맥아 추출물 및 성분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 소스 (보리, 밀, 호밀, 기타), 형태 (건조, 습식), 적용 (음료, 음식, 제약, 기타 응용) 및 지역 예측, 2025-2032.

맥아 추출물은 달콤하며, 해제되지 않은 시럽과 같은 물질은 주로식이 보충제로 사용됩니다. 그들은 두 가지 범주 건조 맥아 추출물과 액체 맥아 추출물로 분류됩니다. 액체 맥아 추출물 (LME)은 알코올 음료를 양조하는 데 사용되는 발효되지 않은 농축 및 점성 시럽입니다. 또한 구운 식품, 아침 시리얼, 유제품 및 제과를 준비하는 데 사용되는 일반적인 성분입니다. 그것은 천연 감미료이며 물에 쉽게 용해됩니다. 또한 영양소와 풍미가 풍부하고 설탕 대체물로도 사용됩니다. 맥아 추출물의 맛은 크게 생산 공정에 사용되는 맥아 유형에 따라 다릅니다. LME는 밀, 앰버 (Amber)와 같은 다양한 품종 중에서 선택할 수 있으므로 가정용 브루어에 적합한 다양한 제제로 제공됩니다. 소규모 양조장은 LME와 관련된 구매 비용이 전통적인 양조 관행과 비교할 때 LMES를 사용하여 양조하는 것이 적합하다고 생각합니다. 마른 맥아 추출물 (DME)은 수분이없는 웜입니다. 또한, 건조 맥아 추출물은 액체 맥아 추출물에 비해 보관하기가 더 쉽습니다. 분말 형태로 인해 식품 제조업체가 제품을 쉽게 적용 할 수 있습니다.  

맥아 추출물은 설탕 시럽의 단맛의 절반을 가지며 몇 가지 영양 특성이 있습니다. 보리에서 추출한 맥아 추출물은 유아식, 비스킷 및 빵과 같은 시리얼 기반 음식의 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 또한 섬유질이 풍부한 제형과 관련된 쓴 맛을 줄이는 데 사용됩니다.

베이킹 산업에서 Malt Extract는 효모 활동을 촉진하여 베이킹 시간을 줄입니다. 또한 비스킷과 크래커 생산에 도움이됩니다. 완제품의 부드러움을 개선하는 데 기여합니다. 맥아 추출물의 다른 응용 프로그램에는 1 차 감미료로서 아이스크림 제형 및 맥주 생산의 색상 인핸서 사용이 포함됩니다.

맥아 추출물 소비와 관련된 몇 가지 부작용이 있습니다. 여기에는 가스, 팽만감 및 구토와 같은 문제가 포함됩니다. 또한 특정 사람들에게 알레르기 반응을 일으킨다. 따라서 맥아 기반 추출물을 소비하기 전에 영양사와의 적절한 상담이 필요합니다.

주요 시장 동인 -

The Rising Adoption of Malt as a Natural Sweetener

주요 시장 제한 요소 -

Negative Health Effects of Malt Consumption.

커버 된 주요 선수 :

글로벌 맥아 추출물 및 재료 시장에서 운영되는 주요 업체는 Groupe Soufflet, Muntons PLC, Viking Malt, Diastatische Producten, Laihian Mallas입니다. 다른 플레이어로는 Rahr Corporations, Graincorp Limited, Malteurop Group, Maltexco, Malt Products, Holland Malt 및 Boortmalt가 있습니다.

맥아는 맥주 생산에 사용되는 필수 요소 중 하나입니다. 그것은 제품에 뚜렷한 맛을 더하고 음료에 향기를 더합니다. 맥주 외에도 위스키 및 기타 알코올 음료와 같은 다른 제품들도 맥아를 필수 성분으로 사용합니다. 따라서 음료 산업의 맥아 성분에 대한 수요는 향후 몇 년 동안 증가 할 것으로 예상됩니다.

보리는 맥아 생산에 사용되는 주요 성분 중 하나입니다. 단백질, 전분 분해 효소 및 아밀라아제가 풍부합니다. 이들 효소의 존재는 에탄올의 발효를 촉진하고 알코올의 발달에 도움이된다. 보리 기반 맥주는 또한 실리콘이 풍부하고 뼈 축적을 촉진합니다.  따라서 보리 기반 음료에 대한 수요는 건강에 민감한 맥주 애호가들 사이에서 높습니다. 이것은 시장에서 보리 기반 맥주에 대한 수요를 향상시키는 주요 요인으로 작용합니다.

다른 형태 중에서, 마른 맥아 성분에 대한 수요는 크게 상승 할 것으로 예상됩니다. DME는 저장하기 쉽고 빵 및 롤과 같은 식품의 질감을 향상시키는 데 도움이됩니다. DME는 습도로부터 보호하기 위해 건조한 환경에 저장해야합니다.

지역 분석 :

유럽은이 지역의 맥주 소비가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 기록 할 것으로 예상됩니다. 체코, 오스트리아 및 루마니아와 같은 국가는 세계에서 가장 큰 맥주 소비자 중 일부입니다. 밀레니엄 세대 인구는 맥주를 마시는 것을 선호하며 지역 사회가 서로 유대를 맺는 데 도움이되는 주요 제품 중 하나로 간주됩니다. 따라서이 지역에서 맥아 추출물과 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 맥아는 양조장에 사용되는 주요 성분이므로 회사는 맥주의 색, 질감 및 맛을 향상시키기 위해 새로운 종류의 맥아 추출물의 연구 및 개발을 강조하고 있습니다.

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분할

주요 산업 개발

2019 년 프랑스에 기반을 둔 곡물 협동 조합 인 Axreal은 Cargill의 Malt 생산 장치 인 Boortmalt를 인수했습니다. Boortmalt