잎이 많은 녹색 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (유기체, 시금치, 케일, 양배추 및 기타 브라시카스 등), 분배 (유기농 및 기존), 유통 채널 (소매점/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타, 기타, 지역 예측, 2025-2032

소비자들은 잎이 많은 녹색과 관련된 건강상의 이점을 점점 더 잘 알고 있습니다. 그들은 필수 영양소, 비타민 및 섬유질로 가득 차있어 건강한식이 요법을 따르는 사람들에게 인기있는 선택입니다. 미국 암 연구 연구소 (American Institute for Cancer Research)에 따르면 케일과 같은 짙은 녹색 잎이 많은 채소는 산화 방지제 역할을하며 신체의 산화 방어 방어를 강화합니다. 채식과 비건 채식의 인기가 높아짐에 따라 잎이 많은 녹색을 포함한 식물 기반 대안에 대한 수요가 더 넓어졌습니다. 소비자 선호도의 이러한 변화는 특히 신선하고 영양가있는 식품을 우선시하는 건강에 민감한 소비자들 사이에서 잎이 많은 녹색 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 식물 기반 식품 협회 (Flanc-Based Food Association)에 따르면, 2022 년 미국 전체 인구의 약 70%가 식물성 식품을 소비했습니다.

또한, 빠르게 진행되는 라이프 스타일은 편의 식품 옵션에 대한 수요를 더욱 충족시킵니다. 잎이 많은 녹색은 사전 세척 및 사전 포장 된 샐러드 믹스의 부상으로 인해 이러한 추세의 이점을 얻어 바쁜 소비자에게 쉽고 건강한 선택입니다. 소매 업체는 제품 오퍼링을 확장하고 소비자의 접근성을 향상시켜 응답하고 있습니다. 예를 들어, 2024 년 3 월, 부가가치 샐러드로 유명한 미국에 기반을 둔 브랜드 인 Fresh Express는 Apple Salad Kit와 Twisted Caesar Creamy Truffle Caesar 다진 샐러드 키트를 제품 라인업에 추가했습니다. 아시아 사과 샐러드 키트에는 신선한 녹색 잎 상추, 무, 당근, 깍둑 썰은 사과 및 기타 성분이 들어 있습니다. 동시에, 꼬인 시저 크림 트러플 카이사르 다진 샐러드 키트는 로메인 상추, 바삭 바삭한 마늘 브리오슈 크루통 등으로 구성되어 있습니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 잎이 많은 녹색 시장의 개요
• 공급망 및 규제 분석
• 운전자, 제약 및 기회
• Covid-19가 Global Leafy Greens 시장에 미치는 영향
• 주요 개발

분할

유형별 분석

유형별로 시장은 상추, 시금치, 케일, 양배추 및 기타 브라 시카 등으로 나뉩니다.

상추 세그먼트는 세계 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 양상추는 다양한 다양성 측면에서 최고를 통치합니다. 바삭 바삭한 빙산 양상추에서 잎이 많은 로메인과 가벼운 쓴 아루 굴라에 이르기까지 양상추는 다양한 질감과 맛을 제공하므로 모든 종류의 샐러드에 인기있는 기초가됩니다. 양상추는 샐러드, 샌드위치 및 기타 요리와 같은 식품 서비스 및 소매 응용 분야에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

양배추 및 기타 브라 시카 세그먼트는 예측 기간 동안 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 양배추는 필수 영양소의 강국으로 알려져 있으며, 비타민 C와 K, 섬유 및 산화 방지제의 좋은 공급원을 제공합니다. 이것은 소비자들 사이의 건강 의식이 커지는 것과 잘 어울립니다.

케일 세그먼트는 예측 기간 동안 상당히 증가 할 것으로 예상됩니다. 케일은 인상적인 영양 프로파일로 인해 슈퍼 푸드로서 큰 인기를 얻었습니다. 이러한 추세는 가시성과 소비자의 관심을 높여 수요를 증가 시켰습니다.

본질적으로 분석

본질적으로 시장은 유기농 및 전통으로 나뉩니다.

기존의 잎이 많은 녹색 세그먼트는 글로벌 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 기존의 잎이 많은 녹색은 다양한 소매 또는 온라인 상점에서 널리 구입할 수 있으므로 소비자가 쉽게 접근 할 수 있습니다. 기존의 잎이 많은 녹색은 일반적으로 유기농 또는 수경 적으로 재배 된 상대보다 저렴하므로 더 넓은 소비자 기반에 더 쉽게 접근 할 수 있습니다. 기존의 잎이 많은 녹색 세그먼트에는 설립 된 공급망이있어 소비자에게 일관되고 신뢰할 수있는 제품 공급을 유지하는 데 도움이됩니다.

유기 잎이 많은 녹색 세그먼트는 예측 기간 동안 크게 증가 할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 영양가가 높고 살충제 노출과 같은 유기농 잎이 많은 녹색과 관련된 건강상의 이점을 더 잘 인식하고 있으며, 이는 이러한 제품에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 환경 문제에 대한 인식이 높아지고 지속 가능한 관행에 대한 욕구는 소비자가 가치와 일치하는 제품을 찾기 때문에 유기농 잎이 많은 녹색 시장의 성장에 기여하고 있습니다.

분배 채널 별 분석

유통 채널을 통해 시장은 소매 [슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타, 식품 서비스 등으로 나뉩니다.

소매 부문은 글로벌 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. Leafy Greens는 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 상점 등을 포함한 소매점에서 광범위하게 구입할 수 있으므로 소비자가 쉽게 접근 할 수 있습니다. 소매 업체는 다양한 유형과 품질을 포함하여 다양한 잎이 많은 녹색을 제공하여 다양한 소비자 선호도를 제공합니다.

식품 서비스 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 식당, 카페 및 푸드 트럭과 같은 다양한 식품 서비스 환경에서 잎이 많은 녹색을 포함하여 더 건강한 옵션을 찾고 있습니다. 식품 서비스 제공 업체는 현지에서 재배하고 유기농 잎이 많은 녹색 소싱을 포함하여 지속 가능한 관행에 중점을두고 있으며, 이는 환경 의식이있는 소비자에게 호소합니다.

지역 분석

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글로벌 시장은 지리적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 아시아 태평양은 Global Leafy Greens 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 소비자들은 점점 건강에 의존 해지고 잎이 많은 녹색과 같은 영양가 있고 건강한 음식 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 인구 증가는 아시아 태평양 잎이 많은 녹색 시장에서 중요한 역할을합니다. 이 지역의 급속한 인구 증가, 특히 중국 및 인도와 같은 국가에서는 식품 생산에 대한 수요가 주도되고 있습니다. 이 지역의 농업 부문은 생산 및 효율성을 높이기 위해 실내 수직 농업 및 수경법과 같은 새로운 기술 및 농업 방법을 채택함으로써 이러한 요구에 대응하고 있습니다.

북미는 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 북아메리카의 소비자들은 잎이 많은 녹색을 포함하여 유기농 및 현지에서 자란 농산물을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이 추세는 생활 습관 질환과 비만에 대한 우려와 채소 중심식식이 요법에 대한 선호도가 커지고 있습니다. 이 지역에는 생산, 유통 및 소비를위한 강력한 인프라가있는 잘 확립 된 잎이 많은 녹색 시장이 있습니다. 미국 농업부 (USDA)에 따르면, 미국 농민들은 2022 년에 미화 218 억 달러의 야채와 멜론을 팔았으며, 상추는 412 억 달러를 차지했으며 미국에서 가장 널리 사용되는 잎이 많은 녹색입니다.

주요 플레이어는 다루었습니다

이 보고서에는 Dole Food Company, Inc., Fresh Del Monte Produce Inc., Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Inc., Taylor Farms, Calavo Growers, Inc., Little Leaf Farms, Ardo Group, Bonduelle Group 및 Green Giant와 같은 주요 선수의 프로필이 포함됩니다.

주요 산업 개발

• 2024 년 6 월, 슬로베니아 농업 및 식품 회사 인 Panvita는 상추 생산 온실 건설에 970 만 달러를 투자 할 계획이었습니다. 새로운 공장은 매년 4 백만 개의 상추를 생산할 수있을 것입니다.
• 2024 년 6 월, 독일 다국적 제약 및 생명 공학 회사 인 Bayer AG는 건강 중심 식품 및 농업 회사 인 Pairwise와 제휴하여 평균 상추보다 영양이 높은 개선 된 잎이 많은 녹색을 도입했습니다.