굴 버섯 시장 규모, 점유율 및 산업 분석 유형 (Pearl Oyster, Blue Oyster, Golden Oyster 등), 형태 (신선하고 가공), 최종 사용 (산업, 식품 서비스 및 가정) 및 2032 년까지 지역 예측별로.

Global Oyster Mushroom Market은 소비자에 의한 식물성 식품의 소비 증가, 이러한 식품에 첨부 된 건강상의 이점이 있으며, 슈퍼 푸드의 동기로서 지속 가능한 의식을 증가시켜 수년에 걸쳐 엄청난 성장을 목격했습니다. 섬세하게 질감이있는 육체와 풍부한 맛을 가진 매우 영양가있는 식용 곰팡이 인 굴 버섯은 신선하거나 가공 된 형태로 인기를 얻고있는 것 같습니다.

• 미국 농무부에 따르면 미국 굴 버섯 시장의 가치는 2020 년에 1 억 2 천만 달러였습니다.

굴 버섯 마켓 드라이버

굴 버섯에 대한 수요를 촉진하기 위해 식물성 식품, 건강상의 이점, 지속 가능성 및 환경 적 이점에 대한 수요 증가

굴 버섯에 대한 시장 수요를 주도하는 주요 요인 중 하나는식이 요법에 식물성 식품을 통합하는 데 점진적인 경향이 있다는 것입니다. 이 버섯은 다목적 영양소를 함유하는 것으로 알려져 있으며 선호하는 육류 대안과 관련하여 비건 채식 및 채식식이를 사용하는 신흥 인구의 복지에 중요합니다.

굴 버섯은 또한 높은 영양소 밀도를 지칭하는 것으로 간주 될 수 있습니다. 단백질, 비타민 및 항산화 제가 풍부합니다. 건강에 민감한 소비자의 수가 증가함에 따라 사람들이 자연적이고 영양이 풍부한 음식을 추구함에 따라 시장의 성장을 촉진합니다.

최소한의 자원 입력으로 굴 버섯은 쉽게 생산할 수 있습니다. 그들의 재배는 대부분의 다른 유형의 작물의 재배보다 훨씬 적습니다. 이는 환경 적으로 안전한 음식을 선택하는 친환경 소비자에게 제공되는 굴에 대한 수요가 추가됩니다.

굴 버섯 시장 구속

부패성 및 단거리 수명, 소비자 인식 부족, 높은 생산 비용은 시장 확장에 영향을 줄 수 있습니다.

굴 버섯에는 짧은 수명이있어 부패하기 쉬워서 분포에 많은 낭비와 문제가 발생합니다. 이러한 모든 요소의 결과로, 시장 성장은 환승 및 스토리지 전반에 걸쳐 신선도의 많은 유지가 필요하기 때문에 영향을 받았습니다.

굴 버섯이 건강하다는 사실에 대한 인식은 매우 영양가가 높지만 상실됩니다. 굴 버섯의 요리 용도에 대한 건강상의 이점에 대한 인식은 사람들이 서로 대화하지 않거나 주류 시장에서 적극적으로 찾지 않기 때문에 시장 진입을 방해합니다.

굴 버섯은 비용 생산 장벽이 높으며, 이는 생산 비용에 국한되지 않습니다. 통제 된 환경, 노동 및 시간 소모적 인 프로세스는 생산 비용을 높이기 때문에 굴 버섯은 다른 버섯에 비해 무게로 더 비싸게 만듭니다.

굴 버섯 시장 기회

가공 식품의 확장, 유기농 및 건강 식품 시장의 수요 증가, 새로운 성장 길을 제공하기위한 재배 기술 혁신

굴 버섯을 준비된 식사, 간식 및 육류 대용품과 같은 가공 제품으로 가공하면 버섯의 성장 전망을 얻을 수 있습니다. 사용하기 쉬운 식물성 식품에 대한 수요 증가는이 제품에서 굴 버섯의 사용을 계속해서 박차를 가하고 있습니다.

유기농 및 건강 식품 시장이 새로운 범위로 전파함에 따라 굴 버섯은 자연에 가까워서 영양 규모에 따라 성공을 거두고 있습니다. 큰 단백질, 비타민 및 항산화 밀도로 인해 고 자료 건강 식품에서 소비가 급증했습니다.

수직 농업 및 자동화의 버섯 농업 기술의 발전은 굴 버섯 시장을 성장시키는 추진 요소가 될 것입니다. 여기에는 생산 비용 절감, 생산 효율성을 가져 오며 수요가 증가하는 수요를 충족시켜 시장 잠재력이 더욱 향상되는 혁신이 포함됩니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 식물성 식품 및 건강 의식에 대한 수요 증가
• 굴 버섯의 주요 건강상의 이점과 영양가
• 재배 및 유통에 대한 주요 시장 동인, 동향 및 투자 기회
• 버섯 농업 기술 및 제품 개발의 혁신
• 버섯 생산을위한 규제 환경 및 지속 가능성 표준

유형별 분석

Oyster Mushroom 시장은 Pearl Oyster, Blue Oyster, Golden Oyster 등으로 나뉩니다.

강력한 수요는 Oyster Mushroom Market의 Pearl Oyster Offshoot에서 비롯되며, 이는 온화한 맛과 요리 응용 분야의 멋진 성분이되었습니다. 이러한 기능은 소비자의 선호도를 올인원 페이스트리 소비자 선택으로 선호하여 시장 점유율을 주도했습니다. 가장 큰 굴 버섯 시장 부문은 Pearl Oyster입니다.

Blue Oyster 세그먼트는 아름다운 채색과 강한 맛의 결과로 점차 인기를 얻고 있습니다. 미식가 요리에 널리 사용됩니다. 시장 에서이 특정 유형의 굴 버섯에 대한 관심이 높아짐에 따라 요리사와 소비자에 기인하여 특수 식품 부문 시장의 성장이 향상됩니다.

양식 별 분석

형태에 따라 굴 버섯 시장은 신선하게 세분화되어 처리됩니다.

신선한 부문에서 굴 버섯에 관한 많은 응용 분야가 많은 수요로 존재하여 시장을 지배하고 있다고합니다. 이것은 자연스럽고 신선하고 처리되지 않은 음식에 대한 사람들의 선호도가 커지는 것으로 예상됩니다. 신선한 굴 버섯 준비는 부드러운 질감과 풍미를 가지고 있으므로 부엌에서 광범위하게 적용됩니다. 이러한 준비는 소매 및 식품 서비스 성장에 광범위하게 사용됩니다.

가공 된 세그먼트는 쇼핑객이 그러한 편의와 오래 지속되는 제품을 찾는 정도까지 확장 할 준비가되어 있습니다. 건조, 통조림 또는 펄프 가공 굴 버섯은 특히 신선한 버섯이 많이 없어지는 지역에서 더 많은 청중을 수용합니다.

마지막으로 분석

최종적으로 사용하면 굴 버섯 시장은 산업, 식품 서비스 및 가정으로 조각되어 있습니다.

굴 버섯 시장의 산업 부문은 굴 버섯이 식품 가공 및 제약과 같은 중요한 산업 고객들 사이에서 수용을 받고 있기 때문에 성장하고 있습니다. 기능성 식품 성분 및 기능 식품에 대한 수요는이 부문의 성장에 더욱 발전했습니다.

반대로, 식품 서비스 부문 내에서 상당한 증가가 발생하여 식당 체인과 케이터 모두가 오제 목록에 굴 버섯을 포함시키기 시작했습니다. 풍미와 다양성으로 매우 인기있는 굴 버섯은 대부분의 요리 중에서 선호하는 선택이되었으며 식품 서비스 산업에서 점점 증가하는 수요의 이유가되었습니다.

지역 분석

지역을 기반으로 Oyster Mushroom 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

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식물성 식단은 북미 지역의 상승세에 있으며 유기농 식품과 이국적인 버섯에 대한 수요가 증가함에 따라 추진됩니다. 점점 더 많은 건강 의식 고객이 육류 산업에 대한 대안을 찾고 있으므로 북미 지역 의이 시장의 무게를 높이는 데 훨씬 더 기여합니다.

성장은 유럽의 유기농 식품 시장 증가와 버섯의 건강상의 이점에 대한 지식에 달려 있습니다. 일반적으로 채식이나 비건 채식을 채택한 확장 인구와 더 지속 가능한 식습관에 찬성하여 고기를 덜 소비하는 소수의 인구는 버섯에 대한 또 다른 수요, 특히 식물성 식품을 먹는 사람들 사이에서 세트합니다.

아시아 태평양은 버섯 수요에 대해 계속 강세를 보이고 있습니다. 아마도이 시장들은 특정 재배 기술을 확립했기 때문에 전통적인 요리는 버섯을 받아들이기에 잘 맞았 기 때문입니다. 또한, 식물 기반의 식사 스타일과 건강상의 이점이 점점 인기를 얻어이 지역, 특히 신흥 시장 에서이 시장의 홍보에 자극을 더합니다.

주요 플레이어는 다루었습니다

이 보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함되어 있습니다.

• 몬테레이 버섯, LLC (미국)
• 버섯 회사 (미국)
• Neelai 버섯 (인도)
• 고독한 스타 버섯 (미국)
• South Mill Mushroom Sales Inc. (미국)
• 스카이 버섯 (호주)
• Monaghan Mushrooms Ltd (아일랜드)
• 필립스 버섯 농장 (미국)
• Drinkwater Mushrooms Ltd (호주)
• 하이 라인 버섯 (미국)

주요 산업 개발

• 2023 년, Mycotechnology는 Oyster 버섯 재배 시설을 확장하여 식품 산업의 식물성 단백질 공급원에 대한 수요 증가를 충족 시켰습니다.