식품 인증 시장 규모, 공유 및 산업 분석 (고기 종, 원산지 및 노화 국가, 간음 테스트 및 거짓 라벨링), 기술 (PCR (중합체 연쇄 반응) 기반, 액체 크로마토 그래피-질소 분광법, 동위 원소 방법, 면역 분석 기반/ELISA (Enzyme-Mincorbent Assay), 기타 미트 및 미트 테스트 및 기타 테스트 및 기타 테스트 및 기타 제품 및 기타 테스트 및 기타 제품 및 기타 제품 및 기타 제품 및 기타 제품 및 기타 제품 및 기타, eLISA (Enzyme-Minked Assay), 유제품, 시리얼, 곡물 및 맥박, 가공 식품 및 기타) 및 2032 년까지 지역 예측

소비자가 소비하는 식품의 품질과 무결성에 대해 더 우려함에 따라 Global Food Authenticity Market은 크게 확장되었습니다. 식품 사기 및 간음의 점점 더 많은 사례는 전 세계적으로 식품 진위 테스트의 중요성을 향상시킵니다. 미국 식품의 약국에 따르면, 수입 식품 샘플의 거의 33%가 간음으로 인해 거부되었습니다. 국제 식품 안전 네트워크 소비자에 따르면, 글로벌 식품 안전 사건은 2017 년에서 2021 년 사이에 거의 40% 증가했으며, 따라서 소비자들은 적절한 투명성 및 포장 정보를 찾고있어 제품 품질과 안전을 보장하고 있습니다. 이러한 수요가 증가함에 따라 식품 진위 테스트 기술의 발전으로 이어졌으며, 이러한 소비자 기대를 충족시키기 위해 빠르게 발전하는 역동적 인 시장을 만듭니다.

식품 진정성 시장 드라이버

식품 안전에 대한 인식이 높아지면 시장 성장이 이루어집니다.

식품 진위 시장은 식품 사기 및 안전에 대한 소비자 인식이 높아지고 있습니다. 2013 년 유럽 기병 스캔들과 같은 유명한 식품 사기 사례는 식품을 구매하는 동안 소비자가 더 많은 경계를 보였습니다. 따라서 엄격한 테스트 및 검증 프로세스에 대한 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 소비자는 이제 구매 한 음식이 안전하고 정확하게 표시되어 있다는 확신을 가지고 있습니다. 이러한 소비자 행동의 변화로 인해 제조업체와 규제 기관은 식품 진위를 보장하기 위해보다 정교한 테스트 방법을 채택하도록 강화했습니다. 중합 효소 연쇄 반응 (PCR)-기반 검사는 육류 종별 DNA를 검출하는 데있어서 정확도로 인해 널리 채택되었으며, 이는 육류 종 분화 시험에 중요합니다.

또한 식품 공급망의 세계화로 인해 식품의 기원을 추적하고 검증하기가 더 어려워졌으며, 식품을 소스로 추적 할 수있는 고급 테스트 솔루션의 필요성을 더욱 주도하여 원산지 라벨링 요구 사항을 준수 할 수 있습니다.

식품 진위 시장 제한 요인

아르 자형시장 성장 궤적을 제한하기 위해 필요한 금융 투자 및 숙련 된 노동력

수요가 증가 함에도 불구하고 시장은 상당한 도전에 직면 해 있습니다. 주요 제약 중 하나는 고급 테스트 기술과 관련된 높은 비용입니다. 중소 기업 (SME)은 종종 이러한 비싼 테스트 방법에 투자하기가 어렵다는 것을 알게되며, 이는 제품의 진위를 확인하는 능력을 제한 할 수 있습니다. 예를 들어, 액체 크로마토 그래피-질량 분석법 (LC-MS)은 식품 간음을 감지하는 데 매우 효과적이지만 장비 및 숙련 된 인력에 대한 상당한 재정적 투자가 필요합니다. 이 재무 장벽은 특히 예산 제약이 더욱 두드러진 개발 도상국에서 이러한 기술의 광범위한 채택을 제한 할 수 있습니다.

식품 진정성 시장 기회

다가오는 몇 년 동안 시장을 추진하기위한 정부 투자 및 정책

시장은 특히 비용 효율적이고 빠른 테스트 방법의 개발에서 수많은 기회를 제공합니다. 투명성에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 저렴한 비용으로 정확한 결과를 제공 할 수있는 혁신적인 기술에 대한 시장이 증가하고 있습니다. 또한 정부 당국은 새로운 기술을 개발하기 위해 R & D 센터를 설립하고 있습니다. 2024 년 10 월, 인도 정부가 설립 한 조직인 Central Institute of Fisheries Technology는 ICAR-NASF Foodomics Project에서 Waters India Pvt와 협력하여 식품 진위의 우수성 센터를 선언했습니다. Ltd. 인도의 식품 인증 연구 및 품질 보증을 발전시킬 것입니다. 신흥 경제의 이러한 발전은 가까운 시일 내에 시장을 주도 할 예정입니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 식품 진위 시장의 개요
• 식품 진위 시장의 동인
• Food Authenticity Market에서 Covid-19의 혜택
• 최근 식품 인증 산업에 대한 투자
• 주요 시장 플레이어가 시작한 제품

목표 테스트에 의한 분석

목표 테스트를 기반으로 시장은 육류 종, 원산지 및 노화, 간음 테스트 및 허위 라벨링으로 나뉩니다.

육류 종말 부문은 육류 제품의 종 구성의 정확한 검증에 대한 높은 수요에 의해 주도적 인 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 전 세계의 육류 관련 식품 질병 증가는 주로 육류 종화 테스트를 주도하고 있습니다. 유럽 ​​식품 안전국 (European Food Safety Authority)에 따르면 미국과 영국은 닭고기와 닭고기 제품에 335 건의 살모넬라 엔티 티 디스를보고했습니다. 이러한 사례는 육류 종 분화 세그먼트 성장을 주도합니다.

간음 테스트 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR에서 확장 될 것으로 예상됩니다. 특히 올리브 오일, 꿀, 유제품을 포함한 포장 또는 가공 식품에서 식품 간음 사건의 증가는 고급 테스트 방법에 대한 수요를 주도했습니다. 동위 원소 비율 질량 분석법 (IRMS) 및 액체 크로마토 그래피-질량 분석법 (LC-MS)은 간음을 나타내는 조성의 미묘한 차이를 식별 할 수 있으므로 이들 제품의 혼합을 감지하는 데 점점 더 많이 사용되고있다.

기술 별 분석

기술에 기초하여, 시장은 PCR (중합 효소 연쇄 반응) 기반, 액체 크로마토 그래피-질량 분석법, 동위 원소 방법, 면역 분석/ELISA (효소-연결 면역 흡착제 분석)로 나뉩니다.

PCR 기반 테스트 부문은 주로 특정 DNA 서열을 탐지 할 때의 신뢰성과 정확성으로 인해 식품 진위 시장을 이끌고 있습니다. 이 기술은 육류 종 분화에 널리 사용되며 유전자 변형 유기체 (GMO)를 탐지하고 다양한 식품의 진위를 확인합니다. PCR 기반 방법의 정확성과 효율성은 특히 육류 및 유제품과 같은 고층 산업에서 식품 진정성을 보장하는 데 필수 불가결합니다.

LC-MS 기술은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. 이 기술은 식품 간음을 감지하고 복잡한 음식 매트릭스의 진위를 확인하는 데 가장 선호되는 기술 중 하나입니다. 식품의 화학적 조성에 대한 자세한 정보를 제공하는 능력은 간음 제를 식별하고 고 부가가치 제품의 진위를 확인하는 데 매우 효과적입니다. 기술의 접근성이 높아지고 비용 효율적 이어짐에 따라 특히 식품 사기가 중대한 관심사 인 지역에서는 채택이 증가 할 것으로 예상됩니다.

식품에 의한 분석

식품 테스트를 기반으로 시장은 육류 및 육류 제품, 유제품 및 유제품, 시리얼, 곡물 및 맥박, 가공 식품 등으로 나뉩니다.

육류 및 육류 제품 부문은 종 검증에 대한 수요가 높고 식품 사기 예방에 의해 주도되는 식품 진위 시장의 주요 부문을 나타냅니다. 육류 제품에 대한 정확한 라벨링 및 소비자 신뢰의 중요성으로 인해 고급 테스트 방법, 특히 PCR 기반 테스트가 광범위하게 채택되었습니다. 선진국에서 1 인당 고기 및 가금류 생산량은 다가오는 몇 년 동안 세그먼트 수요를 더욱 주도 할 것입니다.

유제품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 묘사 할 것으로 예상됩니다. 소비자는 유제품의 순도와 기원에 대해 우려하고 있습니다. 우유 희석 물로 물로 희석하거나 유제품 지방의 첨가와 같은 유제품 간음 사례의 증가는 고급 테스트 방법의 필요성을 주도했습니다. ELISA와 LC-MS는이 부문에서 인기를 얻는 기술 중 하나입니다.

지역별 분석

지역을 기반으로 한 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

북미는 Global Food Authenticity Testing Market의 주요 시장입니다. FDA와 USDA의 소비자 인식과 엄격한 규정은 특히 육류 및 유제품 부문에서 PCR 및 LC-MS와 같은 고급 테스트 방법에 대한 수요를 유도합니다. 식량 사기 사건 상승 통제에 대한 정부 당국의 초점은 식량의 질과 진정성을 보장하는 데 초점을 두었습니다.

아시아 태평양은 식품 진위 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역 중 하나입니다. 규제 당국의 식품 안전 규칙, 규정 및 긴밀한 모니터링 활동의 구현은 ELISA 및 IRMS와 같은보다 신뢰할 수있는 테스트 방법의 채택을 장려했습니다. 이러한 성장은 아시아 식품 생산 업체와 국제 테스트 회사 간의 협력으로 뒷받침되어 식품 안전 및 진위 표준을 향상시킵니다.

주요 시장 플레이어

• Eurofins Central Analytical Laboratories (미국)
• Fera Science Ltd (영국)
• ALS Limited (호주)
• Eurofins Scientific (룩셈부르크)
• Intertek Group Plc (영국)
• LGC 그룹 (영국)
• SGS SA (스위스)
• Bureau Veritas (프랑스)
• Merieux Nutrisciences (미국)
• Campden Bri (영국)

주요 산업 개발

• 2024 년 8 월, National Research and Innovation Agency (BRIN)는 식품 인증 및 식품 추적 성을위한 핵 기술을 개발했습니다.
• 2024 년 3 월, 영국의 식품 인증 솔루션 제공 업체 인 BIA Analytical Ltd는 글로벌 기술 서비스 제공 회사 인 Trinamix Group과 협력하여 생산자, 공급 업체, 감사, 유통 업체 및 소매 업체를 포함한 모든 공급망 이해 관계자를위한 새로운 휴대용 식품 인증 테스트 서비스를 시작했습니다.