"성공에 풍미를 더하는 시장 정보"
2025년 전 세계 과카몰리 시장 규모는 3억 185만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 3억 2252만 달러에서 2034년까지 6억 213만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 8.12%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 북미는 2025년 시장점유율 40.63%로 과카몰리 시장을 장악했다.
과카몰리는 주로 으깬 아보카도와 토마토, 양파, 칠리 페퍼, 향신료 등의 기타 재료로 만든 걸쭉하거나 반액체 페이스트, 딥, 스프레드 또는 샐러드입니다. 아즈텍 문명 시대에 멕시코에서 유래되었으며 세계 각국의 요리와 미국 요리에서 인기 있는 부분이 되었습니다. 과카몰리는 칼륨, 항산화제, 건강한 지방의 좋은 공급원으로 알려져 있으며 수많은 건강상의 이점을 제공합니다.
소비자의 가처분 소득이 증가하고 소셜 미디어 광고가 보급되면서 과카몰리 제품에 대한 소비자의 성향이 급증했습니다. 또한, 제조업체의 제품 출시, 사업 확장, 인수 등 기업 전략 채택이 증가하면서 제품 수요가 촉진됩니다. Conagra Brands, Inc., Hormel Foods Corporation, Calavo Growers, Inc., Sabra Dipping Company, LLC 및 B&G Foods, Inc.는 시장에서 활동하는 저명한 업체 중 일부입니다.
요식업 레스토랑의 강력한 수요가 과카몰리 시장 성장을 지원합니다
아보카도를 베이스로 한 딥인 과카몰리는 현대 멕시코 요리에 많이 사용되며 딥, 샐러드 재료, 조미료로 국제 시장에서 수요가 높습니다. 더욱이, 소비자 트렌드가 건강한 재료와 간식으로 바뀌면서 맛과 영양이 풍부한 딥에 대한 수요가 증가했습니다. 에서음식 서비스산업계에서 과카몰리는 주식이 되었으며 애피타이저, 토퍼 및 버거, 샌드위치, 멕시코 요리의 다용도 재료로 사용되었습니다. 예를 들어 Subway는 2015년부터 샌드위치에 과카몰리를 사용해 왔습니다. 마찬가지로 일부 McDonald's(MCD) 레스토랑에서는 버거, 에그 맥머핀, 프렌치 프라이에 과카몰리를 추가합니다. 따라서 맥도날드, 서브웨이 등 패스트푸드 체인점의 증가는 과카몰리의 사용량을 증가시킬 것입니다.
건강한 제품에 대한 수요 증가와 민족 요리의 인기로 시장 성장 촉진
스프레드와 딥스는 검은콩, 토마토, 흰콩, 할라피뇨, 버섯 등 다양한 재료로 만들어지며, 조미료 또는 반찬으로 간주되어 식사와 스낵 경험을 향상시키는 데 필수적입니다. 글로벌 과카몰리 시장 점유율은 건강에 좋은 천연 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 더욱 높아졌습니다. 더 많은 사람들이 아보카도와 관련된 건강상의 이점을 알게 되면서 점점 더 많은 사람들이 식사에 과카몰리를 추가하고 있습니다. 아보카도에는 유익한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 과카몰리는 건강을 중시하는 소비자에게 바람직한 선택이 됩니다. 더 건강한 식생활 패턴으로의 전환과 식물성 식단의 인기가 높아지면서 과카몰리에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 2022년 4월, Greendot Health Foods Pvt Ltd. 산하의 Cornitos 브랜드는 Avocado Pulp and Dip이라는 새로운 딥 시리즈를 출시하여 제품 라인을 확장했습니다. 이 딥은 Cornitos Avocado Pulp와 Cornitos Classic Guacamole의 두 가지 변형으로 제공되며 둘 다 멕시코에서 생산됩니다.
시장 성장을 억제하는 높은 원자재 비용
과카몰리의 주성분은 아보카도입니다. 아보카도는 주로 멕시코에서 생산되며, 아보카도의 부산물이나 과카몰리 등 고부가가치 제품은 미국, 독일, 영국 등에서 생산된다. 대부분의 국가가 수입에 의존하고 있다. 수입 비용과 무역 관세로 인해 제품 가격이 추가로 상승하여 제품 수요가 더욱 제한됩니다. 중국, 브라질, 태국, 베트남, 인도 등 개발도상국의 소비자는 선진국에 비해 가격에 민감하여 과카몰리 시장 성장의 확대를 더욱 제한합니다.
과카몰리의 맛을 향상시키고 이국적인 재료를 더 높은 가격에 구입할 수 있습니다. 원자재 투입 비용 상승 및 증가포장가격은 최종 제품 가격의 상승으로 이어지며 결과적으로 다양한 제품에 대한 수요가 감소합니다.
세계 요리의 증가 추세는 새로운 시장 성장 기회를 제공합니다
브라질, 인도, 중국, 베트남, 태국 등 선진국과 개발도상국 모두에서 이탈리아 요리, 중국 요리, 멕시코 요리, 태국 요리, 터키 요리, 한국 요리 등 세계 요리의 인기가 급증하면서 글로벌 시장 성장을 주도하고 있습니다.
TikTok, YouTube, Instagram, Facebook과 같은 소셜 미디어 플랫폼의 사용이 증가하면서 전 세계적으로 세계 각국의 요리에 대한 인기가 크게 높아졌습니다. 소셜 미디어 플랫폼을 통해 사용자는 시각적으로 매력적인 콘텐츠를 통해 새로운 맛, 요리 및 요리 기술을 발견할 수 있습니다. 전 세계적으로 점점 더 많은 수의 푸드 블로거와 인플루언서가 전통적인 요리법과 식사 경험을 공유하고 있으며 이는 특정 요리와 음식 트렌드를 직접적으로 홍보하는 결과를 낳습니다. 또한 온라인 음식 배달 플랫폼은 경쟁력 있는 가격, 다양한 할인 및 훌륭한 프로모션 시설을 제공하여 소비자가 다양한 유형의 요리를 시도하도록 장려하여 글로벌 과카몰리 시장 성장을 촉진합니다.
시장 성장에 도전 과제를 제기하는 아보카도 비용 및 부패성
아보카도는 중산층 소비자에게 엄청나게 비쌀 수 있으며 이는 시장에 심각한 도전 과제입니다. 또한 많은 고객은 아보카도가 너무 상해서 구매할 수 없다고 생각하며 신선도를 높이는 방법이 문제가 될 수 있습니다. 더욱이 시장은 아보카도의 일관된 공급을 유지하는 것뿐만 아니라 음식물 쓰레기로 이어질 수 있는 부패하기 쉬운 품목의 제한된 유통기한을 처리하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 수요 증가는 업계에서 두드러지는 추세입니다.
소비자들은 점점 더 쉽게 알아볼 수 있는 성분을 사용하여 최소한으로 가공된 식품을 찾고 있으며, 이로 인해 유기농 및 천연 과카몰리 옵션의 인기가 높아졌습니다. 이러한 추세는 최소한으로 가공된 식품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 식물 기반 및 천연 성분에 대한 수요가 높아지면서 발생합니다. 과카몰리는 채식주의자 및 비건 생활 방식에 맞는 다양하고 풍미 가득한 옵션으로 제공됩니다. 바로 먹을 수 있는 과카몰리 제품과 관련된 편의성 요소는 소비자가 빠르고 간편하며 영양가 있는 음식 옵션을 추구함에 따라 과카몰리 시장의 성장에도 기여했습니다.
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코로나19(COVID-19) 대유행은 글로벌 시장의 성장을 크게 방해했습니다. 국가 전체에 봉쇄 조치가 내려졌고, 이로 인해 공급망이 중단되고 제조 시설이 폐쇄되었습니다. 게다가 2020년 원자재의 제한된 가용성과 노동력 부족 문제로 인해 과카몰리 생산에 어려움이 생겼습니다. 여러 슈퍼마켓과 식료품점의 문을 닫은 것도 제품 소비율을 저해했습니다. 또한 소비자들은 과일, 야채, 곡물 등 필수 식품에 더 집중하여 과카몰리 판매에 영향을 미쳤습니다. 과카몰리는 구내식당, 패스트푸드점 등 외식업계에서 활용도가 높았으나, 코로나19 사태로 전 세계 소비자들이 이들 시설 방문을 중단한 상황이다. 봉쇄 조치로 인해 이러한 요식업소가 일시적으로 폐쇄되어 2020년과 2021년에 제품 판매가 크게 감소했습니다. 예를 들어, 일본 소재 요식업 홍보 단체인 일본 요식업 협회에 따르면, 2021년 3월 식당 매출은 2020년에 비해 거의 5.2%, 2019년(팬데믹 이전)에 비해 약 19.6% 감소했습니다.
기존 세그먼트는 유통 기한이 길고 널리 사용되므로 시장을 지배합니다.
자연을 기반으로 시장은 유기농과 일반 시장으로 분류됩니다.
기존 부문은 2024년 세계 과카몰리 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 기존 과카몰리는 비유기농 또는 상업적으로 재배된 재료로 만든 전통 조리법을 의미합니다. 더욱이 기존의 과카몰리 제품은 유기농 제품에 비해 가격이 저렴하고 대량생산이 가능합니다. 기존의 과카몰리는 유통기한이 길고, 대규모 생산방식을 사용하기 때문에 대형마트, 식료품점, 온라인 판매채널에서 쉽게 구할 수 있습니다. 기존 식품은 취급, 섭취, 준비가 쉽습니다. 밀레니얼 세대 인구의 증가로 인해 개발도상국과 선진국 모두에서 인기가 크게 높아지고 있으며, 밀레니얼 세대의 1인당 지출 급증이 해당 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 세계경제포럼(WEF)에 따르면 미국 밀레니얼 세대의 1인당 지출은 2025년까지 10% 이상 증가할 것으로 예상된다.
유기농 과카몰리는 2024년 시장점유율 17%를 기록했습니다. 이 제품은 유기농으로 재배한 아보카도와 기타 재료를 사용해 만든 과카몰리를 말합니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 멕시코의 인증된 유기농 아보카도 생산업체 수는 2020년에 770개였으며 2021년에는 905개로 증가했습니다. 아보카도, 커피, 자몽, 망고, 피망과 같은 식물성 제품의 인증된 유기농 생산업체 수가 급증하면서 이 부문의 성장이 가속화되고 있습니다. 더욱이, 가공식품과 포장식품에서 유기농 식품의 인기가 높아짐에 따라 식품 가공업체는 유기농 표준 식품 원료를 조달해야 합니다.
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식품 서비스 부문은 다양하고 맛있는 재료의 포함 증가로 인해 가장 큰 수익을 올릴 것으로 예상됩니다.
최종 용도 측면에서 시장은 가정/소매, 식품 서비스, 식품 가공 산업으로 분류됩니다.
최종 용도를 기준으로 볼 때, 식품 서비스 부문은 예측 기간 동안 6.94%의 상당한 CAGR을 예상하며 글로벌 시장을 지배하고 있습니다. 음식 서비스의 지배력은 버거와 기타 패스트푸드 품목에 다재다능하고 풍미 가득한 재료가 점점 더 많이 포함되기 때문일 수 있습니다. 또한 인기 있는 멕시코 및 비건 레스토랑에서 과카몰리를 사용하는 것은 시장 성장에 영향을 미칩니다.
한편, 가구 부문은 2025년 매출 점유율 16%로 세계 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 추정됩니다. 가정/소매 부문에는 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매 채널 등이 포함됩니다. 슈퍼마켓/대형마트는 소비자에게 훌륭한 쇼핑 경험을 제공하고, 주말, 공휴일, 특별한 날에는 프로모션과 할인 혜택을 제공하여 소비자의 관심을 끌고 있습니다.
온라인 부문은 편리함과 온라인 플랫폼에서의 다양한 과카몰리 제공으로 인해 더 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
North America Guacamole Market Size, 2025 (USD Million)
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2026년 북미 지역은 1억 3,023만 달러 규모로 전체 과카몰리 시장에서 40.88%의 주요 점유율을 차지했습니다. 북미 시장은 미국, 캐나다, 멕시코 전역에서 연구됩니다. 거시경제적 요소 측면에서 미국은 GDP 측면에서 세계 최대 경제국이며 서유럽에서 사업을 하는 것에 비해 더 큰 유연성을 제공합니다. 미국 시장은 2026년에 1억 870만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 지역에서 건강에 관심이 있는 소비자 수가 증가하면서 시장 성장이 촉진됩니다. 과카몰리의 주요 성분은 아보카도로, 섬유질, 칼륨 항산화제, 건강한 지방 및 뇌 건강을 증진하고 소화 및 눈 건강을 개선하며 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 되는 기타 영양소가 풍부합니다. 슈퍼볼(Super Bowl), 싱코 데 마요(Cinco de Mayo)와 같은 이벤트 및 스포츠 문화에서 과카몰리 소비가 급증하면서 이 지역의 제품 수요가 촉발되었습니다.
유럽은 2026년에 9,384만 달러에 달할 것으로 예상되는 두 번째로 큰 지역으로, 예측 기간 동안 CAGR 8.08%를 기록합니다. 슈퍼마켓과 편의점에서 구입할 수 있는 멕시코 레스토랑, 패스트푸드 체인점, 식사 키트의 수가 급증하면서 이 지역에서 멕시코 음식의 인기가 높아짐에 따라 해당 지역의 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 카페, 패스트푸드 체인, 레스토랑 등 외식 산업의 소비자 증가는 샌드위치, 타코, 나초, 부리토, 샐러드 등 다양한 식품에 과카몰리를 첨가함으로써 인기 확산에 크게 기여했습니다. 유럽의 식품 서비스 부문은 관광객 수가 증가하고 외부에서 음식을 소비하는 소비자 경향의 변화로 인해 지난 몇 년 동안 꾸준히 성장해 왔습니다. UN 관광청에 따르면, 유럽 지역의 관광은 2024년에 7억 4,700만 명의 국제 관광객을 기록하여 2023년에 비해 5% 증가하는 등 크게 증가했습니다. 유럽 관광 증가를 이끄는 주요 요인은 대륙 자체의 강력한 여행입니다. 영국 시장은 2025년 1,822만 달러, 프랑스 시장은 2025년 1,964만 달러, 독일은 2026년 1,802만 달러로 예상된다.
아시아 태평양은 중국, 일본, 인도, 호주 등을 포함하는 세 번째로 큰 지역입니다. 이 지역은 2025년에 6,227만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 과카몰리 시장은 가처분 소득 증가, 도시 인구 및 고용 기회 증가, 건강한 라이프스타일에 대한 인식 증가로 인해 기하급수적으로 성장하고 있습니다. 중국 국가통계국에 따르면 2023년 중국의 가처분 개인소득은 2022년 7,115.57달러에서 7,309.25달러로 증가했습니다. 멕시코 요리, 이탈리아 요리, 일본 요리, 아프리카 요리, 태국 요리, 유럽 요리 등 세계 각국의 요리에 대한 소비자 노출이 증가하면서 이 지역의 과카몰리 시장 성장이 뒷받침되고 있습니다. 2026년에는 중국 시장이 2,696만 달러, 일본 시장이 1,147만 달러, 인도가 603만 달러에 이를 것으로 예상된다.
남미는 네 번째로 큰 지역으로 2025년에는 1,845만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 브라질, 아르헨티나, 칠레 및 기타 국가에서 과카몰리 수요 증가는 건강한 라이프스타일에 대한 소비자 인식 상승, 패스트푸드 레스토랑의 소비자 증가, 온라인 음식 배달 앱 성장, 온라인 판매 채널 확장 등 여러 요인의 조합을 강조합니다. 더욱이, 전자상거래 플랫폼의 보급이 증가함에 따라 가장 먼 지역의 소비자도 이전에는 지역 소매점에서 이용할 수 없었던 다양한 과카몰리 제품에 접근할 수 있게 되었습니다. 또한 온라인 채널을 통해 소비자는 오프라인 매장을 방문하지 않고도 언제 어디서나 제품을 찾아보고 비교하고 구매할 수 있다. 이러한 구매 용이성은 충동 구매와 반복 구매를 장려하여 해당 지역의 제품 수요를 증가시킵니다.
중동 및 아프리카는 현대화와 도시화를 목격했으며 주요 업체들은 밀레니얼 가족이 음식의 향과 맛을 향상시키는 데 도움이 되는 제품을 제공하고 있습니다. 남성과 여성 모두의 노동 인구 증가와 지역의 가처분 소득 증가가 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 세계은행그룹에 따르면 남아공의 고용률은 2022년 말 39.4%, 2023년 2분기 40.1%로 증가했다. UAE 시장은 2025년 118만 달러에 이를 것으로 예상된다.
남아프리카 공화국의 소매 부문 성장은 도시화 증가, 중산층 소득 증가, 인프라 정책 개선, 민간 부문 투자 증가, 정부 지원 증가 등의 요인으로 인해 크게 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 1월 월마트는 남아프리카공화국에 50개의 신규 매장을 오픈한다고 발표했습니다. 또한 월마트는 앙골라, 세네갈, 콩고민주공화국에도 매장을 오픈할 계획이다. 월마트는 현재 남아프리카 전역에 154개 매장을 운영하고 있습니다.
글로벌 시장을 선도하는 기업들은 성장을 위해 신제품 출시, 마케팅, 기반 확장, 협업, 지속가능성, 인수 등의 전략에 집중하고 있습니다.
Conagra Brands, Inc., Hormel Foods Corporation, Calavo Growers, Inc., Sabra Dipping Company, LLC. 및 B&G Foods, Inc.는 시장의 주요 업체 중 일부입니다. Conagra Brands, Inc.는 글로벌 시장을 선도하고 있습니다. 이 회사는 강력한 판매 네트워크와 여러 브랜드를 포함하는 광범위한 포트폴리오를 보유하고 있습니다. 이 회사는 자사 브랜드인 Frontera를 통해 과카몰리를 제공하고 있으며, 고품질 제품을 생산하는 데 도움이 되는 잘 확립된 여러 제조 시설을 운영하고 있습니다. Hormel Foods Corporation은 브라질, 캐나다, 미국, 호주 등의 국가를 포함한 글로벌 시장에서 강력한 입지를 확보하고 있는 핵심 기업입니다. 이 회사는 Amazon, Walmart 및 Target과 같은 주요 온라인 플레이어를 포함하여 광범위한 유통 네트워크를 보유하고 있습니다.
글로벌 과카몰리 시장 조사 보고서는 시장을 심층적으로 분석합니다. 저명한 회사, 시장 동향, 연구, 시장 분석, 세분화, 경쟁 환경, 제품 유형, 유통 채널 및 응용 프로그램 사용 영역과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 글로벌 시장 수요에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 측면 외에도 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함됩니다.
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기인하다 |
세부 |
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학습기간 |
2021년부터 2034년까지 |
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기준 연도 |
2025년 |
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추정연도 |
2026년 |
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예측기간 |
2026년부터 2034년까지 |
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역사적 기간 |
2021-2024 |
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성장률 |
2026년부터 2034년까지 CAGR 8.10% |
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단위 |
가치(백만 달러) 및 거래량(톤) |
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분할 |
본질적으로
최종 용도별
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지역별
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Fortune Business Insights에 따르면 2026년 글로벌 시장 규모는 3억 2,252만 달러였으며, 2034년에는 6억 213만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
Fortune Business Insights에 따르면 2026년 글로벌 시장 가치는 3억 2,252만 달러로 추산됩니다.
세계 시장은 2026~2035년 예측 기간 동안 8.10%의 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
본질적으로 기존 부문은 2025~2032년 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
요식업 레스토랑의 강력한 수요가 시장 수요를 견인할 가능성이 높습니다.
Conagra Brands, Inc., Hormel Foods Corporation, Calavo Growers, Inc., Sabra Dipping Company, LLC, B&G Foods, Inc. 등이 전 세계적으로 선두 기업입니다.
2026년에는 북미가 세계 시장을 장악했습니다.