탈수 및 건조 콩 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 형태 (탈수 된 콩 과립, 탈수 된 콩 분말), 기술 (스프레이 건조, 동결 건조, 진공 건조, 기타), 적용 (풍미있는 간식, 유아 식품, 수프 및 소비, 기타) 및 지역 예측, 2025-2032

탈수는 박테리아, 효모 및 곰팡이가 콩의 수분을 제거하는 데 도움이됩니다. 탈수는 효소의 작용 (식품 숙성을 유발하는 자연 발생 물질)의 작용을 느리게한다. 또한 전 세계 탈수 및 건조 콩 시장을 주도 할 것으로 예상되는 운송 및 보관 비용을 줄이는 식품의 무게를 줄입니다. 또한, 콩에서 수분 함량을 제거하면 시장 성장을 추진할 것으로 예상되는 콩의 저장 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.

콩의 탈수는 더 오랜 기간 동안 콩을 보존하는 간단하고 쉬운 방법입니다. 탈수는 일년 내내 계절 콩을 보존하기위한 이상적인 방법입니다. 콩의 탈수는 섬유 함량, 탄수화물, 미네랄 및 비타민과 같은 콩의 영양 특성을 보존합니다. 예를 들어, 건조는 모든 계절 동안 소비 할 수있는 신장 콩을 보존하고 보유하는 가장 건강한 방법입니다. 말린 신장 콩은 섬유, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원뿐만 아니라 철분뿐만 아니라 철분뿐만 아니라 좋은 공급원입니다.

쪼개진 콩, 검은 콩 등과 같은 다양한 말린 콩의 풍부한 콩과 아기 음식과 같은 가공 식품 준비와 같은 다양한 말린 콩의 통합이 탈수 된 콩에 대한 수요를 주도 할 것으로 예상됩니다. 즉시 먹을 수있는 식품 제조업체를 통한 탈수 된 콩에 대한 수요를 주도 할 것으로 예상됩니다. 유기농 및 건강한 탈수 콩에 대한 수요가 증가하면 유기 탈수 콩의 판매를 향상시킬 것으로 예상됩니다. 스프레이 건조, 자유 건조, 진공 건조, 태양 건조 및 식품 탈수에 대한 다른 방법의 가용성은 시장 성장을 더욱 발전시킬 것으로 예상됩니다. 또한, 고기에서 콩과 같은 비건 채식 단백질 공급원으로 소비자 전환이 증가하는 것은 채소가 탈수 및 말린 콩의 전 세계 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다.  시장에서 운영되는 플레이어는 소비자 수요를 충족시키기 위해 신제품 출시를 시작하고 있습니다. 예를 들어, 2019 년 10 월, 뉴욕에 본사를 둔 Bada Bean Bada Boom은 기존 바삭 바삭한 넓은 콩 간식 라인에 두 개의 새끼 새 맛 인 Zesty Ranch와 Sweet Onion & Mustard를 출시했습니다. 새로운 스낵은 풍미 나 질감을 손상시키지 않고 정크 푸드에 대한 식물 기반의 저탄수화물 대안을 제공합니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Demand for Vegan Protein Sources

주요 시장 제한 요소 -

Fluctuating Raw Material Prices

유기 탈수 콩의 높은 가격은 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 주로 계절적 변동으로 인한 신선한 콩의 생산 및 가격 변동은 탈수 된 콩을 포함하는 가공 된 제품의 최종 가격을 방해 할 것으로 예상되는 탈수 된 콩의 최종 가격에 영향을 미칩니다.

커버 된 주요 선수 :

글로벌 탈수 및 말린 콩 시장에서 운영되는 저명한 플레이어는 B.C.입니다. 식품, 반 드루 넨 농장, 하모니 하우스, 첼 머 푸드 리미티드, 콜린 성분, 수프타, 마늘 산업, 실바 인터내셔널 등.

탈수 된 콩 과립은 전 세계 탈수 및 건조 콩 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 풍미있는 간식 생산에서 탈수 된 콩 과립의 이용이 증가하면 탈수 된 콩 과립의 판매를 향상시킬 것으로 예상됩니다. 풍미있는 간식에서 세분화 된 형태의 탈수 콩의 수요가 증가함에 따라 제품 판매를 주도하고 있습니다. 더욱이, 유아식 푸드 생산에서 탈수 된 콩의 분말 형태의 이용이 증가하는 것은 탈수 된 콩 가루의 판매를 추진할 것으로 예상된다.

스프레이 건조 콩은 전 세계 탈수 및 건조 콩 시장에서 상당한 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 스프레이 건조는 빠르게 건조 공정으로 액체 및 슬러리로부터 건조 분말을 생성하는 데 널리 사용되는 기술입니다. 또한, 동결 건조 식품은 음식이나 포장이 영향을받지 않고 광범위한 온도에 저장 될 수 있습니다. 음식은 수년 동안 신선하게 유지됩니다. 동결 건조 된 포장 식품의 상대적으로 더 긴 유력은 다가오는 해에 동결 건조 콩에 대한 수요를 주도 할 것으로 예상됩니다.

인구의 풍미있는 간식에 대한 수요가 증가함에 따라 풍미있는 간식 생산에서 탈수 된 콩의 활용 증가는 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 구매자들 사이에서 우마미 맛이 나는 제품의 인기가 높아지는 것은 풍미있는 간식이 들어있는 탈수 된 콩의 판매를 주도 할 것으로 예상됩니다. 탈수 된 콩의 저렴한 가격과 연장 된 유효 기간은 풍미있는 간식에서 탈수 된 콩의 활용을 증가시키는 데 유리한 요인이 될 것으로 예상됩니다. 또한, 다양한 탈수 콩에서 고 단백질, 비타민, 미네랄, 섬유 및 미량 영양소 함량은 유아 식품 준비에서 탈수 된 콩의 활용 증가에 기인한다.

지역 분석 :

아시아 태평양은 세계 탈수 및 말린 콩의 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 콩 재배하에 증가하는 지역은이 지역 내 시장 성장에 유리한 요인이 될 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 미얀마는 세계에서 가장 큰 마른 콩의 생산자이자 수출국 중 하나이며 마른 콩의 가장 큰 수출국 중 하나입니다. 또한, 탈수 된 콩을 함유 한 제품은 가공 식품 제조업체들 사이에서 탈수 된 콩의 판매를 증가시킬 것으로 예상되는 다양한 온라인 소매점에서 광범위하게 구할 수 있습니다.

북아메리카는 전 세계 탈수 및 건조 콩 시장에서 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 이 지역 내 비건 채식 단백질 공급원에 대한 수요 증가는 제품 수요를 유도 할 것으로 예상됩니다. 미국인들 사이에서 체강 질병의 유병률이 증가함에 따라 탈수 된 콩 제품과 같은 글루텐이없는 음식 옵션에 대한 수요가 높아질 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 시카고 대학교 의학 (Celiac Disease Center)에 따르면 Celiac Disease는 건강하고 평범한 미국인의 1%에 영향을 미칩니다. 그것은 미국의 최소 3 백만 명이 체강 질병으로 살고 있음을 의미합니다. 이 지역 내에서 말린 콩의 풍부한 생산은 또한 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2019 년 미국 드라이 콩 협의회에 따르면 멕시코 내에서 417,101mt의 말린 콩이 생산됩니다.

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분할

주요 산업 개발 :

• 2019 년 1 월냉각 솔루션 장비의 주요 제조업체이자 유통 업체 중 하나 인 Ice Make Confrigeration Limited는 다양한 식품 탈수를위한 새로운 식품 탈수 장치의 출시를 발표했습니다.
• 2020 년 1 월유럽에 본사를 둔 Steichen과 Dempster의 새로운 회사 인 Lupii는 전통적으로 지중해 분지에서 자라서 먹는 Lupini Bean에서 단백질 바를 출시했다고 발표했습니다.