방목 계란 및 닭고기 시장 규모, 점유율, 유형별(계란[갈색 및 흰색] 및 닭고기) 산업 분석, 최종 사용자별(식품 서비스 및 소매업[슈퍼마켓/대형 슈퍼마켓, 식료품점, 온라인 소매점 및 기타]), 성격별(유기농 및 재래식) 및 지역 예측(2026~2034년)

소비자들이 윤리적으로 생산되고 영양가 있는 식품을 점점 더 요구함에 따라 전 세계 방목 계란 및 닭고기 시장은 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 소비자들이 방목 농업의 이점에 대해 더 많이 인식하게 되면서 자신의 가치에 부합하고 동물 복지를 증진하는 제품을 선택하는 경우가 점점 늘어나고 있습니다. 

방목 계란과 닭은 자유롭게 돌아다니며 자연스러운 행동을 할 수 있는 야외 공간에 접근할 수 있는 동물로부터 생산됩니다. 이러한 관행을 통해 동물은 더 건강하고 행복해지며, 궁극적으로는 더 높은 품질의 제품을 생산할 수 있다고 믿어집니다. 예를 들어, 방목 계란은 기존 방식으로 생산된 계란에 비해 맛이 더 풍부하고 영양 함량이 더 높은 것으로 인식되는 경우가 많습니다. 

방목 제품에 대한 수요는 소비자의 가처분 소득이 높고 윤리적 소비에 중점을 두는 경향이 있는 선진국에서 특히 강합니다. 그러나 이러한 추세는 중산층 인구가 증가하고 식품 선택에 대한 안목이 높아지면서 신흥 시장에서 점점 더 많이 나타나고 있습니다.

방목 계란 및 닭고기 시장 주도자

시장 성장을 주도하는 윤리적이고 지속 가능한 제품에 대한 소비자 수요

윤리적이고 지속 가능한 식품 소비에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 방목 계란과 닭고기에 대한 주요 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 기존 농업이 동물 복지, 환경 지속 가능성 및 식품 안전에 미치는 영향에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 방목 농업은 동물들이 야외에서 자유롭게 풀을 뜯고, 자연스러운 행동을 하며, 신선한 공기와 햇빛을 경험할 수 있도록 해주기 때문에 이러한 우려와 일치합니다. 이는 더 건강하고 행복한 동물과 더 나은 품질의 제품으로 이어집니다. 더욱이, 자연방목 계란과 닭고기는 일반적으로 기존 방식으로 사육된 제품에 비해 더 영양가 있고 맛이 좋은 특성과 관련이 있습니다. 

천연, 유기농, 윤리적으로 생산된 식품에 대한 소비자 선호도가 변화함에 따라 방목 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강 요인도 이 시장에 기여하고 있습니다. 소비자들은 영양 함량이 높고 해로운 첨가물이 적은 식품을 요구하고 있습니다. 예를 들어 방목란에는 오메가-3 지방산, 비타민, 항산화 물질의 함량이 더 높습니다. 또한, 식품 알레르기 및 불내증의 확산으로 인해 소비자는 대체 단백질 공급원을 찾게 되었습니다. 그러한 예 중 하나는 항생제나 호르몬을 사용하지 않고 자연 사료를 먹인 방목 닭입니다.

방목 계란 및 닭 시장 규제

시장 성장을 방해하는 높은 생산 비용과 가격 민감도

방목 계란과 닭고기의 주요 제약 중 하나는 관행농법에 비해 생산 비용이 훨씬 높다는 것입니다. 방목 농업에는 동물의 야외 요구 사항을 충족하기 위해 더 많은 토지, 노동력 및 인프라가 필요합니다. 또한 사료 비용이 변동될 수 있으며 이는 결국 전체 생산 비용에 영향을 미칩니다. 따라서 방목 제품은 생산자가 이러한 증가된 비용을 소비자에게 전가하기 때문에 기존 방식으로 생산된 제품보다 가격이 더 높은 경우가 많습니다. 이는 특히 가격에 민감한 시장에서 소비자 구매력을 제한할 수 있습니다. 

업계가 직면한 또 다른 과제는 질병 발생 가능성입니다. 방목 시스템은 특히 조류 인플루엔자나 기타 전염병이 발생하는 동안 병원체에 노출될 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이러한 위험을 완화하기 위해 생산자는 엄격한 차단방역 조치를 시행해야 하며, 이는 생산 비용을 더욱 증가시킬 수 있습니다. 더욱이, 식품 안전에 대한 소비자의 우려는 발병이 발생할 경우 방목 제품에 대한 수요에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 옥외 생산은 계절적이므로 공급과 수요에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 극심한 더위나 추위는 동물의 건강에 영향을 미치고 생산량을 감소시킬 수 있습니다. 이는 공급과 가격의 변동으로 이어질 수 있으며, 생산자가 방목 제품의 일관된 공급을 유지하기 어렵게 만듭니다.

방목 계란 및 닭고기 시장 기회

가까운 미래에 시장 성장을 주도하기 위해 방목 계란과 닭고기 생산량 증가

계란 및 닭고기 생산 회사는 전 세계적으로 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 방목 카테고리 닭고기 및 계란 재배 활동을 늘리고 있습니다. 미국, 독일, 영국 등 선진국에서는 케이지 프리 닭고기 생산이 늘고 있다. 입법 당국이 다수의 소매업체와 짝을 이루는 암탉의 사육을 금지하고 있고, 요식업체들은 케이지 프리 운영에서 계란만을 공급받기로 약속함에 따라 케이지 프리 닭고기 및 계란의 생산량이 늘어날 것으로 보인다. 

USDA에 따르면, 미국에서 가두리 없는 산란 무리는 2023년 첫 6개월 동안 1,050만 마리 이상 증가했습니다. 가두리 없는 암탉은 미국 전체 산란 무리에서 차지하는 비율이 증가하여 2023년 1월 36%에서 6월 38%로 확대되었습니다. 

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 모시장 개요
• 공급망 분석
• 규제 분석
• 산업 SWOT 분석
• 주요 산업 발전
• 코로나19 관련 정성적 분석

분할

유형별 분석

방목 계란 및 닭고기 시장은 유형에 따라 계란과 닭고기로 구분됩니다. 

계란 부문은 향후 몇 년 동안 최고의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 아침 식사, 간식, 식사 등 일상적인 식단을 준비하기 위해 케이지 프리 계란에 대한 소비자의 수요가 증가하면서 제품 수요가 크게 증가하고 있습니다. 기업들은 고객 기반에 서비스를 제공하기 위해 이 특정 카테고리의 제품 제공을 확장하고 있으며, 이는 전 세계적으로 케이지 없는 계란에 대한 수요에 추가로 기여하고 있습니다. 

치킨 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 성장 궤적을 보이고 있습니다. 건강에 좋고 영양이 풍부한 가금육에 대한 새로운 소비자 수요가 제품 수요를 주도할 가능성이 높습니다. 또한, 동물 복지와 지속 가능한 가금류 관행에 대한 소비자의 우려가 가까운 미래에 해당 부문의 성장을 주도할 가능성이 높습니다. 

최종 사용자별 분석

최종 사용자를 기준으로 방목 계란과 닭고기 시장은 식품 서비스와 소매로 세분화됩니다. 

소매 부문은 시장 성장의 대부분을 차지합니다. 소매업 내에서는 슈퍼마켓과 대형마트 부문이 광범위한 유통 네트워크, 광범위한 제품 라인, 프리미엄 소비자와 예산에 민감한 소비자 모두에게 다가갈 수 있는 역량으로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 이러한 매장은 프로모션 캠페인과 전용 유기농 또는 방목 섹션을 통한 판매 창출의 핵심입니다. 

식품 서비스 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 서비스 제공업체는 카페에서 사용하지 않는 가금류 품목으로 만든 제품을 메뉴 카드에 추가하고 있습니다. 고객 기반에 서비스를 제공하기 위한 식품 서비스 시설과 침투 전략의 증가는 해당 부문의 제품 수요를 촉진할 가능성이 높습니다.

자연에 의한 분석

자연에 따라 시장은 유기농과 일반 시장으로 구분됩니다.

기존 부문은 상대적인 경제성과 더 넓은 가용성으로 인해 더 많은 청중에게 서비스를 제공하면서 계속해서 양적 측면에서 우위를 점하고 있습니다. 이러한 제품은 소비자가 기존 농업 방식에서 보다 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 전환하는 관문을 제공합니다. 기존 부문은 대량 시장 생산에서 방목 관행이 증가하고 가격 민감도가 높은 신흥 시장에서 수용도가 높아졌습니다.

건강, 지속 가능성 및 동물 복지에 대한 소비자 인식이 높아지면서 유기농 방목 계란과 닭고기에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 제품은 합성 살충제, 항생제, 유전자 변형 유기체를 사용하지 않는 등 엄격한 농업 기준을 충족하므로 가격이 프리미엄입니다. 이 부문은 특히 윤리적이고 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요가 높은 북미 및 유럽과 같은 선진 시장에서 건강에 관심이 있고 환경에 관심이 있는 소비자에게 큰 매력을 느낍니다. 

지역분석

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 전역에서 연구되었습니다.

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북미는 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 방목 계란과 닭고기는 북미, 특히 미국과 캐나다에서 가장 수요가 많습니다. 이곳의 소비자들은 동물 복지와 지속 가능성에 대한 관심이 높아지고 윤리적으로 생산된 제품을 요구하고 있습니다. 방목 시장이 성장하는 또 다른 이유는 이들 국가의 강력한 규제 체계와 소비자 보호법 때문입니다. 

아시아 태평양 지역, 특히 중국, 일본, 호주가 방목 제품의 중요한 시장으로 떠오르고 있습니다. 중산층 인구 증가, 가처분 소득 증가, 건강 의식 증가로 인해 프리미엄 및 유기농 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 일부 국가에서는 상대적으로 규모가 작지만, 특히 도시 지역에서 급속한 성장을 경험하고 있습니다.

다루는 주요 플레이어

• 켈로그(미국)
• 옴솜(미국)
• 애플게이트 팜스(미국)
• 디젤 패밀리 랜치(미국)
• 오가닉밸리(미국)
• 엘므리아(영국)
• 노블 푸드(영국)
• Ingham's(호주)
• 스테글스(호주)
• 폴트리 농장(뉴질랜드)
• 메종 오르펠린(프랑스)

핵심산업 발전 

• 2024년 11월, 아칸소에 본사를 둔 회사인 Happy Egg는 인디애나에 본사를 둔 회사인 Egg Innovations와 합병 절차를 완료했습니다. 이번 합병으로 미국의 목초 사육 계란 시장과 방목 계란 시장의 두 주요 업체가 하나로 합쳐졌습니다.
• 2023년 5월,Butterfly Equity의 Pete & Gerry's Organics 투자. 선도적인 유기농 및 방목 계란 생산업체에 대한 이번 투자로 인해 프리미엄 계란 부문에 대한 관심이 높아지고 있습니다.