소스별 분유 시장 규모, 점유율 및 산업 분석(유제품 분유, 비유제품 분유(아몬드, 코코넛, 캐슈 등)) 유형별(전분유, 탈지 분유, 지방 충전 분유 등) 애플리케이션별(영양 식품, 유아 식품, 초콜릿 및 제과, 구운 과자, 기타) 및 지역 예측(2026~2034년)

2025년 전 세계 분유 시장 규모는 369억 4천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 388억 6천만 달러에서 2034년까지 583억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.21%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

세계 분유 시장은 액상 우유를 대신하여 실용적인 선택으로 소개되는 분유 제품에 속합니다. 예로는 전지분유, 탈지분유, 유제품 표백제가 있습니다.

이 시장에서는 식품 및 음료, 유아 영양, 제과 회사에 제품을 제공합니다. 분유를 사용하면 제품의 수명이 길어지고 보관이 용이하며 다양한 장소에서 사용할 수 있습니다. 많은 가정, 레스토랑, 식품 공장이 이에 의존하고 있습니다.

• 미국 농무부에 따르면 미국 북미 지역에서 매년 약 117만톤의 분유가 생산된다.

분유 시장의 동인

도시화와 인구 증가

도시 거주자의 증가와 소득 증가는 사람들이 원하는 음식 선택에 큰 영향을 미치고 있습니다. 이러한 추세는 아시아 태평양 및 아프리카와 같은 세계 개발도상국에서 가장 두드러집니다. 왜냐하면 사회의 새로운 추세가 분유와 같은 제품의 구매를 늘리고 있기 때문입니다. 냉장 보관 능력이 제한적이고 사람들이 바쁘기 때문에 도시 소비자들은 신선한 우유 대신 포장되고 조리하기 쉬운 우유를 선택합니다. 따라서 분유의 판매는 빠르게 성장하는 시장에서 빠르게 움직이고 있습니다.

• 미국 농무부에 따르면 2024년 기준 미국에서 북미 지역으로 약 74만톤의 분유가 수출됐다.

분유 시장 제한

원유 가격의 변동은 분유 시장 성장에 어려움을 초래할 수 있습니다

원유 가격은 분유 제조 비용에 큰 영향을 미칩니다. 이러한 변화의 예로는 기후 변화, 낙농업에 영향을 미치는 동물 사료의 비용 및 가용성 상승 등이 있습니다. 원유 가격의 증가로 인해 제조업체는 더 많은 비용을 지출하게 되고 이로 인해 이윤폭이 감소할 수 있습니다. 가격 변동은 분유 생산자와 소비자 모두에게 어려운 일입니다.

분유 시장 기회

신흥시장 진출로 새로운 성장 기회 제공

아시아 태평양, 아프리카, 라틴 아메리카를 포함한 지역은 인구와 도시화가 빠르게 증가하고 있어 섭취하기 쉬운 유제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역에서는 신선한 우유를 충분히 얻을 수 없기 때문에 분유가 유익한 대안으로 떠오르는 경우가 많습니다. 더 나은 일자리와 변화된 음식 선호도로 인해 시장이 확대되고 있습니다. 따라서 이러한 지역은 제품에 대한 상당한 잠재력이 있는 무관심한 지역에 서비스를 제공하려는 제조업체에게 기회를 제공합니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 선진국과 신흥 경제국 모두에서 편리하고 상온 보관이 가능한 유제품에 대한 수요 증가(주요 국가별)
• 주요 산업 발전(유효 기간, 용해도 및 영양 유지를 개선하기 위한 분무 건조 및 캡슐화 기술의 발전)
• 개요: 전 세계적으로 식품, 음료 및 영양 응용 분야에 널리 사용되는 탈수유 제품의 생산 및 유통은 전체 시장 역학에 영향을 미칩니다.

소스별 분석

소스 분석을 기반으로 분유 시장은 유제품 분유, 비유제품 분유(아몬드, 코코넛, 캐슈 등)로 세분화됩니다.

주로 젖소의 동물성 우유를 건조하여 만들어지며, 유제품 분유는 칼슘, 단백질과 같은 중요한 영양소를 유지하는 경우가 많습니다. 비타민 B12는 유아용 식품, 다양한 구운 식품 및 다양한 음료에 첨가됩니다. 건강한 프로필과 폭넓은 수용으로 인해 이 유형이 시장을 선도하고 있습니다.

콩, 아몬드, 귀리, 코코넛은 비유제품 분유를 만드는 데 사용되는 식물성 원료입니다. 유당을 소화할 수 없는 사람, 채식주의자 또는 제한된 식단을 섭취하는 사람도 사용할 수 있습니다. 더 많은 사람들이 건강에 관심을 갖고 식물 기반 옵션을 찾으면서 이 부문이 발전하고 있습니다.

유형별 분석

유형 분석에 따라 분유 시장은 전지 분유, 탈지 분유, 지방 함유 분유 등으로 세분화됩니다.

전분유의 모든 천연 지방은 보존되어 있으며 초콜릿은 물론 풍부한 맛과 크리미한 마무리가 필요한 모든 구운 제품에서 발견됩니다. 많은 에너지를 저장하고 강한 유제품 맛을 제공합니다. 제과 산업뿐만 아니라 식품 가공에도 사용할 수 있습니다.

탈지분유는 지방과 칼로리가 낮아 먹는 것을 조심하는 사람들이 선호하는 제품이다. 대두 단백질 혼합물은 유제품, 무지방 유제품, 환원유에 흔히 나타납니다. 오랫동안 사용할 수 있는 능력과 낮은 지방 함량이 업계에서 선호하는 이유입니다.

전유의 맛과 질감을 비슷하게 만들기 위해 탈지분유와 식물성 지방을 간단히 혼합하여 지방함유분유를 만듭니다. 비용이 적게 들고 중저소득 국가에서 사용하기 위해 선택되는 경우가 많습니다. 잼은 빵집, 제과, 아이스크림 공장에서 생산되는 제품에 들어갑니다.

다른 유형의 분유는 유기농이며 추가 영양분과 유당이 없는 옵션이 포함되어 있습니다. 그들은 정확하거나 전문적인 건강 또는 다이어트 요구 사항을 가진 시장에 중점을 둡니다. 더 많은 사람들이 건강과 웰니스에 관심을 기울이고 있으며 이는 수요를 주도합니다.

애플리케이션별 분석

응용 분석을 기반으로 분유 시장은 영양 식품, 유아 식품, 초콜릿 및 제과, 구운 과자 등으로 세분화됩니다.

단백질, 칼슘, 비타민 함량이 높기 때문에 분유는 영양식품의 핵심 성분입니다. 이는 정기적으로 식사 대용, 단백질 쉐이크 및 건강 보조 식품에 포함됩니다. 이는 건강에 관심이 있는 사람들과 운동선수의 요구를 지원하도록 설계되었습니다.

유아식품은 모유와 같은 분유를 만들기 위해 분유를 광범위하게 사용합니다. 이는 유아가 적절하게 성장하고 발달하는 데 필요한 모든 것을 제공합니다. 가장 엄격하게 관리되고 모니터링되는 시장 부문 중 하나입니다.  

풍미를 더하고 질감을 개선하며 크림 같은 느낌을 더하기 위해 초콜릿과 제과업체에서는 분유를 자주 사용합니다. 밀크 초콜릿, 토피 및 캐러멜이 들어간 모든 제품의 중요한 부분입니다. 유제품의 양이 많을수록 우유에 풍미가 더해지고 최종 제품이 더 좋아집니다.

쿠키, 케이크, 페이스트리 등의 반죽이나 반죽에 분유를 첨가하면 수분, 색, 영양이 더욱 좋아집니다. 그러면 음식이 갈색으로 변해 맛이 좋아집니다. 옥수수 가루를 건조한 형태로 섭취하면 여러 베이킹 믹스에 잘 섞이는 데 도움이 됩니다.

우유로 만든 다른 제품으로는 차 표백제, 다양한 소스, 수프, 즉석식품 등이 있습니다. 제품에 분유를 첨가하면 영양이 좋아지고 질감이 좋아지며 맛이 좋아집니다. 지속시간이 길고 취급이 간편하여 포장식품에 선호됩니다.

지역분석

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지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 전역에서 연구되었습니다.

식음료 회사들이 분유를 대량으로 소비하고 있기 때문에 북미 지역에서는 꾸준한 분유 시장이 존재하고 있습니다. 미국은 현대적인 유제품 가공 시스템을 활용하여 많은 양의 분유를 생산하고 수출합니다. 시장의 성장은 사람들이 사용하기 쉽고 고단백 유제품을 선택하는 데에도 기인합니다. 규칙이 있으면 제품이 안전하고 품질이 좋습니다.

유럽은 유제품과 관련하여 오랜 역사를 갖고 있으며 독일, 프랑스, ​​네덜란드와 같은 국가에서 많은 제품을 생산하며 일반적으로 성숙한 시장입니다. 제과, 베이커리류, 유아영양식품 등에는 분유가 많이 사용됩니다. EU의 지원으로 세계 시장에서 이 지역의 입지가 향상되었습니다. 지속 가능한 유기농 제품을 요구하는 사람들이 늘어나면서 혁신이 주도되고 있습니다.

인구, 도시 지역 및 소득의 증가로 인해 아시아 태평양 지역은 가장 빠르게 발전하는 지역이 되었습니다. 중국, 인도, 일본은 유아용 식품과 음료에 분유를 많이 소비하기 때문에 제재는 그다지 큰 영향을 미치지 않습니다. 수요는 현지 생산 및 수입 증가로 충족되고 있습니다. 자신의 건강에 대해 더 많이 인식하게 된 사람들은 강화된 특수 분말을 섭취하도록 권장하고 있습니다.

남미의 분유 산업은 발전하고 있으며 지역 생산을 주도하는 것은 브라질과 아르헨티나 기업입니다. 비건 유제품을 구매하는 중산층이 늘어나면서 업계 성장을 주도하고 있습니다. 주로 아시아 국가로의 수출이 증가하고 있습니다. 현대적인 인프라로 인해 제품 배포 및 액세스가 더욱 쉬워졌습니다.

이들 지역은 신선한 우유가 많지 않기 때문에 분유 수입의 주요 사용자이다. 더 많은 인구가 태어나고 도시가 성장함에 따라 식생활의 다양성이 증가하고 있으며 이는 우유 기반 제품에 대한 수요로 이어집니다. 유아용 조제분유와 제빵 분야에 대한 꾸준한 시장이 있습니다. 지역 재구성 및 포장 공장은 정부와 기업에 의해 건설되고 있습니다.

다루는 주요 플레이어

이 보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함됩니다.

• 네슬레 S.A.(스위스)
• Royal FrieslandCampina N.V.(네덜란드)
• Groupe Lactalis (프랑스)
• Arla Foods amba(덴마크)
• Fonterra Co-operative Group Limited(뉴질랜드)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)
• Schreiber Foods Inc.(미국)
• Saputo Inc. (캐나다)
• Danone S.A.(프랑스)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)

주요 산업 발전

• 2023년 10월 – 곧 네슬레는 중부 및 서부 아프리카에 우유와 콩을 혼합한 영양가 있는 즉석 분말 혼합물인 니도 우유와 콩을 매우 저렴한 가격으로 제공했습니다.
• 2023년 1월 – Royal FrieslandCampina N.V. 노인, 운동선수 등 다이어트에 관심이 있는 소비자를 위해 강화 분유 음료를 출시했습니다.