저지방 유제품 시장 규모, 점유율 및 유형별(저지방 우유, 저지방 버터, 저지방 치즈, 저지방 아이스크림, 저지방 요구르트, 저지방 유제품 크림 등), 성격별(기존 및 유기농), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매 및 기타) 및 지역 예측별 산업 분석, 2026년부터 2034년까지

세계 저지방 유제품 시장은 주로 바쁜 일상으로 인해 좌식 생활 방식이 증가하고 제품 수요가 증가함에 따라 확대되고 있습니다. 저지방 유제품은 일반 유제품에 비해 지방 함량이 적은 유제품으로 구성됩니다. 이들 제품은 고도로 가공되어 지방을 최소화하고 지방 함량이 거의 1~2%에 달합니다. 인기 있는 저지방 유제품에는 저지방 치즈, 저지방 버터, 저지방 우유 등이 있습니다.

저지방 유제품 산업은 주로 화학적으로 생산된 유제품의 부작용 증가와 고지방 유제품 소비로 인한 건강 질환 증가로 인해 성장하고 있습니다. 소비자들은 건강을 유지하기 위해 제한된 인공 성분을 함유한 최소 지방 강화 제품에 기꺼이 소비합니다.

저지방 유제품 시장 동인

건강 질환 발병률 증가로 저지방 유제품 소비 증가

전 세계적으로 만성 질환 사례가 증가하는 것은 저지방 유제품 섭취를 촉진하는 중요한 요인입니다. 몇 년 전부터 전염성/비전염성 질병의 부담이 가중되면서 세계 경제가 교란되고 있습니다. 미국 정부기관인 '국립보건통계센터'에 따르면 2019년 살모넬라균 및 결핵 발병 건수는 58,371건, 결핵 건수는 8,916건에 달했다. 이러한 높은 사례로 인해 대부분의 소비자는 보다 건강하고 영양가 높은 제품으로 전환하고 있으며, 이는 저지방 유제품에 대한 수요를 장려하고 있다.

저지방 유제품 시장 제한

부드러운 질감과 풍미를 유지하는 데 어려움이 있는 것이 시장의 주요 장애물입니다.

저지방 유제품의 일관된 맛과 질감을 유지하는 데 어려움이 있다는 점은 업계에서 매우 중요한 제약입니다. 지방은 제품의 기능성에 중요한 역할을 하기 때문에 유제품 기반 품목에서 지방을 제거하면 건조함과 고무 같은 질감의 결함이 발생할 수 있습니다. 게다가 유제품에서 지방을 제거하면 최종 제품의 맛이 저하될 수 있습니다. 따라서 이러한 어려움으로 인해 시장 성장이 제한될 수 있습니다.

저지방 유제품 시장 기회

전자상거래의 급증하는 침투로 성장 전망 창출

전자상거래 채널의 확산은 저지방 유제품 산업의 성장을 위한 다양한 기회를 열어주었습니다. 전자상거래의 급속한 성장으로 소비자들은 수많은 저지방 유제품을 쉽게 구매할 수 있게 되었고, 이는 시장 성장에 추가됩니다. 또한, 새로 출시된 제품과 간편한 배송 옵션이 전 세계적으로 폭넓게 제공되면서 시장 잠재력이 성장하는 데 기여했습니다.

건강을 중시하는 분야가 유망해지면서 저지방 유제품에 대한 수요가 급속히 확대될 것으로 예상됩니다. 또한, 신제품 출시와 제품 혁신의 증가도 가까운 미래에 업계 환경을 변화시키는 데 영향을 미치고 있습니다. 예를 들어, 2023년 11월 영국의 식품 생산 및 유통업체인 Golden Acre는 토피 맛이 나는 새로운 저지방 요구르트를 출시했습니다. 이 요구르트는 유통기한이 6주로 길어 채식주의자에게 매우 적합합니다.

분할

유형별 분석

종류에 따라 시장은 저지방 우유, 저지방 버터, 저지방 치즈, 저지방 요구르트 등으로 구분됩니다.

저지방 우유 부문은 수많은 건강상의 이점으로 인해 시장을 선도할 것으로 추정됩니다. 저지방 우유는 소비자에게 최소한의 지방과 칼로리를 제공하기 때문에 전지방 우유에 대한 더 건강한 대안으로 인식되고 있습니다. 또한, 저지방 우유는 전유와 유사한 맛을 부여하여 소비자의 요구에 부응합니다.

저지방 치즈 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상되며 예측 기간이 끝날 때까지 매출 가치 측면에서 저지방 우유 부문을 능가할 것으로 예상됩니다. 저지방 우유로 만든 치즈는 포화지방이 적어 건강 문제로 인한 부담을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 

자연에 의한 분석

자연을 기준으로 글로벌 시장은 유기농과 기존 시장으로 분류됩니다.

이 모든 것 중에서 기존 부문은 비용 효율성과 이러한 제품의 광범위한 가용성으로 인해 2024년 시장을 지배했습니다. 또한, 유기농 유제품과 비교하여 기존 유제품은 유사한 중요한 영양소를 제공하므로 소비자에게 더욱 매력적입니다.

유기농 유제품 부문은 가장 빠르게 성장하는 부문이며 향후 몇 년간 확산될 것으로 예상됩니다. 기존 유제품에 비해 유기농 유제품은 더 많은 양의 항산화제를 함유하고 있으며 유통기한도 더 깁니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

·        모시장 개요

·        공급망 분석

·        규제 환경

·        최근 산업 발전 – 신제품 출시, 인수 합병, 투자 및 기타

·        코로나19 관련 정성적 분석

유통채널별 분석

글로벌 저지방 유제품 시장은 유통채널을 기준으로 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매점 등으로 구분됩니다.

슈퍼마켓/대형마트는 저지방 유제품 구매에 적합한 옵션 중 하나로 인식됩니다. 슈퍼마켓에는 다양한 저지방 유제품 기반 제품과 수많은 브랜드가 진열되어 있습니다. 또한, 할인쿠폰과 간편결제 기능 등을 통해 채널 성장을 촉진하고 있습니다.

온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상되며 시장의 큰 부분을 차지할 것으로 예상됩니다. 간편한 반품/교환 옵션과 제품 선택의 편의성은 채널의 추진력을 강화합니다.

지역분석

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북미 시장은 영양가 높은 식단에 대한 선호도가 높아지고 만성 질환의 확산이 증가하여 지역 성장을 뒷받침함으로써 세계 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 시장은 특히 건강한 식품 옵션과 가처분 소득에 대한 인식이 높아지면서 분석 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 가능성이 높습니다. 인도, 중국, 호주 등 아시아 국가의 유제품 생산량 증가는 저지방 유제품 부문 확대에 추가로 기여하고 있습니다. 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자가 피트니스와 건강 의식으로 전환함에 따라 저지방 유제품 수요는 이 지역에서 가장 높은 성장 궤적을 보일 것으로 예상됩니다.

주요 시장 참여자

• ·       다논 S.A.(프랑스)
• ·        네슬레 S.A.(스위스)
• ·        Arla 식품 (덴마크)
• ·        폰테라(뉴질랜드)
• ·        랜드오레이크스(미국)
• ·        Chobani, LLC (미국)
• ·        구자라트 협동 우유 마케팅 연맹 (인도)
• ·        Bunge Limited(미국)
• ·        케리 그룹 PLC(아일랜드)
• ·        General Mills, Inc.(미국)

 주요 산업 발전

•    2024년 12월, 남아프리카에 본사를 둔 식품 제조업체인 Woodland Dairy's는 최신 제품인 "저지방 과일 유제품 스낵"을 출시했습니다. 이 제품은 복숭아와 살구, 혼합 과일, 구아바 + 커스터드 등 다양한 맛으로 제공됩니다.
•    2024년 7월, 미국에 본사를 둔 식품 생산업체인 Chobani LLC는 최초의 저지방 및 상온 보관 유제품 우유인 "Chobani Super Milk"를 출시했습니다. 이 우유는 유통기한이 9개월이며 개봉할 때까지 냉장보관할 필요가 없습니다.