유기농 육류 제품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 육류 유형별(가금류, 쇠고기, 돼지고기 및 기타), 제품 유형별(신선 및 가공[냉동, 통조림 및 냉장]), 제품 형태별(도체/전체, 뼈 없는/뼈가 있는 부위, 다진 고기 또는 다진 고기 및 기타), 유통 채널별(식품 가공, 식품 서비스 및 소매[슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매 및 기타]) 및 지역 예측(2026~2034년)

유기농 육류 제품 시장 규모는 2025년 299억 1천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 319억 5천만 달러에서 2034년까지 556억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.18%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

유기농 육류 제품은 규제된 유기농 축산업을 통해 생산되고 신선, 냉장, 냉동, 통조림, 부분 절단, 다진 및 부가가치 형식으로 판매되는 인증된 유기농 가금류, 쇠고기, 돼지고기, 양 및 염소 고기로 구성됩니다. 광범위한 프리미엄 고기 주장과 달리 유기농 고기는 사료, 가축 관리, 수의학 처리, 금지 물질, 추적성 및 취급을 다루는 인증 요구 사항과 연결되어 있습니다. 예를 들어 USDA 요구 사항에는 다음이 필요합니다.유기농 사료그리고 사료, 무항생제 고기, 무호르몬 고기를 섭취하고, 가축을 위한 목초지나 야외 접근 시설을 마련합니다. 인증된 육류가 주류 슈퍼마켓, 식품 서비스, 온라인 채널 및 준비된 육류 포트폴리오에 진입함에 따라 특수 유기농 매장을 넘어 수요가 확대되고 있습니다.

Perdue Farms, Inc., Friland를 통한 Danish Crown A/S, De Groene Weg를 통한 Vion Food Group, duBreton Inc. 및 Bell & Evans는 인증된 가축 공급망, 유기농 가공 인프라, 소매 관계 및 확립된 육류 포트폴리오의 지원을 받는 주목할만한 참가자 중 하나입니다.

유기농 육류 제품 시장 동향

소매 포트폴리오를 재구성하기 위해 추적 가능하고 부가가치가 높으며 편리한 유기농 육류에 대한 선호도 증가

유기농 고기는 가금류 전체, 표준 스테이크 및 기본적인 신선 부위를 넘어 부분 조절, 다진 것, 냉장, 냉동 및 즉시 조리 가능한 제품의 더 폭넓은 조합으로 점차 이동하고 있습니다. 소매업체와 가공업체는 동물 복지, 추적성, 책임 있는 조달 자격 증명과 함께 유기농 인증을 사용하여 정육 판매대에서 더욱 명확한 차별화를 이루고 있습니다. 다진 고기, 버거 패티, 소시지, 베이컨, 델리 고기, 절인 부위 및 가족용 가금류 팩은 인증과 편의성을 결합하므로 이러한 전환에 특히 적합합니다. 따라서 프리미엄화는 유기농 주장에만 덜 의존하고 원산지, 건강상의 이점, 식사 품질, 가공 형식 및 투명한 생산 관행과 더 많이 연결됩니다. 온라인 육류 소매업체는 가공업체와 전문 브랜드가 더 큰 팩 크기, 혼합 상자 및 냉동 제품을 소비자에게 직접 판매할 수 있도록 함으로써 이러한 변화를 강화하고 있습니다.

• 예를 들어, 유기농 무역 협회(Organic Trade Association)는 미국의 유기농 육류, 가금류 및 해산물 판매가 2025년에 약 31억 달러에 달해 전년 대비 22.5% 증가했다고 보고했습니다. 유기농 쇠고기는 14억 달러를 초과하고 44.3% 확장되었으며, 이는 공급 및 소매 가용성이 개선될 때 인증된 프리미엄 고기가 얼마나 빠르게 확장될 수 있는지를 보여줍니다.

시장 역학

시장 동인

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시장 성장을 촉진하기 위해 인증된 유기농 식품 소비 및 가축 공급 확대

유기농 육류 제품 시장 성장은 두 가지 강화 개발, 즉 인증된 유기농 식품에 대한 더 큰 소비자 지출 기반과 상업적으로 실행 가능한 유기농 가축 공급망의 점진적인 확장에 의해 점점 더 뒷받침되고 있습니다. 유기농 육류 가공업체는 소비자의 관심 그 이상을 요구합니다. 인증된 농장, 사료 가용성, 도축 접근, 분리된 절단 및 포장 라인, 추적성 시스템, 전용 생산을 정당화할 수 있는 충분한 처리량이 필요합니다. 광범위한 유기농 식품 경제가 성장함에 따라 소매업체는 선반 및 냉동고 공간을 더 가치 있는 동물성 단백질에 할당하려는 더 큰 인센티브를 갖게 됩니다. 확립된 유기농 가금류, 소, 돼지고기 프로그램은 또한 가공업체에 더 예측 가능한 조달량을 제공하여 소매 및 소매업 전반에 걸쳐 브랜드 및 자체 상표 라인을 개발할 수 있게 해줍니다.음식 서비스. 이 효과는 가금류의 경우 특히 중요합니다. 생산 주기가 짧아 인증된 공급품이 소 생산보다 더 빠르게 반응할 수 있기 때문입니다.

• 예를 들어 USDA의 2021년 유기농 조사에 따르면 가축 및 가금류 부문에서 22억 달러를 포함하여 인증된 유기농 농업 매출이 112억 달러로 2019년보다 32% 증가했습니다. 인증 유기농 육계 매출만 15억 1천만 달러로 35% 증가했습니다.

시장 제약

급격한 공급 확장을 제한하는 더 높은 사료, 축산 및 인증 요건

유기농 고기는 인증이 사료 조달부터 도축 및 취급에 이르기까지 거의 모든 단계에 영향을 미치기 때문에 기존 고기보다 구조적으로 확장하기가 더 어렵습니다. 인증된 유기농 사료는 상당한 프리미엄을 지닐 수 있으며, 확립된 유기농 곡물 생산이 없는 지역에서는 쉽게 구할 수 없습니다. 가축 운영자는 또한 항생제, 호르몬, 동물 유래, 목초지, 야외 접근, 예방 수의학 관리 및 기록 보관과 관련된 세부 요구 사항에 직면해 있습니다. 전용 또는 분리된 도축 및 가공으로 인해 운영 복잡성이 더욱 증가합니다. 이 문제는 특히 돼지고기와 가금류에서 두드러집니다. 돼지고기와 가금류에서는 사료가 생산 비용의 주요 구성 요소이고 집약적인 기존 시스템을 직접 유기농 생산으로 전환하기 어렵습니다. 이러한 요인으로 인해 인증된 동물의 부족, 유기농 가공 시설의 불균등한 활용, 상당한 소매 가격 프리미엄이 발생하여 가격에 민감한 소비자의 채택이 제한될 수 있습니다.

• 예를 들어, 유럽연합 집행위원회 분석에 따르면, 해당 기간 동안 유기농 동물은 EU 소의 약 6.0%, 양과 염소의 7.2%를 차지했지만, 가금류의 경우 3.6%, 돼지의 1.0%에 불과했습니다. USDA 규정은 추가적으로 유기농 사료를 요구하고 항생제와 호르몬을 금지하며 유기농 반추동물에 대한 목초지 기반 관리를 요구합니다. 이는 인증된 공급이 기존 육류 생산만큼 빠르게 확장될 수 없는 이유를 보여줍니다.

시장 기회

장기적인 전환 및 무역 기회 창출을 위한 대규모 글로벌 육류 경제 전반에 걸친 낮은 유기물 침투

유기농 육류는 여전히 전 세계 육류 공급에서 상대적으로 작은 부분을 차지하고 있으며, 전체 육류 소비량의 급속한 증가 없이도 인증 생산을 확대할 수 있는 상당한 여지가 남아 있습니다. 가장 매력적인 기회는 기존 프리미엄 가축 프로그램의 더 많은 부분을 완전히 인증된 유기농 공급망으로 전환하고 국제 무역을 통해 생산 지역을 적자 시장과 연결하는 데 있습니다. 호주, 유럽 일부 지역, 남아메리카는 유기농 시장에 유리한 위치에 있습니다.소고기북미와 유럽은 유기농 가금류, 가공육, 소매용 육류에 대한 수요가 더 높습니다. 호텔, 고급 레스토랑, 기업 케이터링 및 기관 구매자가 인증된 유기농 고기를 조달 차별화 요소로 사용할 수 있기 때문에 식품 서비스는 또 다른 미개발 채널입니다. 냉동 유기농 육류는 유기농 육류의 유통기한을 연장하고 냉장 유통과 관련된 지리적 제약을 줄여 수출 경제성을 더욱 향상시킬 수 있습니다.

• 예를 들어, 식량농업기구(Food and Agriculture Organization)는 2024년 세계 육류 생산량이 3억 7,400만 톤에 이르렀다고 보고했는데, 이는 2023년보다 약 700만 톤 증가한 수치이며, 닭고기, 돼지, 소 고기는 전 세계 3대 육류 카테고리입니다.

세분화 분석

고기 종류별

유기농 가금류 소비 및 소매 가용성 확대로 부문 리더십 강화

고기 종류에 따라 시장은 가금류, 쇠고기, 돼지고기 등으로 분류됩니다.

가금류 부문은 2025년 약 114억 1천만 달러로 가장 큰 세계 유기농 육류 제품 시장 점유율을 차지했습니다. 생산 주기 단축, 유기농 닭고기 제품군 확대, 슈퍼마켓 보급률 증가, 가슴살, 허벅지살, 날개살, 다진 닭고기, 통새우 등 유기농 육류에 대한 수요가 이 부문의 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

쇠고기 부문은 2026~2034년 동안 7.68%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 성장은 소고기 부위의 상대적으로 높은 판매 가격, 유기농 생산을 위한 목초 기반 가축 시스템의 적합성, 인증된 스테이크, 로스트, 다진 소고기 및 프리미엄 식품 서비스 부위에 대한 높은 수요에 의해 뒷받침됩니다. 호주, 유럽, 북미 및 남미 일부 지역은 중요한 유기농 소 공급 기지를 제공하여 국내 판매와 국제 무역을 모두 지원합니다.

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제품 유형별

최소한으로 가공되고 즉시 판매 가능한 제품에 대한 높은 수요로 인해 신선한 유기농 고기가 지배적

제품 유형에 따라 시장은 신선육과 가공육으로 분류되며, 가공식품은 냉동, 통조림, 냉장 형식으로 더 세분화됩니다.

신선한 유기농 고기가 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.97%로 확장될 것으로 예상됩니다. 유기농 인증 스테이크, 가금류 부위, 갈비살, 통새우, 다진 고기 및 기타 최소한으로 가공된 제품에 대한 광범위한 수요로 인해 신선한 고기가 계속해서 지배적입니다.

가공된 유기농 고기의 가치는 2025년에 약 124억 4천만 달러로 평가되었으며 CAGR 7.46%로 더 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

제품 형태별

뼈 없는 부위와 뼈 있는 부위가 소매업과 식품 서비스 전반에 걸쳐 중심적인 역할을 하기 때문에 지배적입니다.

제품 형태에 따라 시장은 도체/전체, 뼈 없는/뼈가 있는 부위, 다진 고기 또는 다진 고기, 잘게 썬 고기, 얇게 썬 고기, 기타 부분 절단 제품으로 구성된 기타 제품으로 분류됩니다.

뼈 없는 부위와 뼈 있는 부위는 2025년에 약 163억 7천만 달러를 창출하여 가장 큰 제품 형태 부문이 되었습니다. 이 세그먼트에는 고가의 스테이크, 로스트,가금류소매, 식품 서비스 및 추가 가공에 광범위하게 사용되는 가슴살, 허벅지살, 갈비살, 허리살, 갈비뼈 및 분할된 유기농 양고기 및 염소살. 전체 도체에 비해 더 높은 단위 가치와 다양한 육류 종에 대한 광범위한 적용 가능성은 해당 부문의 리더십을 뒷받침합니다.

다진 고기 또는 다진 고기는 유기농 버거, 미트볼, 갈은 쇠고기, 다진 가금류, 즉석 조리 식품 및 비교적 저렴한 유기농 단백질 형식에 대한 수요에 힘입어 7.72%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

유통채널별

주류 식료품 채널을 통해 유기농 육류에 대한 접근성이 높아짐에 따라 소매업이 시장을 주도했습니다.

유통 채널을 기준으로 시장은 식품 가공, 식품 서비스 및 소매로 분류됩니다. 소매업은 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매점 등으로 더 구분됩니다.

가장 큰 시장 점유율을 나타내는 소매업은 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.18%를 기록할 것으로 예상됩니다. 주류 식료품 체인, 전문 식품점, 정육점 및 디지털 플랫폼을 통해 유기농 고기의 가용성이 증가함에 따라 리더십이 뒷받침됩니다.

식품 서비스는 레스토랑, 호텔, 케이터링 회사 및 프리미엄 기관 구매자의 채택률이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 CAGR 7.78%로 확장될 것으로 예상되는 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

유기농 육류 제품 시장 지역 전망

지리에 따라 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북아메리카

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북미는 2025년에 약 119억 8천만 달러 규모의 가장 큰 지역 시장을 차지했으며 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.97%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 잘 발달된 유기농 인증 소매 생태계, 확립된 유기농 가금류 프로그램, 유기농 쇠고기 가용성 확대, USDA 및 캐나다 유기농 인증에 대한 상당한 소비자 친숙도의 혜택을 누리고 있습니다.

미국 유기농 육류 제품 시장

미국 시장은 2025년 약 92억 4천만 달러 규모로 평가되었으며, 2026~2034년 동안 약 6.81%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 나라는 북미에서 가장 큰 유기농 인증 건강 의식 소비자 기반, 상당한 유기농 가금류 생산, 급속히 증가하는 유기농 쇠고기 수요, 슈퍼마켓과 전문 소매점을 통한 광범위한 가용성의 혜택을 누리고 있습니다.

유럽

유럽의 가치는 약 93억 3천만 달러로 평가되며 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.46%를 기록할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 성장은 성숙한 유기농 식품 소비, 확립된 인증 시스템, 강력한 소 및 양 생산, 슈퍼마켓, 전문 소매업체, 식품 서비스 및 식품 가공 채널을 통한 광범위한 인증 유기농 육류 가용성에 의해 뒷받침됩니다. 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 몇몇 북유럽 및 알파인 시장에서는 잘 발달된 유기농 가축 및 소매 생태계를 유지하고 있습니다.

프랑스 유기농 육류 제품 시장

프랑스의 가치는 2025년에 약 16억 8천만 달러로 평가되었으며 2026~2034년 동안 약 6.28%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 확립된 유기농 식품 문화, 가축 및 가금류 생산, 슈퍼마켓, 정육점 채널 및 전문 유기농 소매업체를 통한 인증된 육류의 광범위한 가용성에 의해 지원됩니다. 쇠고기는 여전히 상업적으로 중요한 반면, 가금류는가공육, 바로 조리 가능한 제품은 추가적인 성장 잠재력을 제공합니다.

독일 유기농 육류 제품 시장

독일의 가치는 2025년에 약 24억 5천만 달러로 평가되었으며, 2026~2034년 동안 약 5.28%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 나라는 강력한 식료품 소매점, 전문 유기농 체인 및 확립된 인증된 가축 공급의 지원을 받아 유럽에서 가장 상업적으로 발전된 유기농 육류 시장 중 하나로 남아 있습니다. 그러나 시장 성숙도, 높은 가격 민감도, 총 육류 소비량 증가 둔화로 인해 남부 및 동부 유럽 시장에 비해 향후 확장이 둔화될 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 2025년에 약 53억 2천만 달러로 평가되었으며, 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.48%로 확장될 것으로 예상되는 가장 빠르게 성장하는 지역 시장입니다. 이 지역은 호주의 확립된 유기농 가축 및 수출 역량과 빠르게 발전하는 중국, 인도 및 동남아시아의 고급 소비자 시장을 결합합니다. 유기농 육류는 많은 아시아 시장에서 상대적으로 침투율이 낮지만 고급 식료품 유통, 냉장 유통 인프라, 식품 서비스 수요 증가, 수입 인증 쇠고기 및 양고기에 대한 접근성 증가로 인해 접근 가능한 시장이 점차 확대되고 있습니다.

일본 유기농 육류 제품 시장

일본의 가치는 2025년에 약 8억 1천만 달러로 평가되었으며 예측 기간 동안 약 7.42%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 수요는 고급 도시 소매점, 전문 식품점, 숙박업 및 수입 고가 육류에 집중되어 있습니다. 유기농 인증 요구 사항, 제한된 국내 가축 가용성 및 비교적 높은 소비자 가격으로 인해 대중 시장 진출이 제한됩니다.

중국 유기농 육류 제품 시장

중국의 가치는 2025년에 약 17억 6천만 달러로 평가되었으며, 2026~2034년 동안 약 8.44%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 대규모 육류 소비 기반은 낮은 유기농 침투율에서도 상당한 장기적 잠재력을 창출합니다. 성장은 부유한 도시 가구, 프리미엄 슈퍼마켓, 전문 전자상거래, 고급 식품 서비스 및 인증된 수입 육류에 집중될 것으로 예상됩니다.

인도 유기농 육류 제품 시장

인도는 2025년에 약 4억 2천만 달러로 평가되었으며 2026~2034년 동안 약 9.96%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 시장은 상대적으로 낮은 기반에서 시작되지만 체계적인 소매, 프리미엄 전자상거래, 현대적인 가금류 가공, 추적 가능한 동물성 단백질에 대한 수요 증가로 인해 새로운 기회가 창출되고 있습니다.

남미, 중동 및 아프리카

남아메리카의 가치는 2025년에 약 19억 4천만 달러로 평가되었으며 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.47%를 기록할 것으로 예상됩니다. 시장은 주로 쇠고기로 뒷받침되는데, 이는 이 지역의 광범위한 가축 생산 기반과 수출 시장에 서비스를 제공할 수 있는 능력을 반영합니다. 유기농 인증은 기존 육류 생산이나 목초 사육 육류 생산에 비해 훨씬 덜 널리 퍼져 있으며, 자격을 갖춘 목장과 가공업체가 인증된 프리미엄 프로그램으로 전환할 수 있는 여지를 제공합니다.

중동 및 아프리카 시장은 2025년 약 13억 4천만 달러 규모로 평가되었으며, 2026~2034년 연평균 성장률(CAGR) 7.98%로 성장할 것으로 예상됩니다. 수요는 GCC 프리미엄 소매 및 숙박 시장, 남아프리카 공화국의 공식 소매 부문, 선택된 부유한 도시 센터에 집중되어 있습니다. 수입 의존성은 호주 및 기타 승인된 수출 국가에서 인증된 유기농 할랄 쇠고기와 양고기에 대한 기회를 만듭니다.

GCC 유기농 육류 제품 시장

GCC 시장은 2025년 약 7억 7천만 달러 규모로 평가되었으며, 2026~2034년 동안 약 8.02%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장은 UAE, 사우디아라비아, 카타르 및 기타 걸프 지역 경제의 고급 슈퍼마켓, 숙박업, 관광업 및 고소득 소비자의 지원을 받고 있습니다. 수입된 유기농 쇠고기와 양고기는 현지 유기농 가축의 이용 가능성이 제한되어 있기 때문에 특히 상업적인 관련성이 높습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

경쟁적 지위 강화를 위한 수직 통합형 유기적 공급망 및 포트폴리오 확장

2025년에는 Perdue Farms, Inc., Friland를 통한 Danish Crown A/S, De Groene Weg를 통한 Vion Food Group, duBreton Inc. 및 Bell & Evans는 글로벌 시장의 다양한 부분에서 주목할만한 위치를 차지했습니다. Perdue와 Bell & Evans는 미국에서 강력한 유기농 인증 가금류 역량을 유지하고 있으며 Bell & Evans는 유기농 인증 수확 플랫폼을 운영하고 있습니다. duBreton은 인증된 유기농 돼지고기에 중점을 두고 공급망 전반에 걸쳐 가공, 사료 및 농업 자산을 운영합니다. Danish Crown의 Friland 사업은 소매, 식품 가공 및 수출 시장 전반에서 유기농 쇠고기 및 돼지고기 고객에게 서비스를 제공하는 반면, Vion의 De Groene Weg는 유기농 고기에만 집중하고 기존 돼지고기 및 쇠고기 체인을 유지합니다. Hewitt Foods, OBE Organic, Thomas Foods International 및 Stanbroke를 포함한 호주 공급업체는 수출 지향적인 유기농 쇠고기 및 양고기 생산 능력을 추가하여 북미, 아시아, 유럽 및 중동 고객과 목초지 기반 생산을 연결하는 데 도움을 줍니다.

프로파일링된 주요 유기농 육류 제품 회사 목록

• Perdue Farms, Inc. (U.S.)
• Bell & Evans (U.S.)
• Applegate Farms, LLC (U.S.)
• duBreton Inc. (Canada)
• Danish Crown A/S – Friland (Denmark)
• Vion Food Group – De Groene Weg (Netherlands)
• Hewitt Foods (Australia)
• Tyson Foods S.A. (U.S.)
• Thomas Foods International (Australia)
• Meyer Natural Foods (U.S.)

주요 산업 발전

• 2026년 6월:Applegate Farms는 델리, 냉장 및 아침 식사 카테고리 전반에 걸쳐 단백질 포트폴리오를 확장했습니다. 출시에는 더 큰 16.5온스 APPLEGATE ORGANICS The Great Organic Uncured Beef Hot Dog 팩과 14온스 APPLEGATE가 포함되었습니다.유기농 치킨스트립 형식을 통해 주류 소매점 전반에 걸쳐 회사의 유기농 가공육 제공이 증가합니다.
• 2026년 5월:duBreton은 75번째 가족 소유이자 수직적으로 통합된 위치를 대표하는 퀘벡주 세인트버나드에 새로운 유기농 농장 건설을 발표했습니다. 이번 투자는 회사의 유기농 돼지고기 생산 능력을 확대하고 동물 복지, 추적성 및 생산 표준에 대한 통제를 강화하기 위한 것입니다.
• 2025년 11월:Danish Crown의 Friland는 2024/25년 매출액이 1억 5,330만 달러로 7.1% 증가했다고 보고했습니다. 한 해 동안 회사는 Friland 유기농 슬라이스 고기 출시를 통해 소매 입지를 확대하고 독일, 이탈리아, 미국의 유기농 가공 고객과의 관계를 강화했습니다.
• 2022년 9월:Vion Food Group의 De Groene Weg는 기존 유기농 돼지고기 및 양고기 공급망에 소를 추가하여 네덜란드 유기농 쇠고기 체인을 개발했습니다. 당시 De Groene Weg는 110명 이상의 유기농 돼지 농가와 35명 이상의 양 농가가 참여했다고 보고하여 폐쇄적이고 추적 가능한 인증 공급 네트워크 구축 전략을 보여주었습니다.
• 2022년 5월:Hewitt Foods는 재생 유기농 인증을 받은 최초의 쇠고기 및 양고기 생산업체가 되었으며, 처음에는 4가지 특성을 포괄합니다. 이 인증은 인증된 유기농 육류, 토양 건강 관리 및 동물 복지 표준의 교차점에서 회사의 입지를 강화했습니다.

보고서 범위

유기농 육류 제품 시장 보고서는 모든 시장 부문에 대한 자세한 평가를 제공하여 산업 성장을 형성하는 주요 동인, 추세, 제한 사항 및 기회를 강조합니다. 또한 기술 발전, 주요 산업 개발, 시장 점유율 분석 및 선도 기업의 포괄적인 프로필을 다룹니다.

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보고서 범위 및 세분화

연구 방법론

1.상향식 접근 방식

접근 방식 1: 주요 유기농 육류 업체의 수익 및 시장 점유율

• Perdue Farms, Bell & Evans, Applegate Farms, duBreton, Danish Crown/Friland, Vion Food Group/De Groene Weg, OBE Organic, Hewitt Foods, Thomas Foods International 및 Stanbroke와 같은 주요 회사의 연간 보고서, 회사 서류, 공식 웹사이트, 인증 및 보도 자료에서 회사 수익, 유기농 육류 포트폴리오 세부 정보, 처리 용량, 지리적 입지 및 제품 수준 정보를 수집합니다.
• 인증된 유기농 가금류, 쇠고기, 돼지고기, 양, 염소 판매를 기존, 천연, 목초 사육, 방목, 무항생제 및 기타 비유기농 육류와 분리하여 회사 차원의 유기농 육류 수익을 추정합니다.
• 브랜드 및 개인 상표 판매, 도축 및 가공 능력, 유통 범위, 수출 노출 및 유기농 가축 소싱에 대한 평가.
• 국가 수준의 유기농 육류 소비, 인증된 가축 공급, 소매 가용성 및 가공 처리량을 기준으로 회사 수준 수익을 삼각측량하여 글로벌 시장을 확보합니다.

접근법 2: 인증된 유기농 가축, 도축 및 육류 생산량 분석

• 주요 생산 국가의 인증된 유기농 소, 가금류, 돼지, 양, 염소 재고 및 도축 정보를 수집합니다.
• 종별 도축율, 평균 생체중, 드레싱 비율, 도체 생산량 및 판매 가능한 고기 회수율을 사용하여 판매/도축된 동물을 추정합니다.
• 사망률, 비난, 가공 손실, 수축, 수입, 수출 및 재고 이동에 대한 조정.
• 국가별, 종별, 부위별, 제품별 제조업체 수준 평균 판매 가격을 사용하여 최종 유기농 육류 양을 가치로 변환합니다.
• 글로벌 유기농 육류 제품 시장을 결정하기 위한 국가 및 지역 추정치의 합계입니다.

접근법 3: 국가별 육류 소비 및 유기농 침투 분석

• 가금류, 쇠고기/송아지 고기, 돼지고기, 양고기/양고기, 염소 등 국가별 총 육류 소비량을 평가합니다.
• 인증된 가축 가용성, 유기농 식품 지출, 소매 분류, 가공업체 판매, 유기농 가격 프리미엄 및 수입 가용성을 사용하여 종별 유기농 침투를 추정합니다.
• 국가 수준의 육류 소비량에 적용 가능한 유기농 보급률을 곱하여 유기농 육류의 양을 계산합니다.
• 국가 및 종별 제조업체 수준 가격을 사용하여 유기농 육류의 양을 시장 가치로 변환합니다.
• 유기농 도축량, 회사 수익, 무역 흐름 및 채널 판매에 대한 국가 추정치를 검증합니다.

2.하향식 접근 방식

접근법 1: 모육 및 유기농 식품 시장 분석

• 세계 육류 시장, 전체 육류 소비량, 유기농 식품 지출, 가금류, 쇠고기, 돼지고기, 양/염소 카테고리 내 유기농 인증 육류 비율을 분석합니다.
• 국가 수준의 시장 가치는 유기농 식품 보급률, 인증된 축산물 생산, 육류 소비 패턴, 가격 프리미엄, 소매 가용성 및 구매력을 기준으로 할당되었습니다.
• 지역 시장 추정치는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카의 국가 수준 값을 집계하여 도출되었습니다.
• 하향식 추정치는 상향식 회사, 가축, 가공, 무역 및 소비 기반 계산을 통해 교차 검증되었습니다.

3.주요 소스 목록

• USDA 농업 마케팅 서비스, USDA 국가 유기농 프로그램, USDA NASS, USDA FSIS 및 USDA FAS
• 캐나다 식품 검사청 및 캐나다 통계청
• 유럽연합 집행위원회, Eurostat, DEFRA 및 국가 유기물 관리 당국
• 일본 농림수산부
• 중국국가시장감독관리총국
• APEDA 및 인도 식품안전표준청
• 호주 농림수산부
• 브라질 농림축산부
• UAE 기후변화환경부, 산업첨단기술부
• FAO, UN Comtrade, ITC Trade Map 및 국가 관세 데이터베이스
• 유기농 인증 데이터베이스 및 승인된 인증자 기록
• 연례 보고서, 회사 서류, 투자자 프레젠테이션, 제품 카탈로그, 시설 데이터 및 보도 자료
• 소매 분류, 유통업체 카탈로그, 식품 서비스 조달 정보, 수출입 배송 기록

4.1차 면접

공급 측면 인터뷰: 60%

• Key Respondents: Organic livestock producers, slaughterhouse operators, meat processors, exporters, importers, distributors, certification bodies, procurement managers, sales executives, and senior management of organic meat companies.
• Discussions focused on certified livestock availability, organic slaughter volumes, processing capacity, pricing, product mix, regional demand, distribution structure, private-label production, exports, and market growth.

수요 측면 인터뷰: 40%

• 주요 응답자:슈퍼마켓 조달 팀, 특수 유기농 소매업체, 식품 서비스 운영업체, 레스토랑, 호텔, 식품 가공업체, 기관 구매자 및 온라인 육류 소매업체.
• 유기농 육류 조달, 종 선호도, 가격 프리미엄, 제품 형태 수요, 소매 및 식품 서비스 보급, 소싱 문제, 구매 빈도 및 향후 채택 추세에 초점을 맞춘 토론입니다.