필링 및 토핑 시장 규모, 점유율 및 글로벌 동향 제품별(크림, 과일 및 견과류, 시럽, 페이스트 및 잡화, 퐁당, 기타), 맛별(과일, 바닐라, 초콜릿, 캐러멜, 기타), 용도별(제과, 베이커리) , 기타) 및 지역 예측(2024~2032년)

충전재와 토핑은 식품 변형의 중요성으로 인해 제과, 제과, 유제품 산업에서 중요한 부분이 되었습니다. 아이스크림, 제과류, 스낵과 같은 특정 식용 식품에 이국적인 충전재와 토핑 제품을 추가하면 고객이 더 매력적이라고 ​​느끼므로 잠재적으로 시장 가치를 높일 수 있습니다. 토핑 & 필링은 제품의 외관을 향상시키는 동시에 제품에 순하고 기분 좋은 맛을 더할 수 있으며 이는 필링 & 토핑의 또 다른 장점입니다. 바닐라, 캐러멜, 과일, 초콜릿은 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 가장 많이 사용되는 충전재 및 토핑 맛입니다.

필링 및 토핑 시장에서 활동하는 주요 시장 참가자들은 변화하는 소비자의 요구를 충족하면서 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 건강 혜택 제품을 사용한 혁신적인 제품 출시에 중점을 두고 있습니다. Barry Callebaut, Archer Daniels Midland Company, AGRANA 및 Tate & Lyle Plc는 전 세계 충전재 및 토핑 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하는 주요 회사입니다.

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필링은 주로 크리미하고 부드러운 재료로 다양한 식감이 가능하며 베이커리 제품, 육류, 파스타, 냉동식품 등에 널리 사용되며, 토핑으로는 휘핑 크림, 감미료, 초코칩, 자른 과일, 식품 장식에 도움이 되는 기타 것들. 소비자의 관심을 끌기 위해 식품 및 음료 회사가 식품 제시에 더 많은 관심을 기울이는 것은 음식을 더욱 이색적으로 보이게 만드는 데 크게 도움이 될 수 있는 충전재 및 토핑 제품의 활용을 돕고 있습니다.

제과, 유제품 및 베이커리 시장의 지속적인 성장으로 인해 필링 및 토핑 수요가 광범위하게 증가하고 있습니다. 이 시장은 앞서 언급한 제품을 미적으로 아름답고 맛, 풍미 및 질감 측면에서 더욱 바람직하게 만들기 위해 다양한 충전재 및 토핑 제품을 주로 사용합니다. 서구화된 맛과 식습관의 급속한 채택은 필링 및 토핑 시장의 성장을 촉진하는 또 다른 원동력입니다.

글로벌 충전재 및 토핑 시장 성장의 주요 제한 요인은 식품 원료의 상용화에 대한 엄격한 규제와 충전재 및 토핑 원료 가격의 높은 변동입니다. 예를 들어, 초콜릿 충전재 생산의 주요 원자재인 코코아 가격은 정치적 이유뿐만 아니라 기후적 요인으로 인해 큰 변동을 보입니다.

대상 주요 플레이어

세계 충전재 및 토핑 시장에 진출한 주요 기업으로는 Barry Callebaut, Archer Daniels Midland Company, Bake'n Joy, Cargill Inc., Associated British Foods Plc., Zentis GmbH & Co. Kg., AGRANA, AAK AB, PreGel, Tate & Lyle Plc. 및 Hanan Products.

세분화

제품을 기준으로 전 세계 충전재 및 토핑 시장은 크림, 과일 및 견과류, 시럽, 페이스트 및 잡색식품, 퐁당 등으로 분류됩니다. 시럽 부문과 페이스트 및 잡색 제품이 베이커리 제품, 제과 및 유제품의 미적 지수를 높이기 위해 적용 범위가 확대됨에 따라 예측 연도 동안 주요 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

전 세계 충전재 및 토핑 시장은 맛에 따라 과일, 바닐라, 초콜릿, 카라멜 등으로 분류되었습니다. 과일 맛 부문은 천연 맛에 대한 소비자의 성향이 증가하고 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 과일이 제공하는 천연 단맛과 기능성 이점은 예측 기간 동안 과일 부문의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석

현재 유럽은 전 세계 충전재 및 토핑 시장을 장악하고 있으며, 프랑스, ​​독일, 영국, 이탈리아 등 주요 국가의 충전재 및 토핑 제품 소비가 높기 때문에 예측 기간 내내 그 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. , 식음료 산업이 잘 확립되고 조직되어 있는 곳입니다. 유럽 ​​지역의 제과 및 베이커리 제품 생산 증가는 필링 및 토핑 시장에 성장 기회를 제공하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 서구화된 식습관 채택 증가와 인도, 일본 등 주요 아시아 국가의 인구 증가로 인한 제과 시장 성장으로 인해 예측 기간 동안 상당한 속도로 성장할 것으로 추정됩니다. , 중국.

주요 산업 발전

• 2018년 8월, Kraft Heinz는 The Hershey Company와 제휴하여 Reese's Peanut Butter Cup Dairy와 Hershey's Milk Chocolate 휘핑크림 토핑을 출시했습니다. 이 제품은 특히 뜨거운 커피, 케이크, 아이스크림, 기타 구운 제품과 같은 제품에 단맛을 더할 수 있도록 설계되었습니다.


• 2018년 6월 Hormel Foods Corporation은 진짜 잘게 썬 베이컨, 1인용 진짜 베이컨 비트, 체리우드 진짜 베이컨 크럼블, 피칸우드 진짜 베이컨 크럼블을 포함하는 4가지 새로운 베이컨 토핑 제품을 출시했습니다.


• 2018년 11월, 미국에 본사를 둔 식품 토핑 제조업체인 Truwhip은 GMO가 아닌 비건 휩 토핑을 출시했습니다. 앞서 언급한 제품을 출시하는 회사의 전략은 완전 채식이나 식물 기반 옵션을 찾는 인구의 식단 요구 사항을 충족하는 것입니다.