홍합 시장 규모, 점유율 및 산업 분석은 유형 (브라운 홍합, 녹색 홍합, 검은 홍합 및 기타), 카테고리 (유기농 및 기존), 형태 (라이브, 요리 및 냉동, 냉동, 훈제, 절인 및 홍합 및 홍합 육류), 배포 채널 (Foodservice, Bars and Cafes, Restaurants, grocmarkets, and expermarkets 및 supermarkets and and inception and and inception and and and and -supermarkets and and and supermarkets and and -supermarkets and and and and and and supermarkets)별로 (브라운 홍합, 녹색 홍합, 검은 홍합 및 기타). 2032 년까지 예측

글로벌 홍합 시장은 사람들이 점점 더 소비 할 수있는 영양가있는 해산물 제품을 찾고 있기 때문에 확장됩니다. 홍합은 오메가 -3 지방산과 건강 지향 소비자를 끌어들이는 중요한 미네랄을 가진 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

양식 시스템의 개발은 매년 유럽과 아시아 태평양 전역에서 홍합 수익률을 증가시킵니다. 녹색 식품 공급원에 대한 소비자의 관심은 모든 주요 세계 시장에서 광범위한 시장 잠재력을 창출합니다.

• 미국 농무부에 따르면, 미국 홍합 시장은 영양가 있고 지속 가능한 수생 해산물에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 2022 년 동안 2 억 달러의 가치에 도달했습니다.

홍합 시장 드라이버

해산물 소비 상승

사람들은 소비자에게 몇 가지 건강상의 이점을 제공하기 때문에 해산물을 더 선호합니다. 홍합의 영양가는 다른 건강상의 이점 외에도 고품질 단백질과 오메가 -3 지방산으로 구성됩니다. 이 제품에서 발견되는 영양소는 일반적인 건강 상태뿐만 아니라 심장 시스템 및 뇌 작동에도 도움이됩니다. 건강을 유지하는 소비자의 관심이 커지면서 해산물 제품을 음식 선택에 추가하도록 이끌고 있습니다.

• 주택에 따르면, 미국 인구 조사국에 따르면, 홍합에 대한 국내 수요는 2021 년 미국이 5 만 톤을 수입함에 따라 현지 생산 수준을 초과했습니다.

홍합 시장 구속

환경 문제는 홍합 시장 성장에 어려움을 겪을 수 있습니다

해양 오염과 기후 변화를 포함하는 현대 환경 문제는 기존 홍합 개체군과 농업 시스템에 상당한 위협을 일으킨다. 홍합 서식지는 성장률과 안전 표준에 부정적인 영향을 미치는 미세 플라스틱과 함께 중금속으로 오염됩니다. 해수 온도 상승과 함께 해양 산성화는 홍합 껍질의 형성 과정을 손상시키는 사육 패턴의 장애를 만듭니다. 환경 문제는 시장 안정성을 방해하면서 지속 가능한 홍합 농업을 유지하는 데 장애가됩니다. 

홍합 시장 기회

새로운 성장 기회를 제공하기위한 제품 혁신

소비자 편의성과 함께 시장 성장은 고급 홍합 제품의 개발로 지원됩니다. 다양한 소스 옵션을 갖춘 기성 요리 및 냉동 제품으로 판매되는 홍합은 식사를위한 빠른 준비가 필요한 소비자에게 서비스를 제공합니다. 부가가치 홍합 제품은 요리 과정을 간소화하는 동시에 제품 안정성을 확장하고 완전한 영양 내용을 제공합니다. 포장 발전과 함께 포장 방법의 새로운 발전은 전 세계적으로 시장 접근성을 계속 높이고 있습니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 주요 국가의 건강 의식, 지속 가능한 해산물 수요 및 제품 혁신
• 주요 산업 개발 (고급 센서, 수중 드론 및 자동화 된 시스템의 통합을위한 농업 관행을 향상시키고 수확량을 개선하며 환경 영향을 줄이기)
• 개요 : 전 세계적으로 성장을 주도하는 양식 및 부가가치 제품의 혁신으로 지속 가능하고 영양가있는 해산물에 대한 수요 증가, 전체 시장 역학에 영향을 미칩니다.

유형별 분석

유형 분석을 바탕으로 홍합 시장은 갈색 홍합, 녹색 홍합, 검은 홍합 등으로 세분됩니다.

갈색 홍합의 껍질은 차가운 바다 지역에서 유래하기 때문에 어두운 갈색 모양으로 구별됩니다. 이 조개류는 엄격한 질감과 함께 약간 달콤한 맛으로 인해 인식을 얻습니다. 유럽과 함께 지중해는 어업 이이 홍합을 모으는 주요 지역을 나타냅니다.

녹색 홍합은 녹색 쉘 색소로 인해 다른 홍합 종보다 더 크게 측정됩니다. 아시아 태평양 지역은 다른 많은 영양가있는 요소와 함께 오메가 -3 지방산을 가지고 있기 때문에 이러한 홍합을 소비합니다. 온화한 단맛과 결합 된 녹색 홍합의 섬세한 맛은 아시아 태평양 수프와 카레와 볶음을위한 최고 선택 성분입니다.

카테고리 별 분석

카테고리 분석을 기반으로 홍합 시장은 유기적, 기존으로 세분됩니다.

유기 홍합의 농업 과정은 엄격한 환경 및 지속 가능성 표준을 따르는 동안 합성 화학 물질 또는 살충제 또는 유전자 변형 유기체를 포함하지 않습니다. 이 홍합의 농업 방법은 오염 수준을 통제하는 동시에 지속 가능한 생태 관리 및 낮은 환경 혼란을 보장합니다. 자의식 해산물 소비자는 해양 동물로 인해 홍합을 채택합니다.이 해양 동물은 환경 안전하고 화학 제품이없는 생선 식사를 모두 제공합니다.

전통적인 홍합은 전통적인 아쿠아 배양 방법을 통해 성장 및 비료 및 기타 처리와 같은 생산 부스터의 통합과 함께 재배됩니다. 유기농 홍합은 시장에서 덜 일반적이며 비용이 많이 들지만 기존의 홍합은 더 낮은 가격으로 시장 가용성을 향상시킵니다. 고객은 해산물 대량 시장 제품에 대한 바람직한 제품 품질과 합리적인 가격을 조합하여 기존의 홍합을 선호합니다.

분석 형태로

양식 분석을 바탕으로 홍합 시장은 라이브, 요리 및 차가움, 냉동, 통조림, 훈제, 절인, 홍합 고기로 세분화됩니다.

신선한 홍합은 천연 껍질이 부착 된 상태에서 분배 될 때 판매 시간까지 계속 살고 있습니다. 조직 프로세스는이 제품의 수명이 짧기 때문에 신선한 상태를 유지하기 위해 적절한 저장 및 운송 방법을 우선시해야합니다. 살아있는 홍합은 구매 직후에 증기 나 준비 후에 먹는 것을 선호하는 독특한 자연 특성으로 인해 선호하는 해산물 선택으로 남아 있습니다.

요리와 냉각 홍합의 준비 과정은 요리와 신선한 맛을 유지하기 위해 즉각적인 냉각 과정으로 시작합니다. 이러한 식품은 준비 요구로 인해 고객 편의를 제공하기 전에 준비 요구로 인해 고객 편의를 제공합니다. 홍합은 빠른 요리 식사뿐만 아니라 준비된 준비된 요리에도 사용하기에 적합합니다.

분석 배포 채널에 의해

유통 채널 분석을 기반으로 홍합 시장은 식품 서비스, 바 및 카페, 레스토랑, 소매, 식료품 점 및 하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 독립 상점, 기타로 세분됩니다.

FoodServices는 레스토랑과 함께 호텔 및 케이터링 서비스와 함께 고객에게 식사 서비스를 제공하는 다른 시설과 함께 제공됩니다. 이 채널 세그먼트의 Mussel Collection 채널은 대량 판매 및 레스토랑 메뉴 서비스를 통해 배포됩니다. 식당에서 다양한 요리 창작물에서 봉사 할 준비를하기 때문에이 부문에서 신선한 고품질 홍합이 계속 인기를 얻고 있습니다.

홍합의 작은 접시는 캐주얼 다이닝 메뉴에 등장하는 것 외에는 바와 카페에서 구입할 수 있습니다. 비즈니스는 고객이 음료를 소비하면서 빠르게 즐길 수있는 해산물 품목을 전문으로합니다. 홍합은 해산물 전채 트렌드를 따라 다양한 요리 요구에 맞기 때문에 캐주얼 식당에 선호되는 음식 옵션 역할을합니다.

지역 분석

지역을 기반으로 한 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

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미국과 캐나다 고객으로 인해 북미 홍합 시장은 영양가와 함께 지속 가능한 해산물 옵션을 찾고 있습니다. 이 지역의 홍합 수입 시장은 소비자가 조리하기 위해 냉동 홍합을 선호하기 때문에 계속 성장하고 있습니다. Sea Food Market은 지속 가능한 해산물 관행에 대한 소비자의 관심 증가와 함께 환경 영향을 경험합니다.

유럽의 대규모 홍합 생산 및 소비 부문은 프랑스 및 네덜란드와 함께 스페인의 주요 강점을 유지합니다. 이 지역 호스트는 양식업에서 신선하고 가공 된 제품으로 인해 수세기의 홍합을 결합한 수세기 동안 홍합을 결합한 홍합 농업 전통을 개발했습니다. 친환경 방법과 함께 지속 가능한 농업 관행은 유럽 홍합 시장을 지배하는 특성을 정의하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 중국 일본 인도와 다른 국가로 인한 홍합 소비의 빠른 경제 확장이 해산물 제품에 대한 관심이 상승하고 있음을보고합니다. 요리 다목적 성과 함께 영양 적 이점은 사람들이 음식 준비를 위해 홍합을 선호하게합니다. 이 지역의 양식업 산업 국가에는 생산 요소와 지속 가능한 관행이 모두 증가하는 시장 수요를 제공합니다.

남아메리카에서는 홍합 시장은 아르헨티나와 칠레의 생산 능력이 상승하여 두 국가 모두 프리미엄 품질 홍합을 공급함으로써 성장을 보여줍니다. 이 지역에서 깨끗한 물과 양식 양식 조건으로 인해이 지역에서 특히 유럽과 미국으로의 강한 수출 이이 지역에 존재합니다. 건강 지향적 인 소비자 이익을 확대함으로써 홍합의 수요 증가는 국가 및 세계 시장에서 계속 발전하고 있습니다.

홍합은 중산층이 수치 적으로 성장하고 해산물에 대한 지역의 관심이 발달함에 따라 소비가 증가하고 있기 때문에 중동과 아프리카 전반의 시장 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다. 홍합에 대한 소비자의 관심은 UAE와 남아프리카 전반에 걸쳐 점차 증가하고 있으며 소비 수준은 다른 지역보다 더 낮습니다. 해산물의 건강상의 이점은 더 많은 소비자가 알게되기 때문에 해산물의 건강상의 이점이 지역 시장 성장을 계속 주도하고 있습니다.

주요 플레이어는 다루었습니다

이 보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함되어 있습니다.

• American Mussel Harvesters, Inc. (미국)
• Clearwater Seafoods Limited Partnership (캐나다)
• 블루 월드 해산물 (터키)
• 탈리 (뉴질랜드)
• Kingsun Foods Co., Ltd (중국)
• Andrews Smoky Telicacies S.A. (캐나다)
• 대서양 아쿠아 농장 (미국)
• Camanchaca S.A. (칠레)
• 쿠시 조개류 (미국)
• 태평양 해산물 그룹 (미국)

주요 산업 개발

• 2024 년 12 월-대서양 아쿠아 농장은 홍합의 품질과 성장 속도를 향상시키고 기후 변화에 더 적합한 3 중 홍합에 대한 캐나다의 초기 유전체학 기반 선택적 육종 프로젝트의 리더가되기 위해 340 만 달러를 받았습니다.
• 2023 년 12 월-2024 년 3 분기 동안 Camanchaca S.A.는 칠레 낚시 및 연어 농장 회사 임에도 불구하고 더 높은 캐치 비율을 달성하고 저렴한 비용으로 생산을 수행 했음에도 불구하고 310 만 달러의 순 손실을 보였습니다. 이 부대는 2016 년부터 2024 년 9 월까지 미화 930 만 건의 EBITDA 손실을보고했기 때문에 전복 농업 부서의 폐쇄를 통해 구조 조정을 겪어야합니다.