생선 소스 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(전통, 산업), 특성별(기본, 프리미엄), 최종 용도별(B2B, B2C) 및 지역 예측(2026-2034년)

세계 생선 소스 시장 규모는 2025년 23억 1천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 24억 3천만 달러에서 2034년까지 36억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.16%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

세계 생선 소스 시장은 독특한 풍미와 맛으로 인해 생선 소스의 인기가 높아지면서 성장하고 있습니다. 전통 요리의 풍미를 강화하기 위해 조미료에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 향후 시장 규모가 더욱 커질 것으로 예상됩니다. 생선 소스의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

시장의 저명한 업체들은 무염 및 무방부제 변형의 새로운 전통 생선 소스 출시에 착수하고 있습니다. 고혈압, 당뇨병 및 다양한 질병의 발생률이 증가함에 따라 소비자는 클린 라벨과 전통 생선 소스 구매를 선호하며, 이로 인해 제조업체는 더 건강한 버전의 생선 소스를 출시하게 될 것으로 예상됩니다.

강화 생선 소스 생산에 관해 진행 중인 연구는 향후 제품 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 예를 들어 생선 소스에 철분을 강화하면 철분 상태를 크게 개선하고 빈혈과 철분 결핍을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 다양한 제품의 활발한 매장 진열과 대형 매장의 매력적인 할인 혜택은 제품 판매에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 또한 HoReCa 부문의 생선 소스 수요 증가는 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 더욱이 생선 소스는 일식, 한식 등 많은 전통 요리에서 필수적인 요소 중 하나이므로 전 세계적으로 이러한 요리의 인기가 높아짐에 따라 제품의 시장 점유율이 높아질 것으로 예상됩니다.

등의 대체상품을 쉽게 구할 수 있다.간장, 굴 소스 등 및 채식주의자 또는 완전 채식주의자 인구의 증가는 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

On-going Research and Development for the Production of Healthier Fish Sauces

주요 시장 제한 요소 -

Availability of Substitute

다루는 주요 플레이어:

• 레드 보트 생선 소스
• 마산그룹
• 태국 피시소스 공장(오징어 브랜드) 주식회사
• 당상하 주식회사
• 터탁소스공장(주)
• 피차이 피쉬 소스 주식회사
• 유니레버 식품 솔루션
• Rungroj Fish Sauce Co.(주)
• 할시온 단백질
• 타이프리다 그룹

분할

전통 생선 소스는 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 일본과 한국 요리의 인기가 높아짐에 따라 향후 몇 년 동안 전통적인 일본 및 한국 생선 소스에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 요리의 진정한 맛과 향을 선호하는 경향이 있으며, 이는 전통 생선 소스의 판매에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

기본 액젓이 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 상대적으로 저렴한 가격으로 인해 HoReCa 부문에서 기본 액젓의 활용이 증가하면 해당 부문의 점유율이 높아질 것으로 예상됩니다. 또한 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 전통 액젓의 프리미엄화에 대한 연구가 강화되고 있어 프리미엄 액젓 카테고리의 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 생선 소스의 B2B 부문은 앞으로 더욱 건강한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. HoReCa 부문의 액젓에 대한 수요 증가가 부문 성장의 주요 원인이 될 것으로 예상됩니다. 또한 간편한 식사 준비 솔루션에 대한 수요가 증가하고 집에서 조리하는 음식에 대한 관심이 높아지면서 B2C 부문 점유율이 높아질 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

아시아 태평양 생선 소스 시장은 인도네시아, 일본, 한국, 베트남과 같은 국가의 존재에 의해 주도됩니다. 생선 소스는 전통 요리에서 사용할 수 있는 인기 있고 주요한 재료 중 하나이며, 이는 제품 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 전역에서 민족 및 전통 요리의 인기가 높아지는 것은 제품 성장에 유리한 요인이 될 것으로 예상됩니다.

북미는 글로벌 시장에서 상당한 속도로 성장할 것으로 예상된다. 이 지역 내 호레카(HoReCa) 부문의 성장과 소비자들 사이에서 에스닉 요리의 인기 상승은 매출 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 글로벌 생선 소스 업계의 저명한 기업들은 소비자 기반을 늘리기 위해 미국과 캐나다에서 유통 네트워크를 확장하고 있으며 이는 예측 기간 동안 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

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생선 소스 시장 세분화 분석

주요 산업 발전:

• 2018년 7월, 네슬레 베트남은 최초의 Maggi 피시소스 출시를 발표했습니다. 이 제품은 푸꾸옥 흑멸치 에센스, 바리아 바다 소금 등 천연 성분으로 만들어졌으며 방부제가 없습니다.
• 2016년 10월, Masan Group과 전략적 파트너인 태국 대기업 Singha Group은 신제품 Chin-Su Yod Thong 생선 소스를 태국 시장에 출시했습니다.