제품 유형 (순도 98% ~ 99.5% 및 순도는 99.5% 이상), 적용 (베이커리 및 제과 제품, 육류, 가금류 및 바다 식품, 우유 및 유제품, 음료 및 기타) 및 지역 예측, 2025-2032로 미세한 소금 시장 규모, 점유율 및 산업 분석

미세한 소금은 작은 입자로 미세하게 접지 된 염을 말해서, 특히 식음료 산업에서 다양한 응용 분야에서 용해도와 유용성을 향상시킵니다. 소금 가공 기술의 지속적인 연구 개발로 인해 품질, 일관성 및 효율성이 향상된 미세한 염의 생산을 가능하게했습니다. 이러한 발전으로 인해 순도가 높고 더 정확한 입자 크기 분포가있는 미세한 소금이 이용되어 다양한 응용 분야의 특정 요구 사항을 충족시켰다.

소비자들 사이에서 건강 의식이 높아짐에 따라 더 나은 순도와 불순물이 줄어든 제품으로의 전환이 있습니다. 세계 보건기구 (WHO) 권장 사항에 따르면, 성인에게는 2000mg/일 나트륨 (5 g/일 소금 미만)이 미만의 최대 섭취가 권장됩니다. 순도 수준이 약 98%인 미크 로화 된 소금은 전통적인 태양 소금보다 더 건강한 식품 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 선호됩니다. 이러한 변화는 또한 과도한 소금 소비를 줄이기위한 정부 이니셔티브에 의해 뒷받침되며, 이는 미세한 소금의 채택을 더욱 촉진합니다. 또한, 식품 가공에서 전통적인 소금에서 미크 로화 된 소금으로의 전환은 가공 식품의 저장 수명을 연장 할 수있는 미세한 소금의 능력, 가공 및 준비된 제품에 대한 수요 증가, 고순도 및 일관성, 응용 분야의 다양성 및 산업 공정과의 호환성에 의해 구동됩니다.

미세한 소금 시장 드라이버

가공 식품에 대한 수요가 시장 성장을 추진합니다

가공 식품에 대한 수요가 증가하는 것은 전 세계 마이크로 화 된 소금 시장의 성장을 촉진하는 주요 운전자입니다. 통합 된 비영리 의료 기관인 Henry Ford Health에 따르면 표준 미국식이 요법의 60% 및 90%에는 고도로 가공 된 음식과 음료가 포함되어 있습니다. 마이크로 크기의 소금의 일관성과 순도는 맛을 향상시키고 야채, 육류 및 유제품과 같은 제품의 유적 수명을 연장하는 데 이상적인 선택입니다. 시장은이 추세, 특히 베이커리, 제과 및 음료와 같은 부문에서 미크 로화 된 소금이 점점 더 활용되는 이익의 혜택을받을 것으로 예상됩니다.

소금 시장 제한

대체 소금 제품과의 경쟁 시장 성장을 방해합니다

미세한 소금 시장은 암염, 바다 소금 및 히말라야 핑크 소금과 ​​같은 다양한 대체 소금 제품과의 경쟁에 직면 해 있습니다. 이 소금은 독특한 맛, 질감 및인지 된 건강상의 이점을 제공하며, 이는 다양성 및 프리미엄 옵션을 찾는 소비자에게 호소 할 수 있습니다. 이러한 대체 소금의 인기가 커지면서 특히 미식가 및 특수 식품 부문에서 시장 점유율을 미세한 소금에서 벗어날 수 있습니다.

소금 시장 기회 미세한 소금 시장 기회

성장 기회를 제시하기 위해 신흥 시장의 확장

Asia Pacific과 같은 지역은 급속한 산업화 및 도시화를 경험하여 식품 가공 및 기타 응용 분야에서 미세한 소금에 대한 수요를 증가시킵니다. 중국과 인도와 같은 국가는 소비자 기반의 확장과 진화식식이 선호도로 인해 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 이것은 기업 들이이 신흥 시장에 입국하고 입지를 확립 할 수있는 기회를 제시합니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 미세한 소금 시장의 개요
• 공급망 및 규제 분석
• 운전자, 제약 및 기회
• Covid-19가 전 세계 미세한 소금 시장에 미치는 영향
• 주요 개발

분할

제품 유형별 분석

제품 유형에 따라 시장은 순도 98% ~ 99.5%, 순도는 99.5% 이상으로 나뉩니다.

99.5% 이상의 순도를 갖는 미크 로화 된 소금은 전 세계 미세 소금 시장의 가장 큰 부분을 차지합니다. 소비자들은 향료를 유지하면서 더 낮은 나트륨 함량을 제공하는 대안을 점점 더 찾고 있습니다. 이로 인해 제조업체는 고순도와 나트륨 옵션을 제공하는 미세한 소금 제형으로 혁신하여 건강에 민감한 소비자에게 호소했습니다. 더욱이, 고순도 미세한 소금은 저급 등급에 비해 식품에서 우수한 맛과 질감을 제공합니다. 미세 입자 크기는 가공 식품의 전반적인 맛과 입맛을 향상시켜 용해도와 균일 한 분포를 향상시킵니다.

순도 98% 내지 99.5% 세그먼트는 예측 기간 동안 크게 증가 할 것으로 예상된다. 소비자가 건강에 의식이되면 불순물 수준이 낮은 소금을 사용하는 것으로 전환이 있습니다. 순도는 98% ~ 99.5% 인 미크 로화 된 소금은 건강 경향과식이 가이드 라인과 일치하는 더 깨끗한 맛과 불순물이 적음을 제공하기 때문에 전통적인 소금을 점점 더 대체하고 있습니다.

응용 프로그램 별 분석

응용 프로그램을 기반으로 시장은 베이커리 및 제과 제품, 우유 및 유제품 제품, 육류, 가금류 및 바다 음식, 음료 등으로 세분됩니다.

베이커리 및 제과 부문은 전 세계 미세 소금 시장에 크게 기여하여 가장 큰 비중을 차지합니다. 미세 입자 크기로 알려진 미크 로화 된 소금은 용해도를 향상시키고 가공 식품에 점점 더 사용되어 풍미를 향상시키고 저장 수명을 연장합니다. 빵, 케이크 및 간식과 같은 구운 식품의 소비가 지속적으로 증가하는 것은 주요 드라이버입니다. 소비자가 점점 더 편의성과 즉시 먹을 수있는 옵션을 찾음에 따라 풍미와 저장 수명을 향상시키는 미세한 소금의 필요성이 급증했습니다.

고기, 가금류 및 해산물 부문은 예측 기간 동안 크게 자랄 것으로 예상됩니다. 미세한 소금은 고기 및 해산물 제품의 유효 기간을 연장하는 방부제 역할을합니다. 미생물 성장을 억제하는 능력은 이러한 부패하기 쉬운 품목의 품질과 안전을 유지하는 데 중요합니다. 가공 고기 및 해산물 제품의 수출이 증가하고 있으며, 특히 소비율이 높은 지역에서는 증가하고 있습니다. 이 추세는이 제품의 필수 성분으로서 미세한 소금에 대한 수요를 향상시킵니다.

지역 분석

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지역별로 시장은 유럽, 북미, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

북아메리카는 현재 전 세계 미세 소금 시장에서 지배적 인 지역입니다. 시장은 가공 식품의 높은 소비, 특히 미국에서 주로 주도적으로 중대한 성장을 겪고 있습니다. 식품의 저장 수명이 길어지는 경향은이 수요를 더욱 촉진합니다. 소비자들 사이의 건강 인식이 높아지는 것은 더 건강한 대안으로 인식되므로 일반 소금보다 미세한 소금을 선호합니다. 이러한 변화는 미트 소비 부문에서 특히 분명하며, 미크로 된 소금은 방부제 특성에 대해 선호됩니다.

유럽의 미세한 소금 시장은 식품 및 음료 산업의 수요 증가, 규제 변화 및 기술 발전을 포함하여 다양한 요인들에 의해 상당한 성장을 낼 준비가되어 있습니다. 나트륨 섭취에 관한 유럽 전역의 엄격한 규정은 식품 제조업체가 나트륨 함량이 낮은 동일한 맛을 제공하는 대안을 찾도록 촉구하고 있습니다. 미세한 소금은 이러한 요구 사항을 충족하므로 건강에 민감한 소비자에게 바람직한 옵션이됩니다.

주요 시장 플레이어

이 보고서에는 다음과 같은 주요 플레이어의 프로필이 포함되어 있습니다.

• Compass Minerals America, Inc. (미국)
• Marico Limited (인도)
• Cargill Inc. (미국)
• ICL 그룹 (이스라엘)
• Morton Salt, Inc. (K+S 그룹 회사) (독일)
• Kutch Brine Chem Industries (인도)
• Wilson Salt Company (북 아일랜드)
•  Ineos Ltd., J.C. Peacock & Co. Ltd. (영국)
• Akzo Nobel N.V. (네덜란드)

주요 개발

• 2021 년 6 월, 영국에 본사를 둔 회사 인 Microsalt Plc는 200 내지 500 미크론에서 2 미크론 미만으로 염 입자 크기를 감소시키기위한 특허받은 공정을 개발했습니다. 새로운 현미경 입자는 전형적인 소금 결정보다 20% 더 소금을 맛보고 제조업체는 나트륨 수준을 최대 50% 줄일 수 있습니다. 제품 마이크로 세이트는 팝콘, 칩, 너트 및 기타 제품과 같은 건식 표면 주제 응용 프로그램에 이상적입니다.