산업용 전분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(천연 전분, 전분 파생물 및 감미료), 출처별(옥수수, 카사바, 감자, 밀, 기타(쌀, 고구마)), 용도별(식품 및 음료, 제약, 제지 산업, 기타(동물 사료, 정밀 화학, 섬유)) 및 지역 예측, 2026~2034년

2025년 전 세계 산업용 전분 시장 규모는 1,370억 8천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 1,483억 7천만 달러에서 2034년까지 2,795억 5천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 8.24%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

전분은 식품 산업에서 다양한 식품 첨가물 중 하나로 간주됩니다. 산업용 전분은 탁월한 안정화 효과를 제공하므로 식품 산업에서 광범위하게 사용됩니다.  또한 산업용 전분은 화학적으로나 물리적으로 변형되어 다양한 용도로 사용될 수 있습니다. 산업용 전분은 옥수수, 쌀 등과 같은 저렴한 공급원에서 나옵니다. 쉽게 변형할 수 있는 능력 덕분에 전분은 음식 준비에서 가장 중요한 성분 중 하나로 자리 잡았습니다.

산업용 전분은 바삭함을 향상시키고, 기름 흡수를 줄이며, 식품의 전반적인 품질을 향상시킬 수 있는 등의 바람직한 특성으로 인해 기능성 성분으로 간편 식품에 광범위하게 사용됩니다. 전분 기반 코팅은 저지방 구운 식품에서 지방이나 기름을 대체할 수 있습니다. 저명한 기업들은 세계 산업용 전분 시장에서 입지를 넓히기 위해 연구 개발, 신제품 개발 및 출시에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2017년 4월 Ingredion Inc.는 구운 칩용 질감 처리제인 Presica Crisp 31(천연 옥수수 전분)과 Presica Crisp 151(변형 타피오카 전분)을 출시했습니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Adoption of Bio-Based Products across Food Industry

주요 시장 제한 요소 -

Fluctuating Raw Material Prices

산업용 전분은 질감을 관리하고, 수분을 조절하며, 요구르트, 베이커리 품목, 간편 식품 등의 제품을 안정화하고 제조업체가 원하는 제품 품질을 달성하는 데 도움을 줍니다. 소비자의 인식과 우려가 높아지고 있습니다.음식 재료식품에 사용되며 바이오 기반 성분에 대한 선호도가 높아짐에 따라 전 세계 산업용 전분 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 글로벌 산업용 전분 산업에서 비 GMO 전분을 혁신하고 상업화하기 위한 저명한 시장 참가자들의 투자 증가는 글로벌 산업용 전분 시장의 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 예를 들어, 2018년 5월, 글로벌 식품 원료 공급업체인 Tate와 Lyle PLC는 기존 제품과 동일한 기능을 제공하는 17가지 새로운 비 GMO 전분을 출시했습니다.

옥수수, 밀, 쌀 등 원자재 가격 변동과 높은 초기 투자 비용으로 인해 세계 산업용 전분 시장의 성장이 저해될 것으로 예상됩니다. 원자재 비용은 가용성, 출처 및 생산에 따라 변동됩니다.

 다루는 주요 플레이어:

• 카길 주식회사
• 테이트 앤 라일 PLC
• 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니
• 곡물 가공 공사
• 유니버설 스타치 켐 얼라이드(Universal Starch Chem Allied Ltd.)
• 인그리디언(주)
• AGRANA Beteiligungs-AG
• 곡물 가공 회사
• 테레오스 S.A.
• 로얄코선

천연 전분 부문은 글로벌 산업용 전분 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 덜 가공된 성분에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 천연 전분에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 천연 전분은 순수한 형태의 전분입니다. 이는 옥수수, 밀, 감자, 쌀, 카사바 등과 같은 공급원에서 얻을 수 있으며 질감 부여제 및 겔화제와 같은 가공 식품 산업에서 다양한 용도로 사용됩니다. 제품에서 천연 식품 전분을 제거하면 일관성, 식감 및 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다. 가공식품 산업에서 천연 전분의 다기능적 사용은 이 시장에서 천연 전분에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다.

그만큼옥수수 전분이 부문은 향후 몇 년 동안 글로벌 산업용 전분 시장에서 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 옥수수 전분은 수프, 소스, 그레이비 등과 같은 액체 기반 식품의 증점제로 광범위하게 사용됩니다. 옥수수 전분은 일반적으로 가루 설탕에 고결 방지제로 포함됩니다. 옥수수 전분은 다양한 용도로 사용되므로 식품 및 음료 산업에서 매우 다양한 성분으로 사용됩니다.

식품 및 음료 산업에서 산업용 전분을 사용하는 것은 전 세계 산업용 전분 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 육류 가공 산업에서 전분은 수분 유지 및 질감 개선 특성을 위해 널리 사용됩니다. 산업용 전분은 육류 제품 제제에 수분 결합제로 첨가되어 제제 비용을 줄이고 질감을 향상시킵니다. 또한 산업용 전분은 빵집 및 제과 산업에서 팽창제 및 유화제로 ​​광범위하게 사용됩니다.  

지역 분석:

북미는 향후 몇 년 동안 글로벌 산업용 전분 시장에서 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 건강한 음식과 음료 옵션을 찾는 소비자 기반이 증가하고 제조업체의 칼로리, 지방 및 설탕을 줄이는 새로운 방법의 채택이 증가함에 따라 이 지역의 천연 전분에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 곡물 가공 회사, Archer Daniels Midland Company 등과 같이 이 업계에서 활동하는 저명한 회사의 존재는 이 산업용 전분 시장 성장의 원동력이 될 수 있습니다.

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아시아 태평양 지역은 중국, 태국, 인도네시아, 인도 등의 국가에서 카사바, 고구마, 옥수수와 같은 원료 제품의 높은 재배로 인해 세계 산업용 전분 시장에서 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 원료 제품의 대규모 생산으로 인해 제품을 쉽게 이용할 수 있으며 이 지역의 산업 전분 산업을 긍정적으로 활용할 것으로 예상됩니다. 또한, 1인당 소득이 증가하고 전분을 활용하는 보다 다양한 식품 및 제조 제품에 대한 소비자 수요가 증가하는 것은 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

산업용 전분 시장 세분화 분석

주요 산업 발전:

• 2016년 11월,Cargill Inc.는 유럽 감미료 생산 시설을 확장하기 위해 3,723만 달러를 투자했습니다. 이번 투자는 옥수수와 밀을 기반으로 하는 균형 잡히고 보다 유연한 감미료 포트폴리오를 소비자에게 제공할 것입니다.
• 2018년 7월,성분 공급업체인 Ingredion Inc.는 회사의 현재 강화 청정 라벨 전분 라인에 두 가지 새로운 유기농 인증 옥수수 전분 성분을 도입했습니다.
• 2018년 3월,Archer Daniels Midland Company와 Aston Foods(러시아)는 러시아 고객에게 전분과 감미료를 제공하기 위해 50-50 합작 투자를 시작했습니다. 
• 2019년 11월,테이트 앤 라일 Plc. 브라질에 남미 본사와 애플리케이션 센터를 개설했습니다. 이번 투자는 Tate & Lyle Plc에 있어 남미 지역의 중요성과 성장 잠재력을 모방한 것입니다.