코코아 버터 대안 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (코코아 버터 대체물, 코코아 버터 등가 및 코코아 버터 교체 자), 응용 프로그램 (베이커리, 유제품 및 냉동 디저트, 음료 등) 및 지역 예측, 2025-2032.

Global Cocoa Butter Alternatives 시장 규모는 2024 년에 1,645.98 백만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년 1,788.73 백만 달러에서 2032 년까지 3,344.62 백만 달러로 증가하여 예측 기간 동안 9.35%의 CAGR을 나타냅니다. 유럽은 2024 년에 37.4%의 시장 점유율로 코코아 버터 대안 시장을 지배했습니다.

코코아 버터 대안 (CBA)은 코코넛 오일, 시어 버터, 팜 커널 오일 및 팜유로 만든 특수 지방입니다. 코코아 버터와 동일한 질감과 녹는 점을 가지므로 레시피 유연성을 가능하게합니다. 따라서 그들은 초콜릿 생산 또는 주로 비용, 가용성 또는식이 요건으로 인해 다른 응용 분야에서 코코아 버터를 대체하도록 설계되었습니다.

시장은 상당한 성장을 겪고 있으며, 이러한 추세를 이끄는 주요 요인 중 하나는 기존의 코코아 버터의 가격 상승입니다. 코코아 버터 비용이 증가함에 따라 제조업체와 식음료 생산 업체는 적극적으로 가격표가없는 비슷한 기능적 및 감각적 특성을 제공 할 수있는 비용 효율적인 대안을 적극적으로 찾고 있습니다. 코코아 가격의 상당한 상승은 코코아 콩의 높은 소비, 기후 변화, 러시아-우크라이나 전쟁 및 그에 따른 코코아 콩 가격 상승으로 인해 수요 공급 격차로 인해 발생합니다. Fuji Oil Holdings, Cargill Inc., Aak AB, Barry Callebaut AG 및 Musim Mas Group과 같은 주요 회사는 시장에서 운영되는 유명한 선수입니다.

코코아 버터 대안 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2024 시장 규모 : 미화 1,645.98 백만
• 2025 시장 규모 : 미화 1,788.73 백만
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 3,344.62 백만
• CAGR : 2025-2032에서 9.35%

시장 점유율 :

• 유럽은 Cocoa Butter Alternatives Market을 2024 년에 37.4%의 점유율로 이끌었고, 초콜릿 및 베이커리 제품의 식물 기반, 비용 효율적이며 지속 가능한 성분에 대한 수요에 의해 주도되었습니다.
• Cocoa Butter Equivalent (CBE)는 높은 호환성, 용융 특성 및 제과 및 유제품에서의 광범위한 사용으로 인해 가장 큰 비중을 차지했습니다.
• CBA는 초콜릿 품질을 유지하면서 코코아 가격을 치우면서 비용을 안정화시키는 데 도움이되기 때문에 적용을 통해 제과는 지배적 인 부문이었습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 코코아 가격 상승과 발전하는 소비자 수요는 초콜릿, 쿠키 및 냉동 디저트에서 CBE 사용을 추진합니다. Cargill 및 Bunge Loders Croklaan과 같은 주요 플레이어의 강력한 지원.
• 인도 : Manorama Industries와 같은 현지 제조업체는 국내 및 세계 수요를 충족시키기 위해 CBE 생산을 확대합니다.
• 독일 및 프랑스 : 시어 및 팜 기반 CBA의 주요 수입업자 및 혁신가; 지지 EU 규정은 초콜릿에서 5% CBA 사용을 허용합니다.
• 중국 및 일본 : 서부 제과 및 기능성 지방에 대한 수요 증가는 시장 성장에 영향을 미칩니다.
• 나이지리아 : 투자 파트너십은 장기 CBA 대체 경향에 영향을 줄 수있는 코코아 출력을 두 배로 늘리는 것을 목표로합니다.

시장 역학

코코아 버터 대안 시장 동향

가까운 미래에 산업 성장을 추진하기위한 신제품 출시 및 기본 확장

여러 식품 응용 분야에서 CBE, CBS 및 CBR과 같은 코코아 버터 대안의 수용은 전 세계적으로 떠오르고 있습니다. 또한, 새롭고 혁신적이며 지속 가능한 성분을 채택하기 위해 산업 환경의 긍정적 인 변화는 과자 및 아이스크림 제품에서 채소 지방과 CBA의 채택에 추가로 기여하고 있습니다. 주요 회사는 다가오는 산업 수요를 충족시키기 위해 생산 능력 확대를 강조하고 있습니다. 중국, 일본, 인도, 한국 및 인도네시아와 같은 개발 도상국의 회사는 생산 확장에 적극적으로 투자하고 있습니다. Manorama Industries, USHA Edible Oil, Musim Mass Group 등과 같은 주요 산업 플레이어는 Palm, Palm Kernel, Kokum Butter 및 Mango 커널과 같은 원료에 쉽게 액세스 할 수 있습니다.

예를 들어, 2024 년 7 월, 주요 인도 CBA 제조업체 중 하나 인 Manorama Industries는 Chhattisgarh의 Raipur에 새로운 생산 공장을 열었습니다. 이 회사는 초콜릿, 제과 및 초콜릿에서 코코아 버터 등가물 (CBE)에 대한 수요를 충족시키기 위해 연간 4 만 톤으로 총 분류 용량을 늘리는 것을 목표로합니다.화장품산업. 

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시장 동인

코코아 버터 가격 상승은 시장 성장에 큰 영향을 미칩니다

코코아 버터는 코코아 콩에서 파생되었으며 초콜릿 및 제과 산업에서 사용되는 필수 성분 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안, 코코아 콩 가격은 생산량, 수율 감소, 불리한 기후 조건 등으로 인해 크게 증가하고 있습니다. 주요 코코아 생산 지역에서 검은 포드 질병과 같은 질병의 확산은 작물 생산에 영향을 미치고 코코아 수율이 낮습니다. 따라서 코코아 버터의 가격은 세계 시장에서 크게 증가하고 있습니다.

국제 코코아기구 (International Cocoa Organization)에 따르면, 코코아 콩의 평균 가격은 2023 년 1 월 톤당 USD 2,540.99에서 2025 년 1 월 톤당 10,709.30 달러로 증가했습니다. 따라서 코코아 콩 가격은 2023 년에서 2025 년까지 거의 321.46% 증가했습니다.낙농& 전 세계의 냉동 디저트 제조업체로 대체 제품을 채택하도록 강요했습니다. 코코아 버터 대안은 코코아 버터의 기능을 모방하도록 설계되었으므로 코코아 버터를 어느 정도 대체하고 생산 비용의 안정성을 유지하는 것이 이상적입니다. 제과, 빵집 및 냉동 식품 제조업체의 제품에 CBA를 통합하는 데 중점을두고 있으며, 이는 글로벌 코코아 버터 대안 시장 성장에 더욱 기여합니다.

더 넓은 식품 적용에서 CBA의 규제 승인 및 채택은 시장 성장을 추진할 가능성이 높습니다.

규제 승인은 식품 성분에 대한 수요 증가를 촉진하는 데 중요한 역할을합니다. 최근 FDA, 유럽위원회 및 FSSAI와 같은 규제 협회는 초콜릿, 제과, 빵집 및 음료 제품에 CBA를 사용할 수있게 해주었다. 그러나 식품 응용 분야에서 CBA 사용에 대한 특정 지침 및 제한을 구성합니다. 코코아 버터 대안을 통해 제조업체는 다양한 질감, 풍미 및 영양 프로파일을 포함하여 더 넓은 범위의 과자 제품을 만들 수 있습니다. 또한, 제조업체는 원자재 비용, 특히 코코아 버터를 줄임으로써 수익성을 유지하는 데 도움이됩니다.

EU위원회, FSSAI 등과 같은 지역 규제 기관은 코코아 버터를 특정 채소 지방으로 최대 5% 교체 할 수 있습니다. 또한 유럽에서는이 규정을 통해 제조업체는 CBA를 사용할 수있게되며, 지침 2000/36/EC에 따라 제품을 "초콜릿"으로 표시합니다. 이러한 유연성과 지원을 통해 제조업체는 혁신 활동에 참여할 수 있습니다. 따라서 업계는 그러한 제품에 대한 수요를 목격하고 있습니다. 시장에서의 규제 수용 증가는 향후 몇 년 동안 크게 기여할 것으로 예상됩니다.

시장 제한

기술 과제와 짝을 이루는 코코아 생산의 주요 플레이어 개선은 시장 성장을 해체합니다.

코코아 버터 가격이 상승하면서 회사는보다 지속 가능한 초콜릿 생산 방식을 달성하기위한 전략을 적극적으로 재구성하고 있습니다. 그들은 지역 사회 개발 프로젝트에 충분한 자금을 투자하고 현대 농업 기술에 대한 교육을 제공하며 비료 또는 질병 저항 작물과 같은 자원에 대한 접근성을 향상시켜 가나 및 코트 디부 아르와 같은 주요 코코아 생산국의 농민들과 협력하고 있습니다. 농민과의 장기 파트너십을 개발하는 데 중점을두면 합리적인 가격으로 품질의 원료를 공급하는 데 도움이됩니다.  

그들은 안정적인 가격으로 원자재를 얻는 데 도움이되는 공급망 문제를 완화하는 데 중점을두고 있습니다. 또한 안정적인 가격으로 원자재를 획득하는 데 도움이되는 공급망 문제를 완화하는 데 집중하고 있습니다. 초콜릿 회사가 저렴한 가격대에서 코코아 콩을 조달하고 있다고 가정합니다. 이 경우 회사는 CBR, CBS 및 CBE와 같은 대체 제품을 선택할 수 없습니다. 다가오는 몇 년 동안 시장 성장에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 2025 년 2 월, Johnvents Group (Johnvents), 농업 비즈니스 및 제조 대기업, BII (British International Investment) 및 영국의 DFI (Development Finance Institution)는 Nigeria에서 Cocoa 생산을 개선하기 위해 거의 USD 4 천 5 백만을 투자하기 위해 파트너십을 맺었습니다. 이 두 회사의 파트너십은 연간 13,000 ~ 30,000 톤으로 생산을 늘리는 것을 목표로합니다.

시장 기회

코코아 버터 대안이 화장품, 제약 및 개인 관리 산업으로의 확장을위한 성장 기회를 제시합니다.

코코아 버터 대체물을위한 글로벌 시장은의약품, 화장품 및 개인 관리 시장. 이러한 시장은 시어 버터, 코코넛 오일 및 기타 공급원에서 주로 공급되는 코코아 버터의 자연적이고 비용 효율적인 대체물을 요구합니다. 또한, 이러한 대체물은 약물 전달을위한 적절한 기반을 제공하기 때문에 제약 제품에서 중요한 역할을합니다.

시장 과제

시장 성장에 대한 도전을 제기하기 위해 소싱 및 환경 문제와 함께 가격 변동성

코코아 버터 교체로 사용되는 시어 버터, 팜유 및 기타 지방과 같은 원료 가격은 변동이 될 수 있으며, 이는 지정 학적 사건, 날씨 및 공급 및 수요 불일치와 같은 요인에 크게 영향을받을 수 있습니다. 또한, 코코아 버터 대체물에 팜유를 사용하면 삼림 벌채 및 생물 다양성 영향에 대한 문제가 강조되어 지속 가능한 소싱 관행에 대한 우려가 더욱 높아집니다.

Covid-19의 영향

2020 년 초 글로벌 폐쇄 및 움직임 제한이 구현됨에 따라 공급망의 중단은 코코아 버터 대체 제품의 생산, 운송 및 분포에 중대한 문제를 일으켰습니다. 시어 버터, 팜유 유도체 및 기타 식물성 지방과 같은 이러한 대안 중 다수는 심각한 물류 중단을 경험하는 지역에서 얻습니다.

팜유는 주로 인도네시아와 말레이시아에서 생산되며, Covid-19의 발병으로 농장 및 가공 장치의 노동이 부족했습니다. 정부가 부과 한 잠금, 여행 제한 및 건강 관련 인력 공제는 생산 및 처리 활동을 늦췄습니다. 시어 버터의 손바닥 기반 지방과 낮은 가용성은 시장 가격을 인상하여 이러한 재료에 의존하는 제조업체에게 재정적 압력을가했습니다. 공급망의 혼란 외에도 수요 변동은 여러 가지 방법으로 제품 산업에 영향을 미쳤습니다. 식품 산업, 특히 초콜릿 및 제과 지역은 전염병 전반에 걸쳐 소비자 행동의 변화를 관찰했습니다. 처음에는 잠금이 구현되면서 초콜릿 및 베이커리 제품을 포함한 다양한 식품에 대한 수요가 증가하여 CBA 수요가 발생했습니다.

세분화 분석

유형별

호환성과 유연성으로 인해 코코아 버터 등가 지배적

유형을 기준으로 글로벌 시장은 코코아 버터 대체물, 코코아 버터 등가 및 코코아 버터 교체기로 분류됩니다. 코코아 버터 등가 부문은 2024 년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 전통적으로 코코아 버터의 기능적 특성을 면밀히 모방하기 위해 개발되었습니다. Cocoa Butter Equivalent (CBE)는 베이커리, 충전재, 초콜릿, 초콜릿, 초콜릿을 포함한 더 넓은 음식 응용 분야에 적극적으로 사용되는 다목적 성분입니다.쿠키및 유제품. 분별 된 팜 스테 아린, 시어 버터 및 분별 된 팜 커널 오일의 고체 지방 함량은 훨씬 단단하고 35 ~ 40 ° C 사이의 용융점이 있습니다. 다양한 채소 지방과의 높은 유연성과 호환성과 CBE의 높은 용융 특성은 최종 사용 응용에 더 유리합니다.

또한,이 부문의 성장은 최종 사용 소비자의 수요를 충족시키는 CBE 범주에 따라 제품 개발과 출시로 인해 발생합니다. 지난 10 년 동안 Aak AB, Musim Mas, Cargill Incorporated, Manorama Industries 및 Fuji Oil과 같은 주요 플레이어는 고급 CBE 제품을 도입했습니다. 따라서 업계에서 CBE 제품의 가장 높은 성장 전위를 보여 주며 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 전시 할 것으로 예상됩니다.

Cocoa Butter Crustution (CBS)은 예측 기간 동안 유망한 성장 시나리오를 보여줄 것으로 예상되는 또 다른 두드러진 세그먼트입니다. 코코아 버터 등가와 비교할 때 CBS는 저렴하고 더 부드러운 프로파일을 갖습니다. 그것은 30 ° C에서 녹아 비스킷 충전 크림 또는 초콜릿 센터에서 효과적인 지방 교체 선수 역할을하며, 빠른 녹는 것은 입에서 즐거운 냉각 감각을 제공합니다.

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응용 프로그램에 의해

초콜릿 및 제과 제품에 대한 수요가 급증하여 제과 부문이 주도했습니다.

응용 프로그램을 기반으로 글로벌 시장은 빵집, 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료 등으로 분류됩니다.

코코아 버터 당량은 코코아 버터의 기능적 특성을 밀접하게 모방하기 때문에 초콜릿 및 제과 제품에 주로 사용됩니다. 코코아 버터 가격이 가격 전략에 영향을 미쳤 기 때문에 제과 제조업체는 가격 안정성을 유지하기 위해 CBS와 CBE를 통합하고 있습니다.

전 세계적으로 제과 산업은 2024 년에 유망한 성장을 제시했다. National Confectioners Association에 따르면, 2024 년 8 월에 52 주간의 제과 판매가 214 억 달러, 124 억 달러, 미화 45 억 달러의 초콜릿, 사탕 및 민트가 각각 미국에서 매각되어 제과 부문의 판매가 증가 할 가능성이 높다고보고했다.

유제품 및 냉동 디저트 세그먼트는 또 다른 주요 부문으로, 예측 기간 2025-2032 동안 가장 빠른 성장률 9.76%를 나타냅니다. 특수 지방, 특히 코코아 버터 대안은 많은 유제품에 대한 비용 효율적인 대안입니다.

코코아 버터 대안 시장 지역 전망

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

유럽

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유럽은 글로벌 코코아 버터 대안 시장 점유율을 지배합니다. 유럽은 식품에서 시어 버터와 같은 CBA에 대한 강력한 잠재력을 가진 것으로 알려져 있습니다. 그것은 비용 효율적인 성분과 구운 식품, 패스트리 및 초콜릿에 사용되는 훌륭한 코코아 버터 대안입니다. 식물성식이에 대한 수요가 증가함에 따라 제품에 대한 수요가 더욱 높아집니다. 이 지역에는 대형 빵집과 제과 산업이 있으며 식물성 오일과 지방에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유럽 연합에 따르면, 식물성 오일과 지방의 수입은 2023 년에 1.7% 증가한 470 천 톤으로 증가했습니다.이 제품의 주요 시장은 독일, 프랑스, 네덜란드 및 영국의 주요 시장입니다. 또한이 지역의 제조업체는 윤리적이고 지속 가능한 소싱이 더욱 중요해지면서 손바닥 오일을 사용하여 멀어지고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 일회용 소득 증가,식이 습관 변화, 도시화 증가로 인해 급속한 성장을 목격하고 있습니다. 서양식 제과 제품의 인기가 높아지고 중산층 인구가 증가함에 따라 구운 제품과 초콜릿의 소비가 증가 하여이 지역의 CBA에 대한 수요가 발생했습니다. 이 지역은 더 따뜻한 기후를 자랑하며, 코코아 버터에 대한 취급 및 물류 문제를 제기하여 CBA에 대한 수요를 더욱 발전시킵니다.

북아메리카

북미의 초콜릿 산업은 소비자 선호도가 방종, 지속 가능하며 저렴한 제품으로 이동함에 따라 지속적으로 발전하고 있습니다. 지난 몇 년 동안 코코아 버터 가격이 크게 증가했습니다. 제과 업계 선수들은 비용을 부풀리지 않고도 풍부한 질감과 감각 경험을 제공하는 대안을 찾는 데 부담을주었습니다. CBA는 실행 가능한 솔루션으로 부상하여 제과, 쿠키 및 아이스크림 생산에 유연성을 제공하면서 회사가 비용을 관리하고 친환경 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시킬 수 있도록 도와줍니다.

AAK AB, Cargill Inc., Blommer Chocolate Company 및 Bunge Loders Croklaan과 같은 미국 시장의 주요 업체는 업계 연구원 및 석유 및 지방 제조업체와 협력하고 있습니다. 다가오는 기업들에게 새로운 기회를 제공 할 수 있습니다.

미국은 북미 지역의 주요 시장입니다. 신흥 제과 산업, 베이커리 및 디저트 부문 및 아이스크림 응용 프로그램은 CBA, 특히 CBE에 대한 수요를 크게 주도하고 있습니다. 신제품 출시, 기술 혁신 및 개선 된 R & D 활동은 예측 기간 동안 시장 성장을 강화할 것입니다. 예를 들어, 2020 년 12 월, Bunge Loders Croklaan은 식물 기반 특수 오일 및 지방 생산 및 공급을 전문으로하는 Bunge Limited의 자회사 인 Croklaan이 Shea 전용 코코아 버터 등가 (CBE)-Karibon을 출시했습니다.

라틴 아메리카

라틴 아메리카는 코코아 콩의 가장 큰 생산자 중 하나로 알려져 있습니다. 그러나이 지역은 코코아 재배에서 상당한 도전에 직면 해 있습니다. 이 지역의 생산자의 대다수는 소득이 낮고 기후 변화에 취약합니다. 또한 생물 다양성의 손실과 낮은 다각화로 인해 소규모 소지자는 틈새 시장에 대한 접근성이 제한적입니다. 이러한 과제는 제조업체가 전통적인 코코아 버터의 대안 또는 교체 선수를 선택하고 시어 버터와 같은 코코아 버터 대안에 대한 수요를 더욱 발전시킵니다. 또한,이 지역의 식품 및 미용 산업의 성장은 제품에 대한 수요에 더욱 기여했습니다.

중동 및 아프리카

이 지역의 시장 성장은 향후 몇 년 동안 잠재력으로 떠오르고 있습니다. 지속 가능하고 비용 효율적인 성분에 대한 소비자 인식과 성장하는 식품 가공 산업은이 지역의 코코아 버터 대안의 채택에 점차 기여하고 있습니다.

경쟁 환경

경쟁 우위를 확보하기위한 신제품 및 기본 확장 전략에 대한 중점

주요 시장 플레이어

Global Cocoa Butter Alternatives Market은 적당히 조각난 것으로 특징 지어 있으며, 이는 다양한 지역에서 운영되는 수많은 플레이어와 다양한 경쟁 환경을 나타냅니다. 업계는 몇몇 소규모 지역 핵심 선수뿐만 아니라 설립 된 노력과 지배력으로 성장했습니다. Fuji Oil Holdings, Cargill Inc., Aak AB, Barry Callebaut AG 및 Musim Mas Group과 같은 주요 회사는 수많은 소규모 회사와 경쟁이 치열합니다. 글로벌 시장의 저명한 플레이어는 신제품 출시, 기본 확장에 이어 제품 라인업을 확장하고 지역의 존재를 강화하기위한 기본 확장에 중점을 둡니다.

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Fuji Oil Holdings는 가장 큰 시장 플레이어 중 하나이며 시장에서 두드러진 점유율을 보유하고 있습니다. 이 회사는 Palmy MM7, Melano SP10N 등을 포함하여 광범위한 대체 코코아 버터 제품을 제공하며 베이커리, 유제품, 제과, 냉동 디저트 등과 같은 다양한 최종 사용 업계 선수들에게 제공됩니다. Cargill Inc.는 초콜릿 및 초콜릿 성분 제조 부문에 성공적으로 위치하여 시장에서 두 번째 핵심 선수로 부상했으며, 이는 코코아 버터에 대한 대안을 찾는 소비자들 사이에서 점점 인기가 있습니다. Barry Callebaut AG는 시장에서 또 다른 저명한 선수입니다. 이 회사는 전 세계에서 가장 큰 초콜릿 제조업체 중 하나이며, 신제품 개발 및 R & D 활동을 적극적으로 채택하여 코코아 버터의 대체 제품을 개선합니다.

주요 코코아 버터 대체 회사의 목록 : 프로파일 링 :

• Cargill, Incorporated(우리를.)
• 배리 칼리 바우트 AG (스위스)
• 후지 오일 회사, Ltd.(일본)
• Olam International(싱가포르)
• Bunge Ltd. (미국)
• AAK AB(스웨덴)
• Wilmar International Ltd. (싱가포르)
• Musim Mas Group (싱가포르)
• Ariyan International Inc. (캐나다)
• Manorama Industries Limited (인도)

주요 산업 개발

• 2025 년 3 월 -일본 산업 초콜릿 및 식물 기반 식품 솔루션의 주요 제조업체 인 Fuji Oil Holdings는 코코아의 비용 상승에 대한 응답으로 카카오가없는 대체 초콜릿을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 식물성 오일 및 지방에 대한 Fuji Oil의 전문 지식을 활용하여 지속 가능하고 비용 효율적인 초콜릿 대체물을 만듭니다.
• 2024 년 10 월 -"Döhler”는 세계 최초의 코코아 프리 '콩-바'초콜릿의 회사 인“Nukoko”와 전략적 파트너십을 발표했습니다.이 파트너십은 두 회사 모두 Nukoko의 발효 프로세스를 2025 년 말까지 산업 수준으로 확장 할 수 있도록 할 것으로 예상됩니다. Cocoa Free Chocolate를 통해 Cocoa Ferments를 통해 Cocoa Ferments를 통해 Cocoa Ferments를 통해 Cocoa Ferments를 통해 가능합니다. 콩.
• 2024 년 7 월 -Bunge는 소프트 초콜릿 및 가나슈 시장의 주요 과제를 해결하기 위해 설계된 혁신적인 Shea 기반 코코아 버터 등가 (CBE) 인 Coberine 206을 도입했습니다. 이 신제품은 프리미엄, 수플레와 같은 질감으로 방종하는 맛 경험을 제공하여 소프트 초콜릿 창작물을 높입니다.
• 2024 년 6 월 -Fuji Oil Holdings의 자회사 인“Blommer Chocolate”는“Elevate Chocolate Coatings”를 발사했습니다. 코팅은 전통적인 코코아 버터의 대안으로 성분으로 만든 제품입니다. Elevate의 코팅은 코코아 버터 등가 (CBE) 기술을 사용하고 코코아 버터와 통합되도록 공식화되었습니다.
• 2023 년 5 월 -AAK는 초콜릿 제형에서 코코아 함량을 향상 시키도록 설계된 코코아 버터 대용품 (CBS) 인 Cebes Choco 15라는 식물성 화합물을 도입했습니다. 이 혁신은 코코아 수준이 전통적인 CBS 제형에서 5%를 초과 할 때 발생하는 블룸 및 감각 품질 문제와 같은 문제를 해결합니다.

보고서 적용 범위

Global Cocoa Butter Alternatives 시장 보고서는 시장을 깊이 분석합니다. 저명한 회사, 시장 동향, 시장 세분화, 경쟁 환경, 제품 유형, 유통 채널 및 응용 프로그램 사용 영역과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 CBA에 대한 글로벌 수요에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 개발을 강조합니다. 앞에서 언급 한 측면 외에도 최근 몇 년 동안 시장 성장에 기여하는 몇 가지 요소를 포함합니다.

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보고 범위 및 세분화