일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장 규모, 점유율 및 COVID-19 영향 분석, 제품별(와플 및 팬케이크), 유통 채널(접대[시티 호텔, 비즈니스 호텔, 리조트, 일본식 호텔 및 항공사 라운지] 및 음식 서비스[레스토랑] , 빠른 서비스, 기관]), 2023-2030

일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장 규모는 2022년 317만 달러로 평가되었으며, 2023년 326만 달러에서 2030년 401만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 3.03%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

지난 10년 동안 시장은 적당한 성장을 보여왔습니다. 일본 시장에는 핫케이크, 도라야키, 크레페, 오코노미야키 등 다양한 팬케이크가 있습니다. 팬케이크 중 가장 인기 있는 type는 일본식style 팬케이크입니다. 매우 두껍고 푹신합니다. 지난 몇 년 동안 푹신한 수플레 팬케이크는 도쿄에서 가장 트렌디하고 상징적인 디저트 중 하나가 되었습니다. 많은 팬케이크 가게가 일본에 문을 열었고 일반적으로 핫케이크로 알려진 가장 창의적이고 눈길을 사로잡으며 맛있는 일본식 푹신한 팬케이크를 제공합니다. 이에 제조사들은 고객 유치와 시장 성장을 촉진하기 위해 핫케이크 맛이 나는 비슷한 맛의 팬케이크 믹스를 만드는 데 주력하고 있다.

코로나19 영향

COVID-19 전염병으로 인해 일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장에 심각한 혼란이 발생했습니다

일본 정부는 코로나19 팬데믹에 대응하여 2020년 4월 7일^th 전국에 비상사태를 선포하고 비필수 소매업체와 식품 서비스 매장에 영업을 중단하거나 영업 시간을 단축하도록 요구했습니다. 바이러스 확산 방지를 위해 자발적으로 운영됩니다. 2020년 5월 말에 비상사태가 완화되었지만, 2020년 말에 바이러스의 2차 및 3차 확산이 발생하면서 팬데믹은 여전히 ​​중요한 위협으로 남아 있습니다. 매장 내 식사, 펍, 바, 레스토랑은 일반적으로 일부로 간주됩니다. 가장 인기 있는 활동입니다.

2020년은 코로나19 발병으로 인해 영업 능력이 저하되고, 영업을 하더라도 단축된 시간 동안 운영되고 사회적 거리 두기 조치를 준수해야 했기 때문에 풀 서비스 레스토랑에게는 어려운 해였습니다. . 또한, 코로나19 발생 이전만큼 방문객 수가 많지 않아, 가능하면 집에 머물라는 정부의 권고를 따르는 사람들이 많았습니다. 이는 특히 상업 지구와 도심에 위치한 풀 서비스 레스토랑에 해로웠으며, 재택근무로 인해 이러한 레스토랑을 방문하는 소비자 수가 크게 감소했습니다.

일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장 동향

일본의 건강 식품에 대한 수요 증가

소비자들의 건강에 대한 인식과 영양에 대한 관심이 높아지면서 일본 내 제과류에 대한 전반적인 수요가 영향을 받고 있습니다. 일본의 주요 제조업체와 매장에서는 밀가루 대신 쌀과 대두를 바인더로 사용한 저탄수화물 제품을 선보이며 지속적으로 제품군을 확대하고 있습니다. 이 제품은 특히 전반적인 탄수화물 섭취량을 줄이고 싶어하며 체중에 민감한 소비자를 대상으로 합니다. 따라서 제조업체가 식품 서비스 및 소매 채널을 포함한 고객을 위해 글루텐 프리 팬케이크와 와플 믹스를 생산할 수 있는 기회가 있습니다.

일본에서는 젊은 인구에 비해 노령 인구가 많아 건강 문제로 인해 노년층 소비자가 더 건강하고 맞춤화된 제품을 선호합니다. 그들은 밀가루 팬케이크와 와플 믹스를 먹고 싶지 않습니다. 그래서 밀이 아닌 밀가루로 구성된 맞춤형 제품을 선택한다. 이는 제조업체가 호텔 레스토랑에서 고객에게 다양한 맛의 맞춤형 제품을 제공할 수 있는 기회로 작용하여 시장 성장에 도움이 될 수 있습니다.

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일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장 성장 요인

시장 성장 촉진을 위한 요식업 시설 방문 증가

팬케이크와 와플은 일본인들 사이에서 인기 있는 아침 식사 및 간식 품목입니다. 진화하는 삶style과 아침 식사를 만드는 데 필요한 최소 시간으로 인해 소비자는 몇 분 안에 준비할 수 있는 음식이 필요합니다. 와플과 팬케이크 믹스를 쉽게 이용할 수 있으므로 레스토랑 주인은 고객에게 맞춤형 팬케이크/와플을 몇 분 만에 제공할 수 있습니다.

해피 베이비 팬케이크와 와플 믹스, Jiffy 팬케이크와 와플 믹스 레시피, 그리고 요식업 운영자가 쉽게 이용할 수 있는 다른 프리믹스 브랜드는 전문 분야에 따라 팬케이크와 와플 믹스를 쉽게 맞춤화할 수 있으며, 이는 결국 트레이드마크인 팬케이크/와플 요리를 통해 더 많은 소비자를 유치하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 이점은 외식업체에 경쟁사보다 우위를 제공하고 특별한 요리로 소비자를 유치하는 데 도움을 주어 일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장에서의 경쟁을 강화합니다.

시장 성장을 촉진하기 위한 글루텐 프리 밀가루의 인기 증가

글루텐 프리 다이어트는 지난 몇 년 동안 가장 인기 있는 다이어트 계획 중 하나로 밝혀졌습니다. 유제품 및 비유제품 카테고리 모두에서 글루텐 프리 제품에 대한 수요는 지난 2~30년 동안 상당한 증가를 기록했습니다. 급격한 생활변화로 인해 장기간의 질병, 알레르기 등 생활관련 질병의 발생이 증가하고 있습니다. 밀 알레르기, 글루텐 과민증, 체강 질병 등과 같은 과민증 및 알레르기 질환을 포함하여 이러한 질병 중 상당수는 건강한 글루텐 프리 식단을 필요로 합니다.

지속적인 밀 가격 상승으로 인해 일본 요식업계에서도 글루텐 프리 밀가루에 대한 수요가 증가했습니다. 식품 서비스 산업의 관점에서 볼 때, 원자재 비용의 최적화는 식당 주인들이 밀가루보다 더 저렴한 대안으로 전환하게 만드는 주요 요인입니다. 반죽이나 반죽으로 만든 일본 요리에는 밀가루가 주성분이므로 글루텐이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 인기 있는 요리로는 다코야키, 오코노미야키, 수플레 팬케이크, 교자 및 기타 만두가 있습니다. 미국과 유럽 서부 지역을 중심으로 글루텐 프리 밀가루가 강세를 보이는 추세에 따라 쌀가루가 밀가루를 대체해 국수, 빵, 기타 베이커리 제품을 만들 것으로 예상된다.

제약 요소

일본 내 건강에 관심이 있는 고객 수 증가로 시장 성장 억제

일본에서 건강에 관심이 있는 소비자의 증가는 일본 와플 및 팬케이크 믹스 시장의 원활한 성장을 제한하는 주요 요인이었습니다. 와플과 팬케이크 믹스는 전통적으로 유통기한을 늘리기 위해 많은 재료와 방부제를 사용하여 만들어지므로 건강을 생각하는 소비자는 소비를 기피합니다. 이 요인은 일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장 성장에 도전이 되고 있습니다.

일본은 출산율 감소와 자녀 수 감소로 인해 인구 고령화가 많이 진행되고 있습니다. 지난 몇 년간 우리나라 인구는 마이너스 성장을 보였다. 노령화 된 베이비 붐 세대는 일반적으로 질병으로부터 건강을 보호하기 위해 신선하고 건강한 음식을 선호합니다.

일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장 세분화 분석

제품별 분석

팬케이크에 대한 높은 수요로 인해 팬케이크 믹스 채택

제품에 따라 팬케이크 믹스와 와플 믹스로 시장이 나누어집니다.

팬케이크 믹스 부문은 일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장 점유율 1위를 차지하고 있습니다. 일본 인구의 팬케이크 소비가 높기 때문에 일본에서는 팬케이크 믹스에 대한 수요가 더 높습니다. 또한 팬케이크는 국내에서 가장 인기 있는 베이커리 제품 중 하나입니다. 핫케이크, 도라야키, 크레페, 오코노미야키 등 다양한 형태로 제공됩니다.

일본의 식품 서비스 운영자는 와플의 전체 조리 시간을 줄여주는 와플 믹스를 선호합니다. 또한, 서양 요리의 영향력이 커지고 빠른 식사에 대한 수요가 증가함에 따라 와플 믹스에 대한 수요도 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 베이커리 산업의 기술 발전으로 인해 더욱 효과적이고 지속 가능한 생산 방법이 출현하여 해당 부문의 성장이 더욱 강화되었습니다.

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유통채널 분석별

QSR은 팬케이크와 와플 믹스 유통 채널을 선도하는 발전을 이루었습니다

유통채널을 기준으로 시장은 숙박업과 요식업으로 구분됩니다.

외식 서비스 부문에서는 퀵 서비스 레스토랑(QSR)이 개최되었습니다. 풀 서비스 레스토랑에 비해 더 빠른 서비스를 제공하기 때문에 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 소비자들 사이에서는 식품의 소싱 및 지속가능성에 대한 투명성에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 또한, 위생은 소비자가 음식점을 선택할 때 고려하는 중요한 요소 중 하나가 되었습니다. 따라서 식품 서비스 회사는 소비자가 서비스에 만족할 수 있도록 신선하고 천연 재료를 소싱하고 위생적인 ​​조건에서 준비하고 있습니다. 이러한 요인으로 인해 QSR에서는 팬케이크와 와플의 소비가 늘어날 것으로 예상됩니다.

팬케이크와 와플은 미국, 유럽 등 서구 국가에서 널리 소비되는 대표적인 식품 중 하나입니다. 그러나 이주 증가, 관광 증가, 서구 문화의 영향 등이 일본 내 제품 수요에 영향을 미칠 수 있습니다. 리조트, 비즈니스 호텔, 항공 라운지와 같은 숙박 센터는 주로 서양 여행객과 관광객에게 서비스를 제공하므로 팬케이크와 와플 믹스의 판매가 더욱 늘어날 것입니다.

일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장의 주요 회사 목록

시장 성장을 촉진하기 위한 신제품 출시에 대한 시장 참여자의 관심 증가

시장은 여러 회사가 존재하기 때문에 적당히 통합된 구조를 보이고 있습니다. Morinaga Co., Ltd., Birch Benders, LLC., Nisshin Seifun Group Inc. 등과 같은 몇몇 유명 기업은 방대한 제품 포트폴리오, 강력한 공급망 및 대규모 유통 네트워크로 인해 상당한 지분을 보유하고 있습니다. .

소비자들 사이에서 건강에 좋고 글루텐 프리 팬케이크와 와플에 대한 인기가 높아짐에 따라 시장은 향후 몇 년 동안 성장 기회를 갖게 될 것입니다.

이 시장의 다른 주요 업체로는 Sakurai Foods, Namisato Corporation, Ltd., Takebayashi WB Co., Ltd. 등이 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Nisshin Seifun Group Inc.(일본)


• 모리나가 주식회사(일본)


• Takebayashi WB Co., Ltd.(일본 )


• Birch Benders, LLC(미국)


• 나미사토 주식회사(일본)


• Sakurai Foods Co., Ltd.(일본)


• Okumoto Flour Milling Co., Ltd.(일본)


• General Mills Inc.(이탈리아)


• Nihonmoto Co., Ltd.(일본)


• 루비콘(일본)

보고서 범위

인포그래픽 표현 Japan Pancake and Waffle Mix Market

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일본 팬케이크 및 와플 믹스 시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 선도 기업, 제품 type 및 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 최신 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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