계란 분말 시장 규모, 점유율 및 제품 유형별(전계란 분말, 난황 분말 및 난백 분말), 용도별(식음료, 개인 관리 및 화장품, 동물 사료, 식이 보조제 및 기타) 산업 분석 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 계란 분말 시장 규모는 2025년 22억 1천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 23억 3천만 달러에서 2034년까지 36억 1천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.59%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

세계 계란분말 시장은 식품 가공의 기능적 편리성과 장기 보존 능력으로 인해 시장 수요가 증가하는 추세를 보이고 있습니다. 요리 세계에서는 필요한 식이 성분과 함께 프리미엄 단백질 함량을 제공하는 건조 계란 형태로 계란 분말을 활용합니다.

• 미국 농무부에 따르면 미국 계란분말 시장 규모는 2022년 5억 달러에 달했다.

계란 분말 시장 동인

편의성 및 유통 기한, 식품 가공 수요 증가, 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 계란 분말 수요 촉진을 위한 비건 및 식물성 기반 시장 확대

현재 시장에서는 기업과 최종 사용자의 사용 편의성과 함께 장기 보관 안정성을 제공하고 냉장 요구 사항이 필요하지 않기 때문에 달걀 분말에 대한 수요가 점점 더 늘어나고 있습니다. 간단한 저장 방법과 운송 기능으로 인해 여러 산업 분야에서 계란 분말이 널리 사용됩니다.

시장 확장은 베이킹 제품과 소스, 스낵 품목을 포함하는 식품 생산에 계란 분말 적용이 증가하면서 중요한 추진력을 얻습니다. 식품 제조 기업은 우수한 식품 품질과 함께 안정적인 구성과 더 나은 가공 식품의 맛과 질감을 만들기 위한 치수상의 이점 때문에 계란 분말을 선택합니다.

소비자의 건강에 대한 인식은 사용자에게 고급 단백질과 필수 영양소를 제공하기 때문에 계란 분말에 대한 시장 수요를 증가시킵니다. 영양가 있고 단백질이 풍부한 휴대용 식품을 원하는 건강 지향적인 소비자는 식이 요법과의 호환성 때문에 계란 분말을 선택합니다.

완전 채식 및 식물성 기반 시장 확장은 계란 분말 분야에서 활동하는 제조업체에 새로운 비즈니스 전망을 창출합니다. 계란 분말은 요리 품질 표준을 유지하는 완전 채식 및 채식 식품의 생산을 가능하게 하는 계란 대체 기술을 만드는 데 점점 더 많이 사용되는 것으로 나타났습니다.

계란 분말 시장 제한

가격 변동성, 건강 문제, 대안과의 경쟁, 규제 문제가 시장 확장에 영향을 미칠 수 있음

가격 변동성은 조류 질병과 함께 공급망 중단으로 인해 날달걀 가격 변동이 발생하여 생산 비용이 증가하기 때문에 계란 분말 시장의 주요 장애물을 나타냅니다. 해당 부문의 제조 기업은 이러한 시장 불안정으로 인해 이익과 시장 가격의 변동을 경험합니다.

식품의 안전은 살모넬라균에 대한 건강 문제를 야기하며, 이는 계란 분말에 대한 수요와 함께 소비자의 신뢰를 감소시킵니다. 엄격한 식품 안전 표준과 오염 위험에 대한 인식 증가로 인해 소비자, 특히 취약한 소비자 부문에 대한 시장 수용도가 낮아지면서 계란 분말 제품의 활용이 감소할 수 있습니다.

계란 분말 제조업체는 소비자의 인기가 높아지고 있는 식물성 대체품과의 시장 경쟁에 직면해 있습니다. 계란 분말을 생산하는 제조업체는 이제 소비자가 완전 채식 및 알레르기 유발 물질이 없는 소비자를 위한 대안을 제시하는 식물성 식품을 선호하기 때문에 시장 확장이 줄어들고 있습니다.

식품 안전 규정 준수 문제는 계란 분말 제조 산업에 종사하는 회사에 대한 주요 규제 장애물로 작용합니다. 다양한 국제 규제 프레임워크를 탐색하는 데 있어 여러 요인으로 인해 처리 및 비용이 늘어나 제조, 제품 테스트 및 유통 작업이 지연됩니다.

계란 분말 시장 기회

제품 혁신, 신흥 시장, 전자 상거래 성장, 새로운 성장 수단을 제공하는 지속 가능한 관행

계란 분말 시장은 독창적인 계란 분말 용도 및 향미 첨가 버전 또는 강화 버전과 같은 제제 개발을 포함하는 제품 혁신을 통해 가장 중요한 확장 잠재력을 얻습니다. 이러한 혁신적인 제품은 변화하는 소비자 취향에 맞춰 제품 라인을 개선하고 다양한 시장 부문에서 시장 수요를 향상시킵니다.

계란 분말 시장은 새로운 시장이 개발되고 있는 개발도상국에서 주요 성장 잠재력을 발견합니다. 제조업체는 신흥 국가에서 저렴하고 편리하며 상온 보관이 가능한 식품 성분에 대한 증가하는 시장 요구를 충족하여 시장 확장을 목표로 삼아야 합니다.

전자상거래의 성장은 계란분말 생산업체에 유통 방법을 개발할 수 있는 유용한 기회를 제공합니다. 온라인 판매 플랫폼을 통해 계란 분말 제조업체는 전통적인 소매 채널에서 벗어나 특히 먼 지역에서 새로운 소비자 그룹을 찾는 동시에 더 많은 고객에게 다가가면서 시장 범위를 확장할 수 있습니다.

지속 가능한 관행은 환경을 의식하는 소비자에게 점점 더 중요해지고 있으며, 제조업체가 제품을 차별화할 수 있는 기회를 창출하고 있습니다. 윤리적인 소싱을 통합하고, 폐기물을 줄이고, 환경 친화적인 생산 방법에 중점을 둠으로써 계란 분말 브랜드는 식품 산업의 지속 가능성에 대한 증가하는 요구에 어필할 수 있습니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 주요 국가별 계란분말 사용 발생률
• 주요지역 계란분말 수요 동향
• 주요 시장 동인, 동향, 소비자 선호도
• 업계 내 제품 혁신 및 전략적 협력
• 개요: 지속 가능성 이니셔티브 및 윤리적 소싱 관행

제품 유형별 분석

제품 유형별로 계란 가루 시장은 전란 가루, 계란 노른자 가루, 계란 흰자 가루로 구분됩니다.

시장에서는 전란분말을 식품제조업체들이 베이커리 제품은 물론 제과, 간편식품에도 활용하고 있어 꾸준한 매출 증가를 기대하고 있다. 제조업체는 유통기한이 길고 이동성이 용이하여 다양한 산업 분야에서 부문 확장에 기여하기 때문에 전란분말을 선택합니다. 전란분말의 지배적인 위치는 식품 가공 및 제과 산업에서 광범위하게 사용되기 때문에 존재합니다.

제조업체가 소스와 드레싱은 물론 마요네즈와 베이커리 제품에 달걀 노른자 분말을 활용하기 때문에 달걀 노른자 분말이 크게 증가합니다. 계란 노른자의 천연 고지방 구성은 유화 능력과 함께 산업적 식품 생산을 가능하게 하므로 제품을 제조하는 회사에서는 질감과 안정성을 개선하려는 수요가 증가하고 있습니다.

애플리케이션별 분석

적용에 따라 계란 분말 시장은 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 동물 사료, 식이 보조제 등으로 세분화됩니다.

식품 및 음료 부문은 제조업체가 빵집, 제과, 즉석 식사 및 영양 제품에서 단백질이 풍부한 성분의 사용을 늘리기 때문에 계란 분말 시장을 주도하고 있습니다. 계란 가루의 긴 유통기한과 간편한 사용성 덕분에 전 세계 제조업체들이 작업 시 계란 가루를 선호하는 이유가 되었습니다. 계란 분말 시장 리더십은 가공 식품 전반에 걸쳐 광범위하게 적용되기 때문에 식품 및 음료 부문에 속합니다.

계란 분말이 스킨케어 및 헤어케어 제품에 적용되는 사례가 늘어나고 있기 때문에 개인 관리 및 화장품 산업에서는 적당한 성장 패턴이 예상됩니다. 계란의 분말 형태에는 필수 영양소와 함께 단백질이 포함되어 있어 화장품 조성물에 활력을 주는 동시에 피부에 수분을 공급하고 영양을 공급하는 데 유용합니다.

지역분석

지역을 기준으로 계란 분말 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카에서 연구되었습니다.

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계란분말 시장은 가공식품에 대한 관심이 높아지고 이미 성숙된 식품 제조 산업으로 인해 북미 지역에서 가장 큰 성장을 경험하게 될 것입니다. 시장은 편리한 상온 보관 식품에 대한 소비자 수요 증가와 함께 지역 혁신 요인이 결합되어 성장을 지속할 수 있습니다.

다양한 요리 응용 분야에서 계란 가루에 대한 수요 증가가 즉석 식품에 대한 시장 확대와 상호 작용하기 때문에 유럽은 계란 가루 시장을 지배하고 있습니다. 소비자의 건강 우선순위가 더 높고, 단백질 함량이 높고 준비하기 쉬운 식품을 원하기 때문에 시장은 지역 전체로 계속 확장되고 있습니다.

아시아 태평양 시장의 계란분말 수요는 급속한 도시화, 식품 선호도 변화, 식품 가공 사업 확대로 인해 크게 증가할 것입니다. 서구 식품 트렌드의 증가와 가처분 소득 증가로 인해 가공 식품과 간편 식품 모두에 대한 소비자 채택이 증가하고 있으며, 이로 인해 지역 전체의 시장 수요가 증가하고 있습니다.

다루는 주요 플레이어

보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함됩니다.

• A.G. 푸드(캐나다)
• Avangardco (우크라이나)
• Bouwhuis Enthoven (네덜란드)
• Eurovo 그룹(이탈리아)
• 팜 프라이드(호주)
• IGRECA (프랑스)
• Interovo Egg Group BV (네덜란드)
• Jiangsu Kangde Egg Industry Co., Ltd. (중국)
• 큐피(일본)
• Ovostar Union N.V.(우크라이나)

주요 산업 발전

•  2024년 4월, Spherical Insights는 편리하고 유통기한이 긴 식품에 대한 수요 증가와 소비자의 건강 의식 제고에 힘입어 전 세계 계란 분말 시장이 2023년 9억 7,080만 달러에서 2033년 15억 6,600만 달러로 성장할 것으로 예상했습니다.
• 2022년 Symrise는 지속 가능한 계란 단백질을 전문으로 하는 네덜란드 회사인 Schaffelaarbos를 인수했습니다. 이번 인수는 애완동물 식품 산업에 지속 가능한 단백질 솔루션을 제공하는 Symrise의 입지를 강화하고 글로벌 순환 식품 체인에서 역할을 강화하는 것을 목표로 합니다.