식용 소고기 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 컷 타입 (허리, 양지머리, 생크, 기타), 유통 채널 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 예측, 2025-2032.

식용 쇠고기 시장은 전 세계 인구 증가로 인해 시장에서 강력한 성장을 목격 할 것으로 예상되며, 쇠고기는 단백질의 중요한 공급원으로 떠오르고 있습니다. OECD (Organization for Economic Development)가 최근 발표 한 데이터에 따르면 2019-2028 년 농업 전망 2019-2028에 따르면 쇠고기에 대한 수요는 증가 할 것으로 예상됩니다. 개발 도상국에서는 2019 년에 비해 2028 년에 17%가 될 것으로 예상됩니다. 식용 쇠고기 (24%)는 미국 농업부 (USDA), 2019 년에 따르면, 돼지 고기 (36%)와 가금류 (33%)의 세 번째로 소비 된 고기 (33%)입니다. 이 외에도 코셔와 할랄 컷 식용 쇠고기에 대한 수요가 증가함에 따라 시장에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

단백질의 풍부한 공급원이 아닌 식용 쇠고기에는 상당한 양의 철, 아연, 비타민 및 단일 불포화 지방산이 포함되어있어 소비자에게 이상적인 육류 선택이됩니다. 또한 브라질, 중국, 인도 및 미국과 같은 국가에서 식용 쇠고기 생산을위한 소의 가용성은 시장에 몇 가지 성장 기회를 제공합니다. 이와 함께, 시장에서 유기농 및 잔디 먹이 식용 쇠고기의 가용성도 시장을 이끌었습니다.

소비자의 취향 선호도가 변화하고 고 단백질 붉은 육류에 대한 수요 증가는 주로 식용 쇠고기 시장을 가지고 있습니다. 식용 쇠고기에는 100 그램 서빙 당 26 그램의 단백질이 들어 있으며, 돼지 고기에는 100 그램 고기 당 24 그램의 단백질이 있습니다. 식용 쇠고기는 선진국의 소비자들에게 매우 바람직한 식습관 경험을 제공하며 개발 도상국에서 점점 더 소비되고 있습니다. 또한, 경제 성장과 라이프 스타일의 개선으로 인해 신흥 경제에서 식용 쇠고기와 붉은 육류에 대한 수요가 빠르게 성장하고 있으며, 이는 시장 성장이 향상됩니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Consumers Demand for High Protein Meat

주요 시장 제한 요소 -

Carcinogenic Risks Associated with Red Meat Consumption

2015 년 세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 쇠고기와 돼지 고기와 같은 붉은 고기는 그룹 2A 발암 물질로 분류되며, 이는 붉은 고기의 소비가 결장 직장암의 가능성을 증가시킬 수 있음을 나타냅니다. 이 요인은 주로 시장 성장에서 제한합니다. 또한 비건 채식에 대한 소비자 선호도가 커지고 시장에서 식물 기반 육류 대안의 가용성이 더욱 발전하여 시장 성장을 약화시킬 가능성이 높습니다.

커버 된 주요 선수 :

Global Edible Beef Market에서 운영되는 주요 회사는 Cargill, Incorport, Tyson Foods, Inc., St. Helen 's Meat Packers Limited, OSI Group, LLC, Hormel Foods Corp., NH Foods Ltd., Vion Food Group, Danish Crown Amb, JBS S.A. 및 Marfrig Global Foods S.A.입니다.

양지머리 컷 타입 세그먼트는 건강에 많은 특성을 가지고 있기 때문에 가장 많이 소비 된 식용 쇠고기 부분으로 나타날 것으로 예상됩니다. 유방의 고기 또는 가슴 아래의 고기 인 양지에서 생산 된 식용 갈은 소고기는 올레산 수치가 높으므로 신체의 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 이와 함께, 양지머리의 지방은 녹는 지점이 낮으므로 육즙이 많고 부드럽습니다. 따라서 이러한 요인들은 시장 성장에 누적으로 도움이 될 것으로 예상됩니다.

슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 식용 쇠고기를위한 전용 선반이 있기 때문에 시장의 주요 점유율을 설명 할 것입니다. 이와 함께 다양한 패키지 형식의 가용성과 가격에 대한 수많은 할인 제도가 소비자의 관심을 크게 끌어 올렸으며, 이는 시장 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

지역 분석 :

북미는 영양 특성으로 인해 미국과 캐나다와 같은 국가에서 식용 쇠고기의 광범위한 소비로 인해 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 전국 Cattlemen 's Beef Association에 따르면, 미국에서 소비되는 식용 쇠고기의 양은 2018 년에 267 억 6 천만 파운드였습니다. 햄버거, 바베큐 스테이크, 피자 등과 같은 다양한 가공 식품의 형태로 식용 쇠고기를 소비하면 지역 시장 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

아시아 태평양은 빠른 도시화 와이 지역의 인구 증가로 인해 시장에서 상당한 성장 잠재력을 보일 가능성이 높습니다. 인도 및 중국과 같은 국가에서 소비자의 생활 수준을 향상시키고 일회용 소득 증가는 시장 성장을 지원했습니다. 소비자들은 쇠고기의 프리미엄 가격을 기꺼이 지불하고 가금류 고기에서 식용 쇠고기로 선호도를 전환하고 있습니다. 또한 파키스탄, 베트남 및 태국과 같은 국가들은 쇠고기를 널리 섭취하기 시작했으며, 이는 지역 시장 성장을 도울 것으로 예상됩니다.

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분할

주요 산업 개발

• 2020 년 2 월, Cargill, Inc.는 미국에서 새로운 프리미엄 식용 쇠고기 브랜드 Salt & Sear를 출시하여 소비자가 집에서 식당 품질 쇠고기를 경험할 수 있도록했습니다.
• 2019 년 4 월, Central Valley Meat Company Inc.는 캘리포니아에 본사를 둔 Harris Ranch Beef Holding Co.와 자회사를 인수하여 식용 쇠고기 제조 사업을 확장하겠다고 발표했습니다.