야채 유형 (양파, 토마토, 감자, 당근, 양배추, 콩, 옥수수, 버섯, 기타)에 의한 동결 건조 야채 파우더 시장 크기, 점유율 및 산업 분석, 적용 (준비된 음식, 기능성 식품 및 음료,식이 보조제, 유아 음식, 식품 서비스) 및 지역 예측, 2025-2032.

글로벌 동결 건조 야채 분말 시장은 편의성 식품에 방대한 적용으로 인해 강력한 성장을 보이고 있습니다. 동결 건조 된 야채 가루를 가장 두드러진 적용은 유통 기한이 길기 때문에 준비된 (RTC) 식품입니다. 동결 건조 과정에서, 물은 승화에 의해 야채에서 완전히 제거되어 색, 풍미, 모양 및 영양소를 보존합니다. 동결 건조 공정 동안의 물 제거는 방부제를 첨가하지 않고 실온에서 야채 분말의 저장 수명을 증가시킵니다. 고품질 야채 기반 식사에 대한 수요가 증가함에 따라 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

동결 건조 야채 분말은 소화하기 쉽고 영양가가 높기 때문에 유아 식품에 광범위한 적용을 가지고 있습니다. 야채 분말은 또한 식물성 기능성 식품 및 음료 및식이 보조제에 널리 사용됩니다. 동결 건조 야채 분말은 수분, 소스, 그레이비에 풍미를 추가하여 수분을 추가하지 않고 제품 일관성을 유지합니다. 식품 서비스 부문에서 동결 건조 야채 분말에 대한 수요가 증가함에 따라 시장의 성장을 더욱 주도 할 것으로 예상됩니다. 증가하는 혁신 및 제품 개발 활동은 시장의 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

지난 몇 년 동안 현대의 열렬한 라이프 스타일로 인해 RTC (Red-to Cook Foods)에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. RTC 패키지 식품은 편리한 준비 옵션을 제공하며 장기간 보관할 수 있습니다. 전체 식품을 소비하는 새로운 추세로 인해 식품 가공 회사는 다양한 편의 식품에서 야채 분말을 활용하게되었습니다. RTC 식품에서 탈수 된 식물 파우더의 활용이 증가함에 따라 주로 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 또한, 식물성 기능성 식품 및식이 보조제의 새로운 추세는 고품질 탈수 야채 파우더에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for High Quality, Ready-To-Cook Foods with Extended Shelf Life

주요 시장 제한 요소 -

High Cost of Freeze Drying Technology

식품 성분에서의 물 제거는 식량 안정성을 보장하는 가장 오래된 기술 중 하나입니다. 동결 건조는 다른 탈수 기술과 달리 냉동 제품에서 승화를 통해 물 제거 과정을 포함합니다. 액체 물과 저온이 없으면 대부분의 미생물 반응 및 변경이 중단되어 고품질 제품이 보장됩니다. 승화 과정은 지속적인 압력 감소로 인해 높은 에너지 입력이 필요하므로 고가의 프로세스가됩니다. 동결 건조 기술의 높은 비용은 시장 성장을위한 주요 제한 역할을하고 있습니다.

커버 된 주요 선수 :

Southam Freeze Dry, European Freeze Dry, Green Rootz, Mercer Foods, LLC, Verum Ingredients, Inc., Mevive International Food Ingredients, Halo Corporation Co., DHM 성분, Chaucer Foods Ltd. 및 Freeze Dry Foods Gmbh는 글로벌 동결 식당 분말 시장에서 일하는 주요 선수입니다.

글로벌 동결 건조 야채 분말 시장은 야채, 적용 및 지리로 분류됩니다. 동결 건조 된 양파 파우더는 즉시 먹을 수 있고 요리 할 수있는 음식에 대한 광범위한 응용으로 인해 유망한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 양파 맛과 맛은 세계의 많은 지역에서 식사 준비에 고유합니다. 양파 분말은 거의 모든 RTC 포장 식품에 사용됩니다. 편리한 운송, 활용 및 보관으로 인해 식품 서비스 부문의 강력한 수요는 부문의 성장을 주도하고 있습니다.

준비된 음식 부문은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 동결 건조는 질감, 풍미 및 색상과 함께 야채의 원래 영양가를 유지합니다. 동결 건조 야채 파우더가 제공하는 더 긴 저장 수명과 높은 영양가로 인해 즉시 준비 할 수있는 건강한 식사 개발을위한 활용도가 높아졌습니다. 바쁘고 바쁜 생활 방식을 이끄는 인구 증가는이 부문의 성장을 촉진 할 것으로 예상되는 편의 식품에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

지역 분석 :

북아메리카는 건강한 간식의 인기있는 트렌드로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자의 바쁜 생활 양식은 건강한 편의 식품에 대한 수요를 주도합니다. 최근에는 소비자의식이 선호도가 발전하여 천연 성분 기반 기능성 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 야채의 영양 적 이점에 대한 인식이 커지면 고품질 탈수 야채에 대한 수요가 주도되고 있습니다. 이 지역의 건강 식품 제조업체는 야채 기반 편의식의 추세를 활용하기 위해 혁신적인 제품을 소개하고 있습니다. 예를 들어, 2019 년 7 월, 미국의 영양 스타트 업인 Kencko는 물과 혼합되어 식사 대체물로 소비 할 수있는 동결 건조 과일 및 채소 패킷을 발사했습니다.

동결 건조 야채 분말 시장은 유럽에서 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 식물성식이 보조제를 소비하는 새로운 추세는 탈수 된 야채 분말에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 동결 건조 야채 분말은 비건 채식, 글루텐 프리 및 저 글루텐 식품과 같은 특수 제품의 제형에 널리 사용되고 있습니다. 깨끗한 라벨 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 가공 식품에서 야채 분말과 같은 천연 성분의 활용이 증가했습니다.

아시아 태평양의 동결 건조 야채 분말 시장은 주로 RTC 식품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 이 지역의 식품 산업은 제품 개발 및 혁신 활동이 증가함에 따라 번성하고 있습니다. 인도 및 중국과 같은 개발 도상국에서는 바쁜 생활 방식과 진화하는 구매 패턴으로 인해 RTC 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

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분할

주요 산업 개발

• 2019 년 8 월,Van Duren Farms는 미국에 기반을 둔 탈수 과일 및 채소 회사 인 Ban Duren Farms가 최고 품질의 동결 건조 성분 인 Southam Freeze Dry의 남미 제조업체와 파트너십을 발표 하여이 지역에서 사업을 설립했습니다.
• 2017 년 5 월생생한 수확 전체 식품 파우더 브랜드는 유동성 향상, 용해도 및 분산 성, 더 긴 저장 수명 및 깨끗한 라벨을 갖는 동결 건조 과일 및 야채 분말 라인을 출시했습니다.