핫도그 및 소시지 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 육류 유형 (닭, 쇠고기, 돼지 고기, 기타), 유통 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 채널, 식품 서비스, 기타) 및 지역 예측, 2025-2032

근로 인구와 바쁜 생활 방식의 증가는 핫도그 및 소시지와 같은 즉시 먹을 수있는 음식을 소비하는 데 중요한 역할을 해왔습니다. 핫도그는 빵과 소시지로 만든 베이커리 제품으로, 주로 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기와 같은 다진 고기로 만들어지고 향신료로 양념합니다. 또한 선반 안정 식품에 대한 고객 지출이 증가하면 시장의 꾸준한 성장을 지원할 것으로 예상됩니다.

시장에서 운영되는 저명한 틈새 플레이어는 새로운 제품 개발 및 제품 혁신 동향을 시작하여 글로벌 시장에서 발자국을 강화하고 있습니다. 예를 들어, 2020 년 4 월, Meatless Farm Co. (New York)는 완두콩 기반 단백질로 구성된 일련의 식물성 소시지 및 패티를 출시했습니다.

선진국의 개별 식량 지출은 점차적으로 먹을 수있는 식사로 이동하고 집에서 요리하기 위해 신선한 농산물을 구입하는 대신 외식을하고 있으며, 이는 예측 기간 동안 시장 성장을 지원할 가능성이 높습니다. 

근로 인구의 성장으로 인한 사람들의 바쁜, 빠르게 변화하는 생활 방식은 즉시 먹을 수있는 음식에 대한 수요를 증가시키는 데 기여했습니다. 요리에 소비되는 시간이 줄어들면 핫도그와 같은 편의와 이동 중 음식에 대한 수요가 발생했습니다. 고 단백질 식품의 인기와 천연 및 유기농 제품에 대한 관심은 판매를 주도하고 있습니다. 지방 함량이 감소하거나 단백질 함량이 증가한 신제품이 시장에 있습니다. 유기농 고기의 사용은 또한 지속 가능한 제품 포트폴리오의 개발을 돕고 건강 의식 인구의 제품 수요를 지원합니다.

또한 핫도그와 소시지 제조업체는 발전하는 소비자의 취향 선호도로 인해 독특한 취향과 풍미를 실험하고 도입하여 제품 수요를 더욱 향상시킬 수 있습니다. 꿀이나 갈색 설탕, 케이준, 매운, 테리 야키와 같은 새로운 맛이 지난 몇 년 동안 시장에 나왔습니다.

세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 붉은 육류에는 발암 물질로 간주되는 이종 세동 방향족 아민과 다 환식 방향족 탄화수소가 들어 있습니다. 또한 WCRF (World Cancer Research Fund)는 적색 및 가공 육류의 소비를 제한하는 것을 권장했습니다. 붉은 육류 소비와 관련된 건강 문제는 핫도그와 소시지 시장의 성장을 제한하는 것으로 여겨집니다.

주요 시장 동인 -

Changing lifestyle and rising demand for convenience and ready-to-eat food will drive the market growth

주요 시장 제한 요소 -

Health problems associated with consumption of red meat.

커버 된 주요 선수 :

글로벌 핫도그 및 소시지 시장에서 운영되는 주요 제조업체는 Johnsonville Sausage, Tyson Foods Inc., Nestlé S.A, Bar-S Foods Co., Conagra Foods, Campofrio Food Group, Elpozo, Bob Evans Farms, Smithfield Foods, Inc., Carolina Packers (Bright Leaf Hotdogs) 및 기타입니다.

육류 유형에 따라 시장은 닭고기, 쇠고기 및 돼지 고기로 분류됩니다. 이 중 닭 세그먼트는 가금류 단백질의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아져 최대 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다. 가금류 고기는 단백질의 훌륭한 공급원이며 다른 고기에 비해 가격이 저렴합니다.

돼지 고기와 쇠고기는 풍미가 풍부한 맛과 편의성 식품에 널리 통합되어 전 세계적으로 소비됩니다. 돼지 고기는 다른 붉은 고기 중에서 가장 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 이러한 요인들은 다가오는 몇 년 동안 핫도그와 소시지에서 앞서 언급 한 육류 품종의 판매에 영향을 줄 것으로 예상됩니다.

유통 채널 중 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 부문은 시장 점유율이 가장 높은 핫도그 및 소시지 시장을 지배합니다. 슈퍼마켓은 다양한 육류 제품을 이용할 수있는 셀프 서비스 매장입니다. 소시지에는 슈퍼마켓에 전용 섹션이 있습니다. 따라서 고객이 선택할 수있는 많은 옵션이 있습니다. 소비자는 고품질 제품을 신뢰하기 때문에 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓에서 핫도그와 소시지를 구매하는 것을 선호합니다. NHDSC (National Hot Dog and Sausages Council)에 따르면 2020 년 9 억 9,430 만 파운드의 핫도그 데이터는 소매점에서 판매되었으며, 슈퍼마켓 판매량은 28 억 달러 이상입니다.

온라인 소매점은 또한 광범위한 제품과 함께 디지털화 된 구매 경험을 제공하고 문앞 배송으로 할인 가격을 제공함으로써 인기를 얻고 있습니다. 이 세그먼트는 그에 의해 제공되는 높은 편의성에 기인 한 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

지역 분석 :

북미는 글로벌 핫도그 및 소시지 시장의 상당한 점유율을 차지했습니다. NHDSC (National Hot Dog and Sausages Council)에 따르면 2020 년 최고의 핫도그 소비 도시는 뉴욕시, 달라스/Ft. Worth, Chicago, Philadelphia, Boston, Houston, Atlanta, Tampa 및 Phoenix. 미국인들은 핫도그와 소시지에 760 억 달러 이상을 소비했습니다. NHDSC의 판매 데이터에 따르면, 뉴욕 시민들은 미국의 다른 시장보다 소매점 (1 억 3,360 만 달러)의 핫도그에 더 많은 돈을 썼으며, 로스 앤젤레스 주민들은 핫도그에 9,460 만 달러를 소비했습니다.

도시화가 더 가공되고 준비된 식품과 관련이 있기 때문에 도시화의 증가는 새로운 소비 추세의 채택을 촉진하고 있습니다. 식품 및 농업기구 (FAO)에 따르면, 개발 도상국의 육류에 대한 수요가 증가하는 것은 주로 도시화의 급속한 발전과 도시 주민들이 저소득 농촌 인구보다 음식에 더 많은 비용을 지출하는 경향 때문입니다. 그들이 감당할 수 있다면, 도시 거주자들은 고가의 저칼로리 단백질 식품에 더 많은 돈을 쓸 것입니다.

아시아 태평양은 핫도그와 소시지가 중국과 일본과 같은 국가의 젊은 세대들 사이에서 매우 인기가 있기 때문에 예측 기간 동안 인상적인 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 일부 아시아 국가에서 소비자의 1 인당 소득 상승은 또한 소비자가 시장 성장을 지원할 핫도그와 같은 편의 식품에 소비하도록 동기를 부여 할 수 있습니다.

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분할

주요 산업 개발 :

• 2019 년 4 월, 중국 돼지 고기 가공 업체 인 Jinluo는 새로운 일련의 열 치료 소시지 간식을 발사하여 중국의 건강에 민감한 개인을 목표로했다고보고되었습니다.
• 2018 년 러시아 최대의 소비자 중심 육류 제품 제조업체 인 Cherkizovo Group은 완전 자동화 된 연기 소시지 공장을 설립했으며 2019 년 10 월에는 300 개 이상의 제품 카테고리의 포괄적 인 브랜드 변경에 투자했습니다.