유형별(풀 서비스 레스토랑, 퀵 서비스 레스토랑, 기관 및 기타), 서비스 유형별(식사, 테이크아웃 및 배달), 레스토랑 유형별(체인 및 독립) 및 지역 예측(2025~2032년)별 유럽 식품 서비스 시장 규모, 점유율 및 산업 분석

유럽의 식품 서비스 시장 규모는 2024년 6,702억 3천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 7,150억 4천만 달러에서 2032년까지 1조 1,299억 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 6.75%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

유럽에서는 사회화를 위해 외식을 선택하는 개인이 많아지면서 식품 서비스 시장이 눈에 띄게 성장했습니다. 이 지역의 도시 전문가들은 용이성과 속도를 우선시하고 있으며, 이로 인해 음식 배달, 테이크아웃 옵션 및 테이크아웃에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 더욱이 증가하는 요리 관광 추세는 요식업 매장의 수익을 높이는 또 다른 중추적인 동인입니다.

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위 그래프에 따르면 스페인은 유럽 지역에서 가장 많이 방문한 국가로 인식되었으며, 2023년에는 이탈리아와 프랑스가 그 뒤를 이었습니다.

유럽 ​​외식시장 동향

식품 서비스 부문의 기술 발전은 눈에 띄는 추세입니다.

첨단 기술의 사용은 개인화된 경험 및 편의성에 대한 수요 증가와 같은 요인이 복합적으로 작용하여 유럽 식품 서비스 시장에서 놀랍고 지속적인 추세입니다. 수많은 레스토랑이 고객 참여와 효율성을 향상시키기 위해 스마트 주방부터 로봇 서버에 이르기까지 로봇 공학과 AI 시스템을 채택하고 있습니다. 특히, IoT를 활용한 스마트 주방은 식품 안전성을 높이고 맞춤형 조리 경험을 제공하는 데 도움을 주어 큰 인기를 얻고 있습니다. 게다가,인공지능고객 데이터와 메뉴 제안을 분석하여 개인화된 제안을 만드는 데 활용되고 있습니다. 이러한 기술 도입은 보다 스마트한 프로모션과 운영 효율화에 도움이 됩니다.

유럽 ​​식품 서비스 시장 성장 요인

산업 모멘텀 강화를 위한 먹이사슬 확장

식품 매장 수가 증가하는 것은 유럽 식품 서비스 시장 성장을 촉진하는 주요 동인입니다. 오늘날 대부분의 소비자, 특히 Z세대는 외식 음식에 프리미엄 금액을 지출할 의향이 있습니다. 가족 및 친구들과 어울리기 위해 소비자들은 틈새 제품(식물 기반)부터 세계 각국의 요리에 이르기까지 다양한 요리를 제공하는 식품 매장을 점점 더 많이 방문하고 있습니다. 더욱이 빡빡한 근무일정과 외식의 편리함도 성장을 더한다. 이러한 외식 문화 경향을 보고 유명 외식 체인점들은 지역 내 매장 확대에 주력하고 있다.

• 2025년 8월, 미국 기반의 Chick-fil-A패스트푸드체인, 영국에 매장 오픈 소식을 발표

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유럽 ​​식품서비스 시장의 제약

식품 안전 문제로 인해 시장 잠재력이 저하될 수 있음

식품 서비스 산업에서 가장 중요한 장애물 중 하나는 식품 안전을 유지하는 데 장애가 된다는 것입니다. 이러한 문제는 제품 서비스, 보관, 운송, 준비 등 모든 단계에서 발생할 수 있습니다. 조리된 음식과 익히지 않은 음식 사이의 교차 오염, 고객/직원의 열악한 위생 관행, 적절한 인력 교육 부족 등은 식품 품목의 안전을 손상시킬 수 있는 몇 가지 일반적인 요인입니다. 결과적으로, 이 요인은 유럽 소비자가 그러한 식품을 소비하는 것을 방해할 수 있습니다.

유럽 ​​식품 서비스 시장 세분화 분석

유형별

유형에 따라 시장은 풀 서비스 레스토랑, 퀵 서비스 레스토랑, 연구소 등으로 분류됩니다.

풀 서비스 레스토랑 부문은 2024년에 지배적인 시장 점유율을 차지했습니다. 다양한 메뉴, 프리미엄 품질의 음식 및 맞춤형 식사 경험은 지역 시장 확장을 촉진하는 핵심 요소입니다. 예측 기간은퀵 서비스 레스토랑저렴하고 빠른 식사에 대한 수요가 증가하면서 이 부문이 더 빠른 속도로 성장하고 있습니다.

서비스 유형별

서비스 유형에 따라 시장은 매장 내 식사, 테이크아웃, 배달로 구분됩니다.

식사 공간 부문은 유럽 식품 서비스 시장 점유율이 가장 높습니다. 대다수의 유럽인은 특히 사교 활동과 새로운 경험을 위해 식사 옵션을 선택합니다. 바쁜 일상과 요리의 번거로움에서 벗어나기 위해 대부분의 사람들은 일일 섭취량을 충족시키기 위해 외식을 선택합니다. 편의성과 고품질 식품 및 음료에 대한 수요가 급증하면서 해당 부문의 성장이 더욱 촉진되었습니다. 예측 기간 동안 디지털 주문이 급증하면서 배달 부문이 더 높은 성장률로 성장할 것입니다.

레스토랑 유형별

레스토랑 유형에 따라 시장은 체인형과 독립형으로 분산됩니다.

2024년에는 독립 레스토랑 유형이 지역 시장을 주도했습니다. 체인 레스토랑에 비해 독립 매장은 진화하는 요리 트렌드와 시장 변화에 쉽게 적응합니다. 또한, 메뉴 유연성과 개인화된 고객 경험은 증가하는 소비자 선호도를 충족시킵니다. 또한 이들 레스토랑의 강점은 제철 식재료와 현지 식재료를 활용하는 데 중점을 두고 현지 농민과 협력할 수 있는 능력에 있습니다.

국가 유형별

국가를 기준으로 시장은 프랑스, ​​스페인, 영국, 이탈리아, 독일 및 기타 유럽 지역으로 분류됩니다.

프랑스는 시장을 장악하며 2024년 가장 높은 점유율(22.64%)을 차지했습니다. 배달 플랫폼과 디지털 주문의 급격한 증가는 프랑스의 외식 문화를 엄청나게 변화시켰습니다. 가상 레스토랑, 클라우드 키친 등 신흥 모델은 이러한 추세를 활용하여 프랑스 소비자에게 저렴한 요리를 제공하고 있습니다. 관광산업의 성장은 관광을 촉진하는 또 다른 주요 요인이다.식품 서비스 시장성장. 파리일드프랑스, 프로방스알프스코트다쥐르 등의 지역은 프리미엄 수준의 식품 서비스 활동으로 두각을 나타냅니다.

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유럽 ​​식품 서비스 시장의 주요 회사 목록

Autogrill SpA, Compass Group 및 Greggs는 유럽 식품 서비스 부문의 주요 시장 참여자입니다. Autogrill SpA는 공항 터미널, 기차역, 항구 및 기타 장소에서 음료 및 음식 서비스를 제공하는 이탈리아의 유명한 레스토랑 체인입니다. 

시장에서 상당한 입지를 갖고 있는 다른 회사로는 Cremonini S.p.A., The Restaurant Group, Le Duff Group 및 기타 중소 규모 시장 참가자가 있습니다. 이들 회사는 시장 점유율을 강화하기 위해 유럽 국가에서의 입지를 확대하고 특히 건강에 민감한 소비자를 위한 새로운 요리를 출시하는 등 전략적 움직임을 보이고 있습니다.

프로파일링된 주요 기업 목록

• Autogrill SpA (이탈리아)
• Cremonini S.p.A.(이탈리아)
• 레스토랑 그룹(영국)
• 르 더프 그룹(프랑스)
• 맥도날드 주식회사(우리를.)
• 그렉스(영국)
• 나침반 그룹(영국)

주요 산업 발전

• 2025년 9월:미국에 본사를 둔 식품 체인 데이브스 핫 치킨(Dave's Hot Chicken)은 영국의 호텔 투자 플랫폼인 아주리 그룹(Azzuri Group)과 유럽 국가에 180개의 새로운 레스토랑을 오픈하는 계약을 체결했습니다.
• 2025년 7월:크로아티아 길거리 음식 브랜드 코이칸(Koykan)이 슬로바키아, 체코, 크로아티아에 4개의 새로운 레스토랑을 오픈한다고 발표했습니다.

보고서 범위

이 보고서는 상세한 시장 분석을 제공합니다. 시장 역학과 인수합병과 같은 주요 산업 발전에 중점을 둡니다. 또한 식품 체인 매장의 성장과 소비자 지출 증가에 대한 정보도 포함됩니다. 이 외에도 보고서는 최신 시장 동향과 다양한 요인이 식품 서비스 시장에 미치는 영향에 대한 통찰력을 제공합니다.

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보고서 범위 및 세분화