선한 고기에 대한 수요를 유발합니다.

아시아 태평양은 공식적인 인력에 들어가고 바쁜 생활 방식을 채택함으로써 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역의 급성장하는 식품 서비스 부문은 냉장 고기 시장의 성장을 주도합니다. 인도 및 중국과 같은 개발 도상국의 유통 채널의 급속한 확장도 시장의 성장에 기여하고 있습니다.

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분할

주요 산업 개발

• 2017 년 1 월, Arjuna Naturals, LLC는 냉장 된 제품 유전자 수명을 높이고 식품 안전을 보장하도록 설계된 완전하고 자연스럽고 제형 특유의 방부제 인 X-Tend를 출시했습니다. 이 자연적인 방부제는 즉시 사용 가능한 고기 산업에 깨끗한 라벨 솔루션을 제공하는 것을 목표로합니다.
• 2016 년 4 월, 뉴질랜드 기반 기술 회사 인 FoodCap International Ltd는 빨간색과 흰색 고기의 완충, 보관, 노화 및 운송을위한 재사용 가능한 벌크 냉장 고기 처리 시스템 인 새로운 육류 저장 캡슐을 개발했습니다.