고압 처리(HPP) 장비 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 방향별(수평 및 수직), 용기 용량별(100L 미만, 100~300L 및 300L 이상), 애플리케이션별(과일 및 야채, 음료, 육류 및 유제품 및 기타) 및 지역 예측(2026~2034년)

마지막 업데이트: November 24, 2025 | 형식: PDF | 신고번호: FBI111050

주요 시장 통찰력

전 세계 고압 처리 장비 시장 규모는 2025년 67억 6천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 71억 4천만 달러에서 2034년까지 110억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.58%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

글로벌 고압 가공(HPP) 장비 시장은 최소한으로 가공되고 방부제가 없는 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 강력한 성장을 목격하고 있습니다. HPP 기술은 영양 및 감각 품질을 유지하면서 안전성을 높이고 유통 기한을 연장하는 비열 식품 보존 방법입니다.

식량농업기구(FAO)에 따르면 전 세계 음식물 쓰레기는 연간 약 13억 톤에 달합니다. HPP 기술은 제품 유효 기간을 연장하여 폐기물을 줄이는 데 중요합니다.

시장 성장을 주도하는 자연스럽고 안전한 식품에 대한 소비자 수요 증가

소비자들은 점점 더 방부제와 첨가물이 없는 자연스럽고 최소한으로 가공된 식품을 찾고 있으며, 이는 HPP 기술의 채택을 주도하고 있습니다.

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유기농 식품 시장의 성장으로 인해 고압 가공(HPP) 장비에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 이는 방부제를 사용하지 않고 유통 기한을 연장하고 유기농 제품의 영양 품질을 유지하는 데 선호되는 방법이기 때문입니다.

시장 성장을 방해하는 높은 초기 투자 및 유지 관리 비용

HPP 장비의 높은 비용과 관련 유지 관리는 중소기업(SME)에게 심각한 장벽이 될 수 있습니다.

기술 발전과 IoT와의 통합으로 수익성 있는 기회 제공

IoT(사물 인터넷) 기술과 HPP 장비의 통합으로 프로세스를 원격으로 모니터링하고 제어하면 상당한 성장 기회를 얻을 수 있습니다. 이를 통해 효율성을 높이고 가동 중지 시간을 줄이며 일관된 제품 품질을 보장할 수 있습니다.

방향별	선박 부피별	애플리케이션 별	지역별
수평의 수직의	100L 미만 100-300L 300L 이상	과일과 야채 음료수 육류 및 유제품 기타	북미(미국, 캐나다, 멕시코) 유럽(영국, 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 러시아, 베네룩스, 북유럽 및 기타 유럽 지역) 아시아 태평양(일본, 중국, 인도, 한국, ASEAN, 오세아니아 및 기타 아시아 태평양 지역) 중동 및 아프리카(터키, 이스라엘, 남아프리카, 북아프리카 및 기타 중동 및 아프리카) 남아메리카(브라질, 아르헨티나 및 기타 남아메리카)

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

방향에 따라 시장은 수평형과 수직형으로 구분됩니다.

수평 HPP 장비는 효율성과 기존 생산 라인에의 통합 용이성으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 대용량 처리 능력과 지속적인 처리 능력으로 인해 선호됩니다.

수직 HPP 장비는 특히 틈새 식품 및 음료와 같이 더 작은 설치 공간과 더 적은 양을 요구하는 응용 분야에서 인기를 얻고 있습니다.

선박 용적에 따라 시장은 100L 미만, 100~300L, 300L 이상으로 분류됩니다.

100-300L 용기 용량 부문은 중소 식품 가공 기업에 대한 적합성과 용량과 비용 간의 균형으로 인해 시장을 지배합니다.

300L 이상의 세그먼트는 생산 효율성과 처리량을 극대화하려는 대규모 식품 제조업체에 의해 주도되어 가장 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

응용 분야에 따라 시장은 과일 및 채소, 음료, 육류 및 유제품 등으로 분류됩니다.

육류 및 유제품 부문은 효과적인 병원균 통제와 부패하기 쉬운 제품의 유통기한 연장에 대한 필요성으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

FDA는 HPP 기술이 육류 및 유제품에서 Listeria 및 Salmonella와 같은 병원균을 비활성화하여 식품 안전을 향상시키는 데 매우 효과적이라고 보고합니다.

음료와 과일 및 채소 부문은 신선하고 천연이며 최소한으로 가공된 제품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

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지리학적 측면에서 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북미는 엄격한 식품 안전 규정과 최소 가공 식품에 대한 높은 소비자 수요에 힘입어 2023년 글로벌 고압 가공(HPP) 장비 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 식품 안전 및 품질에 대한 인식 제고로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

글로벌 HPP 장비 시장은 여러 주요 업체로 인해 세분화되어 있습니다. 보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함됩니다.

2023년 9월, 고압 처리 기술 분야의 선두 기업인 HIPERBARIC은 호주 국립 과학 기관인 Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization(CSIRO)과 파트너십을 맺고 획기적인 고압 열 처리(HPTP) 솔루션을 출시했습니다. 이 혁신적인 시스템은 열의 미생물 제거 능력과 고압 속도를 결합하여 식품 가공 및 보존을 변화시킵니다. CSIRO는 HPTP의 핵심으로 기존 HIPERBARIC 기계에 통합된 특허받은 캐니스터를 개발했습니다.
2021년 3월, 티센크루프 AG는 매일 최대 26톤의 식품을 처리할 수 있는 독일 최대 규모의 고압 처리(HPP) 센터를 Quakenbrück에 개설했습니다. Business and Innovation Park Quakenbrück(BIQ) 내에 위치한 630m² 규모의 시설은 DIL 독일 식품 기술 연구소와 연구 개발 프로젝트를 위해 협력하고 있습니다. 이 계획은 식품 가공 기술의 중요한 발전을 나타내며, 식품 산업의 기술 진보에 대한 티센크루프 AG의 헌신을 강조합니다.