모짜렐라 치즈 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 형태별(블록, 큐브, 슬라이스, 스프레드 및 스프레이), 유형별(모짜렐라, 저지방 모짜렐라, 저나트륨 모짜렐라), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 예측(2026~2034년)

세계 모짜렐라 치즈 시장 규모는 2025년 308억 8천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 326억 2천만 달러에서 2034년까지 505억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.62%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

모짜렐라 치즈 연구 기간 동안 시장 규모가 눈에 띄게 확대될 것으로 추정됩니다. 모짜렐라는 얇게 썰어서 먹을 수 있는 커드의 일종입니다.치즈전통적으로 이탈리아에서 물소 젖을 사용하여 만들어졌습니다. 모짜렐라는 매끄럽고 부드러운 질감, 쉽게 녹는 성질, 신축성과 탄력이 있는 일관성 등 다양한 특성으로 인해 널리 소비됩니다. 치즈는 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 칼슘, 단백질, 비오틴, 비타민, 아연이 풍부하여 뼈를 강화하고 혈압을 낮추는 데 도움이 되어 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 치즈의 이러한 특성으로 인해 운동선수와 스포츠맨의 수요가 증가했습니다. 이와 함께 치즈의 리보플라빈과 니아신 함량은 관절염, 골다공증 및 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 되며, 이는 세계 시장에서 수요를 더욱 촉진할 가능성이 높습니다.

가공식품 제조업체들은 기호성을 높이고 증가하는 소비자 수요에 부응하기 위해 다양한 간편식품과 패스트푸드에 모짜렐라를 첨가하고 있습니다. 또한, 저지방 및 저염 형태의 모짜렐라 치즈의 가용성은 건강에 좋은 음식 옵션에 대한 선호도가 높아지면서 소비자의 관심을 크게 끌었습니다. 이는 시장 성장에 도움이 됩니다.

피자, 치즈 등 치즈 기반 식품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.파스타순한 맛과 영양적 특성으로 인해 시장 성장을 이끄는 중요한 요소입니다. 요리와 조화를 이루는 치즈의 높은 호환성으로 인해 다양한 제과류, 육류 제품, 수프 및 간편 식품에 폭넓게 사용됩니다. 이와 함께 혈당 수치를 낮추고 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 되어 당뇨병을 앓고 있는 소비자들 사이에서도 인기가 높아지고 있습니다. 따라서 이러한 요소는 시장 성장을 촉진하는 데 누적적으로 기여합니다.

수입, 수출, 공급-수요 격차, 생산 등 모짜렐라의 전체 비용에 영향을 미치는 다양한 요인으로 인해 전 세계 유제품 가격의 변동이 발생합니다. 시카고상업거래소(CME)와 국립농업통계청(NASS)에 따르면 치즈 가격은 2015~2017년 사이에 급등했고 이후 2년 동안 소폭 하락했습니다. 그러나 2020년에는 전 세계적인 코로나19 대유행으로 인해 치즈 가격이 인상되어 시장 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Utilization of Mozzarella in Food Industry

주요 시장 제한 요소 -

Fluctuations in the Prices of Dairy Products such as Cheese

다루는 주요 플레이어:

글로벌 모짜렐라 치즈 시장에서 운영되는 주요 회사로는 Fonterra Co-operative Group Limited, Koninklijke DSM N.V., Grande Cheese Company, Arla Foods Amba, Groupe Lactalis S.A, Saputo Inc., Antonio Mozzarella Factory, BelGioioso Cheese, Inc., Trevisanalat Spa 및 Granarolo S.p.A가 있습니다. 

큐브 모짜렐라는 구하기 쉽고 다양한 제품에 활용하기 쉬워 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 보인다. 큐브는 필요에 따라 갈거나 녹이거나자를 수 있으며 피자, 라자냐, 파스타, 소스 및 수프를 만드는데 광범위하게 활용됩니다. 큐브는 보관, 섭취, 운반이 용이하여 널리 선호됩니다.

다양한 모짜렐라 치즈 변형이 가능하기 때문에 대형마트와 슈퍼마켓이 모짜렐라 구매에 가장 선호되는 채널로 부상할 것으로 예상됩니다. 이러한 대량 판매점은 뚜렷한 제품 통로가 있고 제품 ​​가격에 대해 제공하는 수많은 할인으로 인해 소비자의 구매 경험을 용이하게 합니다.

지역 분석:

모짜렐라는 미국, 캐나다 등 국가에서 가장 인기 있는 치즈이기 때문에 북미 지역이 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 2019년 미국 농무부(USDA)에 따르면 모짜렐라는 미국 전체 치즈 시장에서 44%의 점유율을 차지했습니다. 모짜렐라를 토핑으로 활용하고 다양한 식품에 퍼뜨리는 것과 다른 치즈 변종보다 지방 함량이 낮아 이상적인 스낵 선택이 되면서 지역 시장 성장을 주도했습니다.

아시아 태평양 지역은 급속한 도시화와 서구화된 음식 문화 채택 증가로 인해 시장에서 엄청난 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도와 중국은 소비자의 선호도 변화와 패스트푸드 소비 증가로 인해 잠재 시장 중 하나입니다. 또한 피자헛, 도미노, 맥도날드 등 다양한 패스트푸드점들이 이 지역에서 영역을 확장하고 있으며 이는 결과적으로 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

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분할

주요 산업 발전

• 2020년 5월 Koninklijke DSM N.V.는 모짜렐라 치즈의 수확량을 높이고 수분 함량을 높이기 위해 미국에서 DelvoCheese CP-500 배양균을 출시했습니다. 해당 배양은 이전에 사용한 배양에 비해 수율을 1.3% 증가시킵니다. 
• 2019년 11월 Arla Foods amba는 급증하는 소비자 수요를 충족하기 위해 모짜렐라 생산량을 늘리기 위해 덴마크 유제품 현장을 확장할 계획입니다. 유제품 확장으로 인해 모짜렐라 생산량이 연간 9,100만 킬로로 증가할 것입니다.