염소 유제품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(우유, 치즈, 버터, 요구르트 등), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매 및 기타) 및 지역 예측(2026~2034년)

2025년 전 세계 염소 유제품 시장 규모는 973억 7천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 1,045억 4천만 달러에서 2034년까지 1,729억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 6.49%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 71.11%의 시장 점유율로 염소 유제품 시장을 장악했습니다.

세계 시장은 우유 생산, 판매, 염소에서 얻은 우유로 만든 유제품 제조로 구성됩니다. 치즈, 우유, 요구르트 등 염소유로 만든 다양한 제품을 제공합니다. 염소유와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 염소유 기반 유아용 조제분유의 인기가 높아짐에 따라 이러한 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 또한, 염소 유제품은 필수 미네랄을 함유하고 알레르기 유발 물질의 존재가 낮은 등 풍부한 영양 프로필을 제공하여 시장에서의 수요를 더욱 촉진합니다.

Friesland Campina, Montchevre, Betin Inc., Holle 이유식 AG, Kendamil 및 Meyenberg는 글로벌 시장에서 활동하는 최고의 기업입니다.

염소 유제품 시장 주요 시사점  

시장 규모 및 예측:

• 2025년 시장 규모: 973억 7천만 달러
• 2026년 시장 규모: 1,045억 4천만 달러
• 2034년 예상 시장 규모: 1,729억 4천만 달러
• CAGR: 2026~2034년 6.49%

시장 점유율:

• 아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 파키스탄, 방글라데시의 높은 염소 개체수 집중과 염소유 제품에 대한 강한 문화적 선호에 힘입어 2025년 71.11%의 점유율로 염소 유제품 시장을 지배했습니다.
• 제품 유형별로는 우유가 소화가 쉽고, 유당 함량이 낮으며, 영양 성분이 좋아 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 유통 채널을 선도하며 다양한 염소 유제품에 편리하게 접근할 수 있습니다.

주요 국가 하이라이트:

• 인도: 염소 사육을 지원하는 정부 계획과 염소유 기반 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 시장이 확장되었습니다.
• 중국: 염소 기반 유아용 조제분유와 유제품 채택이 증가하는 주요 산양유 생산국.
• 미국: 더 건강하고 알레르기 유발 물질이 적은 대안으로 염소유 소비가 증가하고 염소 치즈와 유아용 조제분유에 대한 수요가 증가하면서 성장이 촉진됩니다.
• 유럽: 장인과 대규모 유제품 생산업체의 지원을 받아 염소 치즈와 요구르트에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장이 강화되었습니다.
• 남아메리카: 브라질과 아르헨티나는 확립된 염소 낙농 관행과 염소 치즈에 대한 도시 수요 증가를 통해 크게 기여하고 있습니다.
• 중동 및 아프리카: 염소유 제품과 다양한 염소 품종에 대한 문화적 선호가 시장 성장을 뒷받침하지만, 현대 농업 기술에 대한 제한된 접근이 문제를 야기합니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 주도하는 유아용 분유의 염소유에 대한 수요 증가

유아용 조제분유에 포함된 염소유에 대한 수요는 증가하고 있으며, 알레르기 유발 물질 함량이 낮고, 흡수가 효율적이며, 소화가 더 쉽다는 인식으로 인해 우유 조제분유의 대안으로 인기를 얻고 있습니다. 또한 필수 성분이 높은 수준으로 함유되어 있습니다.아미노산, 성장과 발달에 중요한 단백질의 구성 요소입니다. 또한, 염소유는 유럽 식품 안전청과 같은 기관으로부터 규제 승인을 받아 더 안전한 유아 수유 옵션임을 나타냅니다. 제조업체는 이러한 요구에 부응하고 신제품을 혁신하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 11월 영국 브랜드인 Kendamil은 염소유 분유인 Kendamil Goat를 출시했습니다. 이 신제품은 시장에 나와 있는 유일한 영국산 염소 분유이며, 모유올리고당(HMO)을 함유한 최초의 제품입니다.

시장 제약

낮은 소비자 인식과 최적이 아닌 시장 침투로 인해 성장 모멘텀이 저해됨

전 세계 염소 유제품 시장 성장은 주로 선진국/개발도상국에 기반을 둔 대규모 인구에 대한 그러한 제품에 대한 인식 부족과 낮은 채택률에 의해 영향을 받습니다. 다양한 개발도상국에서 실시된 많은 설문 조사에 따르면 소비자들은 다양한 염소 유제품에 대해 충분히 인식하지 못하기 때문에 우유와 같은 기존 유제품을 신뢰할 수 있는 유일한 선택으로 취급하는 것으로 나타났습니다. 염소 우유는 전형적인 맛과 문화적 혐오로 인해 많은 소비자가 받아들이지 않으며, 이는 제품 판매를 더욱 방해합니다.

시장 기회

시장 기회 제공을 위한 정부 지원 확대

정부와 기업 지도자들은 건강한 염소유제품의 필요성을 인식하고 농민의 경제적 지위를 개선하고 우유 생산량을 늘리며 증가하는 염소유제품 수요를 충족시키는 것을 목표로 하고 있습니다. 인도와 중국과 같은 국가에서는 정부가 제공하는 상당한 재정 지원을 통해 생산자들이 염소 우유 및 기타 제품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하여 점점 더 가축을 사육하고 있습니다. 예를 들어, 2025년 6월 인도의 UP 정부는 SC(Scheduled Caste) 지역 사회의 토지가 없고 빈곤한 축산 농가의 소득을 높이기 위해 염소 사육 계획을 시작했습니다. 이 계획은 75개 주 지역 전체에 걸쳐 750개의 염소 농장 단위를 설립하고 각 지역에는 10개의 단위를 받게 됩니다.

염소 유제품 시장 동향

혁신적인 제품 개발은 현대 소비자 요구 충족에 도움이 됩니다.

글로벌 시장은 시장의 혁신 및 신제품 개발에 대한 투자에 대한 제조업체의 관심이 높아짐에 따라 유망한 성장 궤적을 보일 것으로 예상됩니다. 비GMO, 무지방, 무방부제 등 클린 라벨 제품의 증가 추세는 제조업체가 완전히 새로운 종류의 염소 유제품을 출시할 수 있는 새로운 플랫폼을 제공할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2025년 6월 염소 유제품 선두업체 중 하나인 Ausnutria는 UAE와 사우디아라비아에서 최초의 염소 유제품 종합 브랜드인 GOOT를 출시했습니다. 새로운 제품군은 장 건강과 전반적인 웰빙을 지원하는 프로바이오틱스 혜택을 갖춘 무방부제 천연 프리미엄 염소 유제품으로 구성됩니다.

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세분화 분석

제품 유형별

더 쉬운 소화성과 더 낮은 유당 함량으로 우유 부분 확장 촉진

제품 유형에 따라 시장은 우유, 치즈,버터, 요구르트 등.

우유 부문은 우유에 민감한 사람들이 쉽게 접근할 수 있고 우유의 건강상의 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 세계 시장을 지배하고 있습니다. 산양유는 단백질 함량이 더 높고, 단백질 구성도 모유에 가까운 것으로 알려져 있습니다. 게다가 염소유에 함유된 지방은 소화하기 더 쉽습니다. 우유에 비해 유당 함량이 약간 낮아 유당 불내증이나 유당 민감증이 있는 사람들에게 인기가 높아 글로벌 시장에서의 수요가 늘어나고 있습니다.

치즈 부문은 다른 반추동물에서 추출한 치즈에 비해 소화가 용이하기 때문에 예측 기간 동안 크게 성장할 것입니다. 농산물유통자원센터에 따르면,염소 치즈지난 10년 동안 특수 식품 시장에서 가장 빠르게 성장한 치즈 중 하나였습니다. 또한 카프릴산, 카프르산, 카프로산 지방산이 함유되어 있어 특유의 향이 있어 톡 쏘는 맛이 납니다.

유통채널별

폭넓은 가용성과 편리한 쇼핑 경험으로 슈퍼마켓/대형마트 부문 성장 촉진

유통채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매점 등으로 구분됩니다.

슈퍼마켓/대형마트는 소비자 편의성과 다양한 제품 제공으로 인해 세계 시장을 지배하고 있습니다. 이들 시설에서는 소비자에게 우유, 유제품 등 다양한 유제품을 제공합니다.치즈, 요구르트 등을 한자리에 모아 대량 구매를 촉진하고 있습니다. 또한, 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 염소 유제품 소비가 증가하고 라이프스타일이 변화하면서 글로벌 시장에서 해당 부문의 지배력이 더욱 확고해졌습니다.

온라인 소매 부문은 앞으로 크게 성장할 것입니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 온라인 쇼핑 트렌드가 가속화됐다. Midwest Dairy(미네소타주 세인트폴)에 따르면 천연 치즈와 우유는 팬데믹 기간 동안 전자상거래 판매가 크게 증가했습니다. 더욱이 시장에서 활동하는 몇몇 업체들은 유제품을 직접 배송하기 위해 디지털 플랫폼을 활용해 부문 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

염소 유제품 시장 지역 전망

지역별로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양 지역은 2024년 전 세계 염소 유제품 시장 점유율의 71.28%를 차지하며 지배적이었습니다. 중국, 인도, 파키스탄 및 방글라데시는 세계 최대의 염소 우유 생산자이자 소비자로 알려져 있습니다. 이 지역은 염소의 높은 농도로 인해 다양한 염소 종의 서식지로 간주됩니다. 미국 국립생명공학정보센터(NCBI)에 따르면 염소 개체수의 약 60%가 아시아 태평양 지역에 서식하고 있습니다. 염소 유제품 산업은 특히 다른 형태의 낙농업이 덜 실행 가능한 인도 낙농 부문에서 중요한 역할을 합니다. 

염소유 생산에 있어서 인도의 지배력은 수백만 농촌 가구에 생계와 영양의 주요 원천을 제공하기 때문에 이 지역에 경제적으로 중요합니다. 국제 제조업체들도 이 지역에서 기반을 확장하고 증가하는 수요를 충족하기 위해 혁신적인 제품 출시에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 7월 호주 유아용 조제분유 회사인 LittleOak은 아시아 태평양 지역에서 팜유가 들어가지 않은 RTD(즉시 마실 수 있는) 염소유 제품을 출시했습니다. 신제품은 싱가포르, 말레이시아, 베트남 등 주요 시장에서 출시될 예정이다.

유럽

염소 치즈 수요 증가로 인해 유럽 시장이 성장하고 있으며,요구르트, 그리고 우유. 정부의 참여는 지역 생산자 조직 및 시장에 대한 연구, 확장, 규제 및 지원에 있어 중요하며 업계 성장을 더욱 촉진합니다. 이 지역의 대부분의 염소유는 대규모 낙농 산업에서 치즈로 전환되며, 이는 장인이 운영하는 농장 낙농장 및 소규모 지역 산업과 공존합니다. 이들 산업은 주로 프랑스에서 순수 염소유 치즈를 생산하고 스페인이나 그리스에서는 혼합 치즈를 생산합니다. 유럽연합(EU)에 따르면 2023년 염소유 치즈 생산량은 총 약 2억1900만kg에 달했다. 치즈 수요 외에도 직접 소비를 위한 저온살균 산양유와 유아용 조제분유용 산양분유의 인기가 높아져 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

북아메리카

염소의 소비유제품소비자들이 우유를 더 건강하고 알레르기를 덜 일으키는 대안으로 인식함에 따라 북미 지역에서는 계속 증가하고 있습니다. 북미 산양유 시장 확장을 이끄는 두 가지 주요 이유는 패스트푸드 산업에서 치즈에 대한 수요 증가와 치료용 건강 식품 기능 식품으로 산양유 사용 증가입니다. 따라서 이 지역의 주요 업체들은 증가하는 수요를 충족시키기 위해 새로운 유아용 제품을 개발해 왔습니다. 예를 들어, 2025년 2월 미국에 본사를 둔 선도적인 염소유 영양 공급업체인 Kabrita는 캐나다에서 0~12개월 사이의 아기를 위한 염소유 기반 유아용 조제분유를 출시했습니다. 신제품은 목초를 먹여 키운 염소 우유로 만들어졌으며, 우유 기반 분유에 민감할 수 있는 아기를 위한 최고의 대안입니다.

남아메리카

남미는 글로벌 시장에서 크게 성장할 것으로 예상된다. 남미, 특히 브라질과 아르헨티나에서는 젖소가 소규모 자작농의 생계에 중요한 기여를 합니다. 브라질은 잘 확립된 염소 사육 관행과 다양한 지리로 인해 남미의 주요 젖소 생산 국가 중 하나로 알려져 있습니다. 식량농업기구(FAO)에 따르면 2019년 젖소 사육자들은 브라질 내 15,720개 농장에서 2,600만 리터의 염소유를 생산했습니다. 또한 도시 지역의 염소 치즈 수요 증가로 인해 젖소 생산은 이 지역의 많은 지역, 특히 아르헨티나에서 중요하며 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

중동 및 아프리카

염소 유제품은 중동과 아프리카에 깊은 문화적 뿌리를 두고 있습니다. 염소 치즈와 요구르트는 대부분 소규모 현지 가공업체와 전통적인 지역 방식을 사용하는 가정에서 생산됩니다. 더욱이, 염소유 산업은 지역에 필수 영양소와 단백질 공급원을 제공함으로써 식량 안보에 크게 기여하고 있습니다. 중동 및 아프리카 염소 우유 시장은 또한 반건조 및 건조 환경에 잘 적응하고 상업적 낙농업에 필수적인 누비아 및 다마스커스 염소와 같은 다양한 염소 품종을 자랑합니다. 그러나 현대 농업 기술의 부족, 수의학 서비스 제한, 시장 접근 제한 등이 시장 성장의 주요 장애물이었습니다. 육종 프로그램, 더 나은 관리 관행 및 영양 강화를 통해 우유 생산량을 향상시키기 위한 연구 노력이 이루어졌습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

산업 성장을 촉진하기 위한 제품 혁신 전략에 대한 상위 기업의 집중 증가

글로벌 염소 유제품 시장은 현지 및 국제 업체의 존재로 인해 매우 세분화되어 있습니다. 경쟁 우위를 확보하기 위해 시장의 저명한 염소 유제품 제조업체는 다양한 최신 트렌드의 맛과 형식을 갖춘 혁신적인 제품 출시에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 8월 Saputo Cheese USA Inc.가 소유한 Montchevre 브랜드는 히비스커스 베리 염소 치즈 로그와 토핑 염소 치즈 라인을 포함하여 달콤하고 풍미 있는 새로운 염소 치즈 맛을 출시했습니다. Friesland Campina, Montchevre, Betin Inc., Holle 이유식 AG, Kendamil 및 Meyenberg는 글로벌 염소 시장에서 활동하는 주요 업체 중 하나입니다.유제품 시장.

키 목록 염소 유제품 회사 소개

• 프리슬란트 캄피나(네덜란드)
• Montchevre, Betin Inc.(우리를.)
• 네슬레 S.A.(스위스)
• Dairy Farmers of America, Inc.(미국)
• Holle 이유식 AG (스위스)
• 켄다밀(영국)
• 메옌베르그(우리를.)
• 서머힐 염소유제품(미국)
• 에마미 그룹(인도)
• 세인트 헬렌스 농장(영국)

주요 산업 발전

• 2025년 1월: 염소 치즈 전문 제조업체인 Belle Chevre, Inc.는 최신 브랜드인 Señor Cactus를 출시했습니다. 이 브랜드는 가시배 선인장 조각으로 만든 염소 치즈 딥 제품 라인을 판매합니다.
• 2024년 11월: 미국의 선도적인 염소 치즈 제조업체 중 하나인 Montchevre 브랜드는 Montchevre의 Mild Gouda 스타일 염소 우유 치즈와 Montchevre의 Cold Brew & Donuts 염소 치즈라는 두 가지 새로운 치즈 제품을 출시했습니다.
• 2024년 10월:Kabrita는 염소유에 대한 미국의 접근성을 확대했습니다.유아용 조제분유Whole Foods Markets 및 Sprouts Farmers Markets에서 전국적으로 판매됩니다.
• 2023년 7월:  식물성 식품 회사인 Daiya Foods는 캐나다에서 Goat Cheeze Flavor Crumbles와 Feta Cheeze Flavor Crumbles라는 두 가지 새로운 유제품을 출시했습니다.
• 2021년 10월:Yili Industrial Group Co., Ltd.는 거대 산양분유 제조업체인 Ausnutria Dairy Co., Ltd.를 인수했습니다. 이번 거래는 중국 낙농 산업에서 최대 규모의 인수합병 거래였습니다.

보고서 범위

글로벌 염소 유제품 시장 보고서는 모든 부문의 시장 규모 및 예측을 제공합니다. 여기에는 예측 기간에 시장을 주도할 것으로 예상되는 시장 역학 및 추세에 대한 세부 정보가 포함됩니다. 주요 지역/국가, 주요 산업 발전, 신제품 출시에 대한 정보와 주요 국가의 파트너십, 합병 및 인수에 대한 세부 정보를 제공합니다. 시장 분석은 또한 시장 점유율 및 주요 업체 프로필에 대한 정보를 포함하여 상세한 경쟁 환경을 다룹니다.

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보고서 범위 및 세분화