니신 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 용도별(식품 및 음료[육류 및 가금류 제품, 유제품, 음료, 빵집, 통조림 제품, 기타] 제약, 화장품 및 개인 관리) 및 지역 예측, 2026~2034년

2025년 전 세계 니신 시장 규모는 5억 5천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 5억 8천만 달러에서 2034년까지 8억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.77%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

니시니스(Nisinis)는 다음과 같은 방법으로 생산되는 다환형 항균 펩타이드입니다. 락토코커스 락티스박테리아이며 일반적으로 가공 식품의 천연 방부제로 사용됩니다. Nisin은 식품 부패를 방지하고 식품의 미생물 성장을 방해합니다. 그로 인해 유통기한이 늘어납니다. 천연 방부제에 대한 소비자의 성향으로 인해 니신에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 또한, 의약품 및 의약품 분야에서 니신의 광범위한 통합이 이루어졌습니다.화장품방부제로서의 제품은 시장 성장을 촉진했습니다.

건강에 미치는 영향이 적기 때문에 천연 식품 방부제에 대한 소비자의 인식이 높아지는 것은 니신 시장을 이끄는 중요한 요소입니다. 앞서 언급한 요인으로 인해 식품 제조업체에서는 바이오 방부제와항산화제맛이나 질감에 영향을 주지 않고 제품의 유통기한을 연장하는 솔루션입니다.

소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 더 오랫동안 신선함을 유지하는 편리한 식품을 찾고 있습니다. 이와 함께 최근 몇 년 동안 알코올 소비가 증가하는 추세를 보였으며 알코올 음료에 니신을 사용하면 부패의 최대 90%가 제거됩니다. 이는 시장 성장에 더욱 기여했습니다.

니신보다 저렴하고 중성 및 알칼리성 pH 조건에서 안정성이 높은 화학적으로 합성된 식품 방부제의 광범위한 가용성이 시장 성장을 방해하고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Rise in Utilization of Natural Food Preservatives

주요 시장 제한 요소 -

Availability of Cheap Chemical Preservatives

다루는 주요 플레이어:

• 코닌클리케 DSM NV
• 은하계 SA/NV
• 듀퐁 드 느무르(DuPont de Nemours, Inc.)
• Siveele B.V.
• 케이먼 케미컬 컴퍼니, Inc.
• 치혼바이오테크놀로지(주)
• 산타 크루즈 바이오테크놀로지, Inc
• 머크 KGaA
• 산동프레다생명공학유한회사
• 마야산 바이오텍.

분할

식품 및 음료 부문은 옛날부터 식품 방부제로 널리 활용되어 세계 니신 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 그만큼고기와 가금류제품 부문은 육류 및 가금류 제품 소비 증가로 인해 식품 및 음료 부문에서 주요 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 OECD에 따르면 2017년 세계 육류 소비량은 1.9% 증가했습니다. 따라서 육류 소비 증가는 식품 및 음료 부문의 성장을 뒷받침할 것입니다.

지역 분석:

북미 지역에서는 천연 방부제에 대한 소비자 수요 증가로 인해 니신 시장이 견고한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 또한, 노동 인구의 증가와 통조림 및 즉석 섭취/조리 식품의 소비 증가는 지역 시장 성장을 뒷받침했습니다.

유럽은 1인당 알코올 소비량이 가장 높은 지역 중 하나이기 때문에 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이와 함께 2017년 12월 EFSA는 미숙성 치즈 및 열처리 육류 제품에 니신 활용을 허용했습니다. 이로 인해 해당 지역에서의 판매 실적이 향상되었습니다.

아시아 태평양 지역은 육류 및 육류 제품의 1인당 소비량이 급격히 증가함에 따라 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 지역 인구의 증가로 더욱 뒷받침됩니다. 또한 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 천연 방부제에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 따라서 해당 지역의 시장 성장을 촉진합니다.

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NISIN 시장 세분화 분석

주요 산업 발전

• 2016년 1월 미시간 대학교 연구에서는 니신이 젖소의 감염 및 유선염을 퇴치할 수 있을 뿐만 아니라 치명적인 항생제 내성 박테리아인 MRSA와 싸울 수 있는 효과적인 식품 방부제라는 사실을 발견했습니다. 이러한 새로운 과학적 혁신은 니신이 의학 및 백신 제조에도 사용될 수 있다는 점에서 새로운 길을 열었습니다. 이를 통해 시장 성과를 돕습니다.