식품 유약제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(밀랍, 셸락, 카르나우바 왁스, 칸데릴라 왁스, 파라핀 왁스, 스테아르산), 용도별(베이커리 제품, 제과 제품, 가공 육류 및 가금류, 과일 및 야채, 기능성 식품, 기타) 기타 및 지역 예측, 2025-2032년

전 세계 식품 광택제 시장 규모는 2024년 48억 5천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 59억 8천만 달러에서 2032년까지 255억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 8.36%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 유약은 재결정화 과정을 줄이고, 식품의 시각적 측면을 개선하며, 점착 방지제 역할을 할 수 있기 때문에 향후 식품 제조업체의 식품 유약 사용이 증가할 것으로 예상됩니다. 밀랍, 카르나우바 왁스, 셸락 등과 같은 주류 식품 광택제와 함께 디블 오일 및 설탕 시럽과 같은 대안에 대한 수요도 경제성과 용이한 가용성으로 인해 예측 기간 동안 상당히 증가할 것으로 예상됩니다.

글로벌 식품 글레이징제 시장에서 활동하는 주요 기업들은 글로벌 시장에서 두각을 유지하기 위해 마케팅 전략을 강화하는 동시에 천연 원료로 구성된 글레이징제 개발에 주력하고 있습니다. Masterol Foods, Agrana Beteiligungs Ag, Strahl & Pitsch Inc. 및 Capol GmbH는 글로벌 식품 광택제 시장에서 활동하는 주요 회사 중 일부입니다.

주요 시장 동인 -

– Increasing demand for high-quality confectionery and bakery products is expected to drive the market growth

주요 시장 제한 요소 -

Stringent regulations on food additives may restrain the growth of the market

식품 광택제는 식품을 보호하고 광택을 내기 위해 고려되는 물질 또는 성분인 광택제라고도 하는 첨가제입니다. 식품 글레이징제를 적용하면 식품에 광택이 나는 보호층 코팅을 제공할 수 있습니다. 앞서 언급한 제품들은 천연재료뿐만 아니라 합성재료로도 제조할 수 있으나, 소비자들의 건강의식이 높아짐에 따라 천연재료를 활용한 유약제에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

전 세계적으로 베이커리 제품, 육류 가공 제품, 과일 및 채소에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 글로벌 식품 글레이징제 시장의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 기능성 식품에 대한 수요 증가로 인해 유기농 및 천연 식품 코팅제에 대한 수요 증가는 글로벌 식품 글레이징제 시장의 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다. 주요 시장 참여자의 제품 출시 증가와 플레이어의 효과적인 마케팅 전략 채택은 식품 광택제 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 그러나 식품 첨가물 사용(규제되지 않은 양)에 대한 식품 규제 당국의 엄격한 규제로 인해 예측 기간 동안 시장 성장이 저해될 수 있습니다.

다루는 주요 플레이어:

전 세계 식품 광택제 시장에 존재하는 주요 기업으로는 Capol GmbH, Masterol Foods, Mantrose-Haeuser Co. Inc., Döhler Group, Agrana Beteiligungs Ag, Strahl & Pitsch Inc., British Wax, Poth Hille, Kerry Group, Ningbo J&S Botanics, Archer Daniels Midland Company 및 Avatar Corporation이 있습니다.

식품 유약제로서 카르나우바 왁스에 대한 수요는 천연 자원을 통해 공급되는 유약제에 대한 수요가 크게 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유기농 식품에 대한 수요 증가로 인해 유기농 식품 성분에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 예측 기간 동안 카르나우바 왁스의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 칸데릴라 왁스에 대한 수요는 유기적 특성(작은 관목 유포비아 세리페라(Euphorbia Cerifera)에서 유래)으로 인해 향후 몇 년 동안 상당히 증가할 것으로 예상됩니다. 그러나 스테아르산의 시장점유율은 상업적 이용이 용이하고 다양한 특성으로 인해 증가할 것으로 예상됩니다.

응용 분야에 따라 글로벌 식품 유약 시장은 베이커리 제품, 제과 제품, 가공육 및 가금류, 과일 및 야채, 기능성 식품 등으로 분류되었습니다. 제과 부문은 제과 제품에 광택제 사용률이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 주요 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 여러 선진국 및 개발도상국에서 혁신적이고 건강한 제과 제품에 대한 수요 증가는 식품 광택제 시장에 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품 부문은 기능성 식품의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

아시아 태평양 지역의 식품 광택제 시장은 베이커리 제조업체, 가공육 제조업체, 편의 식품 제조업체, 기능성 식품 제조업체 등 최종 사용자가 식품 광택제를 빠르게 채택함에 따라 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 중국, 인도 등 개발도상국의 인구 증가와 앞서 언급한 국가에 거주하는 사람들의 가처분 소득 증가가 시장 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다.

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아시아 소비자의 심미적으로 매력적인 식품에 대한 수요 증가로 인해 아시아 식품 성분 시장 참가자의 혁신이 증가함에 따라 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다. 유럽에서 잘 확립된 식음료 산업과 영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아 등 주요 유럽 국가에 기반을 둔 식품 제조업체의 고급 유기농 식품 글레이징제 채택이 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 이 지역의 식품 글레이징제 시장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

분할

주요 산업 발전

• 2016년 11월,영국에 본사를 둔 특수 성분 제조업체인 Thew Arnott는 제과 제품에 활용되는 새로운 제인 기반 글레이즈를 출시했습니다. 회사는 셸락의 대안, 특히 채식주의자를 위한 대안으로 이 제품을 출시했습니다. 코팅제는 옥수수에 들어 있는 단백질 종류인 제인(zein)으로 이뤄졌다고 한다.