기내식 서비스 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 항공기 등급별(이코노미 클래스, 일등석, 비즈니스 클래스), 식품 유형별(포장된 신선한 식사, 즉석 조리된 식사, 스낵, 음료, 기타) 및 지역별 2024~2032년 예측

세계 기내식 서비스 시장은 항공을 이용하는 승객의 증가로 인해 견고한 성장을 보이고 있습니다. 기내 케이터링은 기내 승객에게 식사를 제공하는 항공사와 공항 터미널에 위치한 레스토랑에 음식 서비스를 제공합니다. 지속적으로 증가하는 소비자 가처분 소득과 새로운 장소를 탐험하려는 욕구로 인해 여행이 붐을 이루고 집 밖에서 소비해야 하는 필요성이 시장 성장을 주도하고 있습니다.

전 세계 항공사들은 전반적인 승객의 여행 경험을 향상시키고 더 나은 기내 경험을 제공하기 위해 합리적인 기내식 가격 범위를 설정함으로써 차별화하고 있습니다. 주요 항공사의 기내식 예약을 위한 온라인 플랫폼 채택이 증가하면서 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다. 승객에게 맞춤형 식사를 제공하는 경향이 높아지면서 시장 참여자들이 고객 만족도를 높이는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.

기내 케이터링 시스템의 자동화가 증가하고 케이터링 관리가 개선되면서 항공사는 승객에게 풍부한 경험을 제공할 수 있게 되었습니다. 항공사도 기내식 사전 주문 서비스 등 기내 고객을 위한 맞춤형 서비스 제공에 주력하고 있다. 예를 들어, 2020년 2월 아메리칸 항공은 아메리칸 이글 지역 항공편의 프리미엄 객실 승객에게 사전 주문한 기내식 서비스를 확대했습니다. 이 서비스는 승객에게 지역별 식사를 제공하는 것을 목표로 합니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Innovations in On-board Meal Menus

주요 시장 제약 -

Stringent Quality Regulations for In-flight Meals

기내식은 식품 품질 및 안전 기관의 승인을 받아야 합니다. 기내식에 대한 식품 품질 규정의 엄격함은 다양한 옵션과 혁신을 방해하는 요소로 작용합니다. 재료의 수가 많을수록 품질 보증 운영도 엄격해집니다. 이러한 높은 수준의 엄격성은 시장의 본격적인 성장을 방해하고 있습니다.

대상 주요 플레이어:

LSG Lufthansa Service Holding AG, 두바이 국립 항공 운송 협회(dnata), Gategroup, Ambassador's Sky Chef, Perth 기내 케이터링, Newrest Group International S.A.S, Do & Co., Flying Food Group LLC, Saudi Airlines Catering Company, 및 Royal In-Flight Catering은 전 세계 기내식 서비스 시장에서 활동하는 선두 기업입니다.

전 세계 기내식 서비스 시장은 항공기 등급, 음식 type 및 지역별로 분류됩니다. 이코노미 클래스는 가까운 미래에 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 성장을 이끄는 핵심 요인은 타 클래스에 비해 저렴한 항공권 가격으로, 궁극적으로 폭넓은 여행자층을 확보하고 있다는 것입니다. 항공사들은 해당 부문의 성장을 촉진하기 위해 이코노미 클래스에 저가 기내식을 도입하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 3월 카타르항공은 향상된 이코노미 클래스 식사 경험을 위해 업그레이드된 기내식 옵션인 'Quisine'을 출시했습니다.

장시간 비행을 하는 여행객들의 즉석 식사에 대한 수요 증가로 인해 포장 신선식품 부문은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 선도적인 기내식 서비스 제공업체들은 더 많은 승객을 유치하기 위해 문화적으로 다양한 기내식을 제공하는 데 주력하고 있습니다. 승객들의 건강하고 영양가 있는 식사에 대한 수요 증가와 그러한 식사에 상대적으로 높은 가격을 지불하려는 소비자의 의지가 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미 지역은 항공사를 통해 여행하는 관광객 수가 증가함에 따라 견고한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소득 수준의 향상과 기내식 비용 지불 의지가 북미 국가의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

유럽은 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 건강하고 유기농 식사에 대한 수요가 증가함에 따라 식사 서비스의 혁신이 주도되고 있습니다. 전문적인 케이터링 서비스와 항공사의 협력이 증가함에 따라 이 지역 시장의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 주요 기업들은 지역별 플레이어를 인수하여 사업을 확장하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 12월 게이트그룹은 Lufthansa Service Holdings의 유럽 사업장을 인수하고 프랑크푸르트와 뮌헨의 주요 허브를 포함하여 Lufthansa와 장기 케이터링 계약을 시작했습니다.

아시아 태평양 지역은 다양한 국가의 승객들이 선호하는 다양한 요리로 인해 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역의 관광 개선으로 인해 전 세계의 관광객 방문이 늘어나고 있습니다. 아시아 태평양 지역 항공사의 고객 수가 증가함에 따라 이 지역의 기내 케이터링 제공업체의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 주요 플레이어는 추가 성장을 위해 아시아 태평양 지역 확장에 중점을 두고 있습니다. 예를 들어, 2018년 4월 두바이에 본사를 둔 항공 서비스 제공업체 dnata는 호주에서 기내 케이터링 사업을 확장하기 위해 Qantas Catering을 인수했습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년 2월, 게이트그룹 회사인 Gate Gourmet은 인도네시아 서비스 출시를 통해 아시아 전역으로 사업 영역을 더욱 확장했습니다. 회사는 휴양지인 발리 섬에 항공사 케이터링 서비스를 도입하는 것부터 시작할 예정이며, 이는 전국적으로 더 많은 기내 서비스를 구축하기 위한 촉매제 역할을 할 것입니다.


• 2019년 1월, 두바이에 본사를 둔 항공 서비스 제공업체인 dnata는 캔버라에 새로운 시설을 개장하여 글로벌 케이터링 사업을 강화했습니다. 이는 상업용 기내 케이터링을 제공함으로써 호주에서의 입지를 확대하기 위한 것입니다. VIP, 정부 관료 및 군인을 태운 항공사 및 전세 항공사.