제품 별 식초 시장 규모, 공유 및 분석 (레드 와인 식초, 발사믹 식초, 사이다 식초, 쌀 식초, 흰색 증류 식초, 기타), 적용 (식품 및 음료, 제약, 농업, 기타), 유통 채널 (하이퍼 마켓/슈퍼 마켓, 온라인 채널, 특수점) 및 지역 예측, 2025-2022

식초는 음식의 풍미를 향상시키는 데 큰 기여를함으로써 몇 년 동안 요리의 중요한 부분으로 남아있어서 더 바람직하게 만듭니다. 사과, 라즈베리, 레몬, 허브 등과 같은 여러 식초 맛의 가용성은 음식 및 음료 생산자가 식품에서 이국적인 맛과 맛을 만들기 위해 제품을 고려하도록 장려하고 있습니다. 식초가 제공하는 몇 가지 건강상의 이점은 맛을 향상시키는 것과 함께 광범위한 적응의 중요한 이유입니다. 또한 식초의 다기능 특성은 식음료, 의약품 등을 포함한 다양한 응용 분야에 적합합니다.

식초 시장에서 운영되는 몇몇 주요 시장 플레이어는 소규모 소매 업체와 협력하고 시장에서 눈에 띄게 유지하기 위해 새롭고 이국적인 제품 출시에 중점을 두어 유통 네트워크를 강화하고 있습니다. 호주 식초, Acetifici Italiani, Bizen Chemical 및 Kraft Heinz는 글로벌 식초 산업에서 주요 시장 점유율을 보유한 주요 회사 중 일부입니다.

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식초는 사용하여 제조 할 수있는 발효 산성 액체입니다.에탄올맥주, 와인, 증류 된 곡물 알코올, 사이다, 샴페인 등과 같은 성분이 들어 있습니다. 식초의 제조에는 다양한 박테리아 배양이 사용되며, 나중에 열처리는 저온 살균 식초에 주어져 모체 문화를 죽입니다. 음식의 타르트와 신 맛을 유도하고 여러 식품에서 풍미의 균형을 잡는 것이 널리 사용됩니다. 식초의 저장 수명은 상당히 높으며 산성이 높은 성질로 인해 초기 부패에 대한 저항력입니다.

식초의 다기능 특성과 식초 소비와 관련된 몇 가지 건강상의 이점은 예측 기간 동안 식초 시장의 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다. 식초에 생물 활성 성분의 존재는 이상적인항산화 제, 잠재적 인 항균 및 항 당뇨병 특성과 함께. 또한, 미네랄 염의 존재와 함께 식초의 엄청난 세정 특성과 리보플라빈은 식초의 성장을 기능적 식품 성분으로 돕고 있습니다.

글로벌 식초 산업의 성장을위한 주요 제한 요인은 건강 의식 인구의 수가 크게 성장하여 식품 선호도 변화와 유기농 및 자연 식품의 채택을 증가 시켰습니다.

주요 플레이어는 다루었습니다

• 호주 식초
• 크래프트 하인즈 회사
• Acetum, Bizen Chemical
• Shanxi Shuita 식초
• Acetifici Italiani Modena
• 미즈칸
• Burg Groep
• 카보넬
• Charbonneaux Brabant
• 에덴 푸드

식초 시장 세분화 분석

발사믹 식초는 2016 년 주요 시장 점유율을 차지했으며,이 부문은 제품이 제공하는 수많은 건강상의 이점으로 인해 예측 기간 동안 상당한 속도로 계속 확장 될 것으로 예상됩니다. 포도를 사용하여 생산 된 발사믹 식초에는 폴리 페놀이 포함되어 있으며 면역력을 높이고 당뇨병, 심혈관 질환 등과 같은 여러 질병을 예방하는 데 도움이 될 수있는 항산화 특성이있어 소비자들 사이에서 더 넓은 채택을 이끌어냅니다.

하이퍼 마켓/슈퍼마켓은 예측 기간 동안 주요 부문으로 예상되며, 개발 도상국뿐만 아니라 개발 도상국의 식초 분포를 담당합니다. 일일 요구 및 식료품 제품 구매를위한 하이퍼 마켓/ 슈퍼마켓에 대한 높은 소비자 의존성은 세그먼트의 성장에 긍정적 인 영향을 줄 것으로 예상됩니다. 또한, 새로운 식초 제품의 증가와 Hyperstores/Superstores에서 광범위한 옵션의 가용성은 다가오는 몇 년 동안 세그먼트의 성장을 촉진 할 것입니다.

지역 분석

현재 유럽은 글로벌 식초 시장을 지배하고 있으며 이탈리아, 독일, 프랑스 및 스페인과 같은 유럽의 주요 식초 생산국이 있기 때문에 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 주요 식초 수출은 유럽에서 수행 되므로이 지역은 예측 기간 동안 주요 수익 지분을 설명 할 것으로 예상됩니다. 이탈리아에서 발사믹 식초의 높은 생산은 건강 혜택으로 인해 수요가 높아져 유럽 식초 산업의 성장을 확대 할 수 있도록 예상됩니다.

주요 산업 개발

• 2018 년 10 월, 미국 기반 자연 보충제 제공 업체 인 Native Nutrition이 출시되었습니다.유기농 사과 사이다 식초 약. 이 제품은 신진 대사 및 소화 개선과 함께 체중 감량에 도움이된다고 주장합니다.
• 2018 년 6 월, 인도 아침 식사 시리얼 브랜드 인 Bagrry 's는 Bagrry의 Apple Cider Vinegar The Mother, 즉 Apple을 출시했습니다. 이 제품은 필터링되지 않고 처리되지 않은 식초이며 그 안에 사과가 선의가 있습니다.
• 2017 년 4 월, 콜로라도에 본사를 둔 냉압 주스 회사 인 Pressery는 반짝이는 음주 식초를 포함하여 제품 라인을 확장했습니다.