식이섬유 시장 규모, 점유율, 코로나19 영향 분석, 원료별(곡물 및 곡물, 과일 및 야채, 콩과 식물, 견과류 및 씨앗), 제품 유형별(수용성 및 불용성), 용도별(식품 및 음료, 의약품, 동물 사료 및 기타) 및 지역 예측(2025~2032년)

2024년 전 세계 식이섬유 시장 규모는 87억 8천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 108억 1천만 달러에서 2032년까지 462억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 9.63%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

식이섬유는 식물성 다당류로 알려져 있으며, 소화되지 않는 형태의 탄수화물 형태입니다. 식이섬유는 장을 건강하게 유지하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되므로 인간의 식단에 필수적입니다. 바쁜 생활방식과 소비의 증가로 인해 소비자의 라이프스타일 변화가 커지고 있습니다. 패스트 푸드비만, 위장 문제, 당뇨병, 암 등과 같은 여러 가지 건강 문제를 초래했습니다. 질병통제예방센터(CDC)의 2022년 보고서에 따르면, 미국에서 1억 3천만 명 이상의 성인이 당뇨병 또는 당뇨병 전단계 진단을 받았습니다. 따라서 소비자들은 이러한 문제를 개선하기 위해 균형잡힌 식습관과 건강한 생활방식을 선택하고 있으며, 식이섬유 시장에서는 식이섬유 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

또한, 식이섬유 시장의 성장은 식품 및 음료, 의약품, 기능 식품 등을 포함한 다양한 산업에서의 적용이 증가함으로써 뒷받침됩니다. 식이섬유에 대한 수요가 증가함에 따라 혁신을 가져오고 식이섬유에 대한 수요를 촉진하기 위한 여러 R&D 프로그램이 활성화되었습니다. 예를 들어, 2022년 7월에 식음료 성분을 공급하는 글로벌 공급업체는 유명한 과학 재단 아일랜드 연구 센터인 APC Microbiome Ireland와 2년 프로젝트 식이섬유 연구 파트너십을 연장했습니다. 이번 파트너십은 회사가 장내 미생물군집의 기능에 식이섬유가 미치는 영향을 더 많이 연구하는 데 도움이 될 것입니다.

COVID-19가 글로벌 식이섬유 시장에 미치는 영향

코로나19(COVID-19) 대유행은 전 세계 식이섬유 시장에 적당한 영향을 미쳤습니다. 팬데믹의 출현으로 사람들은 면역력에 영향을 주고 건강하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 도움이 되는 건강한 음식을 섭취하게 되었습니다. 국립의학도서관(National Library of Medicine)에 따르면, 건강에 대한 우려와 식이 문제의 증가로 인해 대유행의 첫 번째 물결 동안 식이 보충제 판매가 44% 증가했습니다. 섬유질이 풍부한 보충제로 소비자가 이동한 것은 주로 건강한 생활과 영양 식품에 대한 관심이 높아졌기 때문입니다.

주요 통찰력

이 보고서에서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 식이섬유 시장 개요
• 식품 부문의 식이섬유 수요
• 동인, 제약, 기회
• 코로나19가 글로벌 시장에 미치는 영향

원료별 분석

곡물 및 곡물 부문은 세계 식이섬유 시장에서 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 곡물의 통곡물에는 수용성 및 불용성 기능성 식이섬유가 풍부한 것으로 알려져 있으며, 셀룰로오스, 아라비노자일란, 자일로글루칸, 베타글루칸 등으로 분류됩니다. NCBI(National Center for Biotechnology Information)에 따르면 전체 커널 또는 거칠게 분쇄된 곡물에는 더 많은 식이섬유가 포함되어 있으며 잠재적으로 항염증 및 항산화 특성이 있습니다. 따라서 곡물 및 곡물의 생산 증가는 전 세계 식이섬유 시장 수요를 더욱 촉진할 것입니다.

과일 및 채소 부문은 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 과일과 야채는 비타민, 미네랄, 폴리페놀과 같은 필수 영양소와 함께 총 식이섬유의 적당한 공급원을 형성합니다.

제품 유형별 분석

수용성 섬유 부문은 세계 식이섬유 시장에서 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 수용성 섬유질은 지단백질 감소, 혈당 수치 개선, 제2형 당뇨병 발병 위험 감소와 같은 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 소비자의 건강에 대한 인식이 높아지면서 영양학적 이점이 높은 식품 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 5월 Tate & Lyle은 수용성 섬유질의 두 가지 새로운 액체 변형인 Promitor Soluble Fiber W와 Promitor Soluble Fiber 90L을 출시했습니다. 신제품은 제과, 음료, 기타 제품에 사용됩니다.

불용성 세그먼트는 소화 시스템을 촉진하고 대변량을 증가시키기 때문에 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 기능성 식품의 소비 증가, 고객의 식생활 패턴 변화, 소비자 건강 의식의 증가로 인해 불용성 식이섬유에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

애플리케이션별 분석

식품 및 음료 부문은 전 세계 식이섬유 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 개인화 또는 맞춤형 건강 보조 식품 및 영양 제품에 대한 개념이 커지면서 식이 섬유 시장에 영향을 미치는 소비자의 관심이 높아졌습니다. 섬유질을 강화하고 칼로리를 줄인 식품의 강화 추세도 높아지고 있으며, 이에 따라 제조업체들은 식이섬유 시장에 새로운 섬유질을 선보이고 있습니다. 예를 들어, 2021년 11월 맛 및 영양 혁신 분야의 국제적 리더인 Kerry Group plc는 흰빵 제조에 사용되는 수용성 식이섬유 성분인 Emulgold Fibre를 출시했습니다. 회사는 흰빵 등 흔히 섭취하는 대중식품에 영양을 공급해 섬유질 섭취를 늘리기 위해 이 신소재를 출시했다.

제약 부문은 식이섬유 섭취의 여러 가지 건강상의 이점으로 인해 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 주요 이점으로는 콜레스테롤 수치 저하, 혈당 수치 조절, 건강한 장 유지 등이 있습니다.

동물 사료에 대한 인식이 높아짐에 따라 크게 성장할 것으로 예상됩니다.동물 건강동물성 식품에 대한 수요 증가.

지역별 분석

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북미는 세계 식이섬유 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 인구 노령화 증가, 당뇨병, 비만 등 생활습관병 유병률 증가, 바쁜 생활방식 등은 이 지역의 식이섬유 시장을 촉진하는 주요 요인 중 일부입니다. 건강과 웰니스에 대한 강조가 높아지고 건강에 유익한 제품을 구매하려는 의지가 높아지면서 미국에서 식품 보충제의 채택이 증가하고 있으며, 이는 식이섬유 산업의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 소비자 사이에서 소화 문제와 관련된 건강 문제가 증가함에 따라 제조업체는 혁신적이고 과학 기반 솔루션을 도입하게 되었습니다. 예를 들어, 2022년 10월 미국에 소재한 생명과학 및 인공 지능 분야의 선구자인 Brightseed Bioactives는 장 강화에 도움이 되는 생체 활성 성분을 함유한 최초의 식이섬유인 Bio 01을 출시했습니다. 새로운 성분은 주로 식품 및 음료 산업에서 사용됩니다.

아시아 태평양 지역은 인도 및 중국과 같이 인구 밀도가 높은 국가에서 빠른 속도로 영양 보충제에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 참여자

• 베네오 GmbH
• 론자 그룹
• 듀퐁 드 Nemours Inc.
• 케리 그룹 plc
• 로케트 프레르
• 테이트 앤 라일
• 카길 주식회사
• 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니
• CFF GmbH & Co. KG
• 타이요 인터내셔널
• AGT 식품 및 성분

식이섬유 시장 세분화 분석

주요 개발

• 2023년 2월, 특수 화학 및 식품 성분 업계를 선도하는 Azelis는 천연 전분, 말토덱스트린, 글루텐, 식이 섬유 및 기타 성분을 제공하는 Tereos와 새로운 유통 계약을 발표했습니다. 이번 계약은 Azelis가 식품 및 동물 영양 시장에서 설탕, 감미료, 천연 전분 포트폴리오를 강화하는 데 도움이 될 것입니다.

• 2022년 3월,식품 및 음료 원료 및 솔루션 분야의 선두 공급업체 중 하나인 Tate & Lyle이 중국 최고의 프리바이오틱 식이섬유 기업 중 하나인 Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological Co., Ltd(Quantum)를 인수했습니다.