청정 라벨 식품 첨가물 시장 규모, 점유율 및 유형별(천연 방부제, 전분 및 감미료, 천연 향료, 천연 색소), 용도별(음료, 일기, 빵집, 육류 및 육류 기반 제품, 기타) 및 지역 예측(2024년)별 글로벌 추세 -2032

클린 라벨링은 합성 첨가물을 거의 사용하지 않고 간단하고 안전하며 최소한으로 가공된 재료를 사용하는 소비자 중심 개념입니다. 클린 라벨은 기존 가공 식품과 차별화되는 "모든 천연", "최소 가공", "비 GMO"와 같은 모든 라벨 표시를 포함합니다. 클린 라벨링의 핵심은 일반적으로 식별할 수 없거나 인공 또는 합성으로 인식되는 성분을 대폭 줄이는 것입니다. 그리고 명백한 영양적 역할을 하지 않는 것들. 따라서 클린 라벨링에 대한 세계 시장은 해당 제품에 대한 소비자 인식과 소매업체 포지셔닝에 크게 의존합니다.

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

비건 제품의 세계 시장은 이미 기하급수적인 성장 궤적을 보이고 있으며, 식물성 대체 식품을 선호하는 소비자의 증가로 인해 유제품 산업의 지배적 위치도 붕괴되었습니다. 이로 인해 제조업체는 제품 구성을 개편했을 뿐만 아니라 클린 라벨에 대한 요구 사항을 충족하는지 확인하게 되었습니다. 맛, 풍미 또는 전반적인 식사 경험을 희생하지 않고 클린 라벨링에 맞춰 가공 식품을 재구성하는 것은 식품 가공업자에게 어려운 측면이 될 것입니다.

합성 식품 첨가물과 유사한 기능성을 제공하는 새로운 천연 성분을 탐구하는 혁신 요인은 클린 라벨링 시장의 미래 성장을 가져올 것으로 예상됩니다. 인그리디언과 같은 회사는 성장하는 시장 응용 분야를 위한 새로운 클린 라벨 유화제 및 방부제 개발을 모색함으로써 이미 이러한 방향으로의 노력을 구체화했습니다.

대상 주요 플레이어

클린 라벨링 식품 첨가물 시장에 존재하는 주요 기업으로는 Kerry Group, Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM N.V., Cargill Incorporated, Corbion N.V., Chr. Hansen A/S, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC. 제조업체는 클린 라벨링이 유행이나 유행이 아니라 '가공식품 카테고리의 모든 제품을 포괄하는 새로운 표준'이라는 것을 깨달았습니다.

세분화

전분과 감미료는 어디에나 존재하는 유용성으로 인해 클린 라벨링 시장에서 빠르게 성장하는 부문 중 하나로 떠오르고 있습니다. 기능성 천연 전분은 엄격한 가공 기술을 견뎌 더 나은 가공성을 제공하는 것으로 알려져 있으며, 소비자가 선호하는 '밀가루' 또는 '전분' 라벨을 유지하는 동시에 최종 제품의 전반적인 질감이 향상됩니다.

천연 방부제는 합성 첨가물이 없는 식품에 대한 소비자의 성향이 증가함에 따라 수요도 크게 증가했습니다. 천연 항산화제 및 항균제는 유제품, 육류 및 스낵 제품과 같은 가공 식품에 광범위하게 적용됩니다.< /피>

지역 분석

클린 라벨링에 대한 수요는 전 세계 시장에서 활발하지만, 해당 지역의 주요 국가 내에 확립된 공간 청소 방법에 따라 지역적 차이가 발생합니다. 서유럽과 미국의 성숙한 시장은 이제 높은 수준의 인식으로 인해 클린 라벨링을 전제 조건으로 강조하는 반면, 동유럽, 아시아 태평양 및 중동의 신흥 시장은 주요 업체가 클린 라벨링의 기준을 설정하는 초기 단계에 있습니다. 그런 다음 해당 제품의 광범위한 브랜딩을 시작합니다. 그럼에도 불구하고 클린 라벨링에 대한 인식의 상승은 신흥 시장에서 놀랍습니다. 아프리카와 중동의 소비자는 모바일 장치, 앱 및 웹사이트를 활용하여 성분, 출처 및 관련 라벨 표시에 대해 알면서 기술에 점점 더 정통해지고 있습니다. .

선진 시장의 소비자는 클린 라벨링의 '유기농', '천연', '전체 식품', '더 나은', '지속 가능한' 측면에 관심이 있습니다. 따라서 제조업체는 커뮤니케이션을 통해 이에 대응하고 있습니다. 식품의 재배, 조달, 가공 및 포장 방법에 대한 라벨을 통해. 무첨가' 주장은 소비자가 무농약, 무알레르기, 무첨가라고 표시된 제품 구매를 선호하는 유럽의 성숙 시장에서도 인기가 있습니다.

주요 산업 발전

• 2019년 3월, 인그리디언은 미국과 캐나다를 위한 식물성 단백질 라인에 새로운 유기농 인증 제품을 출시했습니다. VITESSENCE Pulse 1803 유기농 완두콩 단백질 분리물은 "주요 제형 기능을 제공하는 동시에 제조업체가 소비자가 원하는 주장을 뒷받침하는 수요가 많은 고단백 제품을 만들 수 있도록 지원합니다."


• 2019년 3월, SpartanNash는 회사의 독점적인 Our Family 및 Open Acres 프라이빗 브랜드를 위한 청정 성분 이니셔티브를 시작했습니다. 이 계획은 성분 목록이 적고 라벨이 읽기 쉬운 제품을 제공하는 데 중점을 둘 것입니다.


• 2018년 6월, Firmenich는 맛이 뛰어나고 추적 가능한 천연 식품 및 음료 경험을 만들기 위해 Natural and Clean Label 플랫폼을 출시했습니다. 완벽한 추적성을 약속하는 Firmenich는 오늘날의 라벨링 요구 사항을 훨씬 뛰어넘어 고객과 소비자가 이해하고 신뢰할 수 있는 정보를 제공합니다.